Developed the carbide kitchen knife "KISEKI:". Fukuda Cutlery Industry｜Seki City
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Күн бұрын[Japan's first] I visited the factory that produced the knife "KISEKI:" using cemented carbide.
00:00What is Fukuda Cutlery Industry?
02:40 Various ingredients. Powder HSS.
04:31 What is “brazing”?
07:30 Quenching and tempering
10:17 Shore hardness test
13:18 Warp remover
17:04 Planer | Rough sharpening
19:23 Milling｜Machining center
24:18 original kitchen knife handle｜wire cut
28:55 Polishing｜Hardness of whetstone
39:14 Inspection room | 3D shape measuring machine
42:25 Sharpness Tester
47:51About Cobalt | What is Cemented Carbide?
50:59 Amazing things about the president
56:08 Biography of President Katsunori Fukuda｜Question Corner
01:06:10Restaurant using KISEKI:
01:07:35 Brother to Brother | Finally
▼Fukuda Cutlery Co., Ltd. HP
www.fukuda-web.co.jp
▼First in Japan! Carbide Knife Instagram
/ kiseki_products
▼Fukuda Cutlery Industry New Graduate Recruitment Instagram
/ fukuda_saiyo
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[About knife sharpening and on-site sharpening requests]
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#Leafy vegetables
@sei1mizo Ай бұрын
ここまでオープンに、そして詳しく丁寧に金属加工を開示している動画初めて観ました。。すごい勉強になります。
@user-gb6rf3jv1z 10 ай бұрын
私も、20年以上超硬工具のメーカーで仕事してきましたが、懐かしく感じる現場場面でした。それにしても福田社長さんの凄腕を印象うけました、まさに今に通じる何かを感じました、ありがとうございました。社員達もいい感じでした！！
@oiri_kitchen 10 ай бұрын
20年以上も!!∑(ﾟДﾟ) そのような方にコメント頂き嬉しく思います^^ ありがとうございます☺️
@k.horiki7854 Жыл бұрын
たまたまおすすめに出てきたので少し覗くつもりでしたが、一気見してしまいました。KZfaqの動画としては稀に見る面白さでした。ただこれを楽しむには結構な知識が必要ですね。 金属材料、熱処理、機械加工、研磨、測定技術、等々....。これだけでも盛り沢山だったのに、経営だったり、働きがいだったり〜。とにかく良いものを見せていただきました。 ありがとうございました。
@oiri_kitchen Жыл бұрын
コメントありがとうございます！ そう言ってもらえてとても嬉しく思います。 たしかに結構マニアックな内容だったのでそれなりの知識は必要ですね^^
@user-dn5zi3vh9i 11 ай бұрын
ビッグモーターの社長や社員に此の動画を見せてやりたいです。同じ人間とは思えないです。
@hogeojin Жыл бұрын
刃物といえば、ドイツのゾーリンゲンでしたが、現在は日本製に勝るものはないようです。 すでに、他の人もコメントしていますが、工場内がとても整理整頓されています。特に、小便器の無いトイレは、とてもきれいでした。 私も、このような会社で働きたかった。放電加工のワイヤーカットで、相当数の量の部材を10時間ていどで処理できるのも踊ら起きです。 従業員の皆さんが、責任と自信をもって作業されているのは、なんとも頼もしい！
