Сало и пиво обязательно будет!))) Идей ещё много, только руки до всего разом не доходят... Дикого голубя лучше всего искать вдоль полей. Уважают они подсолнечник, гречиху, горох, вику, овёс, пшеницу. Меняют свои пищевые предпочтения по мере созревания той или иной культуры. Поэтому, универсального совета не существует, надо ездить, смотреть искать в своей местности. Горлица более беспечная, к ней проще подойти на выстрел, вяхирь гораздо осторожнее, но и крупнее раза в два по весу (заглатывает жёлудь целиком). Горлиц существует несколько видов, есть краснокнижные, это важно знать и отличать их. Есть ещё клинтух... В общем, тема обширная и крайне интересная, посмотрите фото разных видов диких голубей в интернете. Я несколько лет назад тоже не подозревал, что существует такое видовое разнообразие дикого голубя. Когда стал тему изучать, стал и в природе их замечать и различать, очень интересно. Кстати, кулинарные качества - на высоте, так как голубь питается семенами и злаковыми (как любая курочка), при этом кушает семена различных диких трав (вбирая в себя всю их пользу), никаких антибиотиков и прочей химии, а наоборот целебные свойства дикого мяса. В общем, рекомендую!

Способов много, в том числе и с маринованием. Я показал только один из них. А специи вносятся в процессе варки.