Mega Cool. Ich versteh die Frage nicht, wenn wir mehr sehen wollen. Natürlich absolut, weiter so und viel mehr davon😊
@Indy1701e Жыл бұрын
Tolles Video, mir gefallen die "Fehler" wie zB das Zucker fehlt und das du das erst auf den Teller gibtst und dann nochmal runter nimmst. Das macht das Video sympathisch und regt auch Leute wie mich, die nicht perfekt kochen können an, das nachzumachen!
@LH-ix8nt Жыл бұрын
„Immer aufpassen, dass der Finger nicht mit drin landet.“ Ich habe sehr lachen müssen, so herrlich trocken nebenbei erwähnt!😂😂😂
@andrewspar436 Жыл бұрын
Wir haben genau das Tartar nach Deiner Anleitung gemacht: Wirklich super! Dazu ein Glas Sekt und geröstete Roggensauerteigbrot-Scheibchen... 🤗
@ivse96962 жыл бұрын
Wie immer: toll gemacht und perfekt erklärt 👍👍👍
@grillbar-bq17142 жыл бұрын
Ein Gedicht. Das muss ich mal probieren kommen 😍👍🏻
@ST-hz4qv5 ай бұрын
Es sieht sehr lecker aus, eine schöne neue Idee mit der Miso-Majo u frittieren Kapern. Bisher kannte ich die polnische Variante. Hier ist eine tolle, weitere Variante. Vielen Dank 👍
@frankneubauer71492 жыл бұрын
wie geil ist das denn, ich bin begeisterst, unglaublich, vielen lieben Dank für das Video, dass muss ich dann doch mal in Angriff nehmen :-)
@carstenu.4592 жыл бұрын
tolles Rezept, herzlichen Dank David !
@hapewe60522 жыл бұрын
Wirklich lecker - selbst was nicht gekochtes/gebratenes wird so unwiderstehlich 👍
@Flo-uz8ih2 жыл бұрын
Sehr schön, hat mir gefallen 🙂
@Walu1232 жыл бұрын
Das probier ich demnächst sicher aus! Top, bekomme schon Appetit…
@helmarwilke88587 ай бұрын
Super Video Weiter so
@Mike-nt3pq2 жыл бұрын
Sieht perfekt aus. 👍🏻🤤🍻🔥 Ich hab jetzt mega hunger
@beatrixschmitt-vonunruh5709 Жыл бұрын
Sehr sehr schönes Video, vielen lieben Dank❤
@luckyshobbykuche82672 жыл бұрын
Top, hier lasse ich mich immer wieder gerne inspirieren 🥩🍗🥓🍔
@martingladrow9513 Жыл бұрын
Ich find gut das es mit der Hand geschnitten wurde. Hab keinen Fleischwolf.
@kornfehlt2 жыл бұрын
Das ist sicherlich saugut!
@wattejackebbq85452 жыл бұрын
Ich freue mich auf mehr :)))) !!!!!!
@Claus07737 ай бұрын
Fehlt da nicht das Eigelb für die gewünschte Cremigkeit?
@mikeo.62562 жыл бұрын
Für 50g Fleisch einen so großen Aufwand finde ich gut 👍
@Luna19671002 жыл бұрын
Interessant wie andere Leute das machen..... mir ist das alles zu viel Gedöns..... und Tatar ohne Eigelb geht gar nicht. Ich schnippele Rindfleisch, gebe Salz und Pfeffer hinzu, lasse etwas ziehen und esse das mit Eigelb oben drauf. Lecker!
@perryjoe68832 жыл бұрын
Dafür ist ja die Misomayo da…. Aber jeder wie er will.
@berndk.77237 ай бұрын
Richtig: Ein Tatar ohne Eigelb ... da fehlt einfach etwas. Und einiges an 'Gedöns' ist mir wichtig, wobei ich auf die Mayo (auch selbst gemachte) gerne verzichten kann. Nun, Tatar kann man für echte Gourmets anrichten - oder auch für sehr Anspruchslose! Man sollte halt wissen für wen man ein Gericht zubereitet. Dies heißt nicht, dass ich das Vorgestellte der wirklich gehobenen Küche, also als Gourmet-Tatar zuordnen würde. 😇
@klauskinski85632 жыл бұрын
Frittierte Kapern muss ich auch mal probieren. Ich persönlich mag ja Kapernäpfel zum Tatar.
@rogerwidmer3690 Жыл бұрын
Gekaufte Mayo und Tartar, schon Mayo ein NOGO, Pfui Deibel. Old-School die Deko mit der Mayo, lecker geht anders, fängt schon bei den spartannen Zutaten an....
@WaltrautHartmann Жыл бұрын
Oder man macht es in einem Dessert Ring. Sieht noch besser aus beim anrichten .
@perryjoe68832 жыл бұрын
Hallo, ist das ein Hektor von Dick? Läuft es gut? Optik ist top
@guenteradler3086 Жыл бұрын
Kann ich nicht die Flüssigkeit aus den Kapern nur mit Hitze entfernen?
@chrisfriend5452 Жыл бұрын
Servus zusammen, was schon ich immer wissen wollte: Warum haben insbesondere die Spitzenköche diese breiten Ärmel am Handgelenk? Fleisch, Fisch und alle Lebensmittel werden damit berührt, entlanggeschrubbt und dann an alles weitergegeben, vorallem die Bakterien freuen sich. Hier in dem Video war es auch so. Warum macht man sowas? Ich weiss schon, dass man nicht in eine Restaurantküche raunschauen will, dass man sieht, wie gearbeitet wird. Aber das mit den Ärmeln könnte man vermeiden. Könnte mir jemand darauf antworten? Am besten natürlich Fleischglück. Übrigens sehe ich das bei jedem zweiten Video im Netzt.
