Die besten Pommes selber machen - Westmünsterland BBQ

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Die besten Pommes selber machen - Westmünsterland BBQ

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Күн бұрын

Pommes schmecken selbstgemacht immer am besten. Ich zeige Euch die besten Tricks, damit sie gelingen.
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Wasser und Weißweinessig im Verhältnis 1:10
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Пікірлер: 214

@michaeldiernlinger2114 2 жыл бұрын

Wie aus dem Lehrbuch! Großartig erklärt, auch der Teil mit den Giftstoffen in der Schale. Ich bin froh, dass das endlich mal jemand anspricht, die meisten glauben immer noch, die Schale sei gesund wie bei einem Apfel ☝️Jetzt hab ich Bock auf Pommes 😋

@andystone6777 2 жыл бұрын

er ist halt ein Fuxx ! :-)

@saschamm4864 2 жыл бұрын

Hat bisher auch niemanden interessiert und soviel Kartoffeln mit Schale ich schon gegessen habe, da müsste ich schon 100 mal gestorben sein

@vicvancen Жыл бұрын

@@saschamm4864 Google mal was Solanin ist. Natürlich ist die dosis bei einer Kartoffel nicht so hoch, dass du auf Anhieb stirbst. Es geht um die Langzeitfolgen.

@HarzerI 2 жыл бұрын

In ein Paar Minuten mehr gelernt als bei anderen Videos und Rezepten die ganzen Jahre. Schön, dass du alles was du machst auch erklärst wie das mit den Kartoffelsorten und das Ergebnis was man am ende mit jeweiliger Sorte hat und das mit dem Essig und der Stärke. Dachte bis jetzt immer das soll was mit dem Geschmack zu tun haben, aber jetzt weiß ichs besser, danke ;D

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Abonniere meinen Kanal kostenlos und aktiviere die Glocke, dann erfährst Du immer sofort, was es neues Leckeres gibt! 👍 kzfaq.info/love/6ZBEz3iU0P0h4pachXusDg 👍 Das Video zur selbstgemachten Mayonnaise findet Ihr hier: kzfaq.info/get/bejne/abyGlLWEx6ndp6c.html

@PommesMän 2 жыл бұрын

Bin stolz auf dich 😉💪🍟❤

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Vielen Dank! Das sehe ich als Ritterschlag 😃

@jpkmann 2 жыл бұрын

@@WestmuensterlandBBQ das war schon fast die Heiligsprechung 🤷‍♂️👍👍👍

@jpkmann 2 жыл бұрын

@PommesMän- gründest Du jetzt Außenstellen im Münsterland? 🙈🙈🙈 Demnächst macht Rolf noch auf Imbisswagen 🤣🤣🤣 Dorbaum go‘s WorldWide 🥰

@markusm.7521 2 жыл бұрын

Wenn Du jetzt noch das Pommes Salz vom "Pommes Män" nimmst dann ist es PERFEKT !!!

@blackout16 2 жыл бұрын

Was ich jetzt nicht verstehe. Der Pommes män Kocht die Kartoffeln mit Essig kurz auf und hier ohne! Wenn es so wie hier jetzt auch geht, kann ich mir ja eigentlich den Strom sparen, oder doch im Endergebnis ein Unterschied!?

@stefanmladek8685 7 күн бұрын

Danke für das Rezept. Die Sprachmelodie ist ungewohnt "Majjo", aber der Inhalt prima. Jetzt schau ich mir das Mayonnaise-Video an.

@thesign6972 2 жыл бұрын

Finde ich toll dass du die menschen darin aufklärst. Eigendlich könnten sich das alle denken, aber jetzt weiß es jeder. 👍

@thesign6972 2 жыл бұрын

Die Tipps die du im Video gegeben hast, habe ich vorher noch nie gehört. Super Tipps. 👑👍

@ralf1447 2 жыл бұрын

Die Giftstoffe befinden sich nicht in der Schale sondern in der gesamten Kartoffel aber um davon krank zu werden müsste man schon 50kg fressen. Beste Grüße vom Land

@maxschamberger593 22 күн бұрын

Tolles Video!👍🏻 Fande es auch ganz lustig, dass wir uns vor ein paar die gleiche Fritteuse gekauft haben🙌

@WestmuensterlandBBQ 18 күн бұрын

Die ist ja auch super. 👍

@SKoehler 2 жыл бұрын

Unaufgeregtes, und tolles Video. Hab' mal nicht nur nen Daumen hoch dagelassen. Bin gespannt auf mehr.

