Die große Steakkunde: Alles, was Ihr über das perfekte Stück Fleisch wissen müsst!
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Күн бұрынLiebe Grillfreunde,
Was machst das perfekte Stück Fleisch aus?
Heute hat Benny seinen Kollegen und Steak-Kenner Lutz mit dabei! Zusammen präsentieren Euch die beiden...
Die große Steakkunde: Alles, was Ihr wissen müsst! In diesem Video tauchen wir tief in die Welt des Steaks ein. Erfahrt, wie Ihr das perfekte Steak auswählt, zubereitet und genießen könnt. Von der Auswahl des richtigen Fleischstücks bis hin zur idealen Garzeit - wir decken alles ab! Egal, ob Ihr Anfänger oder erfahrene Grillmeister seid, es gibt immer etwas Neues zu lernen. Begleitet uns auf dieser kulinarischen Reise und werdet auch Ihr zum Steak-Experten!
Alles Zubehör für das perfekte Steak findet Ihr bei uns im Onlineshop unter:
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Im Grillmagazin lernt Ihr noch mehr (Grill-)Fleisch!! Schaut direkt mal rein!
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00:00 Intro
00:58 Roastbeef | Rumpsteak
06:44 Entrecote | Ribeye
09:28 Tomahawk
12:25 Porterhouse | T-Bone
14:28 Flank Steak
16:50 Rinderfilet
19:17 Rinderhüfte
25:18 Rindernacken
25:23 Ab auf den Grill!
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Santos Grills GmbH
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@ingofassbender5959 10 ай бұрын
Männer, super wertvoll, Klasse, Danke und weiter so
@santosgrill 10 ай бұрын
vielen Dank für dein Feedback. 😊
@br44lo75 10 ай бұрын
Die Meister unter sich ,sensationell erklärt. Ich könnte stundenlang zuhören !! Super Video ! Vielen Dank beste Grüße aus SG ✌🏼Lo
@santosgrill 10 ай бұрын
Herzlichen Dank! , da freue wir uns sehr. Schönes Feedback.
@wimgoeree7946 10 ай бұрын
Leute, ihr habt das super demonstriert,ich werde im Zukunft diese Tipps gebrauchen.Vielen Dank und macht so weiter.
@santosgrill 10 ай бұрын
Ganz lieben dank für das tolle Feedback. Freut uns sehr zu hören.
@rolandritter6563 10 ай бұрын
Danke für dieses ausführliche und super erklärte Video. 2 Meister am Werk. Genial erkllärt und unverblümt rüber gebracht. Absolute Spitzenklasse das Video
@santosgrill 10 ай бұрын
Danke für das Lob!
@christophcousin5717 10 ай бұрын
Sehr sehr gutes und informatives Video. Stehe selbst schon ewige Jahre am Grill, und war schon auf 4 Grillkursen bei euch! Dennoch habe ich durch dieses Video nochmal ein paar sehr nützliche Infos bekommen. Man lernt halt niemals aus. Respekt und vielen Dank an euch zwei
@santosgrill 10 ай бұрын
Danke für das Lob! Das freut uns sehr ☺️
@user-cq4xi8cm3m 7 ай бұрын
Unglaublich klasse was Ihr beiden uns da rüber gebracht habt. Auf eine tolle lustige, sachliche und lehrreiche Art und Weise. Vielen lieben Dank Euch beiden für das überaus lehrreiche Video mit sehr viel neuem Wissen für mich und ich denke auch vielen Anderen. Grüße Klaus aus NRW
@santosgrill 7 ай бұрын
Danke für das Lob! , gebe ich an Lutz und das Team weiter 😊
@bastiankraus6070 10 ай бұрын
Richtig tolles, informatives Video mit zwei wahnsinnig sympathischen Grillköpp - weiter so 👍🏻🫶🏻
@santosgrill 10 ай бұрын
haha, ja danke. So werden wir gerne genannt 😊
@KollmerAndi 10 ай бұрын
Top Video, klasse und vor allem sympathisch erklärt. Einfach mega für Grill Freunde. Super!
@santosgrill 10 ай бұрын
Danke für das Lob!
@michaelsturm844 10 ай бұрын
Tolles Video absolut Top. Hat mir sehr gut gefallen, vielen Dank
@santosgrill 10 ай бұрын
Danke für dein tolles Feedback 😊
@wilfriedludmann917 6 ай бұрын
Ich hatte vom zuschauen einen Gaumengenuss . Ihr habt das hervorragend moderiert und ich habe viel gelernt
@santosgrill 6 ай бұрын
Ganz wundervoll ☺️
@MarcNordhausen 10 ай бұрын
Tolles informatives und dabei unterhaltsames Video. Vielen Dank!
