No video
【超科學】自製涼粉
Рет қаралды 763,896
Күн бұрын涼粉草 80g Mesona
水 1000ml Water
梳打粉 5g Baking Soda
---------------------------------------------------------
更多食譜影片：
【頹飯】快餐A！黑椒汁豬扒飯
• 【頹飯】快餐A！黑椒汁豬扒飯
【實驗】梳打肉！鬆肉粉是什麼？醃頹飯豬扒！
• 【實驗】梳打肉！鬆肉粉是什麼？醃頹飯豬扒！
【五星難度】流心奶黃月餅！
• 【五星難度】流心奶黃月餅！
---------------------------------------------------------
食譜:
dimcookguide.co...
Facebook:
goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
goo.gl/4mbHfZ
KZfaq channel:
點COOKGUIDE: goo.gl/ktnACG
搞神馬: goo.gl/MxB7FX
贊助 (加入會員)
/ @dim_cook_guide
本片關鍵字:
#涼粉 #b仔 #仙草 #食譜 ＃簡單 #甜品 #煮食
@gary68999 5 жыл бұрын
好~睇完成條片感覺應該唔難整，我決定聽日去街市買一磚返屋企食😎😎😎
@ychvincent 4 жыл бұрын
thx for sharing (笑喊)
@user-ng1mh6bz6f 4 жыл бұрын
笑左
@yenyen5117 3 жыл бұрын
🤣🤣🤣
@Oooh931 2 жыл бұрын
🤣🤣🤣
@mkinjubhy-zaq 2 ай бұрын
🤣🤣🤣同意, 一睇就會, 不過我也❤都打算下一次去街市買回家吃
@squirtle3204 5 жыл бұрын
未睇先like😆勁鐘意食涼粉 啱啱番到屋企, 特登買左涼粉食住睇😂
@forrso8700 4 ай бұрын
我整法 涼粉草剪碎 涼粉草先浸先好洗走泥沙 加少量水同小梳打泡兩個鐘破壞細胞壁 加夠水用瓦煲大火滾起細火個半鐘 重點 煲好後隔渣打碎夫 用暖水洗渣隔出 最後兩盆水撈埋後續工
@sofiasmiley 5 жыл бұрын
牛奶 + 煉奶 = 花奶 + 糖漿 啲咁難計既數你都識計既！
@lokcheung1226 5 жыл бұрын
我想講，涼粉草膠(Mesona Blume Gum) 系同直鏈澱粉能夠形成更好的凝膠，例如小麥澱粉，而你用片栗粉 即係生粉/馬鈴薯澱粉 所含的磷酸單酯較高 直接影響MBG形成凝膠，另外雖然都是涼粉草，但只有涼粉草葉所含的MBLG 才能形成凝膠
@Susu-lm3gl 5 жыл бұрын
啲涼粉sir出黎果下好治癒😂😂 PS.係咁開黃腔🌝
@holunho0710 5 жыл бұрын
外國嗰啲教整涼粉嘅片四至五分鐘就完，原來入面有咁多嘢學到，長知識了，多謝馬田
@user-hw4ch6bn4w 5 жыл бұрын
非常之喜歡你嘅channel，正所謂：「阿茂整餅，冇嗰樣整嗰樣」哈！其實涼粉喺80年代中嘅時候，我哋嘅食法係涼粉加凍水再落煉奶，非常之正架！大家試下😋😋😋
@gigichan5461 5 жыл бұрын
+1(涼粉加凍水再落煉奶)
@NezumixProfile 5 жыл бұрын
何謂經濟效益？ 買一隻馬田→什麼菜都會做，還附贈化學課~（´∀`）ｂ
@evasiu0219 5 жыл бұрын
老闆，哪裡可以買，想要一隻
@Andy-zq8dc 5 жыл бұрын
我很貪心 老闆我要兩隻
@a.c.t_sharing167 5 жыл бұрын
我要!
@NezumixProfile 5 жыл бұрын
不知助養馬田一次付足20年費用有沒有機會？
@candybb2218 5 жыл бұрын
很多東西你用兩個是不會安全了
@chikowan 5 жыл бұрын
呢集給了我太多性幻想，又帶兩個，又滑嘟嘟，又有濕潤嘅聲音，仲有男優給我做示範❤❤我以後唔睇A片，睇馬田啲片就夠滿足了💦💦
@matthewtsang5624 5 жыл бұрын
。。。
@a.c.t_sharing167 5 жыл бұрын
暗示你平時有睇開？😏
@anthonytsang7468 5 жыл бұрын
但我覺得馬田咁軟唔係咁滿足到你, 我估你會鍾意硬多D既, 係呀, 我指涼粉呀
@lizmin7788 5 жыл бұрын
😂😂😂
@christoph4562 5 жыл бұрын
@@anthonytsang7468 689?
