Does Different Butter Make a Difference in the Taste and Flavor of Scones?

Does Different Butter Make a Difference in the Taste and Flavor of Scones? | The Baking Lab

Рет қаралды 22,128

9 ай бұрын

5 Butters That Bakers Really Use!
If you make scones with five different butters,
five different flavors and five different tastes?
Seo Woo tried to find out!
________________________________________________________________________
❋ Sodamhan Baking Studio ❋
Seo has been teaching baking classes in Gangnam-gu, Seoul since 2012.
He uses scientific methods, theory-based explanations, one-on-one practice, and extensive theoretical training.
If you want to take a professional baking class
knock on the door of Sodamhan Baking Studio's classroom.
Click the link below
for information on offline classes with Ms. Seo.
You can also contact her via KakaoTalk.
Much love!
⇩⇩⇩⇩⇩⇩⇩
www.sodamhan.co.kr
link.inpock.co.kr/sodamhanbaking
________________________________________________________________________
✔️'Likes' and 'subscriptions' help us create better content~✔️
Instagram
Baking Studio
/ sodamhan_baking
Meringue & Montage
/ poodlemeringue

Пікірлер: 85

@user-mp5zz4iw8e 9 ай бұрын

오늘도 최고예요 늘 퀄리티 있고 가려운 곳을 시원하게 긁어 주는 영상 만들어주셔서 감사합니다 ❤

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

감사합니다!

@yulim9971 9 ай бұрын

비교 영상 올려주시는 열쩡 👍

@user-zn6ke9rs9l 9 ай бұрын

정말 최고의 영상수업이네요... 좋은 정보 감사합니다...

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

도움이 되셨다니 감사합니다

@user-ze4ri2vy5x Ай бұрын

비교 실험영상 너무 좋아요❤❤

@luvmaselfS2 9 ай бұрын

이런 컨텐츠 넘 좋아요! 늘 궁금했습니다 ㅎㅎ

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

감사합니다!

@user-xz5xj7sm2k 9 ай бұрын

와아 진짜 귀중한 영상입니다! 감사합니다

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

좋은 댓글 감사합니다!

@user-di7rw6jh3y 9 ай бұрын

버터만으로도 차이가 생기다니 신기하네요 ㅎㅎ 저도 앵커 무염버터를 주로사용하는데 결과물이 괜찮네요.

@user-rd2qz1wr5c 9 ай бұрын

와우❤ 정성가득버터스콘비교♡ 선댓 후감상합ㄴㅣ당^^

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

감사합니다😋

@kimangela1024 9 ай бұрын

이즈니 주로 썼는데 ㅋ 다른 것도 써봐야겠어요 ㅎ 감사해요

@hmk5918 9 ай бұрын

이렇게 유용한 컨텐츠 감사해요^^

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

도움이 되셨다니 감사합니다

@sjs6047 9 ай бұрын

역시 서우샘❤ 좋은 영상이예요 늘 도움이 많이 됩니다 휘낭시에도 기대허고 있을께요😍

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

고마워요😊

@user-zl6oo7nf1k 9 ай бұрын

앵커 발효버터 궁금했는데 이런 비교영상 너무 좋아요 ㅎㅎ 다음엔 레스큐어랑 페이장도 같이 해주세요!ㅎㅎ

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

레스큐어와 페이장~ 접수했습니당~^^

@user-rv3sv7bs5g 8 ай бұрын

이런 비교 영상 매번 감사해요 모든 영상 잘 보고 있습니다🙂 다음에 엘르엔비르 해봐야겠어요!

@sodamhanbaking 8 ай бұрын

감사합니다!

@wailinglee1335 9 ай бұрын

Thank you for the experiment. Will try Elle and Vire one day but I'm a President fan for now.

@adfontes2170 9 ай бұрын

늘 디테일이 살아있는 영상 감사합니다 선생님 사... 사.... 사는동안 많이버세요!

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

사... 사... 사는동안 행복하세요~ ♥️

@user-yc3rv2oy2z 9 ай бұрын

오오오 궁금했던 내용이에요~~!!!!!해결 감사!@@@@@

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

도움이 되셨다니 다행입니다.