@santosgrill 10 ай бұрын
Danke für das Lob!
@marius3631 10 ай бұрын
Super gut erklärt! Man lernt immer wieder was dazu! Klasse!
@santosgrill 10 ай бұрын
Das freut uns! , dafür machen wir das.
@thunderaxexxx8740 10 ай бұрын
Genial erklärt, ihr zwei Erklärbären 🐻… da bekömmt man ein kleines Hüngerchen 🤤😋🤤
@santosgrill 10 ай бұрын
Das freut uns!
@user-ob9lk8de2o 7 ай бұрын
Super sehr viel gelernt, herzlichen Dank freue mich auf die nächste Folge, Grüße aus Schanghai
@santosgrill 7 ай бұрын
Vielen Dank 😊 Beste Grillgrüße aus Köln
@michaelkendziorra5690 10 ай бұрын
Moin. Super geiles Video. Ich habe sehr viel gelernt. Danke schön 😊. Grüße
@santosgrill 10 ай бұрын
Das freut mich 👍
@wogo5672 10 ай бұрын
Danke Männers,sehr informativ, das war mal ein GRILL VIDEO 💯👍🏻
@santosgrill 10 ай бұрын
Gerne 😊 danke für das tolle Feedback
@alexanderwolf3969 6 ай бұрын
Klasse Video - Vielen Dank!
@santosgrill 6 ай бұрын
Sehr gerne!
@joerglasch8255 10 ай бұрын
Klasse Video. Schön vor dem Frühstück geschaut und mega Appetit bekommen. Ihr habt das echt super erklärt. Ich grille jetzt schon über 35 Jahre und habe alles schon probiert. Das empfehle ich auch jedem. Ausprobieren und seinen eigenen Geschmack und Stil finden. Ich persönlich esse Filet nur roh. Rumpsteak ist unser Standard und T-Bone, Porterhouse am besten. Allerdings normalerweise Sous Vide und Beefer. Ich liebe echten kernigen Rindgeschmack. Deutsches Weiderind, meist Färse. Das kommt allerdings daher, daß wir zusätzlich nur Teilstücke oder Hälften direkt vom Hof beziehen und unsere Cuts selbst machen. Da muss dann alles in Betracht gezogen werden und nicht nur das Grillen. Ein Tomahawk sieht toll aus und macht ordentlich Eindruck, mehr aber auch nicht. Wir haben schon oft Vergleich Grillen mit Freunden gemacht. Verschiedene Cuts mit verschiedenen Rassen. Auch da sind die Meinungen total unterschiedlich. Ich mag ja nichts, was in Richtung buttrig, nussig geht. Also mit Wagyu kannste mich jagen, andere lieben es.
@santosgrill 10 ай бұрын
Vielen Dank dein schönes Feedback, da freuen wir uns sehr drüber.
@axelbernsdorf5297 10 ай бұрын
Ein super informatives Video. Zwei Experten und super Entertainer. Lutz durfte ich schon mal live bei einem Santos Grillseminar erleben. 👍
@santosgrill 10 ай бұрын
Sehr cool! , danke für das Lob.
@MrHabSpass 6 ай бұрын
Als Benny den Überblick das Fleisch am Anfang gezeigt, wusste ich, das wird ein toller Tag für ihn. 😆
@santosgrill 6 ай бұрын
haha, richtig erkannt.
@klausadams1150 5 ай бұрын
Hat mir gut gefallen!
@santosgrill 5 ай бұрын
Vielen lieben Dank für das tolle Feedback.
@nilsfrohnhoefer2879 10 ай бұрын
Super Video, gerne mehr davon
@santosgrill 10 ай бұрын
Danke machen wir, danke für dein Feedback ☺️
@daaron77 8 ай бұрын
Danke, Jungs, geiles Video! Macht richtig Lust auf Grillen mit Kumpels... Prost!
@santosgrill 8 ай бұрын
Das freut uns! , danke für das tolle Feedback.
@franzganster4294 10 ай бұрын
Top Video !!!👍👍👍
@santosgrill 10 ай бұрын
Vielen Dank 😊
@herrsanitater1128 2 ай бұрын
Super Video👍
@santosgrill 2 ай бұрын
Danke schön ☺️
@gottfriedehrlich4563 10 ай бұрын
👍🏻 Top Video, ihr seit großartig 💪🏻🤠
@santosgrill 9 ай бұрын
Danke für das Lob!