@susanneschauf7417 Жыл бұрын
Servus, toll gemacht. Wo ist euer Fleisch heaven? LG
@frankseidel470810 ай бұрын
Kein Eigelb?
@wolfgangschlick5345 Жыл бұрын
Habt ihr Erfahrungen zum Olivenöl von Bertoli- die fielen vor noch gar nicht all zu langer Zeit auf das ihr Öl gepanscht war...
@berndk.77237 ай бұрын
Die Antwort kommt spät! Durch Zufall kam ich vor längerer Zeit an einen Sonderdruck des "Feinschmecker"; der Titel: Alles über Olivenöl. Fakt ist: Es wird fast nirgends so viel gelogen und betrogen wie im Geschäft mit dem Olivenöl! Der einfachste Anhaltspunkt der angeführt und bewiesen wurde: Wenn ein Öl weniger als 8€ pro 1/2 Liter kostet, dann MUSS es gepanscht sein - auf irgend eine Art! Es ist einfach unglaublich was die hoch spezialisierten Öl-Labore aus Abfallöl und billigsten Heißpressungen alles machen können. Dort stellte man aus den genannten Schrott-Ölen einige Liter her, die später von kontrollierten Laboren die höchsten Auszeichnungen erhielten. Das ist der Grund, dass ich (fast) nur mit Butterschmalz backe, mit Raps-, Erdnuss- und Sonnenblumenöl koche und für spezielle Gerichte nur spezielles (halt relativ teueres) Olivenöl mit belegter Herkunft verwende - - - doch auch hier gilt es, ein gewisses Mißtrauen an den Tag zu legen.
@Mullemaus5782 жыл бұрын
wie immer ganz toll gemacht, aber warum kein Eigelb?
@perryjoe68832 жыл бұрын
Wegen der Mayo
@berndk.77237 ай бұрын
Die Mayo sollte man zugunsten des Eigelb einfach weglassen.
@bububu123452 жыл бұрын
Wagyu Tatar 😎
@davidpietralla62122 жыл бұрын
Muss man mögen, ist sehr cremig ;-)
@bububu123452 жыл бұрын
@@davidpietralla6212 Tatar muss man erstmal können:) Bei uns in der Slowakei gibt's der beste Tatar. In Deutschland haben Menschen keine Ahnung:) #nohate #💚🍀🍺 David ich schaue sehr gerne deine Videos. Du gibst immer etwas oben drauf, was sehr interessant ist! Mach weiter bitte, falls du bist der original David.
@davidpietralla62122 жыл бұрын
@@bububu12345 wer soll ich denn sonst sein :-) ich bin so klein ich hab niemand der mein Social Media macht.........
@berndk.77237 ай бұрын
@@bububu12345Du bist ein Dummschwätzer!
@thomasd.95352 жыл бұрын
50 Gramm ist aber schon echt wenig oder? Ansonsten werd ich das auch mal probieren, vor allem das Hack selber schneiden werde ich demnächst auch für burger probieren
@davidpietralla62122 жыл бұрын
Ja 50 Gramm sind nicht viel, bei mir essen die Gäste danach aber noch 5-6 Gänge Fleisch. In dem Kontext ist es fast schon wieder zu viel ;-)
@karlstuck67722 жыл бұрын
Warum wohl heißt Gehacktes nicht Durchgedrehtes. Ich hacke mein Fleisch gerne selber. Gibt eine andere Struktur. Für Burger gut durchkneten, damit er Bindung hat.
@berndk.77237 ай бұрын
Wenn ich es als Hauptspeise anrichte, dann nehme ich für zwei Personen 180 Gramm Fleisch. Der Metzger meines Vertrauens lässt es vor meinen Augen durch den Wolf, wobei zuerst ein "Vorstück" durchläuft damit das 'normale' Hack entfernt wird. Mit dieser Menge belegen wir großzügig jeweils zwei dünn gebutterte Kaiserbrötchen-Hälften.
@midi1fckafd1612 жыл бұрын
Mega gut. Aber was ist mit Worcestershire,Senf ,Tabasco im Tartar ? Wir haben auch noch Eigelb ins Tartar gegeben und sogar Ketchup. Hab mein mise en place noch genau vor Augen🤦🏻♂️ ist zwar schon fast 10 Jahre her aber war immer mega geil 🤘🏼 Kapern und Scharlottten sind ja als toppting gedacht. Mann könnte auch noch drüber streiten das Eigelb und Senf in der Misomajo vorhanden sind.
@davidpietralla62122 жыл бұрын
Es ist bewusst nicht der klassische Ansatz, ich möchte das Fleisch in den Vordergrund stellen und deshalb ist es so spartanisch.
@dietmarschlichtherle7061 Жыл бұрын
Für mich hat das mit einem Tatar nichts zu tun 🙂
@kerstinrupprecht8604 Жыл бұрын
Was ist eine Misopaste
@gerhardforgatsch7729 Жыл бұрын
Ein GUTER Koch verwendet NIEMALS eine gekaufte Majo. Teure und edle Produkte, und dann....