@StefanRose19 2 жыл бұрын

Hast du gut gemacht, besonders die Infos zum Solanin haben mir gefallen. Das ist wasserlöslich und geht bei hohen Temperaturen ins Kochwasser über. Es ist aber nicht fettlöslich und hitzebeständig. Beim frittieren bleibt es also in den Pommes. Daher stimmt das, daß die Pommes besser geschält und grüne Stellen weggeschnitten werden sollten.

@beatrixschmitt-vonunruh5709 9 ай бұрын

Vielen herzlichen Dank für die Aufklärung, freue mich auf das Video❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉

@j.h.4046 2 жыл бұрын

Hervorragende Erklärung! Habe ich neben vorkochen etc. mit bestem Ergebnis nachgemacht.

@OlliLow Жыл бұрын

Sieht wirklich lecker aus! Danke!

@thomb6145 2 жыл бұрын

Hallo Rolf, bin begeisterter Fan Deiner Beiträge und Rezepte. Auch das Du immer so ausgiebig recherchierst ist super! Aber Deine Aussage über vorwiegend festkochende Kartoffeln stimmt so nicht: "Je mehr Stärke in den Kartoffeln steckt, desto mehliger, weicher und trockener werden sie beim Kochen. Dahingegen bleibt eine festkochende Kartoffel saftig und schnittfest. Wird die Kartoffel als vorwiegend festkochend bezeichnet, liegt sie in ihren Eigenschaften zwischen den anderen beiden Varianten." Ganz liebe Grüße Thomas :-)

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Was die vorwiegend festkochenden Kartoffeln angeht, gebe ich Dir Recht. Ich hatte das echt mal so von einem Fachmann gehört, der Kartoffeln anbaut. Eine Recherche bestätigt allerdings etwas anderes...

@Sitopanaki140 11 ай бұрын

Dann ist ja alles geklärt wegen der festkochenden Sorte und ich brauche nicht auch noch meinen Senf dazugeben😊

@christianveganprincess Жыл бұрын

hab noch nie so bock bekommen auf Pommes wie nach diesem Video.

@naplon6765 2 жыл бұрын

danke, sehr simple und genau das was ich gesucht habe

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Das freut mich!

@amirolf 2 жыл бұрын

Einfach Top ! Rolf, mach weiter so!!!

@hongkongfui04 2 жыл бұрын

Habe mal in Ostbelgien gewohnt, da wird mit Rinderfett frittiert. Wäre das nicht mal einen Test wert? LG

@smalltropolis144 2 жыл бұрын

WOW… ich bin geschockt!!! Das mit der Schale hat mich doch mächtig fertig gemacht! Ich esse nämlich gerne kleine Kartoffeln mit Schale aus dem Backofen. Ich achte zwar darauf, dass ich BIO Kartoffeln nehme, trotzdem… Es hieß doch sonst, dass die Schale gesund ist?! … Meine Kartoffel-Welt ist soeben zusammengebrochen. Pommes werden trotzdem 100pro nachgemacht. 👍🏻

@dimitrisa2648 6 ай бұрын

Nun denn. Ich gehe Mal in die Küche zum Nachkochen! Ich habe sogar die gleiche Jacke von Mammut 😂

@WestmuensterlandBBQ 6 ай бұрын

Dann muss es ja klappen 😂👍

@Stefan-dk2gz 2 жыл бұрын

👍👍danke für die vielen Infos 👍wird mit der Mayo zusammen nachgemacht 👍👍🍻😎

@valeriabub4022 2 жыл бұрын

Man bekommt direkt Hunger ☺️🍟

@Papakocht1974 2 жыл бұрын

Jetzt hab ich bock auf pommes

@arnddegenhard2278 2 жыл бұрын

Probier mal, die Pommes mit Rauchsalz zu würzen! Gibt einen absolut geilen Geschmack! Ich hab auch so eine Tefal-Friteuse, allerdings ein etwas kleineres Modell. Bin sehr zufrieden damit, habe allerdings einen Kritikpunkt: der Fettfilter ist. m.E. zu grobmaschig. Hier hätte Tefal besser ein Haarsieb-gitter verbaut. So bleiben dann doch noch viele kleine Krümel im Fett liegen und werden nach kurzer Zeit schwarz.

