Doğal istiridye Mantarı nasıl saklanmalı ?

No video

Doğal istiridye Mantarı nasıl saklanmalı ?

Рет қаралды 60,160

4 жыл бұрын

Doğadan topladığımız istiridye mantarları için tüm püf noktaları ile detaylı bir çalışma yaptım umarım faydalı olmuştur...iyi seyirler 😊

Пікірлер: 78

@oyunelban8475 3 жыл бұрын

Allah razı olsun faydalı oldu videonuz Teşekkür ederim

@dogalmantartoplayc3345 3 жыл бұрын

Rica ederim 🙏😊

@fatmacanbay4807 2 жыл бұрын

Arkadaşlar ben bu mantarı güzelce parçalara ayırıyorum güzelce yıkıyorum mantarları ezmeden suyunu sıkıyorum çünkü yıkarken su çekiyor onun için suyunu alın sonra zeytinyağı limon ezilmiş sarımsak tuz karıştır mantara karıştır Marine yap 30 dakika beklet mangalda ızgara yap süper oluyor etten daha güzel oluyor

@merveyuce6289 3 жыл бұрын

Merhaba çok teşekkür ederim faydalı oldu bu şekilde saklayacağım

@dogalmantartoplayc3345 3 жыл бұрын

Merhaba rica ederim, daha bir kaç farklı tür denemeleri yapıyorum netleştiğinde onlarıda paylaşacağım😊

@seriedogan Жыл бұрын

Harika ben cok severim,afiyet olsun

@dogalmantartoplayc3345 Жыл бұрын

Teşekkür ederim

@harikasagr5007 3 жыл бұрын

Ellinize sagljk çok faydaiz oldu

@dogalmantartoplayc3345 3 жыл бұрын

Teşekkür ederim ne mutlu bana 😊

@cemalettingurzoglu7983 2 жыл бұрын

Çok güzel

@vkronik 4 жыл бұрын

eline sağlık abi, ben önce bir bulıyım sonra arta kalırsa tarifinle saklamayı düşüne bilirim :)

@dogalmantartoplayc3345 4 жыл бұрын

vkronik inşallah 😊

@diclehanyldrm2920 3 жыл бұрын

Ellerinize sağlık, çok faydalı bir video olmuş, mantar yemeden önce sizler gibi bu konuda bilgili olan insanlardan yararlanmamız gerektiğini de buradan bildirmek isterim. Uzm Dyt Diclehan Yıldırım

@dogalmantartoplayc3345 3 жыл бұрын

🙏😊 teşekkür ederim doktor hanım 😊

@emreatasoy2063 4 жыл бұрын

Einize saglik hocam

@dogalmantartoplayc3345 4 жыл бұрын

Emre Atasoy eyvallah emre hocam 🙏😊

@muneverderici7151 4 жыл бұрын

Teşekkürler hocam selamlar

@dogalmantartoplayc3345 4 жыл бұрын

Munever Derici rica ederim 😊

@tarcin_mfa7638 4 жыл бұрын

Afiyetle yiyin inşallah

@dogalmantartoplayc3345 4 жыл бұрын

Mürüvvet Gedik 😊🙏

@cemalettingurzoglu7983 2 жыл бұрын

👌👍

@seversenn 4 жыл бұрын

Gönül rahatliğiyla yediğim tek mantar. Toplamanızıda izlemek isteriz hocam. Bu iş çok hassas bir konu daha fazla seçenek eklemek için tavsiye ettiğiniz sayfaya girdim. Ancak üstadlar doğal ve haklı olarak çok temkinli yaklaşıyorlar. Ama böyle olunca da artık yıllardır topladığım şemsiyeler den bile şüphe etmeye başladım.

@dogalmantartoplayc3345 4 жыл бұрын

sinan bagcicek eyvallah ... Kanalımda daha önce topladığım istiridye mantarı videolarım var ayrıca yenilerini yükleyeceğim Evet insan bildikçe , öğrendikçe ne kadar cahil olduğunun farkına varıyor... Ben 2-3 yıl önce tanımlamaları rahat yapabilirken bugün şüpheye düşüp inceleme gereği hissediyorum

@fatoserturk8995 4 жыл бұрын

İyi günler elinize sağlık size güvenerek deniycem bir sorum olacak emin olamadığım için soruyorum şimdiden teşekkür ederim diyorsunuzki dondurucudan çıkınca direk tavaya koyun derken tavanın ateşi açıkmı olacak yanıtı bekliyorum teşekkür ederim

