No video
【擂沙湯圓】自製流心芝麻餡！原版係豆沙餡？ Black Sesame Glutinous Riceballs with Peanut Powder [Eng Sub]
Рет қаралды 183,026
Күн бұрын【會員專享】誤導性youtuber
• 【會員專享】誤導性youtuber
【幕後花絮 / NG 片段】 加入會員：
/ @dim_cook_guide
👩🍳 本集食譜👨🍳
約20粒份量 20pcs
糯米粉 160g Glutinous Rice Flour
水 130g Water
黑芝麻 100g Black Sesame
白芝麻 少許 White Sesame
砂糖 30g Sugar
糖霜 35g Icing Sugar
鹽 1/16tsp Salt
無鹽牛油 60g Unsalted Butter
黃豆粉/花生粉 適量 Peanut Powder/Soybean Powder
00:00 擂沙湯圓介紹
01:37 燒熱鍋,以慢火烘香黑白芝麻,盛起放涼
03:58 融化牛油備用
05:33 糯米粉加入65ml沸水拌勻
05:46 再加入65ml室溫水拌勻成團備用
06:55 攪拌機打碎黑芝麻,加入糖霜及砂糖打勻後裝起
09:34 加入鹽及融化牛油拌勻至順滑,冷藏約1小時
11:07 芝麻餡搓成條狀,切細(約10g)搓圓後冷凍備用
12:21 麵團搓成條狀,切細(約15g)搓圓
13:06 麵團包入芝麻餡料收口搓圓
15:44 煮滾水,加入湯圓煮至浮起後多煮一分鐘盛起
17:23 花生粉放在碟上,加入湯丸再撒上花生粉
17:38 完成
--------------------------------------------------------
📺更多影片📺：
【合桃糊+花生糊】糊仔超易做！加d米就ok？Walnut/Peanut Sweet Soup [Eng Sub]
• 【合桃糊+花生糊】糊仔超易做！加d米就ok？...
【茶碗蒸】當佢焦糖布甸就得？雞湯底輕鬆版！Chawanmushi [Eng Sub]
• 【茶碗蒸】當佢焦糖布甸就得？雞湯底輕鬆版！C...
【泰式豬髀飯】中式泰式大不同？原來只差一種香料！Thai Pork Shank on Rice [Eng Sub]
• 【泰式豬髀飯】中式泰式大不同？原來只差一種香...
【豉油皇片頭撈麵】粗面都分兩種？買錯即變車仔麵 ！Soy Sauce Mixed Thick Noodles [Eng Sub]
• 【豉油皇片頭撈麵】粗面都分兩種？買錯即變車仔...
【芝士芋泥紫薯麵包卷】簡易打卡小食！芋泥紫薯拉絲芝士齊晒？Cheese roll ups with Taro & Purple Sweet Potato Paste [Eng Sub]
• 【芝士芋泥紫薯麵包卷】簡易打卡小食！芋泥紫薯...
---------------------------------------------------------
食譜:
dimcookguide.co...
Facebook:
goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
goo.gl/4mbHfZ
KZfaq channel:
點COOKGUIDE: goo.gl/ktnACG
搞神馬: goo.gl/MxB7FX
本片關鍵字:
#擂沙 #湯圓 #中式 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog
@yaukongwong7585 2 жыл бұрын
因為時間關係，你可以落去樓下超市買包湯圓上嚟！淨係睇後面4分鐘就可以！
@irenewong120 2 жыл бұрын
感謝馬田。 為了做這個小食，差不多半年前已經買了芝麻及黑豆粉，但一直未找到適合食譜（唔想用現成芝麻饀）。 馬田出了片，奠定「擂沙湯圓」成為我今年生日的主題食物。
@user-gj8jm3qn5e 2 жыл бұрын
超鍾意食湯丸，食過最好食都係香港製造的寧波湯丸九大粒紙盒裝！
@beecheung7936 Жыл бұрын
好叻仔呀！懂得放點白芝麻做指標，見白芝麻變微黃就知黑芝麻已炒香。👍👍👍
@jenny85 2 жыл бұрын
上集嘅花生糊 + 今集嘅芝麻湯圓 = 超級好味
@Luckissme 2 жыл бұрын
哥哥好靚仔，我忠意。做我“老公”。我有口福。多謝你的每一個視頻。
@regina1021rl 2 жыл бұрын
我都鍾意有沙質感芝麻餡👍，不過今次屋企無材料，惟有睇咗當食咗😂
@sparfe1961 2 жыл бұрын
這個食譜終於出來了, 等了好久了😋!
