**English description is at the bottom section.**
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
00:00 : intro
01:07 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
01:40 : rebus teri (boiling the anchovies)
03:22 : campur teri dengan tepung (coating the anchovies)
04:15 : menggoreng teri (frying the anchovies)
04:52 : membuat campuran topping (making the topping mix)
07:12 : tiriskan teri (draining the anchovies)
08:13 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)
===================
[INDONESIAN]
Resep Teri Krispi. Selain rasanya yang enak, ikan teri juga memiliki kandungan gizi dan nutrisi yang tinggi. Kali ini aku membuat teri krispi yang cocok disantap bersama nasi putih, mie, dan hidangan lain.
Resep Teri Krispi (untuk 200 gr)
Bahan:
200 gr teri medan
1 sdt penyedap
1 sdm cuka
50 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
1 sdt baking powder
Lainnya:
5 siung bawang putih, iris tipis
5 lembar daun jeruk, iris
10 buah cabai rawit merah, iris
¼ sdt penyedap
Minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Rebus teri dengan air, penyedap dan cuka selama 5-7 menit kemudian tiriskan
2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan baking powder lalu letakkan teri dan aduk hingga semua permukaannya terlumuri
3. Saring dan tepuk-tepung supaya tepung jatuh dan goreng teri dengan minyak panas menggunakan api sedang hingga seperempat kering lalu kecilkan api dan masak ±15 menit
4. Campurkan cabai rawit, bawang putih dan penyedap lalu lumuri dengan tepung pelapis kemudian masukkan ke dalam gorengan teri yang sudah setengah kering
5. Masukkan daun jeruk, goreng hingga kering lalu tiriskan
6. Beri penyedap atau perasa sesuai selera
7. Teri krispi siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara
===================
[ENGLISH]
Long-Lastingly Crispy! Crispy Anchovies Recipe
Aside from its delicious taste, anchovies also contain high nutritions. This time, I’m making Crispy Anchovies that’s great to be consumed with rice, noodles, and other dishes.
Crispy Anchovies Recipe (yield 200 g)
Ingredients:
200 g Medan anchovy
1 tsp flavor enhancer
1 tbsp vinegar
50 g rice flour
50 g tapioca flour
1 tsp baking powder
Others:
5 clove garlic, thinly sliced
5 pc Kaffir lime leaf, sliced
10 pc bird’s eye chili, sliced
¼ tsp flavor enhancer
Oil for frying
Steps:
1. Boil the anchovies with water, flavor enhancer, and vinegar for 5-7 minutes. Set aside.
2. Mix the rice flour, tapioca flour, and baking powder. Add the anchovies in and coat evenly.
3. Sift the excess flour and fry the anchovies in hot oil on medium heat until a quarter of the way to crispy. Then, lower the heat and cook for ±15 minutes.
4. Combine the bird’s eye chili, garlic, and flavor enhancer. Then, coat with flour and add to the pan with the half-crisp anchovies.
5. Add lime leaves. Fry until crispy and set aside.
6. Add flavor enhancer or flavorings, to taste.
7. Crispy Anchovies is ready to serve or be kept in an airtight container.
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan.
#ResepTeriKrispi #ResepTeriGoreng #ResepDevinaHermawan