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Dafür gibt es ja die Filterfunktion beim Öl in den Behälter füllen. Das Sieb ist ganz fein. Das Öl kann man dann ja wieder verwenden.

@arnddegenhard2278 2 жыл бұрын

@@WestmuensterlandBBQ Die hat meine leider nicht. Wie gesagt, ist ein kleineres Modell. Ich muss den Ölbehälter rausnehmen, über ein Haarsieb in einen anderen Behälter umfüllen und das Öl anschließend wieder zurückgießen. Etwas umständlich...

@Tscharlieh 2 жыл бұрын

Die Giftstoffe in der Schale sind vernachlässigbar, so lange die Schale nicht grün ist…

@ragnar8395 2 жыл бұрын

Macht halt die Menge, ist wie mit Muskatnuss. Die heutigen Kartoffelsorten sind ja eh schon besser was die menge der Giftstoffe angeht. Einfach auf die Kartoffeln achten, das die i.o sind, und dann kann man auch mal die Schale mit essen. Man soll ja nicht 25 Kg auf einmal verdrücken :D. Aber finds gut das Rolf das mal anspricht.

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Es ist so, wie Ragnar es sagt.

@hongkongfui04 2 жыл бұрын

"Die Dosis macht das Gift" - wußte schon Paracelsus. Das gilt immer noch.

@larsording358 2 жыл бұрын

Das Solanin in der Schale ist bei normalen, nicht grünen oder angegrünten Kartoffeln absolut unbedenklich. Ganz im Gegenteil, alle Vitamine wie zb. Vitamin C stecken auch in bzw direkt unter der Schale. Daher Speisekartoffeln öfter mal als Pellkartoffeln essen oder wedges mit der Schale. Für Fritten sind vorwiegend festkochende oder mehligkochende Sorten ideal. Es gibt Sorten die züchterisch über einen reduzierenden Zuckergehalt verfügen. Damit gelingen die besten Fritten oder auch Chips. Sind allerdings nicht im LEH verfügbar sondern direkt bei einigen spezialisierten Erzeugern die Kartoffeln für die Verarbeitungsindustrie produzieren.

@bodobeutel8643 2 жыл бұрын

Wir hatten auch diese Tefal Fritteuse im Einsatz, allerdings ohne den Ölauffangbehälter. Das Teil ist grosser Murks und kann ganz schöne Sauerreien verursachen, wenn sich der Deckel des Behälters beim Umfüllen plötzlich öffnet. Die normale Version der Tefal ist i.O und wir waren mit dem Ergebnis auch zufrieden. Sind aber auf ein kleineres Model einer anderen Marke umgestiegen. Den Deckel kann man auch weg lassen und stattdessen ein Stück Filtermatte von einer Dunstabzugshaube drüberlegen. Denn was nicht verschmutzt, muss auch nachher nicht gereinigt werden....

@randegger5610 Жыл бұрын

Wow Dankeschön für das Rezept. Sehr sehr lecker wars

@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын

Das freut mich 🤗

@beatrixschmitt-vonunruh5709 9 ай бұрын

Herzlichen Dank für dieses Video ❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉

@WestmuensterlandBBQ 9 ай бұрын

Sehr gerne 🤗

@BBQSaxe 2 жыл бұрын

Hallo Rolf...ich hätte mal ne Tip...lass die Majo weg und finishe die Pommes mit ausgelassenem Bacon, Rostzwiebeln und Käsesauce...du legst dich weg...das schwöre ich dir...boombastisch 💣💣💣💣💥👍wie immer

@JJ37_ 2 жыл бұрын

3:40 ich glaube das ist der Schlüssel zur Kruste. Wenn man das nicht macht werden die außen schon im ersten Durchgang leicht braun und dann nach dem 2. nicht so knusprig, außerdem sehen sie sehr gleichmäßig gebräunt aus, wie die Profipommes aus Belgien. Ohne das Essigwasser werden sie stellenweise und sehr ungleichmäßig braun. Das muss ich unbedingt mal austesten!