@heyitsmeasadeh9882 2 ай бұрын
Tolles Video 🎉
@santosgrill 2 ай бұрын
Vielen Dank. Beste Grillgrüße Benny und Lutz 🔥
@keepcool5194 10 ай бұрын
Grossartig!
@santosgrill 10 ай бұрын
vielen Dank für das tolle Feedback ☺️
@grokranfan8578 10 ай бұрын
Super erklärt. Ein cut fehlt mir aber, mein Lieblingssteak: das Hanging Tender.
@santosgrill 10 ай бұрын
Leider hat das ganze Rind nicht ins Video gepasst, aber du hast recht, ein wundervoller Muskel.
@Ogniral 10 ай бұрын
Fleisch ist von Don Carne? Auf jeden Fall cool, dass das von denen auch bei euch im Shop in Köln bekommt!
@santosgrill 10 ай бұрын
Das stimmt, das Fleisch haben wir bei uns in Köln. Für den Dreh haben wir die Firma Möllers mit ins Spiel geholt.
@alexanderunger2940 10 ай бұрын
Die Aufnahme ist etwas leise. Dafür ist der Inhalt umso besser. Großes Lob und gern mehr davon.
@santosgrill 10 ай бұрын
danke für das Feedback ☺️
@pastra2435 10 ай бұрын
GEIL
@santosgrill 9 ай бұрын
danke
@TerrellTaylorFreising 2 ай бұрын
Hatte santos schon mehrfach gehört und jetzt erst euren kanal entdeckt. Mich wundert warum ihr so wenig Views habt ... Echt toller content und anhenehm rübergebracht. Geile Stücke hattet ihr da. Weiter so danke ! Toll wäre eine info wie man vorgeht wenn man besuch hat und quer beet grillt (wurst schwein etc)... Indirekt so niedrig garen wird dann schwer moglich sein oder ?
@santosgrill 2 ай бұрын
Schön dich hier zu haben :) Wir kaufen keine Views, unser Kanal wächst wie er wächst. Mit fast 31000 Abonnenten sind wir da auf einem sehr gutem Weg. Zu Deinem Anliegen: die Steaks heiß angrillen und dann indirekt in die "letzte" Ecke legen. Auf der anderen Seite kannst du dann ganz normal weiter grillen. Beste Grillgrüße Benny🔥
@Gerih1000 Ай бұрын
Servus, super erklärt,wieder was gelernt ;) Wo habt ihr denn das Bild her? Gibts das irgendwo zu kaufen? LG
@santosgrill Ай бұрын
Vielen Dank für Dein Feedback. Puhh, keine Ahnung wo das Bild her ist. Am besten mal Google fragen. Beste Grillgrüße Benny
@Taeris 9 ай бұрын
Sehr hilfreicher Überblick, danke! Hätte hier und da etwas detaillierter sein können beim Zurechtschneiden der größeren Teile (Hüfte bspw) und hinsichtlich der gefahrenen Temperaturen im Grill + ggf. Einstellungen um diese zu erreichen (Ist natürlich bei jedem Gerät anders). Und ich hoffe die unglaublichen Mengen an Fleisch wurden danach vom Team auch gegessen :D.
@santosgrill 9 ай бұрын
Danke fürs Feedback! Es ist kein Fleisch weggeworfen worden :)
@jurgentimsries2507 6 ай бұрын
Herrliches Video. Super erklärt. Wahnsinn. Aber ich kann es nicht glauben, das ihr das ohne Kernthermometer gemacht habt. Seid ehrlich, ohne Temperaturkontrolle? Nur mit den Fingern? Ich mache mal ein Seminar bei euch. Bennie durfte ich schon persönlich kennenlernen. (Ich bin schon mal bei euch im Shop) Liebe Grüße Jürgen
@santosgrill 6 ай бұрын
Danke für das Lob! Aber tatsächlich haben wir das alles ohne Kernthermometer gemacht. Beste Grillgrüße
@TheFanat1c 10 ай бұрын
Weltklasse
@santosgrill 10 ай бұрын
danke schön ☺️
@Alchemay 10 ай бұрын
gerne mehr davon
@santosgrill 10 ай бұрын
danke schön
@carstenwustenberg9806 6 ай бұрын
Moin Benny, Moin Lutz! Für das Video müsstet ihr eigentlich Geld nehmen‼️‼️ ‼️ Wo sonst gibts Fleischkunde inkl. Zubereitungstipps für lau?? Mega!!! Die meisten Grillkurse lassen diese Infos vermissen! Danke und macht weiter so! 💪🏻🤘🏼
@santosgrill 6 ай бұрын
WOWWWW, was ein tolles Feedback. Vielen vielen Dank. Gebe ich auch an Lutz weiter. Beste Grüße aus Köln Benny
@svene.3154 3 ай бұрын
tolles video meine lieben, hat spass gemacht. aber medium ist da nix, ausser hüfte und filet
@santosgrill 3 ай бұрын
Das stimmt, muss auch nicht immer medium sein. Viele Cuts die wir hier verwendet haben, sind von der Qualität her so, dass man die wunderbar auch englisch essen kann, kommt auch immer so ein bisschen auf den Geschmack und den Muskel drauf an.
