Вот и у меня при ректификации продукт получается с запахом дюшеса, что делать не знаю. Что я делаю не так?

@@betepahbob7482 Какое оборудование? Какая высота колонны, насадка, скорость отбора, какое сырье? Какие т. режимы отбора? Какая крепость спирта сырца...?

@@MUZHSKIYE_NAPITKI Люкссталь7М, метровая царга с СПН, скорость отбора 1-1.1л.ч. Брага 10кг сахара на 45л воды турбо дрожжи МОСКВА. Температура при отборе голов в верху колонны 78.8 при отборе 79.1 до конца отбора. СС при второй дробной заливал в куб разной крепости и 30 и 35 и 40. Разницы нет ни какой запах дюшеса присутствует в продукте. До этого был аппарат 1.5дюйма с царгой 90см и СПН запах тоже был, прибавил царгу до 120см с СПН запах пропал, вот думаю и на 7М царгу прикупить.

@@betepahbob7482 При второй перегонке СС, лучше сделать 25 крепость СС. Гнать сначала 3-5% голов быстрыми каплями и только после этого - включить работу колонны на себя...дюшес частично уйдет. Гидромодуль в принципе нормальный, оптимально сделать 1к5. Царгу можно и нужно для ректа прибавить хуже точно не будет. Но самое главное, попробуйте третью перегонку (дистилляцию ректификата) с разбавлением тела до 15 процентов. Стоит 1 раз сделать дистилляцию ректификата и увидеть(почувствовать запах) как весь дюшес уходит вместе с головами...и напиток становится очень мягким и питким...я сделал так один раз, сравнил и теперь делаю так постоянно.

@@MUZHSKIYE_NAPITKI Спасибо за подробные рекомендации! Да, сделал как в вашем видео дистилляцию ректификата, запах дюшеса и резко бьющий запах ректификата пропал, и питься продукт стал мягче. Буду скорее всего делать именно так, потому как вода у нас не очень, слишком жесткая и дает осадок при разбавлении, а при дистилляции ректификата разбавлял именно этой водой и все нормально. Еще раз спасибо!

Ни в коем случае, только ДжинКорзина иначе получится компот.

Когда в общей банке будет 40%

Добрый вечер. Чем сильнее разбавлен спирт, тем легче промежуточные фракции вылетают в начале погона... Задача при дистилляци ректификата, как можно медленнее выйти на температуру отбора голов ...и...медленно покапельно их отобрать. Голов примерно граммов 50-100 на 100 литров. Капнули на ладонь, растерли-по запаху отлично видно когда можно заканчивать отбор голов... После того, как очень медленно-покапельно отобрали остатки голов( основные головы мы отобрали на втором перегоне) Включаем на полную мощность таким образом, что бы температура товарного спирта у нас была 20 градусов или ниже. В общем скорость отбора зависит исключительно от возможности оборудования охладить товарный продукт. И да, этот способ отлично подходит для сахара, но режет ароматику в зерновых и фруктовых дистиллятах.

@@MUZHSKIYE_NAPITKI Добрый вечер. Благодарю Вас за подробный ответ! Некто Витальсон утверждает, что опытным путём убедился в том, что при дистиляции ректификата выбор 1кВт даёт, по его субъективным ощущениям, более питкий продукт. Но я более нигде не сталкивался с подобным утверждением. Однако, некоторые граждане, полученный в итоге дистиляции ректификата продукт и углюют и добавляют фруктозу, глицерин - как Вы относитесь к подобным инициативам?

@@garrich2061 У каждого своя сборка оборудования...Возможно на его оборудовании оптимален вариант именно на 1квт. Если классическая водка - углюют. При дистилляции ректификата, не смстря на то, что получаем спиртуозность 40 градусов- это однозначно не водка...) Фруктоза и глицерин...все в ваших руках, экспериментируйте. Делайте разные образцы, разные варианты и найдете свой, который будет оптимален именно на ваш взгляд...