@XxklavierxX1 9 ай бұрын

Das sind in besten Pommes die ich je so gemacht habe

@WestmuensterlandBBQ 9 ай бұрын

Das freut mich 😊👍

@hans-petergeilhaupt2509 2 жыл бұрын

Was mich schon immer interessiert hat Rolf wo geht man später mit dem alten Fett hin,in was für einen Behälter und richtig entsorgen würde mich sehr interessieren Gruß Peter

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Das alte Fett geht in den Restmüll (vorher in eine Tüte). So soll man das echt entsorgen.

@clemensremer4137 2 жыл бұрын

Du kannst auch beim Imbiss deines vertrauens gehen und dort nach fragen die bekommen sogar noch Geld für die Entsorgung nimmt eigentlich jeder an.

@roihesse9174 2 жыл бұрын

Dazu noch etwas Fish Und Malzessig. Ab damit in eine Papiertüte. Fertig sind Fish´n Chips. Ich muss mal wieder nach Schottland....

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Oh jaaaa! Woher bekomme ich Malzessig? Amazon?

@roihesse9174 2 жыл бұрын

@@WestmuensterlandBBQ jepp. Amazon. Oder im gut sortierten Supermarkt.

@TheKingStaysKing117 2 жыл бұрын

Danke für deine Videos

@YvesWagner-kj2ov 4 ай бұрын

Hallo Rolf Ich Guckt immer Deine Videos Dein Leopold

@WestmuensterlandBBQ 4 ай бұрын

Vielen Dank 🙏😃

@techtipps651 3 ай бұрын

Ich mache es auch so. Aber wie schon viele gesagt haben. Die Temperaturgrenze des Frittierens sollte nicht 175 Grad überschreiten. Mache alles genauso wie gesagt außer die Temperatur beim 2. frittier Vorgang!

@saschapiel3255 2 жыл бұрын

Die Fritten sehen richtig gut aus. Da bekommt man direkt Lust auf ne Schale mit Mayo oder eine der leckeren Variationen unserer Nachbarn. Dazu noch deine geniale Erdnusssoße und frische Zwiebeln, mein absoluter Favorit. Viele Grüße

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Patatjes Orlog! Sehr geile Sache. Hab ich ja mal als Burger gemacht.

@realgagguz Жыл бұрын

Super Video, danke

@StephanPluemer 7 ай бұрын

Schönes Video! Folgende Frage stellt sich mir noch: warum werden die nicht in einem zug fertig gemacht?

@WestmuensterlandBBQ 7 ай бұрын

Weil sie erst langsam gegart werden sollten und danach mit mehr Hitze fertig frittiert

@StephanPluemer 7 ай бұрын

@@WestmuensterlandBBQ Ah ok, Danke für die Info! Super Video!

@rufs7778 2 жыл бұрын

Muss ich die vorkochen wenn ich die im Backofen mache ?

@jonathan60351 Жыл бұрын

Kochen ist der Schlüssel männers

@saschavonderbank8360 2 жыл бұрын

Sehen echt super aus deine Pommes 🍟👍🏻 Fast genau so machen wir die auch wenn wir Pommes selber machen nur das mit dem Essig habe ich noch nie gehört🧐 werde es aber mal probieren und sehen ob die dann anders sind bzw schmecken 👅😉 aber echt klasse 👍🏻

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Das macht definitiv einen Unterschied.

@hongkongfui04 2 жыл бұрын

Das wird schon anders mit Essig, hab's auch noch nie probiert, werde es aber nächstes Mal machen. Kannst du auch im FastFood-Bereich sehen - bei BurgerKing sind sie "blasig", bei McD nicht (so mein Eindruck).

@hans-petergeilhaupt2509 2 жыл бұрын

Hey Rolf ich bin es nochmal und habe 2 Fragen 1. was für eine Maschine hast du 1,5 oder 3,5 Liter und was für ein Fett benutzt du Mit freundlichen Grüßen Peter

@Millivanilli1976 2 жыл бұрын

Schönes Video Dankeschön 😊

@zipmen01 2 жыл бұрын

Alles Top erklärt, simpel ohne umschweife. Aber bei der Majo hattest du einen Orgasmus? lol Hauptsache es schmeckt

@marcmeier8758 2 жыл бұрын

Sehr Klasse.

