Die 5 größten Fehler bei Spareribs | Tipps & Tricks für Rippchen vom Gasgrill
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𝗜𝗻𝗵𝗮𝗹𝘁𝘀𝘃𝗲𝗿𝘇𝗲𝗶𝗰𝗵𝗻𝗶𝘀:
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1. 🎬 𝗩𝗜𝗗𝗘𝗢𝗜𝗡𝗛𝗔𝗟𝗧:
In diesem Video erkläre ich euch wie man Rippchen auf dem Gasgrill perfekt grillt. Dazu orientieren wir uns an den 5 häufigsten Fehlern und ich gebe euch Tipps und zeige euch Tricks für die perfekten Spareribs / Spare Ribs. Dadurch entsteht eine super Anleitung für die perfekten Meat n Great Spareribs vom Grill. Sei es die Silberhaut zu entfernen, das Dämpfen, das Räuchern mit dem Gasgrill oder die Richtige Temperatur / Deckeltemperatur.
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00:00 Begrüßung / Inhalt
01:15 Fehler Nr. 1
01:47 Fehler Nr. 2
03:15 Fehler Nr. 3
04:09 Fehlerkategorie Nr. 4
04:49 Fehler Nr. 4.1
05:40 Fehler Nr. 4.2
06:46 Häufig gestellte Frage
08:43 Fehlerkategorie Nr. 5
09:53 Wichtige Tipps für Fehler Nr. 5
10:32 Das Ergebnis
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2. ❤️ 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗢𝗥𝗧:
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Inhaltlich verantwortlich:
Joscha Bastians und Madita Giehl GbR
E-Mail: info@meat-n-great.de
Video:
Nils Klaar
E-Mail: nils@klaar-net.de
Schnitt:
Jan-Hendrik Kurtz
www.kurtz-film.de
@dorrdr.hans-walter3915 Жыл бұрын
Seit ich diesen Kanal kenne, macht das Grillen noch mehr Spaß. Grilltips in Massen, locker und appetitlich erklärt von einem Grillkoch, der auch noch die freie Rede beherrscht. Seine Vidoes haben mich sogar zum Wintergrillen verleitet. Ein dickes Danke an den Grillmeister. Hans
@lorenzeberle987 Жыл бұрын
Habe mir erst einen Gasgrill gekauft. Meinen ersten. Seitdem schaue ich die Videos. Es ist so schön, wie jemand so strukturiert und sinnvoll an das Thema "Kochen auf dem Grill" ran geht. Alle Tipps sind logisch nachvollziehbar, gut erklärt und Achtung--> funktionieren! Sehr gute Arbeit! Vielen Dank und weiter so
@satyrexperteger8430 2 жыл бұрын
Also was ich sehr loben muss ist, du probierst es vorher mehrfach und all das kostest Geld! Und am Ende zeigst du ein geiles Ergebnis. Es gibt mit Sicherheit Menschen die sagen es wäre nicht perfekt, aber jeder der einen Gas oder einen Holzkohle Grill besitzt, weiß aus Erfahrung das noch kein Profi vom Himmel gefallen ist. Vielen Dank für den Content! Ich schaue deinen Channel sehr gerne und probiere und lerne davon!
@137519 Жыл бұрын
Ich find es klasse wie du dies rüber bringst, habe seit 2 Wochen einen Gasgrill und deine Videos sind für mich die Grundlage, vielen herzlichen Dank dafür 👍👍👍👍
@RobiiAwesome Жыл бұрын
Eines der besten Videos über Rippchen, die ich seit 10 Jahren auf KZfaq bei Rippchen-Kontent gesehen habe.
@mcn34l 2 жыл бұрын
Dieser Kanal verdient so viel mehr Aufmerksamkeit
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Ohhh dankeschön🥰🥰
@michiexe6559 2 жыл бұрын
Ich selbst esse zwar keine Spare Ribs aber grille sie extrem gern und diese Baby Back Ribs von dir waren ja mal extrem gut was die dicke betrifft. Bleib so wie du bist, denn so macht es verdammt viel Spaß deine Videos zu schauen. 👍
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Schmecken sie dir nicht?🙈 Vielen Dank☺️
@michiexe6559 2 жыл бұрын
@@MeatnGreat nicht wirklich aber ich Grille bzw bereite sie extrem gern zu weil meine Frau und meine Tochter sie echt gern essen.
@franktetzlaff6555 2 жыл бұрын
Klasse Video, wie immer! Hier mal ein Tipp für Leute die nicht so viel Zeit haben. Die Rippchen in einem Gänsebräter ca. 1 Stunde kochen ( bis sich das Fleisch vom Knochen zurückzieht ), dann abtrocknen und rubben. Anschließend auf den Grill und bis zur gewünschten Bräune grillen. Gelingt immer und sind butterzart. Für Leute mit Zeit, gerne die längere Methode.