@evasiu0219 5 жыл бұрын
5 蚊涼粉搞咁大彈野🤣 pat pat 痕 ge channel 就有 pat pat 痕 ge 觀眾 決定聽日試下玩 兩個唔會安全…🤡 唔好以為無人聽得明
@chowchow4126 5 жыл бұрын
出面涼粉有好多加澎沙，傷肝，自己整好d
@tiffanywong579 5 жыл бұрын
patpat痕？😏😏
@nasahnasah9494 4 жыл бұрын
母湯
@hiewevaful 5 жыл бұрын
細個成日聽老豆話阿嫲會去山摘涼粉草整涼粉比佢地食，因為我地係西貢鄉村人，山度到處都係寶祖先好識利用，但到左我地呢代，因為土地已經買少見少好多山地已經變左外來人屋企，長輩已經冇整涼粉比我地食，反而我自己會摘一啲薛荔果嚟整涼粉，薛荔果係我地村周圍都係，佢比用涼粉草易整好多同埋會滑啲，薛荔其實係愛玉個親戚… 你做的令我諗起塔門新惠和自家製涼粉又滑又新鮮~加牛奶同煉奶🖒🖒❤
@meupraise9516 4 жыл бұрын
好清楚詳細分享，不問價值只為分享，只顧耕耘問收獲，這一點就要比個👍👍👍🙏😀
@carolcheong5577 5 жыл бұрын
馬Sir，感謝你咁用心良苦話比我地知每樣食物都得來不易，要珍惜食物🙏🙏🙏
@bislo1191 5 жыл бұрын
每條片都得來不易，要珍惜
@bonnylee2013 4 жыл бұрын
欣賞你咁年輕有一股興趣認真去研究烹調食物👏👏👍👍
@hojanet2190 5 жыл бұрын
好好奇點解嗰個人會走去研究涼粉草同水嘅比例...
@nodame1009 5 жыл бұрын
Ho Janet 應該係太得閒冇嘢做 😂
@小xx子 5 жыл бұрын
@@nodame1009 跟馬田一樣
@kwanjessica7215 5 жыл бұрын
其實果個人就係馬田
@xinchen-i1f 5 жыл бұрын
我哩度一包凉粉四蚊几，有1kg重。。。所以决定五会去做😁😁😁😁
@SC-eb4wm 4 жыл бұрын
大學食品系主修課程和必修實驗，是學術的一部分。例如 豆漿/豆腐的水/豆比例，果汁 水/固形物比例，麵條 水/面比例，還有餅乾、麵包、巧克力等等。隔壁宿舍就是食品系的同學，宿舍周圍幾乎每天都有試吃/評分，評分項包括：口感、色澤、粘稠度、甜度、形狀等等。客觀測量包括：含糖量（分光測量儀）、質量、固形物淨重。還有各種研究，例如 食品保鮮、生產、存運等等。
@diamondsky992 5 жыл бұрын
睇完：算，我都係去惠康買7蚊一盒大涼粉
@yamc1988 5 жыл бұрын
我記得我4-5歲既時候到我讀初中既時候 出街食既涼粉或者暑假番大陸鄉下食屋企人整既涼粉 都係比較軟身小小...未去到仙草咁軟 但係絕唔係家陣D糖水舖一粒粒正正方方唔散既質感 望落去有D似你條片做出黎既效果 十分懷念當時既口感,十幾年冇食涼粉 因為硬掘掘既涼粉...俾我既感覺跟本就唔係涼粉~.~
@wongming6151 3 ай бұрын
同感的現在出面食的涼粉好假又硬又爽，沒有涼粉的香味，細時自己家人整的是軟滑爽好香的
@realtvtw 4 күн бұрын
其實呢啲工廠式都係用大菜，所以有大菜糕嘅口感
@lavendel101 5 жыл бұрын
可以下次拍片教怎樣弄金寶羅宋湯或忌廉雞湯呀？那個味道弄不到....