@qooqim 8 ай бұрын

우와 감사합니다❤

@sodamhanbaking 8 ай бұрын

저도 감사해요

@user-mp5fc3tn2w 8 ай бұрын

버터마다 같은걸 구워도 차이가 있을까 했는데 마침 2주전에 생각했던 주제영상이 올라와있어서 너무 좋네요! 부드러운 질감 원할때 발효버터로 사봐야겠어요😄😄

@sodamhanbaking 8 ай бұрын

앗! 타이밍이 좋았네요! 감사합니다!

@user-zx1ck2tu9f 9 ай бұрын

쌤 추석잘보내세요~ 영상에 머랭이랑 몽떼도 보고싶어요~ 통영에서 늘 응원합니다~^^

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

너무너무 감사해요~ 행복한 추석 보내시고, 머랭이랑 몽떼한테도 안부 전할게요! 건강하세요!

@mungzzang22 9 ай бұрын

앵커발효버터 궁금했는데 영상 감사해요❤❤ 서우쌤 티라미수 항상 맛있게 먹고 있어요🥰 혹시 나중에 기회가 된다면 앵커버터랑 엘로이버터 비교도 궁금해요😁😁

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

앵커버터와 엘로이버터~ 접수했습니다.

@soyoonpark7392 24 күн бұрын

It was very helpful!!!! Thank you!!!

@user-zy6gw3fc8w 9 ай бұрын

평소에 궁금했었는데 비교 영상 올려주셔서 감사합니다❤

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

감사합니다~

@user-zg5yb7tv5h 8 ай бұрын

요즘에야 스콘을 하고 있는데 레시피가 정말 쉬운데 저는 너무 어렵네요 ㅜㅜ 속이 계속 떡져요. 그리고 버터별로 정말 궁금했는데 딱 궁금했던 애들만 해주셔서 감사해요 ㅎㅎ

@sodamhanbaking 8 ай бұрын

속이 계속 떡진다면 오븐온도를 조금 낮추고 오래 구우셔야합니다.

@carrie1592 9 ай бұрын

덕분에 비교도해보고 넘좋아요

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

감사합니다~

@cooking_whale 9 ай бұрын

저는 생각없이 있는거 그냥 썼는데..! 좋은정보 얻고갑니다.

@sodamhanbaking 8 ай бұрын

도움이 되셨다니 다행입니다.

@user-sg9wx6tp6m 8 ай бұрын

매번 도움이 되어요

@sodamhanbaking 8 ай бұрын

감사합니다!

@user-vi1eu4fz2y 9 ай бұрын

저는 펑블리 쓰는댕...주로 버터쿠키 머핀 많이하고 스콘은 가뭄에콩나듯 해요 차이가 좀 날뜻 생각햇는대 아쉬워요 그래도 서우샘 이번비교 넘좋았어요😄 펑블리가 이즈니랑 비슷한 스타일이여서 요리에도 사용해요 웨지감자할때 냄새가 아주 좋아요

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

펑블리도 한번 비교해봐야겠어요~ 버터 종류... 왜이렇게 많은거니! ^^;;; 행복한 추석 보내세요!!

@user-fw3mq8wh1i 9 ай бұрын

저는 스콘은 향이 풍부한 발효버터를 써야한다는 생각을 가지고 있었는데 앵커로도 괜찮다니 한번 만들어봐야 겠어요😂

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

가성비가 좋은 앵커버터는 언제나 중간 이상인것 같아요~ 물론 발효버터와 옆에 놓고 비교하시면 안돼요! ^^ ㅎㅎㅎㅎ

@user-vd8im1hh6f 7 ай бұрын

저도 엘르엔비르가 반죽할때부터 냄새에 취합니다

@user-fx4un1mm8f 9 ай бұрын

저도 엘르엔비르가 구웠을때의 풍미가 제일 좋아요..❤❤❤

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

저랑 취향이 같으시네요~😊 감사합니다!