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Interessante Methode 😊
@PyroUnna 2 жыл бұрын
Hallo M'n'G . Kleiner Tipp. Stell mal erst deinen Deckelhalter in die Schale und mach dann dein Gitter/Rost rein . Dann bekommst du 6 bis 8 Ribleitern. In eine Schale und du kannst trotzdem die 2te als Deckel benutzen 😉
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Hey, danke für den Tipp 😊
@doreenobal4255 Жыл бұрын
Jau super Tipp! Dankeschön 🙏
@walterisner3094 Жыл бұрын
Super Kanal ...habe seit einiger Zeit einen anderen bekannten Kanal verfolgt , der aber inzwischen nicht mehr so für mich ist .... dann habe ich vor kurzem deinen Kanal entdeckt ,der einfach der Hammer ist für Anfänger und Fortgeschrittene ...weiter so
@guntherbienert9721 2 жыл бұрын
Gut und zutreffend erklärt!🤓👍 Vorher Smoken ist Geschmackssache, Dämpfen muss sein und das Gläsen bzw. Moppen ist die "Kühr"! Perfekt und danke!🤓👍🤗 VG Gunther 🔥, der auch nie aus lernt.😉
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Danke dir 😊
@Mike-nt3pq 2 жыл бұрын
Sehr lecker wie immer 🤤 Tolll das du das noch mal so genau gemacht hast 👍🏻
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Immer gerne 😊👌
@michaelr.7848 2 жыл бұрын
Was soll man sagen …. einfach geil 😁 Danke für deine tollen Videos. 👍
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Danke für deinen tollen Kommentar 😊
@philipplehmann605 2 жыл бұрын
Hi und erstmal danke für das Video. Ist wieder mal toll geworden. Ich hätte nur einen anderen Vorschlag, was das Abdecken angeht. Ich leg das Ikea Rost immer anders herum. Also das die Leitern tiefer stehen (in den Topfdeckelhaltern). Da passt trotzdem noch 1 Liter Flüssigkeit unten rein, aber du bekommst auch mit diesen Ribs, die du jetzt hattest, locker den Deckel zu. Mir ist die Flüssigkeit noch nie ausgegangen, auch ohne diese Klemmen an der Seite. Mach bitte weiter so und auf die Gewürze bin ich gespannt. Bis jetzt kauf ich immer die vom Klaus, aber Konkurrenz belebt ja bekanntlich das Geschäft. Leider hab ich kein Facebook oder Insta, also hoffe ich, dass du uns per YoutTube auf dem laufenden hältst. LG aus Austria
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Wird auch kommen :) Wir gehen gerade die Mails durch 🙈 sind vieeeeele. Also falls du geschrieben hast bekommst du natürlich auch Infos 😊
@Patrone- 2 жыл бұрын
Von dir eigene Gewürze? Wenn du so viel Liebe reinsteckst wie in deinen Videos, will ich jedes einzelne haben😁 Habe deine Grillbürste hier zuhause und die ist schon der Hammer 🔨
@stephanschmitz9037 2 жыл бұрын
Meine Erfahrung mit rub für Rippchen ( ich habe viele ausprobieren und probiere immer noch) Klaus grillt- rib rib Hurra, Ankerkraut - cherty chipotle, rubs kaufen ( die Seite wo Klaus rubs sind) - Black Death Hot ribs ( scharf) kann ich empfehlen. Nächste Test mache ich mit Ankerkraut - Sweet Apple ribs, spicebat - Kirschcola und südseetraum
@JoschBK 2 жыл бұрын
Schau auch mal bei Hermann Gewürze, die haben auch viele BBQ Gewürze und ein echt gutes preis Leistung Verhältnis. Ich hol mir meine Gewürze immer dort
@mariokaufmann5403 2 жыл бұрын
Super Video. Mal wieder erstklassig erklärt 👍🏻👍🏻👍🏻
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Danke dir! 😊🙏
@karl-heinzgeorgi4851 2 жыл бұрын
Das hört sich alles gut an. Aber: Wenn ich zu Beginn Rub auftrage, dann ordentlich räuchere (3-2-1Methode) und zum Schluss noch noch 2-3 Mal Glaze auftrage, was schmecke ich dann? Fleischgeschmack wohl nicht mehr. P. S. Pitmaster X hat mal einen Video gemacht, bei dem nur etwas gesalzen wurde. Finde ich durchaus spannender. Viele Grüsse KHG
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Dünn Rub. Dann Rauch. Dann Sauce. Perfekt. Man schmeckt garantiert noch das Fleisch :) sag ich aus Erfahrung 😊
@pointexxx 2 жыл бұрын
Hab noch einen Trick wenn es mehr Leitern werden sollen: stellt die Ikea Tellerhalter in die Form und das Rost dann drauf. Somit stehen die Stege vom Halter tiefer und man kriegt ne zweite Koncis Form als Deckel drauf.