@dogalmantartoplayc3345 4 жыл бұрын

Fatoş Ertürk şöyle daha net söyleyeyim işin sırrı çözünmesini beklememekte gizli, yani dondurucudan çıkarttık , bir iki dakika poşetten ayrılacak kadar gevşeyince poşetinden ayırıp direk tavaya atacağız, burada tavanın sıcak veya soğuk olması önemli değil mesele pişirerek çözünmesini sağlamakta, ben çıkartıyorum tavaya atıyorum ,altını yakıp hiçbirşey eklemeden iyice çözünüp birbirlerinden ayrılana kadar pişiriyorum, sonrasında eğer soğan sebze vs. ekleyeceksek tavadan çözünen mantarları alıp , soğan sarımsağı yağda pişirip sonra mantarları ekliyorum... Sonuç olarak tavada çözündürdüğümüz mantarlar artık herhangi bir mantar yemeği yapılmaya hazır oluyor gerisi size kalmış Afiyet olsun Teşekkür ederim 😊

@fatoserturk8995 4 жыл бұрын

@@dogalmantartoplayc3345 çok teşekkür ederim iyi akşamlar

@pilavcibaba4735 3 жыл бұрын

Mantarları haşladıniz suyundan mantar çorba yapsak olur mu ?

@dogalmantartoplayc3345 3 жыл бұрын

Sanki olmaz, kirli bir su gibi geliyor bana.

@erhanbayram8244 9 ай бұрын

Hocam kolay gelsin buzlukta saklama süresi nekadar acaba bu yöntemle . Bulunduğum yerdr çok fazla var baya topladım teşekürler .

@dogalmantartoplayc3345 9 ай бұрын

2 yıl

@gercektenpesss 4 жыл бұрын

Hocam mantar bugun bana hediye geldi ve bayağı da çok 1 gün bekletip bu işlemi yapabilir miyim bekletirsem de dolapta mı dışarda mı bekletiriz

@dogalmantartoplayc3345 4 жыл бұрын

Ne mantarı ne zaman toplanmış ne ile geldi acaba ?

@dogalmantartoplayc3345 4 жыл бұрын

Neyse sağlam durumdalarsa sabaha kadar dolapta +4 te durabilirler, bir sorun olmaz , sonrasında aynı sistemde dondurucuya atarsınız

@gercektenpesss 4 жыл бұрын

@@dogalmantartoplayc3345 bugun geldiler yarın öğlen gibi dediğinizi uygulucam. Teşekkür ederim hocam müthiş bir kanal

@serapeliack6696 3 жыл бұрын

Marketten alinan kültür istiridye mantarı için de bu yöntem uygun mudur.

@dogalmantartoplayc3345 3 жыл бұрын

Evet aynı şekilde saklayabilirsiniz

@muzeyyenkeles4913 4 жыл бұрын

Dağdan topladığmız beyaz mantar veya göbelek dediğimiz mantarları nasıl saklamalıyız

@dogalmantartoplayc3345 4 жыл бұрын

Videoda anlattığım yöntem uygundur fakat , 3-4 ayda tüketecekseniz ve en iyi aromayı alabilmek için az sıvı yağ, sıfır tuz ile pişirip soğutunuz ve o şekilde ince tabakalar halinde dondurucuya atabilirsiniz...

@railyahalil6855 Жыл бұрын

Merhabalar mantarı yıkadım akşam suzgeçte bıraktım suyu aksın diye sabaha kadar kaldı öyle bozulurmuydu

@dogalmantartoplayc3345 Жыл бұрын

Merhaba bozulmaz

@sagopapafkuf2460 4 жыл бұрын

ya hocam .biz mal gibi mantarı yikadiktan sonra posetledik kültür mantarıni. şimdi buzluktan aldım . buz tutmuş içi harbi mantara bağladı mantar . yersem olur muyum diye düşünüyorum . fırında pişiriyorum su an içine kaşar koycam . eğer hayatta kalırsam sonucu yazcam .

@dogalmantartoplayc3345 4 жыл бұрын

Dondurucuya çiğdende atsanız çözünmesini beklemeyin yoksa mantar çöp olur, haşlayıp atarsanızda aynı şekilde çözünmesini beklemeyin Mantarlar çok kötü durumdaysa yemeyin zehirlemez ama çöp olmuştur onlar artık

@sehnazgokmen1972 5 ай бұрын

Bütün halinde haslayip derin dond.ya koyabilir miyim

@dogalmantartoplayc3345 5 ай бұрын

Evet ama çözündürmeyi beklemeyeceğiniz için üst üste değil birbirine değmeden paketlerseniz yine bütün halde kızartabilirsiz.

