Delicious White Basmati Rice & Amazing Potato Recipe!
ألذ واسهل رز بسمتي أبيض مع وصفة بطاطس مذهلة!
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Ingredients:
For the Rice:
Two cups (400 grams) long grain basmati rice
Water for soaking
Vegetable oil
Two cinnamon sticks
Four cardamom pods
Four cloves
Two bay leaves
One tsp salt
One tsp vegetable bouillon
Black pepper
Three cups water
For the Potato Dish:
(180 grams) chopped onion
Vegetable oil
(10 grams( garlic, minced
One tbsp tomato paste (20 grams)
(100 grams) bell peppers, diced
Half a cup (120 grams) tomato puree
One tbsp salt
One tbsp vegetable bouillon
Half a tsp cumin
Half a tsp coriander
Half a tsp paprika
Half a tsp black pepper
Two large potatoes (600 grams), sliced thick
One cup hot water
For the Fresh Salsa:
Hot pepper
One clove garlic
Fresh coriander
Water
Instructions:
Wash the basmati rice thoroughly, then soak it in water for 30 minutes.
While the rice is soaking, prepare the potato dish. In a deep pan or pot, sauté chopped onion in a bit of vegetable oil over medium heat until translucent.
Stir in minced garlic, tomato paste, diced bell peppers, tomato puree, salt, vegetable bouillon, cumin, coriander, paprika, black pepper, and one cup of water. Let it simmer for 5 minutes.
Add the sliced potatoes to the pan, covering them with hot water. Cook over medium heat for 25 minutes.
For the rice, heat a bit of vegetable oil in a pot. Stir in cinnamon sticks, cardamom, cloves, and bay leaves. Drain the soaked rice and add it to the pot. Also, add salt, vegetable bouillon, black pepper, and 3 cups of water. Cook over medium heat until the water reduces, then simmer over low heat for 20 minutes.
Optionally, brown the potatoes in the oven before serving.
For the fresh salsa, blend hot pepper, garlic, and fresh coriander in a blender. Add a bit of water to achieve desired consistency.
Serve the spicy potato dish with fragrant basmati rice and fresh salsa on the side. Enjoy your flavorful meal!
المكونات:
للأرز:
كوبان (400 جرام) أرز بسمتي طويل الحبة
ماء للنقع
زيت نباتي
عودان من القرفة
أربع حبات من الهيل
أربعة فصوص
ورقتين من ورق الغار
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من مرق الخضار
فلفل اسود
ثلاثة أكواب ماء
لطبق البطاطس:
(180 جرام) بصل مفروم
زيت نباتي
(10 جرام) ثوم مفروم
ملعقة كبيرة معجون طماطم (20 جرام)
(100 جرام) فلفل رومي مقطع مكعبات
نصف كوب (120 جرام) معجون طماطم
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة من مرق الخضار
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كزبرة
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
حبتان من البطاطس الكبيرة (600 جرام)، مقطعة إلى شرائح سميكة
كوب واحد من الماء الساخن
للصلصة الطازجة:
فلفل حار
فص واحد من الثوم
كزبرة طازجة
ماء
التعليمات:
نغسل الأرز البسمتي جيداً، ثم ننقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
أثناء نقع الأرز، قومي بتحضير طبق البطاطس. في مقلاة أو قدر عميق، يُقلى البصل المفروم في قليل من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح شفافًا.
يُضاف الثوم المفروم ومعجون الطماطم والفلفل الحلو المقطع ومعجون الطماطم والملح ومرقة الخضار والكمون والكزبرة والبابريكا والفلفل الأسود وكوب واحد من الماء. اتركها تنضج لمدة 5 دقائق.
أضيفي البطاطس المقطعة إلى المقلاة، ثم غطيها بالماء الساخن. يُطهى على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.
لتحضير الأرز، سخني القليل من الزيت النباتي في قدر. أضيفي أعواد القرفة والهيل والقرنفل وأوراق الغار. صفي الأرز المنقوع وأضيفيه إلى القدر. أضيفي أيضًا الملح ومرقة الخضار والفلفل الأسود و3 أكواب من الماء. يُطهى على نار متوسطة حتى يقل الماء، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
اختياريًا، قم بتحمير البطاطس في الفرن قبل التقديم.
لتحضير الصلصة الطازجة، اخلطي الفلفل الحار والثوم والكزبرة الطازجة في الخلاط. أضف القليل من الماء للحصول على القوام المطلوب.
يقدم طبق البطاطس الحار مع الأرز البسمتي العطر والصلصة الطازجة على الجانب. استمتع بوجبتك اللذيذة!
#delicious #tasty #yummy #vegetarian #potatorecipe #whiterice #basmatirice