Chickpeas are better than meat when cooked in this easy way!
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Ingredients:
One medium-sized onion (200 grams), chopped
Vegetable oil
One tbsp garlic, minced
One tbsp ginger, minced
Hot peppers (optional)
One tbsp cumin
One tbsp coriander
One tbsp paprika
One tbsp chili powder
One tsp turmeric
One fourth of a cup water
Three puréed tomatoes (350 grams)
Salt, to taste
Black pepper, to taste
Two cups boiled or canned chickpeas
One fourth of a cup yogurt (60 grams)
One cup water (used to boil chickpeas or regular water)
One fourth of a cup fresh coriander, chopped
Two tbsp butter (30 grams)
Half a tsp paprika or chili powder
Instructions:
In a wok or pot, sauté chopped onion in vegetable oil until translucent.
Stir in minced garlic, ginger, hot peppers (if using), cumin, coriander, paprika, chili powder, and turmeric.
Add one fourth of a cup water, puréed tomatoes, salt, and black pepper. Let it simmer over low heat for 5 minutes.
In a blender, blend boiled or canned chickpeas, yogurt, and water until smooth. Add the mixture to the sauce.
Add boiled or canned whole chickpeas to the pot. Cover and cook over medium heat for 10 minutes.
Stir in chopped fresh coriander.
In a separate pan, melt butter over medium heat. Add paprika or chili powder. Mix everything together and pour it on top of the chickpeas.
Stir well, ensuring the flavors are combined. Serve the creamy chickpea curry over rice or with naan bread.
مكونات:
حبة بصل متوسطة الحجم (200 جرام)، مفرومة
زيت نباتي
ملعقة كبيرة ثوم، مفروم
ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم
فلفل حار (اختياري)
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة كزبرة
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة كركم
ربع كوب ماء
ثلاث حبات طماطم مهروسة (350 جرام)
ملح للتذوق
فلفل أسود، حسب الرغبة
كوبان من الحمص المسلوق أو المعلب
ربع كوب زبادي (60 جرام)
كوب ماء (يستخدم لسلق الحمص أو الماء العادي)
ربع كوب من الكزبرة الطازجة، المفرومة
ملعقتين كبيرتين زبدة (30 جرام)
نصف ملعقة صغيرة بابريكا أو مسحوق الفلفل الحار
التعليمات:
في مقلاة أو قدر، يُقلى البصل المفروم في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا.
يُضاف الثوم المفروم والزنجبيل والفلفل الحار (في حالة استخدامه) والكمون والكزبرة والبابريكا ومسحوق الفلفل الحار والكركم.
أضيفي ربع كوب من الماء، والطماطم المهروسة، والملح، والفلفل الأسود. نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
في الخلاط، اخلطي الحمص المسلوق أو المعلب والزبادي والماء حتى يصبح ناعمًا. أضف الخليط إلى الصلصة.
أضف الحمص الكامل المسلوق أو المعلب إلى الوعاء. يغطى ويطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
ضيف كزبرة طازجة مفرومة.
في مقلاة منفصلة، تذوب الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البابريكا ومسحوق الفلفل الحار. امزجي كل شيء معًا واسكبيه فوق الحمص.
يقلب جيدًا لضمان دمج النكهات. يُقدم كاري الحمص الكريمي فوق الأرز أو مع خبز النان
#delicious #tasty #yummy #vegetarian #chickpeas