@amelia_0314 9 ай бұрын

제가 오일리 한걸 좋아해서 이즈니를 좋아하나봐요. 뭔가 입에 착 붙는게 너무 좋더라구요. 끈적한거 안좋아하시는 분은 확실히 취향에 안맞으실수도 있겠다는 생각이 들긴 하네요.쿠키도 소프트한걸 좋아해서 이즈니만 써요. ㅎㅎ

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

역시~ 이즈니를 좋아하시는 분이 계실거라 생각했어요! 정말 독특하고 특별한 향과 맛이 나는 버터더라구요~ 얼마든지 마니아를 형성할 수 있는 버터라고 생각했어요! 피드백 감사합니다!

@minskooky6723 9 ай бұрын

12:51 으웅🫢ㅋㅋㅋ귀여우세요ㅋㅋㅋ 저는 앵커버터로 플레인스콘 만들면 특유의 향이 느껴져서 약간 역하다고 해야할까여 (휘낭시에만들때 버터 태울때 나는 그 향,) 엘르엔비르고메버터 쓰니까 확실히 그향이 사라지고 풍미가 업되는게 느껴져써여,, 사람마다 다른가바여

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

휘낭시에 만들때 버터 태울때 나는 향이 싫으시구나~ 오... 그럴수있을것 같아요! 맞아요. 사람마다 입맛이 너무 다르니까... 한가지로 규정지어버릴 수 없죠. 저도 영상 찍을때 굉장히 주관적인 저의 입맛으로 말하게 되니까... 참고만 해주시면 될 것 같아요~^^ 행복한 추석 되세요!

@lina-cd1nq 9 ай бұрын

저진짜 베이킹하면서 우유랑 생크림 비교며 강력분 박력분 중력분 그리고 버터종류별 차이점 이런거에 엄 청 궁금증 많은 새램인데.... 와 서우쌤 영상보면서 다 해결해요... 너무너무 감사해요🥹🥹 중동 거주중이라 다른 버터들은 구하기가 어려운데 그래도 프레지덩보단 루어팍이 우유꼬린내가 많이나서 자주이욘하거든용... 루어팍은 비교대상에 없어서 아쉽지만ㅎㅎ 넘 감사한 영상이라 처음으로 댓글남깁니다 👍🏻🤍👏🏻

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

도움이 되셨다니 너무 다행입니다. 루어팍 버터도 다음에 비교해볼게요~ 감사해요!!!

@rainbowpartykr 9 ай бұрын

진짜 꾸준히 버터를 생산하거나 하면 좋긴한데, 날이 가면 갈수록 버터가격은 점점 치솟은것 같아요. 제가 빅토리아 발효버터 5kg 사다가 (가성비 좋아요) 버터쿠키 만들었는데, 확실히 천연버터보다 발효버터가 제겐 맞더라구요. 버터 들어간 제품은 진짜 기본중의 하나인데, 컴파운드, 마가린, 쇼트닝 들어간 걸 판매하든가 아님 제가 섭취하면 짜증이 확 솟구치더라구요. 최근 어느 베이커리 카페에 가서 면접 봤는데, 컴파운드 냄새가 나서 다 먹으려다 속이 쓰려서 못 먹고 버렸어요.ㅠ 버터가 많이 중요한건데... 값싼거 쓴다고...

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

소비자 입장에선 좋은 버터로 만든 제품을 저렴하게 구매해서 먹으면 좋지만 직접 만들어서 판매하는 입장이 되면 비싼 재료값을 감당하기가 힘들죠... ㅠㅠ 그렇다고 소비자들이 재료비가 비싸서 가격이 비싸지는것을 이해해주지도 않구요... 참... 어려운 것 같아요. 빅토리아 발효버터...? 이것도 한 번 사서 비교해봐야겠어요~! 항상 좋은 정보와 피드백 감사드려요! 날이 추워지고 있어요. 건강 챙기세요! ♥️

@AvatarofCosmicOrigins 8 ай бұрын

요즘 스콘에 빠져서 매주 만드는데 버터가 중요한 거 알겠는데 그 차이를 정확히 몰라서 앵커무염만 썼는데 좋은 정보 감사해요. 고메도 한번 써 봐야겠네요.ㅎ

@sodamhanbaking 8 ай бұрын

앵커버커도 맛있어요~^^ 맛있는 베이킹 하세요! ❤️

@user-ym8bv3uf7l 5 ай бұрын

저는 돌고 돌아 루어팍이요 이즈니 생메르는 먹을 만한데 꼬떵땅은 진짜 니글니글해요

@sodamhanbaking 5 ай бұрын

루어팍 사용해봐야겠어요!

