DIFERENCIAS entre TEQUILA y MEZCAL

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10 ай бұрын

En este video, exploraremos las diferencias fundamentales entre el Tequila y el Mezcal, dos icónicas bebidas espirituosas de México. Te sumergiremos en un viaje por su proceso de elaboración, las regiones de producción y sus características únicas que hacen que cada una de estas bebidas sea especial.
Lo que aprenderás en este video:
Elaboración del Tequila vs Mezcal.
Las materias primas utilizadas en su producción y tipos de agave.
Diferencias organolépticas (aroma y sabor) entre ambos.
Denominación de Origen de estos destilados mexicanos.
Las variedades y tipos de Tequila y Mezcal disponibles.
Sugerencias para degustar y disfrutar estas bebidas.
En esta entrevista nos acompaña Jonathan Villamizar educador y mixólogo de la importadora de Vinos y Destilados El Catador
¡No te pierdas este emocionante viaje a través del mundo del Tequila y el Mezcal!
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#tequila #mezcal
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Пікірлер: 21

@robertorodriguez4725 14 күн бұрын

En Zacatecas sur el mezcal se elabora con agave azul, el mismo que se utiliza para hacer tequila. Mientras que en otros estados utilizan otras especies. Los mezcales de Zacatecas sur son prácticamente tequilas

@detrasdelbar 14 күн бұрын

Excelente dato Roberto! No conocía ese detalle, gracias por compartirlo. Voy a fijar tu comentario. Cada vez me convenzo más de las ganas de visitar su país

@ThrashMoshpirit 10 ай бұрын

Mi maestro como siempre, amando lo que hace, enseñando gente y creando nuevas experiencias❤

@detrasdelbar 10 ай бұрын

🙌🏼🙌🏼🙌🏼

@sarinchis3 10 ай бұрын

Mi francés favogito ❤️❤️. ¡Eres un teso!

@miguelsantos6806 10 ай бұрын

Falto hablar un poco sobre denominación de origen, por lo demas aprendi y fue entretenida la entrevista, gracias chicos sigan pa lante.

@detrasdelbar 10 ай бұрын

Cierto máster. Es un buen tema para tocar. Es bueno saber que aún pudimos enseñarle algo jejeje. Un abrazo hermano

@jonathanvillamizar5042 10 ай бұрын

Ambos destilados comparten diferentes lineamientos para D.O desde las materia prima que se selecciona, extensión geográfica dentro de México el tequila se rige por 5 estados y para el Mezcal son 9, solo dos estados se dividen y comparten esta D.O para ambos, los métodos de elaboración son distintos el tequila suele ser industrial o semi-industrial a diferencia del Mezcal qué puede ser artesanal o ansestral, las leyes para cada son muy extensas pero esas son las tres principales.

@galamokev 6 ай бұрын

Cuales son las redes de jhonatan? Me gustaría seguirlo y conocer un poco más de su trabajo.

@detrasdelbar 6 ай бұрын

@jonathanyvg

@learsi2040 9 ай бұрын

El Cocuy es .as arrecho y también se hace con agave

@detrasdelbar 9 ай бұрын

Los gustos son subjetivos al final. Pero tenemos una entrevista en la que conversamos con la profesora Mirian Díaz sobre el Cocuy Pecayero y su Denominación de Origen. Aquí te dejo el link kzfaq.info/get/bejne/r6ungMyZ1ODLgY0.html

@AlexTheWinExpress 7 ай бұрын

Pero entonces como se difine el término calidad en un tequila?

@detrasdelbar 7 ай бұрын

Primero hay que tener en cuenta que no todo lo industrial es malo y tampoco todo lo artesanal es mejor. La calidad se va a definir a lo largo de todo el proceso de elaboración, desde el tiempo de maduración del agave (el nivel de concentración de azúcares), el tipo de horno que se use, la cantidad de azúcares de la materia prima (51% o 100% agave), el uso de las partes de la destilación (cabezas, cuerpos o colas). Entre estos detalles, estos son los que definirán la calidad o si el producto es standard, premium o ultra premium.

@vacosauriomandaloriano 18 күн бұрын

Le agregan azúcar a estas bebidas?

@detrasdelbar 18 күн бұрын

Antes de embotellar o antes de la fermentación? En el caso del tequila mixto está permitido por ley agregar hasta un 49% de otros azúcares que no vengan del agave azul antes de la fermentación

@vacosauriomandaloriano 18 күн бұрын

@@detrasdelbar tenía entendido que se podía adicionar alcohol de caña al momento de embotellar, no sabía lo de agregar el azúcar en la fermentación. Eso esta establecido en alguna NOM?

@detrasdelbar 18 күн бұрын

@vacosauriomandaloriano correcto, sólo para el tequila mixto. Y lamentablemente puede ser cualquier tipo de azúcar, la ley no especifica cuales no (hasta este momento).

@vacosauriomandaloriano 18 күн бұрын

@@detrasdelbar y cual es la ley (como se llama) que mandata o indica estos límites o permisos?

@detrasdelbar 18 күн бұрын

OFFICIAL MEXICAN STANDARD NOM-006-SCFI-2012 en el numeral 4.36 y 5.1.2. Te dejo el link acá old.crt.org.mx/images/documentos/Normas/NOM_006_SCFI_2012_Ingles.pdf