Resep lengkap buka di description box ini dan geser sampai ke bawah.
*English description is at the bottom section.*
00:00 : intro
01:00 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:22 : marinasi dan pan seared ayam (marinating and pan-searing the chicken)
04:09 : membuat minyak bawang (making Fragrant Oil)
04:50 : rebus dan tumis cabai rawit (boiling and sautéing the Thai chili)
05:17 : giling ayam dan cabai (grinding the chicken and chili)
06:00 : membuat pangsit goreng (making Fried Wontons)
06:55 : penyajian mie (assembling the noodles)
09:07 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)
#ResepMieSetan #RessepYamien #ResepMieGacoan #ResepDevinaHermawan
===================
[INDONESIAN]
Resep Mie Setan (untuk 2 porsi)
Bahan:
300 gr mie basah ukuran kecil
Daun bawang cung, iris
Kulit pangsit goreng
Bahan ayam:
250 gr dada ayam filet
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
1 sdm minyak
Bahan minyak bawang:
15-20 siung bawang merah, iris
200 ml minyak
Bahan sambal:
150 gr cabai rawit merah
½ sdt garam
½ sdt penyedap
50 ml air
Minyak untuk menumis
Penyajian per porsi (asin):
150 gr mie
2 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
⅛ sdt penyedap
⅛ sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Penyajian per porsi (manis):
150 gr mie
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
¾ -1 sdm kecap manis
⅛ sdt penyedap
⅛ sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Langkah:
1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk
2. Geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak, aduk rata tutup dengan cling wrap diamkan selama 10 menit
3. Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecokelatan, tiriskan kemudian haluskan dengan food processor
4. Di wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingga kering lalu pisahkan bawang dan minyak
5. Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air, masak sesaat lalu haluskan dengan food processor
6. Potong kotak pangsit lalu untuk versi lain masukkan ayam ke dalam pangsit, oles pinggiran dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping
7. Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecokelatan, tiriskan
8. Didihkan air, rebus mie hingga matang, tiriskan
9. Untuk mie asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap, merica, minyak bawang, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali
10. Untuk mie manis, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali
11. Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang
12. Mie gacoan siap disajikan
===================
[ENGLISH]
Fire Noodles Recipe (yield 2 servings)
Ingredients:
300 g fresh noodles, small
Spring onion, sliced
Fried wonton skin
Chicken ingredients:
250 g chicken breast fillet
2 clove garlic
1 tsp salt
1 tsp sugar
1 tsp stock powder
¼ tsp pepper
1 tbsp oil
Fragrant Oil ingredients:
15-20 pc shallot, sliced
200 ml oil
Sambal ingredients:
150 g red Thai chili
½ tsp salt
½ tsp flavor enhancer
50 ml water
Oil to sauté
Serving per portion (Savory version):
150 g noodles
2 tsp soy sauce
1 tsp fish sauce
⅛ tsp flavor enhancer
⅛ tsp pepper
2 tbsp fragrant oil
Sambal, to taste
Serving per portion (Sweet version):
150 g noodles
1 tsp soy sauce
1 tsp fish sauce
¾ - 1 tbsp sweet soy sauce
⅛ tsp flavor enhancer
⅛ tsp pepper
2 tbsp fragrant oil
Sambal, to taste
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2022 © Copyrights by Devina Hermawan.