@monoichi 5 жыл бұрын
羅宋湯： kzfaq.info/get/bejne/f8CDjd1ozc2od2Q.html 😅
@user-wv5nv5uu1f 4 жыл бұрын
💥速成忌廉雞湯好容易💥 落兩片芝士加雞粉煮溶即成！
@roseyip8931 4 жыл бұрын
真正既涼粉草其實係綠色類似薄荷葉咁既植物，整出黎係綠色既涼粉草，馬田叔叔用緊果個應該係曬乾佐既涼粉草，整出黎係黑色既😎
@keigorjai01 5 жыл бұрын
唔洗過得咁辛苦，我做豆漿都係咁，隔一次，放响煲，等佢幾個鐘，用地心吸力嘅原理，等d渣沉晒落底，之後成煲倒落第二個煲，最後果十份之一唔要，就會好清好滑㗎喇
@url23456 4 жыл бұрын
整得好靚呀👍🏼👍🏼👏👏我本來想試吓整，睇完你的視頻，我都係決定去街市買了，天時暑熱要在廚房搞幾個鐘，都係算把啦😅😅不過都要多謝你，你教得好好，講得好清楚
@sukianata 5 жыл бұрын
我會落砂糖, 因為涼粉爽爽地, 加啲砂糖咬落有啲唔同口感
@realtvtw 4 күн бұрын
我細個嘅食法😊
@charlotteye7418 5 жыл бұрын
馬田不如拍條片講性教育😂
@GOODNESS-sp4hm 4 жыл бұрын
超級複雜, 經常喜歡看你的介紹! 性格超樂觀👍
@annieiao5650 Жыл бұрын
可以用木薯粉或直接用薯仔粉嗎？
@alvin8505 5 жыл бұрын
如果想涼粉味重D，係咪落少D水或多D涼粉草?
@nancy7119 5 жыл бұрын
一向買開超市一盒盒涼粉的粉來煮，看到用涼粉草，很新奇。睇到一半，決定出去買一碗來食好過。麻煩到....
@crystalchau4049 5 жыл бұрын
很喜歡你的短片，要繼續加油！
@LUNA_KUI 5 жыл бұрын
依家一磚涼粒仲邊有五蚊咁平🤦🏻♀️ 起碼十幾蚊 有啲仲要成廿蚊🤷🏻♀️🤷🏻♀️
@janet6652 5 жыл бұрын
好似好好玩，好想試吓整，哈。😃 其實試嘢個過程好正，睇住慢慢成功。 細個鍾意嬸沙糖食，好似食牛油多士咁，嬸沙糖食好正！😋
@ke61035466 5 жыл бұрын
可唔可以教埋點整清心丸?勁冷門但勁好食!!!
@elainelai553 4 жыл бұрын
點解我失敗左？（哭😭）請問可唔可以還原煮返熱佢，再加澱粉整返熱佢？🥺
@user-zc1uq7bt3y 5 жыл бұрын
我们马来西亚 沙巴 就是凉粉生奶.. KL那边是凉粉豆奶.. 我还是比较喜欢生奶.. ❤️
@dw06221010 5 жыл бұрын
廚藝課變得跟化學課一樣，看見馬田有多專業啦~~~ 12:21是被療癒到了嗎XD 我是被笑聲療癒到了沒錯⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄ 質感那邊不用B一下嗎？ 炙燒涼粉感覺也可以賣很多錢！
@user-xj3lf6tw9o 4 жыл бұрын
+1
@hermanncheung1877 3 жыл бұрын
但係如果用即溶噶涼粉粉來做就會變成超有效益
@SheepyTaTa 5 жыл бұрын
厲害呀馬田，咁複雜都整到 🍵🤓👏🏻👏🏻😀😀
@puiyuwong8035 5 жыл бұрын
你開舖一定去幫襯~速食城市生活裡面....唔被忽視嘅原材料啊~
@FHEL-999_F9 5 жыл бұрын
8:50😂😂🤣👍👍👍
@yi-erliao468 2 ай бұрын
有趣。燒仙草的比例一樣嗎？還是要怎麼調整？
@im_mr_wood 5 жыл бұрын
依家馬田整嘅食材越嚟越健康 有埋養生嘅功效 不過講到涼粉， 有冇諗過整避風塘炒涼粉..😅
@alanturing1877 5 жыл бұрын
下次整愛玉冰好食
@namc8481 4 жыл бұрын
這個做法太貴了，一點點涼粉草，超級多的水，最後還要加上吉利丁輔助他😂😂😂，就能弄出彈彈的，而且非常滑的，顏色不夠黑也沒關係，人造色素。
@FATGIN 5 жыл бұрын
為甚麼感覺 馬田越來越年輕
@Ken12467 5 жыл бұрын
FAT GIN 因為有助養⋯
@user-sz2rf3ne8f 5 жыл бұрын
笑出聲哈哈哈哈哈哈哈哈
@whitechang7276 5 жыл бұрын
陳式 😂😂😂😂
@evasiu0219 5 жыл бұрын
助養回春大法😂😂😂
@dontsp12me 5 жыл бұрын
因為感覺愈來愈白痴🤣
@FHEL-999_F9 5 жыл бұрын
救命呀點算呀 , 我去咗好多地方都搵唔到片栗粉 , 邊度有得買, 我而家成盤嘢擺咗喺度 我試過鷹粟粉 但係唔可以完全溶解 , 你話試過 請問點樣可以用解 咩溫度
@NatsuVoid 5 жыл бұрын
開細火慢慢煲
@FHEL-999_F9 5 жыл бұрын
@@NatsuVoid 就係熱試過唔得 , 同埋粟粉 熱嘅話係唔得㗎 會一舊 我試過攤返凍佢 再撈勻佢 再試下煲一分鐘 跟住又變返一嚿
@xva 5 жыл бұрын
如果煮之中加點糖, 會唔會做唔到果隻效果?