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Guter Tipp 👌😊 danke für die Ergänzung
@brannia4454 2 жыл бұрын
..jepp, me 2 :) einfach den Rost umdrehen, so bekommt mann mehr höhe und dann passt auch der Deckel drauf. Nachteil: weniger Flüssigkeit (ca. 1 Liter passt dann rein, ohne das Fleisch zu berühren) und mann muss öfters schauen, das genügend Flussigkeit drinn ist.. Joshua: Danke fürs Video.....endlich erklärt einer es richtigt gut :)
@peachdupont 2 жыл бұрын
Wer vergisst denn das glacieren?
@ddog99 2 жыл бұрын
Moin, schaut lecker aus. Ich grille die Spare Rips immer zuerst scharf (kurz) an, danach evtl. ne Räucherphase, dann weiter mit dem dünsten ... So bekomme ich mehr Farbe und damit Geschmack an die Teile.
@t.toddl.6877 2 жыл бұрын
Wenn man das Rost in der Koncis anders herum legt, liegen die Ribs tiefer und es passt immernoch genug Flüssigkeit unter die Ribs, ohne dass sie in der Flüssigkeit stehen. Dann kann man mit den Deckhaltern arbeiten. Es passt hochkant einiges an Fleisch rein und ne zweite Koncis als Deckel passt dann auch (zumindest bei B. B. Ribs).
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Ja stimmt 👌 guter Tipp
@ludgermiddelbeck2665 2 жыл бұрын
Wie immer ein mega cooles und informatives Video 👍
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Danke dir 🙏😊
@Harvester_Of_Sorrow89 2 жыл бұрын
dem problem des trocken laufens beim dämpfen kann man super vorbeugen indem man sich die arbeit macht und die ränder der formen mit etwas alufolie versiegelt
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Ja aber ist in 99% der Fälle nicht notwendig 😊
@thruni9824 2 жыл бұрын
Hi, das war wieder mal ein super Video von dir. Echt super erklärt und wirklich alle etwaigen Fehler aufgegriffen. Ich plane am kommenden Wochenende eine kleine Ribs-Session mit Baby Backs vom Iberico und Schwäbisch-Hällischen, St. Louis Cut & Beef Ribs. Meinst du ich kann die Beef Ribs und den St Louis Cut parallel als 3:2:1 aufm Gasgrill zubereiten? Würde mich mal interessieren was du dazu meinst. Ansonsten bitte immer weiter so! Ist ein geiler Kanal👍
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Ja das klappt wunderbar 😊
@endlichfeierabend2074 2 жыл бұрын
Die älteste Grillerweisheit die immer stimmt: Riecht es angebrannt, dann ist es angebrannt! 😁😁
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Korrekt 😅😅👌
@maxerostocker9955 2 жыл бұрын
Mache das Dämpfen immer im Ofen, kann man so gut vorbereiten.
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Geht natürlich auch:)
@timgeiger1167 2 жыл бұрын
Meine ersten Rippchen nach Deinet Anleitung hab ich letztes Wochenende mit Bier als Flüssigkeit gedämpft. Das hat man recht stark geschmeckt. Nächstes mal nehm ich mal nur Wasser.
@ronnydermacher800 2 жыл бұрын
ich grille die Rippen immer in der 4-0-1 Methode ohne dämpfen, nur die letzte Stunde eben bestreichen bisher immer super zart im Smoker
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Danke für deine Ergänzung🙊
@melaniet-h4871 Жыл бұрын
Vielen Dank für die Tipps. Genau das hat mir gefehlt👍🏼
@morlynkiwnik9074 2 жыл бұрын
Im ersten Moment dachte ich du gehörst jetzt zu Captain Picards Crew 😂😂 Tolles Video, werde ich mal nachmachen, obwohl ich jetzt lieber nicht nach dem Preis von diesen dicken Rippchen frage 😂🙈
@olew.2075 2 жыл бұрын
Sehen wie immer super aus! Hast du Erfahrungen mit Butcher Paper? Sehe das jetzt immer öfter bei deinen Kollegen hier auf KZfaq. Habe selber bislang immer mit den Koncis gearbeitet.
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Ja habe ich 😊 wird es bald was zu geben 😊
@Stefan-dk2gz 2 жыл бұрын
👍👍toll erklärt....wie immer👍👍weiter so 🍻😎
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Danke dir🙈
@roldiver 2 жыл бұрын
Tolle Zusammenfassung zum Thema Ribs...
