In diesem Video führe ich euch durch die Schritte, um dieses köstliche Brot von Grund auf selbst zu backen. Perfekt für Anfänger und erfahrenere Hobbybäcker. Dieses Rezept nutzt die Vorteile der langsamen Gärung, um ein Brot mit unglaublicher Geschmackstiefe und einer perfekt knusprigen Kruste zu kreieren.
Was ihr in diesem Video lernt:
- Die Auswahl der richtigen Zutaten für ein Dinkelbrot.
- Wie man einen Teig mit Joghurt und minimaler Hefe vorbereitet.
- Die Technik der Übernachtgare im Kühlschrank für maximales Aroma.
- Detaillierte Anleitung zum Formen und Backen des Brotes in einem Gusseisernen Topf.
Rezept zum Ausdrucken: kochenmittobias.de/rezepte/di...
Zutaten:
- 600g Dinkelmehl (Typ 630)
- 320ml Wasser (lauwarm)
- 100g Naturjoghurt
- 10g Salz
- 5g Trockenhefe
- 1 TL Honig
- 1 EL Olivenöl
Mein Küchenequipment aus dem Video:
- Teigrührer : amzn.to/4eI7nGP (*)
- Hochwertiger Gusseisentopf : amzn.to/3SNKpUN (*)
- Digitalwaage : amzn.to/3UMHrm2 (*)
- Wiederverwendbare Abdeckhauben : amzn.to/49uu0vz (*)
Folgt den Schritten und seht, wie einfach es sein kann, ein professionell aussehendes und schmeckendes Brot zu Hause zu backen.
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