Nhận được nhiều yêu cầu về vỏ bột bánh bao bằng bột mì đa dụng cũng như nhân xá xíu nên hôm nay Diễm chia sẻ video này. Mình có thể dùng bột mì đa dụng hay bột bánh mì với hàm lượng protein cao làm vẫn ngon. Vỏ bánh xốp mềm, hấp nhanh mà bánh vẫn không xẹp hay bị sần vỏ. Nhân xá xíu của bánh thì Diễm làm theo kiểu nhân xá xíu của người Hoa. Nhân đậm đà rất thơm. Mình cùng vào bếp làm Bánh Bao Xá Xíu với Diễm nhé!
🌿 Nguyên liệu / Ingredients: ( 12 bánh / 12 bao buns )
◽️ Thịt xá xíu / Char siu
500g thịt nạc dăm / 500g pork shoulder
200g sốt xá xíu / 200g char siu sauce
35g hành lá / 35g spring onion
1 mc dầu / 1 tbsp vegetable oil
◽️ Nhân / Filling
10g hành lá / 10g spring onion
35g ớt / 35g chili
10g ngò / 10g coriander
1 mc dầu màu điều / 1 tbsp annatto oil
150ml nước / 150ml water
5g nước tương / 5g soy sauce
10g nước sốt xá xíu / 10g char siu sauce
2g bột nêm gà / 2g chicken powder
10g tinh bột bắp / 10g corn starch
30ml nước / 30ml water
200g thịt xá xíu / 200g char siu
50g củ hành tây / 50g onion
1/2 mcf tiêu / 1/2 tsp pepper
◽️ Bột / Dough
20g bột mì / 20g all purpose flour
100ml sữa / 100ml whole milk
300g bột mì / 300g all purpose flour
50g đường bột / 50g icing sugar
1g muối / 1g salt
12g dầu / 12g vegetable oil
80ml sữa / 80ml whole milk
3g men nở / 3g instant yeast ( 1 tsp )
#diemnauy #banhbaoxaxiu #charsiubao
____________________________________________
Music : Portrait of time - Aakash Gandhi
Fan page: profile.php?...
Fan Group: groups/59511...
Facebook: / diemnguyen2009
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.