@user-ob9lk8de2o 6 ай бұрын
Vielen lieben Dank für diese wichtigen Informationen, herzliche Grüße aus Schanghai
@losbauchosbbq7199 2 жыл бұрын
Wiede rein verdammt gutes Video von dir 🤩
@holgermuller3641 2 жыл бұрын
Top Video....super!!
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Danke dir 🙏😊
@karin1700 2 жыл бұрын
Super Idee mit dem Löffel! Sieht lecker aus. 🤗
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Danke dir 😊🙏
@holy130i 2 жыл бұрын
Tolles und hilfreiches Video! Wieviel Gramm hatten denn diese Monster Rippchen? Wäre gut zu wissen zur Orientierung bei der Bestellung…
@Controller35 2 жыл бұрын
1.9kg stand auf der Verpackung. :-)
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Korrekt 😊
@ichhalt6269 2 жыл бұрын
Weißt du was? Das ist richtig hilfreich 👌 Chapeau
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Wow danke 😊
@DieFrauamGrill 2 жыл бұрын
Ahhhhh eine leckere Geschichte so Spareribs... Hab ich auch schon einige Male zubereitet ;) LG Anja
@t.s.691 2 жыл бұрын
Wie immer sehr info reich,was ich aber bei dem ganzen kontent vermisse. Ihr habt alle fette 4 Brenner und was weiß ich noch alles. Keiner macht hier mal ich nenne es mal eine Reihe für die Community die keine 3-6 Brenner haben wegen Platz oder auch Budget. Es gibt ja auch viele 2 Brenner Besitzer die ich finde bei dem ganzen irgendwo zu kurz kommen. Das wäre mal cool wenn da mal eine für die Lanze brechen würde. Dankeschön
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Okay. Ja mache ich vielleicht mal ein generelles Video zu :)
@t.s.691 2 жыл бұрын
Interessant wäre natürlich dann so Sachen wie Steaks und vor allen die schnellen Rippchen 😅 sowas wäre genial. Ich glaube da bin ich nicht der einzige der das sehr gerne sehen würde. Danke für dein generelles Interesse. Weiter so,Top.
@madi6477 2 жыл бұрын
Was für Monster Rippchen😱😱😱 Geil😍😍
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Meega🔥 Und soo lecker😍
@benjaminschema9767 2 жыл бұрын
Wie immer Mega Video
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Danke 🙏😊
@TobiasMayer-GG 2 жыл бұрын
Klasse Video wie immer 👍🏻. Eine Frage, weil mir das bei Spareribs immer schwer fällt einzuschätzen: wenn ich so ein geiles Monster-Rib grille, wie viele gute Esser bekomme ich damit etwa satt? Will gerne demnächst mal einen Versuch starten für 4-6 Leute, aber frage mich da schon ob ich mit der Methode genug in die Form bekomme. Die Ikea-Schalen habe ich schon da 😊.
@buckschsuperstar8357 2 жыл бұрын
Also ich plane für ein vernünftiges Maß, aber schon mit guter Sättigung ca 750g pro Person. Dann sind die Ribs aber auch absolut im Mittelpunkt! Vielleicht noch n coleslaw oder etwas Brot. Mit den Jungs dürfen es auch Mal 1 kg p.P. sein, um nur auf Nummer sicher zu gehen! Mit vielen Beilagen und wenn die Ribs Nebenschauplatz sind, reicht 500g pP easy aus.
@TobiasMayer-GG 2 жыл бұрын
@@buckschsuperstar8357 perfekt - danke für die Antwort 😊. Aber bekommst du so viel auch mit den Koncis Schale gedämpft (auf einmal) oder gehst du dann einen anderen weg?
@buckschsuperstar8357 2 жыл бұрын
@@TobiasMayer-GG na kommt drauf an, für wie viele du das machst... Aber 5 kg hab ich schon in den Ikea Schalen erfolgreich gemacht
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Toll, das hier direkt geholfen wird 🙏😊
@thomasbrecht9722 2 жыл бұрын
Das Video finde ich diesmal super! :)
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Freut mich zu hören:)
@svenbehrendt9635 2 жыл бұрын
Hallo, Deine Videos sind echte Spitze! Mir ist folgender Fehler unterlaufen... Vielleicht hast du eine gute Idee. Ich habe Schälrippchen mit Knorpelenden gekauft und wie verarbeite ich die am besten?! Sind 2,5kg Rip Tips... Und natürlich viel zu schade zum wegschmeißen! Im Dutch Oven machen?! Gruß Sven
@stephanschmitz9037 2 жыл бұрын
Rippchen im smoker Video ist eine gute idee. Ich mache immer 3,2,1 Rippchen und die ersten 3 std im smoker.