@-p.p- 2 жыл бұрын
擂沙湯丸，正呀！又係超中意食
@SanaLeung 2 жыл бұрын
細個去飲茶必點🤤
@victoriajudy3897 2 жыл бұрын
我琴日都整完糯米糍 有花生碎，黃豆粉，椰絲，芝麻，黃糖🤤
@GT-eq4px 2 жыл бұрын
馬田終於解答左我熟粉熟面圈既疑問😭😘
@UkFaFa 6 ай бұрын
我成功咗✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻thank馬田
@ca.carrie 2 жыл бұрын
Jeng！但我都係鐘意食有姜湯嘅湯圓多啲😆
@meowfly520 2 жыл бұрын
喬家(柵), 是陌驀回首，那人卻在燈火欄柵處
@khermit 2 жыл бұрын
除咗個gag外，個擂沙湯丸正啊，又唔算難整～
@OrdinaryEXP 2 жыл бұрын
自吹自擂，但係啲湯丸黐埋一舊🤣
@FeiFaFun 2 жыл бұрын
跌湯圓個聲好好聽
@mattzhu705 2 жыл бұрын
睇落元宵節可以攞條方來做下喔~
@chiufranz 2 жыл бұрын
擂沙湯圓正呀 😍😍😍
@binhbinhdiary-hongkongvlog7020 2 жыл бұрын
Yummy, my favorite dessert 😋😋. Thanks for sharing 💕❤❤❤❣
@candyhongcy 2 жыл бұрын
I suddenly realized that your eng subs actually make sense lol.
@yukiyeung3040 2 жыл бұрын
又嚟睇咗當煮咗系列啦😆
@daisychiangchiang4849 2 жыл бұрын
湯圓🤤 加黃豆粉超讚 我居然能看到馬田式小提琴🎻🤣 現在想吃冰火湯圓
@ablam9218 2 жыл бұрын
個like 係比馬田拉小提琴🎻式倒芝蔴🙂
@user-cp5tr5ut6s 2 жыл бұрын
睇完即刻去買福元湯圓團年🤟🏻
@beecheung7936 Жыл бұрын
煮湯丸不要太猛火，中慢火煮就不會膨脹得太大粒引至爆餡。
@janeau6987 2 жыл бұрын
I used coconut oil and it works and tastes great
@petermak3890 2 жыл бұрын
Thanks. Almond paste is also good.
@StarBbMiffy 2 жыл бұрын
求馬田挑戰一野食廿粒湯圓
@akimotokumiko5479 2 жыл бұрын
最愛芝麻~ 請問可唔可以教整黃金糕呀? 謝謝你~
@waiszechan5136 2 жыл бұрын
推黃金糕！好少地方有得賣🥲🥲
@user-sq6oh3pp6f 2 жыл бұрын
睇落好好食
@cawai28 2 жыл бұрын
擂沙湯圓洗唔洗咁正呀
@user-zg9ph5hq9k 2 жыл бұрын
如果要健康, 那就將白砂糖換成 羅漢果糖 這種 0卡0血糖 還有, 其實豬油 比牛油 健康點, 起碼 反式脂肪 無牛油咁多
@Jeffffrey0902 2 жыл бұрын
5:33 呢招同湯種一樣原理喎 牛油嘅飽和脂肪高過豬油，所以怕膽固醇嘅話其實食豬油重冇食牛油咁衰
@tsehiram3708 2 жыл бұрын
哈哈！栅 ，棚 不分！ 以前在英皇道，炮台山道口有間叫［喬家栅］的上海舖。
@graceleung7235 2 жыл бұрын
餐館叫喬家栅.不是叫看家朋😊
@fongjanet 2 жыл бұрын
字幕顯示是喬家柵，不是喬家棚啊
@28emperor70 2 жыл бұрын
想睇紅豆版本🤤
@lokristin5617 2 жыл бұрын
剛看到有片裡馬田有本教材書賣，不知現在還能否買得到？？
@josielau1218 2 жыл бұрын
等咗20分鐘只係想等爆漿 😆😆
@mymyphung 2 жыл бұрын
So yummy 🤤 but too lazy to cook 😅
@JackyWHC01 2 жыл бұрын
柵 係讀 山
@tseben01 2 жыл бұрын
花生餡係咪可以落花生醬唔落豬油牛油？
@MrSibukia 2 жыл бұрын
hi马田 🤣 马田出来了 🤣🤣🤣百听不厌 🤣
@amigoleung6034 2 жыл бұрын
支持
@jmiakai8072 2 жыл бұрын
想睇整炒米餅😊
@lampkin666666 2 жыл бұрын
去到最後個秒 我噴左出黎
@fongjanet 2 жыл бұрын