@manumerino 4 жыл бұрын

Delicius 👏👏👏 Greetings. Manu

@dogalmantartoplayc3345 4 жыл бұрын

The wonderful world of mycology 🙏😊

@ersindurum5080 Жыл бұрын

haşlamadan temizledikten sonra direk derin dondurucuya koysak olur mu

@dogalmantartoplayc3345 Жыл бұрын

Yıkamadan direk koyabilirsiniz çok yer kaplaması dışında bir sorun olmaz ama pişirme vakti geldiğinde çözündürmeden direk bişirmelisiniz yoksa çöp olur

@siracdeniz9954 Жыл бұрын

@@dogalmantartoplayc3345 nasıl yani buzluktan çıkardığımız gibi direk tencereye mi aticaz buzuyla

@bbalbay 3 жыл бұрын

mantar yıkanmaz temiz toplamalısın.

@dogalmantartoplayc3345 3 жыл бұрын

Teşekkürler bu bir seçenektir 😊 Midesi alan yıkamaz alamayan yıkar ve aromasından bir kısmını kaybeder bunada razı gelir 👍

@esmeoruc5804 2 жыл бұрын

Bu yöntemi kültür mantarın da denesek olur mu acaba

@dogalmantartoplayc3345 2 жыл бұрын

Doğadan topladığım Agaricus türlerine denedim , aroma azalıyor fakat tüketilebilir kalıyor. Kültürden kastınız istiridye ise olabilir. Yoğun aroma için saklama ömrü kısa fakat taze lezzetine en yakın yöntem ,direk yenilebilir kıvama kadar pişirip dondurmak.

@esmeoruc5804 2 жыл бұрын

@@dogalmantartoplayc3345 yok istiridye değil değil normal mantar 🍄 beyaz kültür mantarı

@greenlily767 2 жыл бұрын

Bu işlem marketten aldığımız kültür mantarına olur mu

@dogalmantartoplayc3345 2 жыл бұрын

Kültür mantarına çok uymaz ama illa yapılacaksa mutlaka şapka altı yani lamelleri kararmış olanlardan yapmayın. Kültür mantarı için yağda tuzsuz pişirip öyle saklayın aroması kaybolmuyor. Tabi ben bunu Kültür çayır mantarı için söylüyorum yani beyaz mantarlar için, eğer Kültür istiridye alacaksanız videodaki yöntemi uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun

@greenlily767 2 жыл бұрын

@@dogalmantartoplayc3345 teşekkür ederim, anladım 👍👍

@rustu8073 4 жыл бұрын

abi, sepet ve içindeki mantarları bir naylona koysak ve vakumlasak, raf ömrü uzar mı?

@dogalmantartoplayc3345 4 жыл бұрын

Zor soru 😊 sepetle nasıl olacak o iş ve ne kadar ömür uzatmak istiyorsunuz? Düz mantık oksijenden ayırmak her biyolojik maddenin çürümesini bir süre geçiktirir ama dolap olmadan mantarlarda tam tersi daha çabuk bozulmaya sebep olur ,topladığınız mantarları sepette hava alır şekilde akşama kadar kolaylıkla saklayabilirsiniz bir sorun olmaz

@rustu8073 4 жыл бұрын

@@dogalmantartoplayc3345 peki sebetsiz, mantarı naylonda vakumlasak, tahminen raf ömrü normaline göre ne kadar uzar?

@dogalmantartoplayc3345 4 жыл бұрын

Çok denemedim bir fikrim yok

@seherozdemir2190 2 жыл бұрын

Kac gunde tuketmeliyz acaba

@dogalmantartoplayc3345 2 жыл бұрын

Bu şekilde dondurucuda 2 yıla kadar saklanabilir.

@seherozdemir2190 2 жыл бұрын

Anladim ..normal dolp ta kac gunde tuketebiliriz

@AhmetKaya-qn8up 4 жыл бұрын

istiridye hangi ağaçlarda oluşuyor

@dogalmantartoplayc3345 4 жыл бұрын

Ahmet Kaya bizim buralarda kavak köklerinde bir adıda kavak mantarı zaten 😊

@AhmetKaya-qn8up 4 жыл бұрын

sağolun kolay gelsin

@dogalmantartoplayc3345 4 жыл бұрын

Ahmet Kaya sizede 🙏

@dogalmantartoplayc3345 4 жыл бұрын

ÖZGÜR GÜHER bence tadı bozulmaz ... Literatür derki Mantarı yıkamayın, silin , su çeker falan filan 😀 Doğrudur yıkanmamış mantar daha yoğun ve lezzetli olur 👍 Ama ben temizliği severim, böceklerin, hayvanların belki farelerin bile bulaşma ihtimaline karşı sudan geçirmek içimi ferahlatıyor ve güvenle midem alıyor... Diğer türlü midem bulanıyor ... Ama bunlar benim fikirlerim herkes istediği gibi yesin 😊