@holgerwerner9426 Жыл бұрын
Hallo, ich habe deine Gewürze(9x) und bin sehr begeistert. Ich habe aber für mich ein Makel festgestellt- die Schrift auf den Gläser ist für meine mit Lesebrille immer nonchalant sehr klein! Kann man den Aufdruck irgendwo nachlesen bzw. größer drucken? Habt ihr auch für Nachfüllbeutel nachgedacht- zum Nachkaufen. Danke, macht weiter so
@MeatnGreat Жыл бұрын
Ja :) kommen schon bald
@hermannstaudinger1763 Жыл бұрын
servus joscha ,zufällig entdeckt deinen kanal ,gut erklärt ,herzliche grüsse hermann
@uwemeincke462 2 жыл бұрын
Kinder sieht das lecker aus - Weltklasse! Jetzt hab ich hunger 😋
@konaefahreruwe1227 2 жыл бұрын
Sehr gute Tipps.
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Das freut mich 😊
@mariokeller8574 2 жыл бұрын
Ich Grill die Rippenchen nach dem Däpfen noch mal kurz derekt kommt bei meiner Familie sehr gut an wir stehen nicht sosehr auf das glasieren schöne grüße Mario mach weiter so
@wuchi2304 2 жыл бұрын
Und jetzt verrate mal bitte welche Klemmen du benutzt hast um die 2 Koncisformen zusammenzuhalten. Das brauch ich unbedingt. Lg aus Graz. Oft gesucht, nie gefunden. 😉
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Diese 😁amzn.to/3N71KmY
@TobiasMayer-GG 2 жыл бұрын
@@MeatnGreat Danke für die Frage - und natürlich für die Antwort! Hat mir auch noch gefehlt. Direkt bestellt 😁
@derjanemannblack890 2 жыл бұрын
Hallo, erstmal danke für das tolle Video echt top. Wo gibt es die klammern die sie verwenden? Danke fschon mal im voraus
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Hi 😊 hier: amzn.to/3N71KmY
@derjanemannblack890 2 жыл бұрын
@@MeatnGreat vielen lieben dank für die Antwort 😀 werde ich mir dann mal bestellen
@alina9714 2 жыл бұрын
Eine schöne Idee mit den Gewürzen 🙂 bin ich dabei
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Sehr schön 😊 Mail schon geschrieben?
@fire_smoke9643 2 жыл бұрын
So zieht man die Silberhaut ab, einfach die beste Methode💪🍖
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
🔥
@denniswangelin7844 Жыл бұрын
Hey. Ich möcht mal so welche Rippchen machen. Wieviel gramm holt man denn pro Person? Und wenn du die Koncisformem zusammen machst, welche klammern benutzt du da? Wo bekomme ich klammer her? Und danke für die Tipps schon mal.
@einfachLars 2 жыл бұрын
Früher habe ich die auch so gemacht ,aber inzwischen bin ich weg von der Methode. Wer ein bisschen mehr Strucktur und Biß haben möchte, sollte auf jeden fall mit Butcher Paper arbeiten. Ich finde Ribs sollten noch Biß haben und nicht schwammig sein. Ist aber natürlich Geschmackssache. An sich aber ein cooles Video
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Ja das stimmt, Geschmäcker sind sehr unterschiedlich🙊
@raucher-rainer4461 2 жыл бұрын
Hallo Josha, danke für die tollen Tipps in Sachen Spareribs, habe sofort bei Eatventure Ribs bestellt. Eine Frage: hast Du einen Link für die Koncis-Klammern? Die müssen doch feuerfest sein. Gruß Räucher-Rainer
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Hi :) freut mich, danke dir 😊 Hier: amzn.to/3N71KmY
@raucher-rainer4461 2 жыл бұрын
@@MeatnGreat Danke Joshua, soeben bestellt
@EvolverDX 2 жыл бұрын
Joscha meint natürlich, dass die Community eigene Gewürzmischungen bzw. Gewürzsalze entwickelt. Die Gewürze selbst sind natürlich nur die elementaren Bestandteile dieser Zubereitungen.
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Korrekt 😊👌
@JoschBK 2 жыл бұрын
Moin, erstmal klasse Video. Ich hab teilweise das Problem das mir die Ribs beim glasieren wieder zu trocken werden. Liegt das an der Temperatur? Desweiteren dämpfe ich schonmal mit Gemüse Brühe, füge da noch etwas liquid smoke hinzu und ein paar Rauch und Feuer Kräuter für das Aroma.