@user-vx7cs7lb6c 9 ай бұрын

참고로 목초만 먹은 소의 우유로 만든 버터는 색이 진해요~ 앵커처럼요. 그래서 맛을 떠나서 성분 자체는 앵커가 조금이라도 더 좋답니다. 다른 목초먹인 소의 버터도 성분이 좋아용

@user-cookiecoco 9 ай бұрын

개인적으로 발효버터를 좋아해서 앵커는 쳐다도 안 봤는데😅😅 스콘에 써봐야겠네요.저도 이즈니는 오일리해서 왜 이렇게 좋아하지.?싶더라구요ㅎ페이장을 제일 좋아합니다 ㅋㅋ

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

페이장~ 접수! 꼭 써보고 피드백 남겨야겠어요! 앵커도 가성비가 좋아요~^^ 중간 이상하는 버터예요! 물론, 발효버터의 풍미에는 못미치지만... 저는 좋아해요! ^^

@user-pj2gl5mx8g 3 ай бұрын

앵커 발효버터 식품 유형에 가공버터라고 나와있어요 괜찮은 건가요?

@sodamhanbaking 3 ай бұрын

흠… 발효를 시키기 위해서 젖산등을 넣고 발효시키는 과정을 가공했다해서 가공버터라 적은것 같은데 일반적이진 않네요. 하지만, 성분표를 보면 별 문제는 없습니다.

@user-lu2tf6zx7e 2 ай бұрын

안녕하세요 스콘 만들려하는데 혹시 강서라는 버터가 있나요? 베이커리중 강서라는 재료는 어디서 구입할수있나요?^^

@sodamhanbaking 2 ай бұрын

처음 들어보는데요... ^^;;

@user-lu2tf6zx7e 2 ай бұрын

@@sodamhanbaking 네 ㅠ

@user-kvcv4d8bmg6b 9 ай бұрын

솔직히 저도 이즈니버터 왜 유명한지 모르겠습니다.. 육식 조리에도 써보고 제과 제빵 여기 저기 다 써봤는데.. 진짜 과하게 뭔가 부담스러운 향과 느끼함이 있다해야하나?..

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

제가 느끼는 것을 함께 느끼시는 분이시군요~ 😏 그런데 분명히 이즈니버터의 풍미를 좋아하시는 분들이 계실거에요! 감사합니다! 🫶🏻

@jeny701005 9 ай бұрын

앵커와 이즈니의 차이 엄청나던데. 순전히 개인적인 의견이겠지만요, 재밌게 보고 가요.

@sodamhanbaking 9 ай бұрын

맞아요 이즈니 버터는 엄청 독특한 이즈니만의 색이 강하더라구요~ 차이 많이 나요! ^^ 단지 개취로… 이즈니는 취향에 맞지 않을뿐…😭 재밌게 시청해주셔서 감사합니다!

@rosaria926 9 ай бұрын

저는 이즈니 엘르앤비르는 느끼하더라고요ㅠㅠ 페이장 레스큐어 알굿 비르질리오 등등 여러가지 써보다가 그냥 앵커로 판매제품은 만들기로 했어요ㅠㅠㅠ 동물 크림제품도 레스큐어 엘르앤비르 좋아하는데 이것도 그냥 앵커쓰고 크림치즈도 키리 앨르앤비르 맛있던디 그냥 앵커 쓰려고 맘 먹었어용

@sodamhanbaking 8 ай бұрын

네! 판매하는 제품은 가성비를 생각할수밖에 없죠! 앵커정도 사용해서 판매하시는 것도 정말 좋은 재료 사용하시는 거라 생각합니다! 😊