me 3
@IssacBerry-nd8pt 2 ай бұрын
唓， 咪即係急凍芝麻湯圓配花生粉!? pw 請問邊度有花生粉賣thx
@anniechow7079 2 жыл бұрын
睇到好想食湯丸
@Rachelchel35 2 жыл бұрын
呢個餡用黎整月餅得唔得呢？
@yukiyeung3040 2 жыл бұрын
砂糖正呀！糖霜果種甜食落去唔係咁舒服呀！
@user-pj2mu4gs4g 2 жыл бұрын
想問下包花生粉咩地方買到？
@cheapwick 2 жыл бұрын
好味~~
@karwaichow3014 2 жыл бұрын
今時今日豬油已經升格為超級食物，做芝麻餡一流
@wahyu2966 2 жыл бұрын
以前做上海菜，我哋師傅整嘅雷沙湯圓唔係湯圓，食落口感有啲似紅豆餡嘅棉花糖外面一層花生粉豆粉，師傅唔肯教我點整但大概是打發的蛋白糖漿包起紅豆蓉，放入熱水中煮熟成形（可能係油炸？因為勁多油）再滾上花生豆粉 我唔知呢啲正唔正宗，而且呢種做法我冇再喺第二間食到，但老師傅做咗四五十年上海菜 當然而家在出去食全部都只係普通湯圓轆一層豆粉，不過我個人覺得呢啲應該叫麻薯或糖不甩囉
@paklamchin7009 2 жыл бұрын
係高力豆沙嚟
@wahyu2966 2 жыл бұрын
@@paklamchin7009 勁，我諗應該係
@shuiwahliu315 2 жыл бұрын
可以用芝麻粉嗎？
@ZockC 2 жыл бұрын
見到碟餡諗起伯邑孝..😂
@pollyhhh 2 жыл бұрын
喬家柵，欄柵個柵，讀「山」呀～～
@ima7333 2 жыл бұрын
正啦。我要式式。
@kenleung5538 2 жыл бұрын
來留言CLS 支持腩田
@jojowu1611 2 жыл бұрын
馬田 會唔會做台灣米槳❓
@jeanso3820 2 жыл бұрын
yum yum
@waihongyan2543 2 жыл бұрын
芝麻要清洗嗎？
@sheronatse 2 жыл бұрын
用椰子油會比牛油好嗎?
@OrdinaryEXP 2 жыл бұрын
兩樣都多飽和脂肪
@02b6a4 2 жыл бұрын
@sakurako517 2 жыл бұрын
馬田，係喬家柵，讀「珊」，唔係棚。
@HaHa-nf2rx 2 жыл бұрын
有餡糖不甩? lmao
@luc9639 2 жыл бұрын
馬田你下次來上海我請你吃飯
@DIO.Passenger 2 жыл бұрын
blendtec真係先襯百萬utuder馬田，如果我係廠家代理實贊助你，可惜我唔係，不如你自己買。😂
@liuyanfeifeiying3509 2 жыл бұрын
头发换了颜色，帅多了。
@cfychpk 2 жыл бұрын
聽說馬田是香港台灣人
@leungtomy2927 2 жыл бұрын
即係 有餡糖不甩
@caterinaleung7765 2 жыл бұрын
9:10 我已經整壞咗兩部😛
@RYAN_TAM 2 жыл бұрын
除了搓湯圓，還可搓my breast #咩思維 #巧驚
@bmat1011 2 жыл бұрын
係好多年前嘅搞笑新聞😂
@minionleung0815 2 жыл бұрын
“自吹自擂”🤣
@morningmok623 2 жыл бұрын
Chomp 🥰
@eytsao 2 жыл бұрын
Just fyi... should be 喬家"柵", not 喬家棚
@Sheksiukeung 2 жыл бұрын
🍍🍈🍐🍌
@shukkwalee 2 жыл бұрын
你好靚仔呀❤️。
@SkyEsp 2 жыл бұрын
Hi Belly Tin
@alphacuremom4051 2 жыл бұрын
好在意滾瀉嘢
@terencem98 2 жыл бұрын
me first
@cheungjanet3971 2 жыл бұрын
依家好似越黎越難買湯圓餡了....
@fongjanet 2 жыл бұрын
荃灣民豐仍然有得賣（應該係，已多年沒有買過）
@amandawu1252 Жыл бұрын
太可怕了😱。连上海乔家栅（shan)都不会读。变成了上海乔家棚。因为太多上海人不会广东话。麻烦改正。上海没有有乔家棚只有上海乔家栅。不要再误人子弟。谢谢你
米青日月去英國UK - 英該Dim煮
Рет қаралды 31 М.
點 Cook Guide
Рет қаралды 140 М.
小廚房煮大餐Tiny kitchen
Рет қаралды 355 М.
張媽媽廚房Mama Cheung
Рет қаралды 123 М.