@lb9608 2 жыл бұрын

Es gibt keine vorwiegend festkochende Kartoffel? Es sind Mischungen aus mehlig und festkochend? Das höre ich zum ersten Mal. Hmmm. Muss ich mal die Bäuerin des Vertrauens fragen. Spannend. Pommes sehen super aus.

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Habe ich so im Fernsehen bei einer Reportage gesehen. Bei näherer Recherche fällt mir allerdings auf, dass ich damit auch falsch liegen könnte... Mist! Aber das Endergebnis passt :-))

@jurgenschmidt4480 2 жыл бұрын

Pommes Mayo immer lecker. Die kommen aber nicht an die belgischen oder holländischen in Rindertalg ran.

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Das stimmt. Ich als Grenzbewohner kenne natürlich den Unterschied.

@BeHappyCologne 11 ай бұрын

Tolles Video 👍

@WestmuensterlandBBQ 11 ай бұрын

Danke 😊

@matthiasschorn6510 2 жыл бұрын

Saugeile Pommes! Ich hätte nur eine Frage: Wo warst Du stationiert?

@tritonsreisen5187 2 жыл бұрын

Hast Du Andre die Kartoffeln schälen lassen? Dachte Du benutzt ein Messer und nicht den Sparschäler??? Der arme Andre.....Filmen, Kartoffel schälen und darf dann noch nicht mal probieren 😃 Das sind bestimmt die ersten Starallüren 😃

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Dieses Mal waren das ja nicht so viele. Das habe ich dann alleine hinbekommen. André wird ja bei mir nicht als Küchenhilfe missbraucht :-))

@alexanderengel3806 2 жыл бұрын

👍 Klasse 👍

@hoevelgrillerbbq 10 ай бұрын

Super Video. Gehen die Schadstoffe nicht kaputt bei 180 Grad in der Fritteuse?

@WestmuensterlandBBQ 10 ай бұрын

Nein, die halten sich.

@big-franz1799 11 ай бұрын

Wenn ich die so mache 1ne Portion was soll die denn kosten,z.b.Energie.

@Mike-nt3pq 2 жыл бұрын

Geil ich liebe Pommes 🤤

@michipe7222 2 жыл бұрын

Wenn man mal berechnet wieviel Gewicht der Kartoffel die Schale ausmacht ( nicht das Gewicht von dem was man beim schälen abschneidet) dann liegt das fast im Promille Bereich. Um auf ein Kilo Schale zu kommen muss man einige Zentner Kartoffeln schälen, und dann ist das Gift in der Schale wieder extrem wenig (pro Kartoffel) In der Kartoffel selbst ist dann deutlich mehr Gift als in der Schale. Kann man also getrost vernachlässigen.

@katharinachisari2662 2 жыл бұрын

Gut, ich mache meine Pommes erst in heisses Wasser ca.5 Minuten und dann im Backofen bei 200Grad backen.

@rantanplan- 11 ай бұрын

Sind nicht nur besser, sondern auch günstiger. Vor allem wenn es sich um lose Kartoffeln aus der Region handelt. Nur der Aufwand ist halt etwas mehr. Aber Fritten sollte man ja eh nicht jeden Tag essen. Lassen die sich nach dem ersten Frittiergang einfrieren? Hat das schon Mal jemand getestet? Die selbstgemachte Mayonnaise lässt sich übrigens einfrieren. Mit einer Eiswürfelform auch gut portionieren.

@doka7486 2 жыл бұрын

Wie tief hast du den Nachbarn vergraben der dir den Anfang gesprengt hat? ;D

@donaldtrumpasmr5540 2 жыл бұрын

Super 👍😉

@olivero.7521 2 жыл бұрын

Im „vorwiegend festkochenden“ Kartoffelbeutel sind festkochende und ein paar mehlig kochende Kartoffeln…?

@thesign6972 2 жыл бұрын

Werden die nicht genau so kross wenn man sie nicht vorfrittiert? Also nur 1 mal frittiert?

@fluffyman15 2 жыл бұрын

Da wird schon was dran sein, Ich frittiere selbstgemachte Pommes auch immer nur einmal und es wird nie knusprig. Deswegen schau ich jetzt Videos.