@oiri_kitchen Жыл бұрын
日本製はやはり凄いんですね。日本人として嬉しくなりますよね😆 そうですね！従業員一人一人が責任を持って仕事に挑める環境作りってすごく大切だなと感じました！
@user-su9ey6eu1z Жыл бұрын
生産技術者です めっちゃおもしろかった 超硬って刃付けられるんだ、マジ謎技術
@shouakatsuka9494 11 ай бұрын
福田刃物のKISEKI :という包丁の切れ味が良いらしいけれど、他社の包丁と比較してどこが違うの？、価格が高いばかりの噂倒れかも、といろいろ考えていましたが、この動画を見て買いたいと思いました。さっそくAmazonで買おうとしましたがまだありませんでした。でも切先に丸みは要らないし、家庭用の平均1日20分使用なので、多少重くなっても構わないからフルタング構造発売を期待しようと考え、別サイトでの購入を思い直しました。長年使えるものが好きです。それにしても福田刃物工業、隠れた名企業ですね。
@legato9193 Жыл бұрын
しゃべるしゃべる、これは名物社長さんですねｗ 役割分担がピタリとハマったグループの強さを感じました。 社員さんたちのモチベーションも高くて素敵な会社ですね。 引っかき傷に対する硬さ（モース硬度）はダイヤが10，ルビーが9ですが、靭性に関してはルビーが8に対してダイヤ7.5になります。なので人工ダイヤは砥石をはじめ粉末で切削に使われるのに対し機械式時計の軸受などには靭性に優れる人工ルビーが使われるのですね。素材の特性に合わせた使い分けは刃金と地金にも通じますね。
@oiri_kitchen Жыл бұрын
いつもありがとうございます^^ そうですねw よく講演会もされてるそうでお話がとてもお上手でした😆 社員のモチベーションってほんと大事ですよね 時計のお話についてもありがとうございます✨ なるほど~~！
@user-xh9lj7pt3e Жыл бұрын
前回の超硬包丁レビュー動画から今回キセキさんの 工場見学とても楽しかったです 私も見学してみたい！
@oiri_kitchen Жыл бұрын
レビュー動画も見てもらえて嬉しいです^^ありがとうございます😆
@saeson711 Жыл бұрын
良い意味でオープンすぎる
@shinzoonishi3432 11 ай бұрын
素晴らしい、の一言です。残念ながらもはや職人ので幕はありません。超硬材料の切り出しには苦労が有り有りです、それでも先端の技術が取り込まれて、活用されてます。素晴らしい先見の明があり、それを実現出来ているのには感激です。そのうち一番良く使う両刃の包丁使ってみたいものです。カーボンナイトライド、ボロンナイトライド、ダイアモンドなども用途によっては使えるかも。
@user-ee3ih9ug3n 11 ай бұрын
仕事で少しここの刃物加工やったけどこんなちゃんとした会社やったとは知らんかった😂
@user-ht4ic2vl6l Жыл бұрын
おいりさん今晩はご苦労様です 関福田刃物に取材ご苦労様です あの超硬の包丁でしたね 工業用刃物製造から生まれたのですね 放電ワイヤーカットとかNC／MC、研磨機とか 懐かしい名前がずらりとでてとても良く理解出来ました 鍛冶屋さんでなく工場ですねとても綺麗で良く管理されている事が 伺えます、包丁が生まれたプロセスがもう少し深掘り出来たら 嬉しかったのですが 社長さんのお話し楽しかったです 土地柄私の愛用の包丁は関刃物が多く何か親しみを感じました お料理美味しそうですね・・私も食べたいー
@oiri_kitchen Жыл бұрын
浅井さん！ この動画が生まれたのは間違いなく浅井さんのおかげです。 あの日超硬が出るというメッセージを頂いてなかったら そもそも買わなかったかもしれないです。 本当にありがとうございます。
@AdvancedAge.SinglePaPa Жыл бұрын
働きたくなる会社ですね。工場なのにとても綺麗！
@oiri_kitchen Жыл бұрын
そうなんです、すっごい綺麗でおしゃれで良い香りが漂ってました。 会社に行くのがワクワクしますよね！
@shinzoonishi3432 11 ай бұрын
好奇心と創造力と情熱で結果を追い続ける人には素晴らしいけど、職場が綺麗とか最新の設備があるからと考えると難しいでしょう。残念ながら多数派には向かない職場でしょう。
@td4866 Жыл бұрын
拝見しました！マニアックすぎる
@oiri_kitchen Жыл бұрын
ありがとうございます！ マニアックでしたね笑😌
@user-un7od6po8q Жыл бұрын
木工の手押し鉋盤で、超硬刄とハイス鋼刄を比べてみました ハイス鋼の方がくいつきが良く、綺麗に仕上がりました 耐久性には差がないやうに思いました