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Temperatur und Zeit. Max. 15 Minuten bei ~150 Grad
@JoschBK 2 жыл бұрын
@@MeatnGreat vielen Dank dann lag es wohl bei mir an der Zeit. Nächstes Mal drauf achten. Danke
@michaeltreser1435 2 жыл бұрын
Geiles Video und ich muß sagen ich mußte ständig auf den extrem coolen Bart schauen.
@Misuzuimi 2 жыл бұрын
Huhu. Ich würde mir eine Alternative zur BBQ Soße wünschen. Wir sind beide keine Rauchgeschmack-fans. Kann man sich da selber was zusammen mixen oder gibt's irgendwelche Tipps was man da für die Rippchen nehmen kann ?
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Absolut :) Ketchup & Honig bieten z.B. eine tolle Grundlage. Gibt aber auch viele Saucen ohne Raucharoma :) schau mal nach BBQ Sauce Rezepte LG Joscha
@Misuzuimi 2 жыл бұрын
@@MeatnGreat danke für die schnelle Antwort :) Honig-ketchup klingt schon sehr interessant. Ich suche mal.
@tamasszentkereszty1528 2 жыл бұрын
Man kann beide Gitter der IKEA Schalen verwenden, damit hat man 2 Stockwerke! Einfach entgegengesetzt einlegen. Eine Gitter ist dann knapp über dem boden die zweite liegt normal herum drin.
@timhaupenthal 2 жыл бұрын
Moooin. Mal eine Frage .. Könnte ich die Rippchen theoretisch auf den Gasgrill nicht einfach nur Räuchern? Also in den Grill stellen, Temperatur maximal 110 Grad und mit Räucherchips einfach 3 Stunden Räuchern? Würde das theoretisch funktionieren?
@ricardowenders 2 жыл бұрын
Hi....auf Grund diverser neutralen Bewertungen zu Produkten haben mich mir auch den rössle videro 4 gegönnt mit sämtlichen Zubehörteile allerdings habenich gesehen dasndu bei der Turbo heat zone eine holzplatze als Abdeckungen hast...wo hast du denn diese her
@laramaier7893 2 жыл бұрын
Die hat Joscha in seinem Shop 🙃 www.shop-n-grill.de
@andreasdeike79 Жыл бұрын
Dein Kanal finde ich 1000 mal besser als Klaus grillt !!!! Mach weiter so
@gorluctv3425 2 жыл бұрын
Hey, danke erstmal für das Video. Ich fange mit der Materie jetzt grade erst an und hab als ersten Grill erstmal einen 2-Brenner (Gas) geholt (Landmann Triton) Dadurch bekomme ich aber keine indirekte Hitze hin für die Spare-Rips. Ist das schlimm oder soll ich was ändern?
@AA-HH71 2 жыл бұрын
Da du einen 2 Brenner hast, bekommst du eine indirekte Zone hin, indem du einen von den zwei Brennern abstellst, also nur ein Brenner an ist. Du solltest jedoch in zeitlichen Abständen ca. 30-60 Min. durch tauschen. Damit die gleichmäßig Hitze bekommen .
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
So wie A A geschrieben hat 😊👌
@gorluctv3425 2 жыл бұрын
@@AA-HH71 Hat wunderbar gelappt. Hab das erste mal gegrillt und es ist genau sop geworden wie im Video. Das Fleishc war superzart und saulecker.
@AA-HH71 2 жыл бұрын
@@gorluctv3425 Super, gratuliere!🎉 Schön, dass es geklappt und vor allem geschmeckt hat. Darauf kommt es doch an. 😄👍
@ZeroKonsequenzen 2 жыл бұрын
Das geilste Gewürz was fehlt ist ein Hähnchengewürz was schmeckt wie beim Hähnchenwagen (Thurländer Hähnchengrill). 🤤
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Da hast du absolut recht!
@aloisschollerer8383 2 жыл бұрын
Hallo zusammen, gutes Gewürz. Ich füge dem immer 2 Gramm Teufelsdreck hinzu
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
💪🏽
@herri4489 2 жыл бұрын
Sollte man die Rippchen von beiden Seiten glasieren oder ergibt das wenig Sinn?
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Oben drauf reicht absolut :)
@gery6462 2 жыл бұрын
Muss ich denn die Dämpfphase verlängern, wenn ich das Räuchern weglasse?