@@MUZHSKIYE_NAPITKI хвост отсекаю. Колона 2 дюйма. Беру 60-65% тело по АС. Головы 10%. Предхвостья беру для переработки. Сами хвосты не отбираю. А я делал 50 в струе потом стал 40 в струе делать. Потери крохи главное изо спирты убрать

Гоню до общей спиртуозности 40 или 45 в приемной емкости, смотря какая нужна спиртуозность. Потери по спирту есть небольшие, но качество получаемого напитка, позволяет не обращать на них внимания. В третьем погоне хвостов быть не должно. Для этого хвосты и головы отсекаю во втором погоне с запасом. Есть ли у вас хвосты? Это зависит от того, как вы их отсекли на своем оборудовании во втором погоне.

Надо гнать до 40% (или сколько нравится, например 54%) в ёмкости, сколько при этом будет в струе не важно (~10%). Остатки дожимать на полной мощности в отдельную тару до 0-1% в струе на ректификацию.

При медленном, покапельном отборе 100-150мл будет достаточно с запасом... Куб 100литров. Для растворения 10 литра спирта 96,6 до 20 процентов нужно добавить 38.3 лита воды. До 15 процентов уже 54.4л. воды.

Само тело гоню на такой мощности, которую позволяет остудить мой конденсер - в идеале до 20градусов. Если бы был более мощный конденсер, можно было бы до 3 или до 4 кВт добавить мощности.

@@MUZHSKIYE_NAPITKI хмм.. Странно кстати, я на 30см дефлегматоре остужаю 4,5квт точно(при выходе сэма прохладнее 20градусов), 5,5-6квт уже сэм потеплее выходил, при этом 50см деф справлялся хуже от слова совсем, но была разница - 30см отускался вниз, а 50см был под наклоном. Надо провести эксперимент и поставить 50см строго вертикально и подать 6квт)

@@user-io8om3ty4l Если вода халявная...то да.

Конечно можно. Стоит только один раз попробовать так сделать - напиток кардинально отличается в лучшую сторону.

Нет, у меня такого нет.

Отбираются на запах, примерно около 50-100млл...у кого то больше, у кого то меньше. Главное при отборе - отбирать(вновь образованные головы) очень медленно.

Спасибо! Отберу 100 мл, торопиться некуда!

@@alexandersh9407 По началу - можно капать и растирать по капле раз в 30 минут на пальцы...и после пары перегонов - уже можно научиться легко отслеживать концентрацию примесей...

Отбор провел согласно Вашей инструкции! 7ч. 15мин.; 1кВт.; 128 мл. голов в отборе. Ближе к 100 мл. появился чистый водочный аромат. Продолжил отбор до t в кубе 78.1. Отобранные головы имеют более сложный сладкий аромат, чем дюшес. Первые капли головной фракции появились при t в кубе = 61,3

Как правильно подобрать скорость отбора тела?

Пробовал делать и таким образом. Увы не заменит. Сделайте один раз дистилляцию ректификата и все поймете. Разница очень существенная.

хреновая калонна если что то проскакивает. лишнее это при третьей перегонке отбирать головы. тогда получается 10 раз гоню и 10 раз отбираю головы ? бред . да ещё меня всегда убивает эта фраза :очень вкусный напиток: спирт оприоре не может быть вкусным потому что это спирт а не лимонад.

В моем случае, если быть точным это хорошо очищенный НДРФ чем РФ. Фруктовый не пробовал, как будет такая возможность, обязательно попробую.

@@MUZHSKIYE_NAPITKI понял, такую возможность имею, сделать НДРФ .через мощный дефлегматор. Я один раз РФ так делал, действительно отличный мягкий напиток получается

Я делал 3-ий перегон из пшеницы, остановил на 50% в банке, разбавил до 40%, пьётся мягче, но на вкус как- будто хвостов хапнул и с утра бошка болела(

Сначала отбираете спирт сырец, потом вторая дробная перегонка? До скольки процентов разбавляете сс при второй дробной?

@@MUZHSKIYE_NAPITKI 28 30%

@@user-lk4kf5yg7s Попробуйте сделать третью перегонку, разбавив до 10%. С очень медленным покапельным отбором голов(1 капля в секунду) Результат того стоит. Весь дюшес уйдет в головы. Напиток станет гораздо мягче.