@lampang3574 5 жыл бұрын
其實可以買一包做涼粉的粉，我昨天才買了
@user-tg6dx8if2f 5 жыл бұрын
涼粉草邊到買到架
@fntkm97 4 жыл бұрын
😂真係超級麻煩，不過多謝分享。
@katiekwok7386 4 жыл бұрын
可能係Martin史上最少人跟住做嘅食譜🤣
@mckidd2366 5 жыл бұрын
其實最後 要求高可以用過濾袋 過多次 原理同絲襪奶茶好似
@brucekan1985 5 жыл бұрын
煮草之前能否將草先粉碎再煮?
@eva5211996 4 жыл бұрын
我好喜歡看馬田整野食
@purpleching2836 5 жыл бұрын
馬田我覺得你講廣東話好似輕鬆好多，你係國語channel個人好似無咁放同埋成日皺眉頭😂
@yamadatom 5 жыл бұрын
同埋個個channel係同人拍啊嘛 呢個自己既用廣東話同返香港人講咪會自然d😂
@xinrunhuang2974 5 жыл бұрын
马田笑的好可爱😂😂😂 12:20
@icq88kof 5 жыл бұрын
我細時屋後山有涼粉草，時常摘翻來自己整涼粉。不過我哋用既係石膏，因為太細個唔知道點解要用石膏，反正就係整得出來。
@000applegood3 5 жыл бұрын
竟然出我近排食多左+ 想知點整既～涼粉～～(´・ω・｀)💫💫 #btw 「論文研究」彈出尼 一秒將專業值大幅提升左🤣
@waylan9384 5 жыл бұрын
加紅豆雪糕呀
@kaitlyn520 5 жыл бұрын
想知燒完係溶左定好食左😂 5蚊嘅野原來整起上黎咁複雜，我都係睇馬田整同落街市買黎食就得嫁喇🙈
@annielee7848 4 жыл бұрын
可否用instant pot 煮？不會煮到揮發灑！
@tammyleung4621 5 жыл бұрын
食米唔知價 2017年都冇五蚊一嚿呀
@avaliu749 5 жыл бұрын
之前只係聽過去凉粉粉做凉粉。凉粉草做都幾多功夫喎。想問馬田白凉粉又點做呢？？？
@lindaluong1332 5 жыл бұрын
。加椰计，加糖水，再加冰，(夏天)超好吃!
@amyheng8720 5 жыл бұрын
馬田 梳打粉係唔係baking soda? thanks
@worldseyes2022 2 жыл бұрын
剪碎涼粉草煲,膠質便容易出囉.