@lokmany8664 11 ай бұрын
47:31😂 かわいいって言ってる社員さんかわいいね、私も飾り切り練習しよう😆 いつもいい動画でありがとうございました、この会社の包丁欲しくなった😊
@oiri_kitchen 11 ай бұрын
嬉しいコメントありがとうございます♪
@user-ci2qj9zq2w 11 ай бұрын
メイドインJapan ばんざ～い！ 社長と弟さんのコンビの素晴らしさが、自然に会社が大きくなったのですね！ そのように育て挙げられた母親が最も偉い！！ 小生、人生やり直しが出来るならば、この会社に最初から入社して諸々に精進したい！ 冥途のお土産に、会社を見学したい！！
@oiri_kitchen 11 ай бұрын
コメントありがとうございます^^ すごく良いコンビですよね~ とっても素敵な会社でした！
@sazareishi998 Жыл бұрын
社長が凄い人なんですね。 こんな企業で働きたいね。
@oiri_kitchen Жыл бұрын
いつもコメントありがとうございます！ すごい人でしたね~。 こんな企業で働きたいですね^^
@shunpoyoyoyoyo 4 ай бұрын
材料系に 気持ちいい動画😘
@gumjuice 6 ай бұрын
楽しすぎる・・食い入るように観入ってしまいました
@oiri_kitchen 6 ай бұрын
嬉しいコメントありがとうございます!😽😽😽😽😽
@masarukawada 6 ай бұрын
いいね と チャンネル 登録 させていただきます。 🇯🇵👍🇯🇵
@oiri_kitchen 6 ай бұрын
ありがとうございます♪
@humanwhetstone Жыл бұрын
おいりさーん、こんにちは！ あっという間に終わってしまった…楽しすぎた。 時計の話聞いてて気付いたのは、俺金属そのものが好きなんだなー、って気づきました。包丁に限らず、工具とか、自動車の部品とか、時計も好きです。 まさかこんな自分に気づくとはw
@oiri_kitchen Жыл бұрын
くますけん今日もありがとうございます！ よかったです☺️ くますけさんは好きそうですね笑 ピカピカにするのも好きと言ってましたもんね^^
@user-rs6ui9lf1p 10 ай бұрын
部屋のカラ－リングがよかったですね。
@oiri_kitchen 10 ай бұрын
かっこいいですよね~😎
@user-db5qv2tw1x Жыл бұрын
海外メーカーのライバルが出て来そうですね🤔
@izunanisumu Жыл бұрын
射出成型機の小さい部品の試作品を創っていたことがあり，この会社の人材をふくめてすべて納得しました。 当時の社長は私を行動を見ても何も言わず，自由にさせてくれました。生きておられれば私の態度に「何故」を聞きたかったです。あれから半世紀以上の前のことでした。
@oiri_kitchen Жыл бұрын
コメントありがとうございます(^^)
@yuna-cj7vk Жыл бұрын
地元で頑張ってる会社の一つです、近所まで来られたんですね
@oiri_kitchen Жыл бұрын
そうなんですね！ 関へはこれからも何度かお邪魔する予定です^^ まだまだ行きたいところがたくさんあります。
@yuna-cj7vk Жыл бұрын
@@oiri_kitchen 関市へ来るの交通の便が悪くて大変じゃなかったですか？
@oiri_kitchen Жыл бұрын
@@yuna-cj7vk そうですね笑 名古屋からの関までが、、って感じですね
@user-iq6du9wf6m Жыл бұрын
ナニワの砥石で剛研か輝どちらを買うか迷ってるのですが、とりあえず揃えるとしたらおいりさん的にはどちらがおすすめでしょうか🤔
@oiri_kitchen 11 ай бұрын
こちらでもコメントありがとうございます🙇♂️ （ご返信遅くなりました） ↓同じ文送ります。 剛研という砥石のどれかとかわかりますか？ 輝も剛研シリーズの一つです。 ちなみにどれだろうと輝がおすすめです。 理由は和包丁は研ぐ面が平ではなくプロペラ状になってるため 硬い砥石よりも柔らかめのクッション性のある砥石がムラなく仕上がります。 ただ研磨力は低いので、中砥石まで研磨力のある砥石で研いでから仕上げで輝を使うと綺麗に仕上がり良いはもつきます。
@user-iq6du9wf6m 11 ай бұрын
@@oiri_kitchen ありがとうございます、ちなみに中砥でおすすめとかってありますか？
@oiri_kitchen 11 ай бұрын
@@user-iq6du9wf6m 一言でこれがおすすめですってことは言いにくいです。包丁を見たり用途をきかないとわからないので。 ただ研承シリーズのサイトが親切でいろいろ買いてあるのでそれを参考に選ぶと良いかと思います。 間違いないのはビトリファイド製法の砥石ですね。大体の包丁は研げます。