@@MUZHSKIYE_NAPITKI спасибо буду пробовать

Добрый день. Это прямоток: Мы просто перегоняем из куба - в одну стеклянную банку 10-20-30 литров (смотря у кого какая банка) без укрепления. То есть, в начале погона - идет высокое содержание спирта в отборе. Затем меньше и меньше с каждым литром, а в конце погона, в кубе остается практически одна вода. Всё (кроме голов) идет в общую емкость и как правило, когда в общей емкости становится 40-42% содержание спирта, погон останавливается. Разбавлять ни в коем случае, не нужно ничем. При желании можно остановить и на 50% ..., а остатки дожать в другую емкость. То есть мы гоним до тех пор, пока не получим нужную нам крепость продукта! Разбавлять ни в коем случае не нужно, иначе потеряется весь смысл перегонки, ну кроме отбора голов и изиков. Если разбавите водой - нужно будет месяц ждать, что бы продукт отдохнул и спирты "поженились" с водой. А так мы практически, через неделю отдыха в стекле - получаем готовый, качественный продукт!

МУЖСКИЕ НАПИТКИ Большое спасибо за пояснение. Успехов в вашем деле.

@@MUZHSKIYE_NAPITKI Читал про другую технологию. Гонят до 55% в ёмкости. Потом меняют ёмкость и гонять до 0% в струе. Дальше доливают в 55% из то что нагнали до 0% (в ней 20% примерно), до нужного общего %. По-моему так удобнее. Остатки в любом случае будут.

@@Kolin4556 что вы читали - это совсем другое...)

​@@Kolin4556 это про метод габриэля. там про т1 и т2 . и там разговор про зерновые

Первый погон - брага на Спирт Сырец. Второй погон СС на товарный спирт с отсечением голов и хвостов. Третий погон дистилляция ректификата. Откуда взяться хвостам в третьем погоне?

Из за большой бутыли - приемная емкость высокая... Для того, что бы поднять уровень слива. Если приемная емкость невысокая, например трехлитровая банка...то можно уровень слива и не поднимать.

@@MUZHSKIYE_NAPITKI ага, понятно. Нада будет попробовать.

В пределах 20-30Ватт. Для дистилляции ректификата, это не имеет никакого значения.

К сожалению Денис так и есть. Употребление дешевого алкоголя - во многом зависит от экономической ситуации в стране...Многие просто не могут себе позволить попробовать напитки за1-2 тысячи рублей, на один раз. Да и далеко не факт, что такой напиток не будет подделкой. Но, все познается в сравнении и однажды попробовав вкусный напиток и испытав эффект и практически полное отсутствие головной боли на следующее утро - человек понимает, что он до этого он пил...

Нет по причине того, что это не даст результата. Все изики спокойно пролетят в отбор.

А мы их в спиртовки под садж используем))

Мало исходных данных...От запаха спирта? Или у вас кроме спирта - присутствует еще какой то посторонний запах?

После третьей перегонки напиток пьется и сам по себе отлично в белом виде и можно делать настойки под вакуумом: kzfaq.info/get/bejne/iZOPncuKz5vYp4E.html

Спасибо за отличный комментарий! - На крышке всегда утеплитель, просто снял для видео - так красиШэ...) - 1,5м СПН 3х3 это царга с укреплением? Тогда не получится на мой взгляд, так как изик, при повышении спиртуозности вверху царги с спнкой, частично размажется по всей царге а значит и по всему погону...а не вылетит в первых рядах....имхо. Какой смысл разбавлять до 10, а потом перегонять с укреплением? Хотя у меня тарелки, может я и ошибаюсь? - Можно гнать 70% не разбавляя тщательно соблюдая технику безопасности при работе с горючими смесями! Увы, так ни разу не перегонял из за тэна в котле, у меня не снижаемый остаток 15 литров и для экспериментов мне нужно будет, подготовить много 70% сырца. Отогнать 70% затем - остудить кубовый остаток, затем - отогнать остуженный кубовый остаток...хлопотно все это. - кто то говорит, что разбавляет до 40%, кто то до 30% лично я разбавляю до 30% во втором погоне. - последний вопрос не понял если честно, наверное это - вне моих скромных познаний. Могу сказать только, что чистоту на выходе получится изменить скоростью отбора, чем быстрее - тем грязнее, чем медленнее - тем чище продукт. Естественно это касается колонн с укреплением а не прямотока...хотя частично и для прямотока работает.

