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【DIY】燻製器を自作して燻製を大量に作りたい【スモーカー】 / I want to make my own smoker and make a lot of smoked food

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Taro's Workshop

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Күн бұрын

【DIY】燻製器を自作して燻製を大量に作りたい【スモーカー】 / I want to make my own smoker and make a lot of smoked food
家に余っていた材料を使って燻製器を自作しました。
電気コンロとサーモスタットを使って
燻製器内の温度を確認・管理できる燻製器になっています。
※電気コンロを使用する場合、サーモスタットを使っていても
 側から離れずに燻製しましょう。
※電気コンロには設置する環境が決まっています。
 (壁から何センチ離すなど)
 必ず電気コンロの取説を読み、正しい使い方で使用しましょう。
参考にしたHP:DIY解放区
→www.gomateisho...
【主に使用した道具】
・石崎電機 製作所 電気コンロ SK-65V シルバー
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・DiyStudio 温度制御ソケット、サーモスタット
👉amzn.to/3AIndyo
・VOLTAGA 充電式フィニッシュネイラー
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・シンワ測定 厚手広幅 シルバー 30cm 10421
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#diy
#燻製器
#BESSの家

Пікірлер: 12
@user-wv4zq7yx7f
@user-wv4zq7yx7f 11 ай бұрын
自作のスモーカーとても素敵ですね。私には製作の技術がないのでうらやましいです。 今回いろいろと燻製をしていたようですが食材の種類によって燻製の時間や温度が違うのでいろいろ頑張って挑戦してみてください。 ゆで卵は水分が出て大変なうえ、乾燥して白身がぱさぱさになってしまうので、コンビニの塩味付きのゆで卵を常温で1時間ほどおいてから殻ごと1時間程度燻製すると汗もかきずらく、みずみずしく出来ますよ。スプーンの背中などで軽くたたいて殻にヒビを入れておいてから燻製すると中まで香りが入りやすくなります。見た目も楽しいことに・・・。
@tarosworkshop
@tarosworkshop 11 ай бұрын
どうもありがとうございます! 殻付きにヒビを入れて燻製ですか〜 とても勉強になりました! 今度是非やってみますね😁
@tarosworkshop
@tarosworkshop Жыл бұрын
自作した燻製器で初めて燻製してみました! 電気コンロをサーモスタットで温度管理出来ますが、火事の危険もあるので基本的に火の元から離れることは禁止でお願いします。 本当は卵なども燻製したかったのですが、高騰&品薄でまたそのうちやりたいと思います🥚
@stomo4488
@stomo4488 Жыл бұрын
プリッツのサラダ味を燻すと良いですよ〜 卵は水分があるので意外と上手く色つかせるの難しいです。
@tarosworkshop
@tarosworkshop Жыл бұрын
プリッツのサラダ味ですか! 今度是非やってみます😊 水分が出るものは少し難易度高いみたいですね。 時々拭き取ったりすればいいみたいですが、ズボラなので上手くいくかな😓
@user-tq9yg6ys4q
@user-tq9yg6ys4q 10 ай бұрын
こんにちは 凄いですね 自作の燻製器。 私は大工の棟梁の息子ですが😂 自作は難易度が高いからマスターパンと言う鍋でしてます 木箱なら畳んで収納もコンパクトに‼️とか 考えてしまいますよね 鍋なので熱燻製だけです。 冷燻や温燻もしたいですね 1番したいのは丸鷄のスモーク⁈ パサパサにならない様に温燻です数日掛けて作るやつ❗️ 今度、丸鷄やって見て下さいませ😊
@tarosworkshop
@tarosworkshop 10 ай бұрын
こんにちは 返信が遅くなり申し訳ありません😓 燻製も奥が深いようで、今後色々と試して見たいとは思っています。 丸鶏のスモークいいですね!数日かけることは難しいですが、チャレンジして見たいです✌
@user-mo4bm9jy7e
@user-mo4bm9jy7e Жыл бұрын
いいですね!俺は自作の焚き火台をプラダンで包んだら出来るようにして、燻製しました。 一回目は高さもなく味付けせずにしたので、美味しくなかったです。 2回目はベーコンをしたのですが、その時はアルストでしたせいで、油が落ちて大炎上してました。 様子を見に行ったときにはステーで作った骨組みと真っ黒の豚バラ肉ブロック またプラダンで作ってみようとは思います。 次はスモークチップでやります。
@tarosworkshop
@tarosworkshop Жыл бұрын
肉系はやっぱり油対策必要なんですね! 今度は肉もチャレンジしたいと思います😄
@user-mo4bm9jy7e
@user-mo4bm9jy7e Жыл бұрын
@@tarosworkshop ベーコンの味付けの一週間が数分で終わりです笑 真っ黒に焦げたとこを削いで焼いて食べましたけどね。
@user-wq2rb3oz1o
@user-wq2rb3oz1o Жыл бұрын
すごいなー 本業は建築関係なんだろうか
@tarosworkshop
@tarosworkshop Жыл бұрын
DIYするようになってから建築やもの作りに興味を持ち始めた素人です!
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