@callyng867 5 жыл бұрын
睇尼條片之前一直以為涼粉系涼茶加魚膠粉！！ 有少少似寒天，都係要搓出黎，又係滑潺潺
@user-mv2hr8wb8k 5 жыл бұрын
係屎忽痕先啱😎 買一磚都係十幾蚊 買個魚袋個錢都去咗lu 今次會唔有人跟叔叔整呢xddd 拍多d呢d會依家仲成日見到但d人唔會整亦唔識嘅野 以後條片就會成為文物架na
@roytsang6716 5 жыл бұрын
加兩舊芒果又可以發達大計啦！👍👍
@user-ih2fx6gb2t 5 жыл бұрын
弄更軟加鮮奶油也很好吃 像臺灣的嫩仙草那樣😁
@MrTom0127 5 жыл бұрын
馬田可以教整日式叉燒嗎
@fujin1698 5 жыл бұрын
馬田馬田, 想問下幾時得閒整鹵水汁
@johnnychan8007 5 жыл бұрын
可唔可以教整街邊魚肉燒賣？搵咗好多年都唔到點整？
@lindateotsk 4 жыл бұрын
我很喜欢他节目，他煮东西好厉害😙😙
@mooklookC 5 жыл бұрын
片尾是咪教埋燒仙草？
@lamlamfong3150 5 жыл бұрын
既然咁簡單就可以整到出黎 咁我聽日去買十幾蚊涼粉返黎食啦😂
@audreywong8036 3 жыл бұрын
原本真係好興致勃勃學整涼粉，又衛生又經濟！我係食住龜令膏特登上網找自製涼粉才看到此片，但看完後，都係買幾蚊涼粉算！😑 其實用煲煲涼茶＋魚膠粉係咪都係咁上下先？🤣
@Ricky720. 5 жыл бұрын
我想問係街市買過啲係咪用水洗完食得？
@yingyingchan6801 5 жыл бұрын
請問用壓力煲得唔得㗎 時間咪可以少啲囉
@caringsharing4719 2 жыл бұрын
🙏🏼請問你磅涼粉草 銀食磅邊度買？謝謝
@zheli4706 5 жыл бұрын
鱼鳞，猪皮，海草。都能做凉粉。只不过要做成咸口的吃
@anthonytsang7468 5 жыл бұрын
11:15 馬田講到果個質感既時候右上角彈出黎叫我地協助翻譯係咩玩法
@user-bl3gl7ti4l 5 жыл бұрын
如果想要仙草凍本身有點甜的話，糖要在什麼時候加比較好？
@yau0214 5 жыл бұрын
成日係街市見到啲涼粉 想食 但硬係覺得好污漕唔敢買
@cheunglungtsang5484 2 жыл бұрын
所以最好自已整，一係去百佳買罐裝食。街市啲真係感覺好差。
@shuzhizhang4590 5 жыл бұрын
看完之後覺得，還是去買現成的好了 😆
@lanchehui9514 5 жыл бұрын
用攪拌棒先攪碎涼粉草可以嗎？
@user-xi7zj1cf8b 5 жыл бұрын
如果做的人沒有洗手還有他剛才沾了一點血 那會怎樣呀吐血身亡還是毒死?
@JOEMDMD 5 жыл бұрын
諗起我之前睇過二更有一集講燒仙草，人哋米漿煮。其實偷懶直接落魚膠粉咪最快😶
@realtvtw 4 күн бұрын
台灣一般係用魚膠，香港係用大菜
@GeTou_23 5 жыл бұрын
睇完呢條片之後..我都係會選擇出去買涼粉算喇
@codychow 5 жыл бұрын
早十年睇到呢條片你話幾好...年青人大把時間可以花...過四十都係比5蚊街市賺 :)
@CA94949 5 жыл бұрын
如果再打十號風球就買料自己整啦！不過啲舖頭吾知開吾開囉。
@epolai7141 Ай бұрын
請問有其他食材可取代鹼水嗎？
@suenham2346 5 жыл бұрын
你好！很琴台吹你的视频，请问哪里有凉粉草卖？谢谢你！
@cathywoo4959 5 жыл бұрын
用手揸涼粉草果下好正
@francosit8561 5 жыл бұрын
請問加水是以容量還是重量作單位？用磅量一升？
@lance0206 5 жыл бұрын
下次係咪整豆腐？芝士？豬紅？
@suenham2346 4 жыл бұрын
请问你凉粉草去边到买？广东广西都找不到，只有即冲\凉粉。
@anton13192 4 жыл бұрын
2020回顧，原來馬田當年開車開得咁快🤪
@sandynip8734 4 жыл бұрын
正👍👍👍 剛剛搵涼粉食譜👍👍
@kevinciviclord 3 жыл бұрын
不如搵白楊布隔渣，好過你搵手嗱咁核凸
@a011d10 5 жыл бұрын
香港嘅涼粉有陣草腥味，但泰國嘅就無同埋有啲煙un，點解呢🤔
@lingyeecheung6557 2 ай бұрын
泰國的涼粉，在那裏買？
趁熱 Kerry 's kitchen
Рет қаралды 155 М.
QAZSPORT TV / ҚАЗСПОРТ TV
Рет қаралды 709 М.
HK香江秘聞
Рет қаралды 41 М.
廚娘的365日
Рет қаралды 76 М.
百變小廚坊 VS 龍兒美食 Magic Kitchen
Рет қаралды 1,3 МЛН
QAZSPORT TV / ҚАЗСПОРТ TV
Рет қаралды 709 М.