@uwejacobs2878 2 жыл бұрын
hi Mega info kannst du das auch mkal auf einen normalen Kugel Grill Kohle machen ich denke nicht jeder hat Gas
@gurkenjunge2310 2 жыл бұрын
die sorge um/ob verwendung von alu-folie nachhaltig wäre is für permanente fleischesser eh eher die zweite baustelle ^^
@koelnerhai1982 2 жыл бұрын
Was ist den mit buttcher paper? Macht das nicht mehr sinn zum stapeln und dazu braucht man ja weniger Flüssigkeit weil sie nicht verdampft
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Butcher Paper macht Sinn :) braucht dennoch auch hier mehr Zeit, wenn man die Ribs stapelt 😊
@koelnerhai1982 2 жыл бұрын
@@MeatnGreat ja das klar :) aber mach doch gerne mal ein video dazu :) es wird ja immer besser verfügbar in de. Und ich hatte den Eindruck das es etwas besser gelingt als in den ikea schalen aber ich bin ja kein Grill Experte so nen Vergleich wäre mal sehr sehr nice zu sehen 😀
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
@@koelnerhai1982 wirds geben 😊
@sharkyocean4649 Жыл бұрын
Ich bekomme beim Metzger auch meistens so dünne Schälrippchen. Was muss ich denn bestellen, wenn ich was mit mehr Fleisch drauf haben will ? Haben die dann einen speziellen Namen ?
@stefang8457 2 жыл бұрын
Servus, Wo hast du die Klammer her?
@haslermartin7680 Жыл бұрын
Ich hatte super Rippchen vom Metzger habe wieder die gleichen genommen aber diesmal war es unmöglich die SIlberhaut zu entfernen, habe dies schon 100 mal gemacht, an was kann das liegen?
@Sb.YT22 2 жыл бұрын
SEHR cooles Video. Leider funktioniert der Gutschein bei dem Shop schon nicht mehr. Hast Du noch andere gute Empfehlungen wo die Tiere artgerecht (gerne auch überdurchschnittlich) versorgt werden und es kurze Wege zum schlachten gibt? Danke Dir! Vielleicht auch eine Video Idee - Generelle Qualität und Herkunft von verschiedenen Fleisch Varianten/Tieren. VG
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Doch sollte eigentlich klappen "Meat-n-Great" ohne die 15 dahinter
@Sb.YT22 2 жыл бұрын
@@MeatnGreat Danke für die sehr schnelle Antwort. Funktioniert aber leider nicht: „Dieser Gutschein kann von Ihnen nicht eingelöst werden.“ VG!
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
@@Sb.YT22 ich frag direkt mal nach
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
@@Sb.YT22 Probier mal alles klein geschrieben
@Sb.YT22 2 жыл бұрын
@@MeatnGreat schon alles probiert… auch „meatngreat“ :) Bin auch bei über 100€ (falls das ein Kriterium sein sollte).
@admini8 2 жыл бұрын
Ich persöhnlich mag es überhaupt nicht wenn sie so weich sind, ich mag es wenn sie richtig noch biss haben :D
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Absolut Geschmackssache 😊
@martinorf7485 2 жыл бұрын
Mir stellt sich auch gerade die Frage ob das nur mir so geht oder das ein allgemeines chemisches Problem ist, dass einem die alufolie wegoxidiert sobald Salz in dem rub drinne ist und man die ribs damit abzudecken. Arbeite mittlerweile mit backpapier als Trennlage, weil alu im essen nicht ganz so gesund ist.
@skurz007 2 жыл бұрын
Ja, sehr cool, leg Dir mal nen Smoker zu!
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Schon lange da 😅🤷♂️
@dennisreichel6035 2 жыл бұрын
Einfach im Broilking Riproaster dämpfen. Da kriegt man auch mehrere hochkant rein.
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Naja maximal 4 oder? 🤔
@dennisreichel6035 2 жыл бұрын
@@MeatnGreat Ja, ungefähr. Und wenn man sie aufeinander legt, sechs.
@raucher-rainer4461 2 жыл бұрын
@@dennisreichel6035 hallo zusammen, habe bisher immer mit dem Broilking Ribroaster gearbeit, bei dünnen Ribs gehen 5 übereinander. Leider ist das Teil sehr schwer und lässt sich nicht so leicht reinigen
@szarvakcsaba3311 Жыл бұрын
Hi Joscha Eine frage kann ich bei kohlegrill genauso machen wie bei gasgrill ?
@MeatnGreat Жыл бұрын
Ja :)
@szarvakcsaba3311 Жыл бұрын
Danke
@dernoeler 2 жыл бұрын
Also, ich weiss nicht. Hab noch nie die Dinger in den IKEA Teilen gemacht. Wenn ich 3-2-1 oder 4-1-1 mache, dann packe ich die in Butcher Paper und gut ist. Vor allem wenn auf dem Grill mal gerne 10+ liegen, wie soll denn das mit den IKEA Teilen gehen? Mal fix in Papier einwickeln und gut ist.