@King-uh8zz Жыл бұрын

@@fluffyman15 Intressant. 👍

@sandra9456 Жыл бұрын

Toll Danke

@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын

Sehr gerne!

@petersilie6359 2 жыл бұрын

Hab mir die Fritteuse gerade mal im Netz angeschaut, da ich auch eine Neue suche. Funktioniert das mit dem Öl ablassen wirklich einwandfrei? Ist der Signalton wirklich so leise? Gibt es Nachteile die Du nennen kannst?

@Danny-ko2ge 2 жыл бұрын

Ja mit dem Öl ablassen funktioniert gut. Man darf nur nicht den max Ölstand in der Friteuse haben. Dann kann der Behälter überlaufen. Der Signalton ist absolut zu leise. Kann die Friteuse nur empfehlen.

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Signalton? Meine hat keinen.

@Danny-ko2ge 2 жыл бұрын

@@WestmuensterlandBBQ Der wenn der Timer abläuft. Aber ist wirklich leise.

@bodobeutel8643 2 жыл бұрын

Das mit dem Öl ablassen und dabei filtern ist Blendwerk. Das Öl sollte dabei kalt sein und das ablassen dauert ca. 1 Stunde. Wenn man Pech hat, klappt das mit der Dichtung nicht und das ganze Öl läuft unten raus. Ich hatte die einfacherer Version der Fritteuse ohne den Schnickschnack. Ist un einiges günstiger und funtzt genauso gut.

@Schlassenracht 2 жыл бұрын

Also diese Behauptung, dass "vorwiegend festkochende Kartoffeln" eine Mischung aus mehlig kochenden und festkochenden Kartoffeln sei, habe ich noch nie gehört. Gibt es dafür eine belastbare Quelle? P.S.: Top Fritteuse! Ich hab die selbe und bin mittlerweile ein echter Pommes-Experte... daher auch meine (vermutlich sehr berechtigten) Zweifel an deiner Behauptung mit den Kartoffeln ;)

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Habe ich so im Fernsehen bei einer Reportage gesehen. Bei näherer Recherche fällt mir allerdings auf, dass ich damit auch falsch liegen könnte... Mist!

@uweradtkeuress8264 2 жыл бұрын

Super Video wieder von dir , doch mit dieser Fritteuse bin ich nicht so glücklich , da der Korb beim befüllen mir des öfteren aus der Aufhängung gefallen ist , ein teil des heißen Öl sich in der Küche hat verteil weil es übergeschwabt war . Achtung Vorsicht Verbrennungsgefahr vor allem dann wenn sich Kinder und Haustiere - nein nicht die Stubenfliege - in der Nähe des Arbeitsbereiches befinden !!!! Hallo Tefal - dat geht auch anders mite Aufhängung !! Bin mal gespannt wann der Kochlöffel gekocht wird ;-) ! Gruß aus dem Ruhrpott Uwe

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Ich bin mit meiner sehr zufrieden. Ich hatte auch schon einige, aber die hier ist die beste.

@ingeharms2215 2 жыл бұрын

Habe leider keine Friteuse. Kann man die auch in den Backofen machen

@rudistefan1986 Жыл бұрын

Macht Vorkochen der Pommes Sinn? LG. Schönes Video

@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын

Nein, dafür werden sie ja doppelt frittiert.

@marcosuttinger3325 2 жыл бұрын

Top

@DJSkyWalker Жыл бұрын

💪🍟

@tobiasrottstegge7034 2 жыл бұрын

Jammi

@martinhintze723 2 жыл бұрын

Erst die selbstgemachte mayo und dazu die selbstgemachten Pommes. So kannst du die selbstgemachte mayo probieren und kriegst die mayo auch rechtzeitig verbraucht, bevor sie nicht mehr genießbar ist.

@rantanplan- 11 ай бұрын

Aber eins verwirrt mich, denn viele Köche sagen das gerade Mehligkochende Kartoffeln für Fritten am besten geeignet sind. Die argumentieren auch mit der Stärke, nur genau umgekehrt. Viel stärker= viel knusprig ^^

@WestmuensterlandBBQ 10 ай бұрын

Das mag sein. Die, die bei der Weltmeisterschaft im Pommesmachen antreten, nutzen auch festkochende Kartoffeln.