@saiko9002 11 ай бұрын
関の刃物は知っていたが福田刃物は知らなかった、刃物作りは昔ながらの手作りで３K的職場の映像ばかり 福田刃物さんは近代的最新設備と工場、そしてのびのび優秀な人材に驚愕した 伝統的日本の刃物が廃れるかと気になっていたが、この動画を見てとても安心できた すべての日本の工業品は福田社長の考え精神に沿って脱中国・脱昭和の手工業を押し進めて欲しい 政府政治もそういう支援をシて新日本を構築してほしいものだ、やってくるのはフクダ！！コウフクダ」と後期高齢者は思った次第です、頑張ろう真日本、
@wellesnohson6236 10 ай бұрын
以前は経営者協会や商工会議所の企業見学で訪問していたものが動画で観られる様に なったのは便利な世界になったと感心します。 動画の編集もしっかりしていますね。 超硬はハイスなのですね。タングステンーカーバイドーコバルトかとおもっていたのだけれど。 銅ローー銀ローもうまく組合わせているのですね
@suzudx6399 29 күн бұрын
こんな詳しく紹介しちゃって大丈夫なのか心配になる
@SHUNOGURI0314 Жыл бұрын
包丁の動画もいいけど食材を切る、捌く動画も見たいです
@oiri_kitchen Жыл бұрын
はい！！ そうですね。実際に切る動画も増やしていきたいです。
@rubrene2127 Жыл бұрын
KEYENCEのVRは便利ですが、高いですからねー そこそこのベンツが新車で買えます(笑)
@oiri_kitchen Жыл бұрын
え...∑(ﾟДﾟそんな。。 実は欲しくて調べたんですけど、 金額がわからなかったので教えて頂き有難いです。 そんなするんですね。
@yuta3985 Жыл бұрын
現代ってすごいっすね〜 研いでミテェ〜〜
@oiri_kitchen Жыл бұрын
悠汰さんいつもありがとうございます^^ ね、すごいですよね~ ぜひ研いでみてほしい。ハガネとは全く違う研ぎ感です。
@AL-cy4fy Жыл бұрын
うっ…マシニングセンタ…僕が仕事でやってる奴です😨 メーカーも一緒で仕事思い出しました🫠
@oiri_kitchen Жыл бұрын
えー！そうなんですね🤣 うっ..ってww 思い出させてしまいました^^
@user-qb3er6jc2s 11 ай бұрын
熱処理後の歪取り詳しく知りたいです
@keyaki4 10 ай бұрын
社員になるか自分で考えよう。
@user-th3xx2sm3u 11 ай бұрын
👍️👍️👍️
@oiri_kitchen 11 ай бұрын
😆😆😆
@TOGITOGI Жыл бұрын
キーエンスのVR6000！ほしー！！ｗｗｗ せっかく立体形状がミクロ単位で計測できるのにノーズの切れ味抵抗しか計測しないの勿体ない！ｗ 包丁の用途別に立体形状の最適解が出せそうなのに。
@oiri_kitchen Жыл бұрын
TOGITOGIさんいつもありがとうございます！ VR6000 ほんっとに欲しいです..笑
@TOGITOGI Жыл бұрын
@@oiri_kitchen うちはクーラーが無いので、まず、24時間365日26度の部屋がほしいですｗ
@lolipuni1 Жыл бұрын
結局包丁の刃はハイスなのか超硬合金なのか
@cheweiwu9566 Жыл бұрын
女性のスタッフ可愛い
@user-jr3ul9hk2g Жыл бұрын
設備償却で大変だろうね。
@user-kd1zx3pl8x 11 ай бұрын
なんか可愛らしい女性側うろちょろしてるな。誰なんだろう。
@tomasan00 Жыл бұрын
KISEKIの小三徳が欲しい..
@oiri_kitchen Жыл бұрын
そのうち..✨ですね！ すごく使いやすかったです！ 三徳と違って切先が少し鋭利になってましたので、ペティならではの細かい作業もやりやすいです。
@tomasan00 Жыл бұрын
@@oiri_kitchenもうプロトタイプが出来てるんですね。それは楽しみですね！
@keyaki4 10 ай бұрын
こんなに作り方を説明しちゃって他社や外国企業に 製造技術を盗まれないか？それが心配。
@magnate7554 8 ай бұрын
この動画の中にある情報は既に海外にある物なので盗むも何も無いですね 今は中国工場も同じですよ
@rah3802 11 ай бұрын
イヤーせっかちな人ばかりでw
@user-dz2eg9ve7t 11 ай бұрын
やって事なければ凄いと思うが やっていたならただただ普通の事
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