@peterheidenz6835 10 ай бұрын
Top Video! Cool wäre auch mal ein Specialcut Video…
@santosgrill 10 ай бұрын
Ist notiert!
@reinerarweck5429 10 ай бұрын
Habt Ihr das Fleisch vor dem Anschnitt noch ruhen lassen, oder tatsächlich nur die kurze Zeitspanne zwischen rausnehmen, kurzer Erklärung und gang zum Tisch?
@santosgrill 10 ай бұрын
Hallo Reinar, da wir bei kleiner Temperatur und längerer Laufzeit das Fleisch garen haben lassen, konnten wir das Fleisch direkt aufschneiden. Das Fleisch besteht aus ganz viel Wasser, je weniger Temperatur und mehr Zeit du dem Fleisch gibst, desto saftiger bleibt es.
@BBQ-Papa 10 ай бұрын
⚒⚒⚒⚒⚒⚒ Top-Jungs
@santosgrill 10 ай бұрын
Danke dir :)
@reneedlinger860 2 ай бұрын
Wirklich sehr Gutes Video Burschen👍👍 Hätte eine Frage: Wo bekomm ich diese Tafel ??? Glg aus Kärnten
@santosgrill 2 ай бұрын
Danke für dein Feedback, da freuen wir uns sehr. Puhhh, kein Plan. Werde aber für dich mal nach hören 😊 Beste Grillgrüße Benny 🔥
@reneedlinger860 2 ай бұрын
🙏Vielen Dank
@andyvogt3948 10 ай бұрын
Tolles Video. Alle Garpunkte nur noch Gefühl oder doch mal mit Thermometer geprüft?
@santosgrill 10 ай бұрын
Vielen Dank. Nein, ohne Thermometer. Lutz und ich haben das im Gefühl und Auge. Das ist, unser Handwerk eben 😊
@ingomackenstedt543 10 ай бұрын
Moin, dass war ein super interessantes Video. Ihr beiden habt es sehr gut rüber gebracht, gerne mehr davon 😊 Ich habe auch den S418. Für die indirekte Geschichte habt ihr die Brenner auf welche Stellung gehabt?? LG der 👨🏻🚒 Ingo
@santosgrill 10 ай бұрын
Danke fürs Feedback! Freut uns sehr. Auf 15o Grad und drunter, heißt ca. äußere Brenner auf viertel.
@csgmDesign 11 күн бұрын
Hat jemand mal gezählt wie off er Benny gesagt hat? 🤣 gute Infos dabei, auch wenn die Meinung über das zubereiten bestimmt immer auseinander geht.
@andi63 8 ай бұрын
tolles video aber wollt ihr nicht mal das bild des rindes tauschen, um es anatomisch korrekter zu machen? 😁
@santosgrill 7 ай бұрын
Hey, danke dir! Hatten wir öfters überlegt, aber irgendwie hat das Bild schon einen gewissen Kult-Faktor😁 Wir werden es wahrscheinlich ergänzen.
@michivlami1762 6 ай бұрын
Schönes Video nur ist die Lage des T-Bone und des Porterhouse Stacks genau umgedreht. Ihr sagt es auch selber, bei der Erklärung des Filets, dass das T-Bone-Steak aus der Spitze des Filets kommt. Der Filetkopf ist in Richtung Hüfte, somit ist die Spitze des Filets in Richtung Vorderviertel gerichtet. Porterhouse ist eher der Mittelteil des Filets und vielleicht der Kopf Filets. Porterhouse könnte vielleicht noch so grade richtig sein aber das T-Bone steck ist nicht da wo ihr es zeigt.