- чтобы был меньше кубовой остаток, можно сделать 2 поплавка из нержавейки, закрепить их на дне, они вытеснят жидкость по бокам тена и кубовой остаток будет литра 3, на выемку под тэн. Только собираю колонну с тэном, тоже думаю об остатке. Но легче сказать чем сделать, скорее всего дорого, непонятно как их крепить на дне, чтобы не вытолкнуло, нужен аргонщик с нержавейкой. - 53,77% об. = 45.9% мае. - это изучал Менделеев, сжатие раствора спирта в воде. При 53,77% объёмных (измерять ареометром) = 45.9% мае. (измерять весами) наступает наибольшее сжатие раствора. Объём раствора меньше чем вода + спирт по отдельности. Посмотрите график сжатия спирта, при 45.9% мае. (учёные измеряю весами а не ареометром) раствор имеет наименьший объём. Водка при ссср сначала была 56% об. (немного больше 53,77% об.), потом приняли гост 40% об. (чтобы расходовать меньше спирта). Можете попробовать получить 53,77% об., говорят мягче пьётся чем 40, вкусовые рецепторы блокируются (вроде, не пробовал). - ещё чистый спирт + вода (азеотроп) должен иметь 95,57% мае. = 97.18% об. Т.е. ареометр АСП-1 (и АСП-3) покажет 97.18% об. при 20 гр. Стремиться надо к 97.18% об., а не 96,6% - это цифра с потолка, она просто ко всем прицепилась. Это для справки.

@@Kolin4556 Два поплавка? Не проще взять болванки из нержавейки, обточить по размеру и кинуть на до - точно утонут...хотя если дно в котле подходит для нагрева индукционкой, то и тэн в котле не особо то и нужен. Погуглил насчет водки, оказывается: Рыков, в 1924 году подписал указ об отмене сухого закона, действовавшего еще с начала Первой мировой войны.На прилавки поступила первая советская водка - прозванная в народе "рыковка", по фамилии председателя Совнаркома. Михаил Булгаков писал в своем дневнике: "В Москве событие - выпустили 30° водку, которую публика с полным основанием назвала "рыковкой". Отличается она от царской водки тем, что на десять градусов она слабее, хуже на вкус и в четыре раза ее дороже". Ну а 40 и 56% это было несколько позже... Насчет АСП-3 купил недавно взамен разбитого два по 70-100%. Так вот один из низ мог уверенно показать 98%. Хорошо, что магазин недалеко - заменил на нормальный.

- блин нержавейки 40 x 8см будет стоить ещё дороже поплавков, его ещё разрезать надо, но проблему всплытия решит точно ))). Придумал, поплавки можно заполнить не воздухом а водой или песком, дробью, не всплывут и дёшево. - Температура 20 гр была? Мне АСП-3 1% на воде показал, когда остудил до 20гр показал 0%. Врятли 56% вернут, не выгодно и так покупают. Водка и всё остальное у нас будет только дорожать с курсом рубля. АСП-1 90-100 для спирта лучше, и точный термометр. % пересчитывать по температуре, в телефонах с андроид полно калькуляторов.

Поплавки делать не стал. Купил плиту Alina, неснижаемый остаток теперь не беспокоит, только она шумная и кроме как для ректификации её не куда использовать. Ректификацию браги попробовал, получилось ~96.3%, без осветления бентонитом выход больше на ~0,5 л, а из СС получалось 96.7%, видимо у браги низкая спиртуозность, колонна укрепляет но похуже. Запах кажется чуть хуже, но чуть погодя одно и тоже.

Смысл в том, чтобы сразу получить готовый напиток - без разбавления... А при дистилляции ректификата на рекколонне, мы не избавимся от остатков промежуточных, мы просто получим тот же крепкий спирт который нужно будет разбавлять водой и ждать пока спирты "поженятся с водой"...

@@MUZHSKIYE_NAPITKI Так это как бы мы делали уже не ректификат ректификата, а дистилляции, собрать колонну таким образом, как делают. дистилляцию.

Двойная ректификация...естественно второй раз чище, за счет того, что не будут кипеть кислоты в кубе. Но она не заменит дистилляцию ректификата.

Естественно ни разу не ощущал...

@@MUZHSKIYE_NAPITKI А на какой максимальной мощности можно работать при дистилляции ректификата?