@BlackDeathMV 2 жыл бұрын

wenn Kartoffeln frisch aus dem Garten kommen also selber anbauen ohne chemischen Dünger dann kann mann mit schale mitmachen... mache das seit 12 Jahren so und lebe noch :-) und ich esse viel Kartoffeln. Wenn die Kartoffeln abgelagert sind dan schäle ich auch

@dgrana8623 4 ай бұрын

Weiss jemand wie lange man die vorfrittierten Pommes im Kühlschrank lagern kann bis zu fertigen frittieren? Geht dad zwei Tage ? I h hoffe jemand kann mir helfen...

@WestmuensterlandBBQ 4 ай бұрын

Sorry, habe ich noch nie probiert.

@reneschneckk.7541 2 жыл бұрын

Bitte die Kirche im Dorf lassen!!! Schäle Erdäpfl (österreichisch) nie und leb schon 47Jahre! 😉😂😂😂

@jpkmann 2 жыл бұрын

Pommes sind leider geil, frische selbst gemachte dann Hardcore! Bekomme direkt 🤤🤤🤤

@OlliLow Жыл бұрын

Geht das auch in einem Topf mit heißem Olivenöl?

@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын

Olivenöl bringt Eigengeschmack mit an die Pommes. Würde ich nicht empfehlen.

@TomKruhs 10 ай бұрын

Olivenöl ist nicht geeignet. Stichwort: Rauchpunkt.

@jpkmann 2 жыл бұрын

ICH WILL EINE POMMES VON DIR 🤷‍♂️👍👍👍

@paulkeeris7301 2 жыл бұрын

Tip aus die Niederlande: nach der erste mal fritieren: auf ein backblech un 15 minuten im frierer.

@udosteffen9464 7 ай бұрын

Sind 190 Grad zuviel ?

@dampfsocke850 2 жыл бұрын

Da muss ich jetzt widersprechen...es gibt natürlich mittelfeste/vorwiegend festkochende Sorten!! Ich koch die kurz an in dem Essigwasser 😎

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Habe ich so im Fernsehen bei einer Reportage gesehen. Bei näherer Recherche fällt mir allerdings auf, dass ich damit auch falsch liegen könnte... Mist!

@Sitopanaki140 11 ай бұрын

So schlimm kann das mit der Schale ja nicht sein, da die gesamte englischsprachige Welt, gefühlt, Kartoffeln mit Schale ist und es die Wedges auch mit Schale zu kaufen gibt. Ich habe mal gelernt das Solanin nur in den Günen Stellen von Kartoffeln vorkommt und deshalb die grünen Stellen weggeschnitte werden sollen. Muß ich mal schauen, aber nicht bei Wiki, die spinnen manchmal. Na ja, die schreiben das Solanin nur in grünen und stark keimenden Kartoffeln vorkommt und diese deshalb nicht gegessen werden sollten, aber so richtig kann ich dies nicht glauben, als ich Kind war wurden immer Kartoffeln im Herbst eingekellert und das waren so 4-5 Zentner. Im Sommer warendie in "voller Blüte" und konnten nur noch aus den Keller geholt werden indem man sie an den halbmeter langen Keimen aus der Blütenpracht zog und die Kartoffeln waren auch schrumpelig und weich. Wir, also meine Eltern und meine 3 Brüder und ich haben diese Kartoffeln gegessen und nie ist auch nur einmal eine Vergiftungserscheinung aufgetreten. Also so schlimm kann es nicht sein. Das Pommes Rezept probier ich aus, deswegen hab ich das Video ja aufgerufen😇

@exotic5683 Жыл бұрын

Kann man auch normalen essig nehmen?

@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын

Klar 👍

@jochembeuke1895 2 жыл бұрын

Cooles Basic Pommes Video. Alles top erklärt. Wer Schale an Pommes gerne mag, soll sie dran lassen... für mich ist es eher ein Fremtkörpergefühl im Mund ; ) Keine Schale und weniger Gift, das sind doch dann 2 Fliegen mit einer Klappe geschlagen.

@klaus4133 2 жыл бұрын

Und wie schmeckts mit Mayonnaise? Hast du vergessen?