@janhendrikpape2190 6 ай бұрын
Geiler scheiß. Gerne mehr davon.
@santosgrill 6 ай бұрын
Danke schön
@Didi22206 5 ай бұрын
Brille denkt er ist beim Stand Up Comedy Auftritt.applaus an der Grillmeister
@santosgrill 5 ай бұрын
Danke fürs Feedback. ☺️
@matthiasjanssen-meinig4725 10 ай бұрын
Achso
@helmut7424 10 ай бұрын
Super Video, Toll erklärt! Aber aufgrund der ununterbrochenen Kammerafahrten ist mir jetzt schlecht!
@santosgrill 10 ай бұрын
Danke fürs Feedback!
@KlavierKannNichtMehr 3 ай бұрын
In der ranz-Wischer Küche würde man diese Steaks alle als „bleu“ bezeichnen, nicht „a point“, und gar nicht als „bien cuit“. Fleisch sollte schon durchgegart sein, hat auch einen vollmundigeren Geschmack. Grillen braucht mehr Zeit, um wenigstens „a point“ zu kommen. Aber ansonsten als Einführung einen wertvollen Beitrag. Danke für Euer Mühe.
@KlavierKannNichtMehr 3 ай бұрын
Muss lauten: französischer Küche …
@janparaglider Ай бұрын
Mes amis. C'est Bleu, Saignant, A point, Bien Cuit. Et Bien Cuit ist Death Penalty mit so schönes Fleisch. 50+ années cuisine 😅
@KlavierKannNichtMehr Ай бұрын
@@janparaglider non, non, non - a point ist perfekt und es gibt tatsächlich Menschen die Fleisch eben gut durch ist. Geschmacksache.
@nicosauer7948 9 ай бұрын
Naja nein Rib eye sind das ja eher keine röstaromem sondern schwarze verbrannte Streifen
@gordonlgb 5 ай бұрын
Wenn ich ein "Steak" esse, dann nur Rinderfilet. Ich hasse Fett!
@santosgrill 5 ай бұрын
Jedem das was ihm schmeckt 🔥
@Icedefel 2 ай бұрын
Wenn mann was nicht genau weiß sollte mann es auch nicht versuchen der Menschheit zu erklären T- Bone/ Portterhous
@santosgrill 2 ай бұрын
Und du weist es anders ?
@Christian_L. 5 ай бұрын
Viel gelernt aber hört auf euch ständig beim Vornamen zu nennen. Hört sich an wie bei QVC.
@santosgrill 5 ай бұрын
Wenn das dein Wunsch ist, kommen wir dem natürlich gerne nach.
@Christian_L. 5 ай бұрын
@@santosgrill ja. Und man könnte auch noch darauf hinweisen das man am besten mit einem Kerntemperatur Thermometer arbeitet. Zumindest wenn man noch keine 1.000 Steaks gegrillt hat. Für mich ist das Thermometer wichtiger als alles andere. Und vor allem die Tatsache daß man das Fleisch schon mehrere Minuten vor erreichen der kt vom Grill nimmt weil es schnell noch 5 grad nachzieht.
@bunkersurf2779 7 ай бұрын
Das ein witz zwischen jeden satz ist verschwendet meine Zeit. Bin nur bis 7:36 min gekommen. Ansonsten gut. Trotzdem dislike.
@rudisuli11 5 ай бұрын
Frässcheibe!! Richtig gluschtig !!
@santosgrill 5 ай бұрын
🔥
@bokewilhelm1452 9 ай бұрын
ihr redet und schneidet zuviel ab
@ramses5716 2 ай бұрын
Schade... Kein einzige Beispiel wie man Steak auf der Pfane brät... Nicht jede hat ein Grill und Garten...
@santosgrill 2 ай бұрын
Nehme ich gerne mal mit auf, grundsätzlich machen wir ja Grillcontent, was das andere aber nicht ausschließt. Daher danke fürs Feedback.
@ramses5716 Ай бұрын
Danke! :)
@peterhubertus 6 ай бұрын
Ganz toll. Wirklich sehr gut erklärt!!! ABER: Wenn schon französisch, dann bitte richtig: EntrecoTe. mit einem echten deutlich gesprochenen T am Ende des Wortes. Denn auf die Dauer tat mir das Entreco in den Ohren richtig weh. Bitte nicht krumm nehmen. Danke und freundliche Grüße
@santosgrill 6 ай бұрын
Danke fürs Feedback! , nehmen wir gerne mit auf. Das T wird gerne verschluckt 🫤.
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