Demiglace - Mi salsa preferida, mucho trabajo pero vale la pena!

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2 ай бұрын

¡Bienvenidos a Cocina Que Mola! En este episodio, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa salsa demiglace, mi salsa favorita en el mundo. Toma un buen tiempo realizarla, pero una vez hecha la puedes congelar y usar cuando la necesites sin mucho trabajo! Vamos al lio! #cocinaquemola

Пікірлер: 29

@wiliamperezrodriguez7590 19 күн бұрын

Muy ilustrativo. Con todo detalle. Excelente forma de enseñar

@cocinaquemola 18 күн бұрын

Muchas gracias! Te animo a probarlo en casa, la verdad que merece la pena el resultado 👨‍🍳♥️

@evelinhs4038 16 күн бұрын

Muchas gracias, me encanta tu contenido y tu energia.

@cocinaquemola 16 күн бұрын

Muchas gracias! La verdad que me alegra siempre escucharlo, y me da mucha motivación de continuar 👨‍🍳♥️

@tahro4557 2 ай бұрын

Cada vez es mejor :) ¡También me gusta mucho el trabajo de cámara esta vez! Saludos cordiales.

@cocinaquemola 2 ай бұрын

Muchas gracias! 👨‍🍳🙏

@tinchomacias 2 ай бұрын

Es una salsa deliciosa. En mi caso si me gusta pelar la cebolla y tallos ya que en el horno se queman y para mi le da un regusto medio amargo o así. También lo hago con fondos claros y los reduzco al máximo para luego saborizar cazuelas o verduras salteadas. Saludos desde Argentina.

@cocinaquemola 2 ай бұрын

Es una buena recomendación! En este caso igual metería la cáscara (sin haberla puesto en el horno) porque me gusta el color que aporta a la salsa final 👨‍🍳💪 Saludos a Argentina, mi antiguo hogar ♥️

@comoespana 2 ай бұрын

Que rico se ve 🤤🤤

@cocinaquemola 2 ай бұрын

La verdad es mi salsa favorita en el mundo ♥️

@user-vg6wy2dz9n 2 ай бұрын

Que guay!! Nunca me hubiera imaginado. Gracias por la data :)

@cocinaquemola 2 ай бұрын

Te animo a probarlo, cuéntame cómo te va!

@javierortizv 2 ай бұрын

Soy testigo que está demiglace sabe a gloria y con la carne es perfecta. Aunque es una preparación muy larga VALE LA PENA. Gracias #cocinaqUemola

@cocinaquemola 2 ай бұрын

Si quieres tener la demiglace por cuando la necesitas sin tanto tiempo, puedes hacer una olla bien grande y luego congelar la demiglace. Así solo noecesitas calentarla y tienes demiglace hecha en minutos 👨‍🍳💪

@MariaSalazar-dz4wd 2 ай бұрын

Deliciosa se ve la salsa. Gracias por compartir. Haré la salsa.

@cocinaquemola 2 ай бұрын

Súper! Avísame como te fue, espero que te guste 👨‍🍳💪

@MariaSalazar-dz4wd 2 ай бұрын

Lo prometo.

@majadiercks6988 2 ай бұрын

Tolles Video, Martin! Und der Abspann ist soo lustig 😅 Danke!

@cocinaquemola 2 ай бұрын

Danke fürs gucken! Funktioniert die Untertitel Übersetzung gut?

@tahro4557 2 ай бұрын

@@cocinaquemola nein würde ich nicht sagen :D

@tahro4557 2 ай бұрын

Außer du wolltest 1:32 eine gute Faust reinstecken :)

@cocinaquemola 2 ай бұрын

Haha oh je 😂

@diegoalejandrogomezgallo2367 19 күн бұрын

Hola, se ve increíble pero una pregunta, al agregar la mantequilla al inicio y luego dejarlo enfriar para sacar la grasa, no le estarías sacando la mantequilla también? Un saludo

@cocinaquemola 18 күн бұрын

Si! La mantequilla al inicio es más para el gusto que aporta, luego para tener la mantequilla que te da la consistencia deseada, metes más mantequilla al final. Este proceso se conoce como “montar” la salsa 👨‍🍳💪

@morten6669 Ай бұрын

Esa salsa va con el bœuf bourgoignon? Tiene que tener un concentrado de sabor espectacular

@cocinaquemola Ай бұрын

El Bœuf bourguignon tradicional es un estofado, donde la misma carne junto con el vino y un poco de harina forma la salsa, pero conozco muchos restaurantes que hoy en día hacen la salsa aparte para que todos los ingredientes están en su punto perfecto. Para una elaboración con la salsa aparte puedes usar una demiglace sin problemas, aunque aumentaría el contenido de vino porque eso es el ingrediente estrella junto con la carne del Bœuf bourguignon 👨‍🍳💪