@jos1753 Жыл бұрын

Welches Fett bzw. Öl ist am besten?

@WestmuensterlandBBQ Жыл бұрын

Ist ja eine Philosophie für sich. Ich mag neutrales Öl, meist Sonnenblumen und Raps gemischt. Manche Holländer und Belgier stehen auf tierisches Fett.

@thomasgrosch2911 2 жыл бұрын

Ich finde es ok wenn ihr Sachen für gut oder schlecht befindet. Nicht jeder kann High End Geräte besitzen

@IIIITommyIIII 2 ай бұрын

👍👍

@meliander9732 2 жыл бұрын

Wie immer tolles Video. Vor allem wieder was gelernt. Habe die Pommes bisher immer so frittiert, mit dem Essig war mir neu. Statt Weißweinessig, vielleicht Balsamicoessig ??? Ich liebe Balsamicoessig !!! Vielleicht bekommen die Pommes ein anderes Geschmäckle, auf alle Fälle sollte sich die Farbe ändern. Probieren geht über Studieren^^

@konaefahreruwe1227 2 жыл бұрын

Ich habe das in unsere Heißluft Fritteuse gemacht. War nicht so wie bei Dir. Hast Du einen tipp?

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Na klar... Nimm eine richtige Fritteuse! Mit Öl. 😃

@konaefahreruwe1227 2 жыл бұрын

@@WestmuensterlandBBQ :-)

@YvesWagner-kj2ov 4 ай бұрын

😊

@satunou 2 жыл бұрын

was ein aufwand für paar pommes oh nee aber immerhin ein sehr akademischer beitrag

@JJ37_ Жыл бұрын

Habs mal mit Essigwasser probiert.. hat irgendwie auch nicht gut funktioniert, und die Fritten haben voll nach Essig geschmeckt. Glaube der Fehler liegt aber in der Temperatur: hab direkt auf 180 geheizt und sie dabei reingegeben (aber mit 2x frittieren). Ist wohl zu heiß. Lieber wirklich bei 150 Grad etwas länger Vorgaren, so kann das Wasser gleichmäßig und kontrolliert aus den Stiften austreten, ist wohl bei 180 Grad zu schnell und das Wasser platzt regelrecht raus, sodass sie sich mit Fett vollsaugen.

@maradona368 10 ай бұрын

👍

@janberger4910 2 жыл бұрын

👍🏻

@Markus-Dei 2 жыл бұрын

Schon lange nicht mehr gemacht - wird mal wieder Zeit.

@michaelgenenger7043 2 жыл бұрын

Gibt es eigentlich einen Unterschied ob ich eine Fritteuse nehme oder in einem Topf frittiere? Und was hältst du eigentlich von den Heißluftfritteusen? Sind sie eine Alternative oder kann ich da gleich im Backofen mit Heißluft backen?

@WestmuensterlandBBQ 2 жыл бұрын

Heißes Öl ist heißes Öl. Egal, ob aus Fritteuse oder Topf. Mit einer Heißluftfritteuse habe ich keine Erfahrung, ich denke aber, dass Pommes daraus niemals knusprig werden.

@reinergromann9466 2 жыл бұрын

Oh doch, Pommes werden in der heißluftfritteuse sehr knusprig und sind absolut ohne Fett. Im übrigen mit Abstand besser als im Backofen

@michaelgenenger7043 2 жыл бұрын

@@WestmuensterlandBBQ Was ist denn besser zum frittieren: Flüssiges Öl oder Biskin?

@grokranfan8578 2 жыл бұрын

Heisluftfritteuse ist sehr empfehlenswert - zumindest die die ich hatte (Philips Airfryer). Die Fritten werden mit deutlich weniger Fett genauso Cross wie in der normalen Fritteuse. Ganz ohne Fett ist nicht, aber ein Eslöffel6 Öl auf gut 1kg Kartoffeln hat immer gereicht.

@HarzerI 2 жыл бұрын

Also mit ner Heißluftfritteuse (Auch Tefal) hab ich Jahrelang Pommes gemacht. Mittlerweile bin ich wieder zurück zu einer Standartfritteuse mit Öl, der Unterschied ist doch gegeben mit und ohne Öl.