Если бы все было так просто...к сожалению это не так. На практике изики при 70 процентах имеют ярко выраженные хвостовые свойства. А при 10-15 процентах уже ярко выраженные головные. Вот поэтому и приходится делать столько "лишних" телодвижений.

@@MUZHSKIYE_NAPITKI Ежели гнать на "бабушкином" сухопарнике то изики у Вас будут пробиваться от первой до последней капли.

@@jktu2844 Как бабушкин сухопарник относится к видео-дистилляция ректификата? Как бабушкин сухопарник меняет физические законы, которые одинаковы для любого оборудования?

Хвосты отсекаются при втором погоне. При третьем погоне(дистилляции ректификата) их нет.

Сдайте в лабораторию и проверитьте...

Я не говорил ,что так нельзя делать. Но при разбавлении с водой после

Но при разбавлении водой после третьей перегонке качества продукта

Только для себя.

Я вод например угощаю знакомых и коллег по работе! Навоз привезли , огород вспахали, крышу подлатали в деревне своя валюта!

просто не все еще знают об этом методе - многие знания у самогонщиков, многие печали у нечистоплотных производителей оборудования... разбавлять пробовал по разному, можно разбавлять до 15 градусов, ярко выраженный запах дюшеса - присутствует.

@@MUZHSKIYE_NAPITKI в смысле, запах дюшеса в самом продукте? Я обычно делал до 13-14 градусов разбавление, никаких запахов не было. Просто чудо продукт. Да и запах дюшеса, кстати, не самый плохой вариант, меня бы устроило, наверное)) Вот сегодня как раз третья перегонка у меня, думаю, как лучше разбавить, сделаю по вашему методу, до 10 - 11 градусов, попробую, сравню

@@VadimSax запах дюшеса в головах.

У каждого, в своих личных головах... 👍🤙😁

Я слышал чем меньше градус при перегонке того же спирта сырца или третий раз спирта уже , молекулы спирта более подверженны отдачи всех вредных примесей чем при более сильной крепости , ну эт я давно ещё каналы Винокуров смотрел слышал такое , вроде как самый оптимальный градус это 10-12

Представьте себе большую бочку меда в которой маленькая чайная ложка дегтя... Казалось бы, что такого - дегтя ведь всего ничего, но ровно до тех пор пока не попробуешь мед с дегтем. Разводить до 10% нужно для того, что бы из продукта убрать переходные фракции. При 10% спирта в воде, коэффициент ректификации изоамилола равен 1 к 3, то есть вместе с одной молекулой спирта испаряем три молекулы ИА! Этот коварный изик-хамелеон, имеет ярко выраженные головные свойства при 10% и хвостовые свойства при 70%. При 40% коэффициент ректификации равен единице и на 1% спирта испаряется так же 1% изоамилола. Поэтому часть изиков спокойно остается в теле продукта. Вот для того, что бы вытащить эту часть из тела и приходится разводить до 10%. Попробуйте и поймете, что напиток меняется в лучшую сторону. Правда не всем он придется по вкусу, для того, что бы захмелеть доза должна быть больше обычного, напиток падает в желудок и из желудка разливается приятное тепло. Нет привычного удара по мозгам как от магазинной водки. В общем это надо просто попробовать. Насчет второй дробной, можно и во второй дробной развести до 10% и в конце бороться с хвостами. И в первой перегонке изики отлично вылетают из браги если гнать на ПароВодяномКотле, а не на Непрерывной Бражной Колонне. Вариантов масса, для творчества...

@@MUZHSKIYE_NAPITKI как раз при длительном перекипячении и образуются эти самые переходные фракции,от которых вы безуспешно будете пытаться избавиться,имхо!Опыт AlexeyT вам в помощь...

@@user-to3pt5kb5f Даже и не знаю,что вам ответить, на такие аргументы... Наверное все же, то, что не пытаюсь избавиться - а вполне успешно избавляюсь от переходных фракции. Органолептика моего напитка, тому прекрасное подтверждение. Эффект от напитков после тройной перегонки, гораздо приятнее, да и на утро - голова не болит.

@@user-to3pt5kb5f пересмотрите внимательно видео это и алексея, поймёте ошибочность суждения...