@agtwdgj486 Жыл бұрын
Servus, kannst du mal Sparerips mit Lammrippchen im Gasgrill machen😢
@skyhyper5441 2 жыл бұрын
Super das du auf Nachhaltigkeit und zusätzlichen Plastikmüll achtest. Wenn du jetzt noch auf deine plastikhandschuhe verzichtest 👌🏼
@wuchi2304 2 жыл бұрын
Haben auch mal versucht, is mir zu viel Fleisch drauf. Babyback schmeckt uns besser, vorallem den Kids. Lg aus Graz.😉
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Echt? Finde die echt hammer 🥰🤩
@maxk6881 2 жыл бұрын
Mach mal bitte ne Pizza auf nem Gasgrill :)
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Wird diesen Sommer kommen😏
@maxk6881 2 жыл бұрын
@@MeatnGreat lass uns nicht so lange warten :)
@timgeiger1167 2 жыл бұрын
Hab ich vor kurzem zum ersten mal gemacht - Pistazienpizza (bianco) mit Mortadella und Burrata - auf dem 2022er Enders Boston 4 von Aldi . Rechts mit Pizzastahl (dicke Plancha) links mit dem rechteckigen Pizzastein vom Aldi. Das Ergebnis auf dem Pizzastein war sensationell, beim Pizzastahl hatte ich zu viel Hitze, da wurde der Boden fast schwarz. Hat aber einfach mit Deckel schließen super funktioniert. Auf das Video bin ich schon sehr gespannt
@timgeiger1167 2 жыл бұрын
@@MeatnGreat jetzt hab ich die Antwort unten gepostet - oh je
@david_bar_1983 2 жыл бұрын
Wo gibts so ein Rost zu kaufen? Ist es auch vom Ikea?
@danielwallner4129 2 жыл бұрын
Damit das wasser gleich kocht ,erhitze ich es vorher im Wasserkocher und leere es dann in die Schale
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Kann man so machen 😊
@bobbya.7854 2 жыл бұрын
Fehler Nr. 6 spiegelt meine persönliche Meinung wider: Tiefgekühlte Rippchen online für ca. 20€/Kilo kaufen. Bei jedem guten Metzger, auch wenn es immer weniger gibt, kosten die max. 10€. Zumal wir da über min. 50% Knochenanteil sprechen. Es muss ja nicht jeder Hurra schreien. Oft komme ich mir bei den Videos wie bei einer Vorlesung an der Uni vor. Thema: "Quadratur des Kreises".
@oemchen77 2 жыл бұрын
Wer zu faul zum smokern ist, der kann auch BBQ Sauce mit Rauch Aroma nehmen (ja, ich weiß, ist nicht das selbe). Mir persönlich reicht das an Rauch Geschmack
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Na klar, ist auch eine Möglichkeit😊
@liebe-fotos 2 жыл бұрын
Hat es einen Grund, dass du Butcher Paper gar nicht erwähnst oder Fehler damit?
@johanns7168 10 күн бұрын
Wie schön Deutschland, das Land der Experten für alles werden auch ohne dem Dämpfen butterweich bei indirekter Hitze am Smoker, nur dass sie besser schmecken und man sich viel Geschirr etc. spart. Aber ein hoch auf die Expert;ininininnen.
@Smokezilla89 Жыл бұрын
Gutes Video. Abes es heißt Soße nicht Sose. Scharfes S wie bei der Straße. Da stellen sich mir immer wieder die Nackenhaare auf :D
@dietmarsever9147 2 жыл бұрын
👍👍😄😋😋
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Danke für deinen Kommentar 😊
@svenmanthey5068 2 жыл бұрын
besser erklären und vorführen kann man es nicht einfach klasse weiter so ps danke
@cerealgriller2941 2 жыл бұрын
Bevor ich jetzt gucke und vlt. enttäuscht bin: wird nur erklärt was man falsch machen kann, oder auch was man richtig nachen kann? Ich möchte ja nicht nur nichts falsch machen, sondern auch alles richtig...🤔
@Def22Fire 2 жыл бұрын
Hi, es gibt auch noch eine Video von Ihm da erklärt er wie man Spareribs Perfekt grillt.
@laramaier7893 2 жыл бұрын
Er gibt echt viele Tipps für alles. Die Fehler sind nur die Aspekte anhand derer er erklärt, wie es richtig geht. Also echt gut finde ich 😌
@cerealgriller2941 2 жыл бұрын
@@laramaier7893 das war auch nur Spass!😁 Selbstverständlich gucke ich mir das an!
@MeatnGreat 2 жыл бұрын
Ich würde doch nie jemanden enttäuschen 😅🙈🤷♂️
@cerealgriller2941 2 жыл бұрын
@@MeatnGreat das hatte ich nicht bedacht...🤗
@dirkkuppers8145 3 ай бұрын
Zu technokratisch, aber, sieht trotzdem gut aus. Meine Oma kriegt das besser hin - gewiss :-) Lohnt sich der Aufwand?
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