Этот десерт нужно кушать холодным!
Следуйте строго пропорциям в рецепте
НАДО:
1 л молока (чтобы уменьшить калорийность возьмите не жирное молоко, но вкус не будет таким насыщенным)
400 мл воды
4 ст л риса
160 гр сахара
3 ст л крахмала
2 яичных желтка
ваниль
ДЕЛАЕМ:
Духовку разогреть до 200 С
1. Отварить рис в 300 мл воды
2. Желтки растереть с сахаром и постепенно добавляя влить все молоко - взбить блендером
3. После этого молоко поставить на газ и довести до кипения, но не кипятить
4. В оставшихся 100 мл воды развести крахмал
5. Когда вся вода выкипит из риса, то не промывая его и не сливая остатки воды, добавить к молоку. Так же в молоко добавляем разведенный крахмал и ванильный экстракт
6. Все это довести до кипения и убрать с огня
7. Разлить по формам для запекания и поставить в духовку на противень - обязательно добавьте в противень воды, чтобы сютлач не пригорел и не был слишком жестким
8. Ставим на самую верхнюю полку духовки на 20-25 минут на функцию гриль. Когда сютлач покроется местами горелой корочкой - значит можно выключать - сютлач готов
9. Сютлач ставим в холодильник - его едят только холодным
Некоторые любят не обжаривать сютлач, в таком случае после того как разлили по формочкам просто убираем в холодильник
#пудинг #вкусно #каша #рецепты