Домашняя колбаса Рецепт приготовления
Рет қаралды 1,031,879
9 жыл бұрынКолбаска в домашних условиях,горячего копчения-это просто вкуснятина.
Приобретение свиной черевы по Украине т.0953929230
Рецепт колбасы с чесноком : Фарш -1 кг., соль - 20 гр.,
сахар - 1 ч.л., перец чёрный молотый - 1 ч.л., кардамон - 1/2 ч.л., кориандр молотый - 1/2 ч.л., чеснок - 2-3 зуб.
Заходите на мой второй канал Good Cook . На канале Вы найдете вкусные, доступные и оригинальные рецепты. Присоединяйтесь , комментируйте , ставьте лайки , будем готовить в месте.
Cсылка на канал : / @goodcook6270
@dmitriyyakovlev1181 5 жыл бұрын
Все просто!))) Спасибо большое за рецепт! Попробуем Вашим способом!!!)))
@wf8812 5 жыл бұрын
Самый лучший рецепт,быстрый,без всяких там многомесячных вызреваний.
@meat_lover 8 жыл бұрын
Ох и колбаска у вас получилась, загляденье. Посмотрев весь рецепт слюну пускал, есть захотелось. Неплохой рецепт, ЛАЙК
@olegkasianov 8 жыл бұрын
+Мясожор Я рад , что Вам понравился рецепт.
@IamcookRu 7 жыл бұрын
Отличная колбаска вышла, нравится! :P Спасибы за рецепт
@olegkasianov 7 жыл бұрын
Спасибо Вам
@qualityoflife6292 8 жыл бұрын
Выглядит отлично!
@user-tl7gj5qs1y 6 жыл бұрын
Класс! Коротко просто и ясно!
@skuIIbreaker097 5 жыл бұрын
Очень вкусно делаю каждый месяц
@SarFishingLove 5 жыл бұрын
Отличный рецепт!
@yakuza7056 8 жыл бұрын
Ночь, время полпятого утра, смотрю этот ролик, текут слюни, хочу жрать, полюбому сделаю такую же колбасу, а сейчас пойду жрать магазинные сосиськи)))
@user-ye9pe7ke9o 5 жыл бұрын
Майор Дегтярёв не "сосиськи", а сосиски, тупой народец...
@user-iq6dr3io6h 5 жыл бұрын
@@user-ye9pe7ke9o а вы как я погляжу , филолог у нас!? "Тупой народец" как вы смело замечаете, пишет в чате! А для чата, нИобязательно сАблюдение граМатики!!
@aliyaaliya7234 4 жыл бұрын
Спасибо за хороший рецепт мне очень понравилось
@sweta-chef 4 жыл бұрын
Суперские рецепты, большое спасибо!!!
@sweta-chef 4 жыл бұрын
скачала ролики себе на рабочий стол, они мне как раз оч нужны.... и ещё чего нибудь у вас поищу полезное для меня....СПАСИБО!!!
@user-nm7qt1mh7i 4 жыл бұрын
Спасибо за музыку!)
@user-rz1jg2sj3h 8 жыл бұрын
Олег спасибо за рецепт все простинько практично Молодец.
@AlexanderBerezovskiyChannel 7 жыл бұрын
Красота! ) Мне наконец гприц пришел!! ) Завтра тоже буду готовить фарш. Коптить буду на щепе манго )
@user-si8qh1tt9b 4 жыл бұрын
Как вкусно выглядит! Да и рецепт простой без лишних отвариваний, запеканий и прочих причитаний про няшку-вкусняшку по секретному парижскому(бабушкиному) рецепту. Все логично, а зачем? Если в коптильне и так можно добиться 70 градусов при этом колбасу просушить и подкоптить подольше, не превратив к котлету. Попробую сделать, спасибо за идею.
@user-hj4ly5cp1z 7 жыл бұрын
музыка очень улучшает качестао колбасных изделий !слушайте музыку и приятного аппетита !!!
@user-nm9io9dw3i 7 жыл бұрын
Спасибо! очень аппетитно!
@skrem63 9 жыл бұрын
Олег спасибо вам за видео !!!
@MendeleevNaKuhne 4 жыл бұрын
Очень информационное видео!! Автор - молодец! Результат порадовал! Попробую воплотить в жизнь этот рецепт и у себя!! А вам, желаю творческого развития и не останавливаться на достигнутом!
@olegkasianov 4 жыл бұрын
Спасибо Большое ! Попробуйте колбаса получается очень вкусная.
@user-ko9kx9wg3p 4 жыл бұрын
Ролик хороший, но музыка слишком громкая.
@koteiko2011 6 жыл бұрын
Молодец! Очень круто!
@camaradastalin3881 8 жыл бұрын
молодец дядька будем пробовать видео класс
@MileniaFlorida 8 жыл бұрын
Олег, спасибо за Ваш рецепт. Я тоже готовлю колбаску, приглашаю посмотреть мои рецепты. Нитритная соль обязательно нужна, чтобы не говорили. Вот только количество у Вас по- моему многовато на 1 кг. мяса 10гр, у меня она другая специальная для колбас и я добавляю намного меньше, может это от производителя соли зависит???. . А вообще колбаска BEST!
@Hardy_leathercraft_workshop 6 жыл бұрын
Milenia Кулинарные Pецепты нитритка добавляется 2% на 1 кг мяса или фарша
@user-ud9mf4lk5x 6 жыл бұрын
Oleg Kasyanov все супер.Я тоже делаю колбасу ,смотрел ролик чуть слюной не подавился так выглядит вкусно.Хотел дать совет приобрести градусник чтоб контролировать температуру внутри батона.На Али есть такие,датчик внутри коптилки,а сам прибор с наружи,очень удобно.Удачи
@user-uu1kn7uw4k 8 жыл бұрын
аппетитно выглядит! надо будет заморочиться и приготовить
@user-vw3yc5bn1l 3 жыл бұрын
Выглядит отлично, слюнями чуть не захлебнулся... Надо обязательно попробовать рецепт
@user-ip9uv5wj7e 5 жыл бұрын
Молодец!В следующей раз про чеснок не забудь, будет намного вкуснее!
@narekvoskanyan2248 7 жыл бұрын
ах как захотелось попробывать
@user-rv8ln9bj3j Жыл бұрын
Спасибо за рецепт колбаса наивкусненная . За 1 день умяли 2 кило семьей. Жена угостила на работе коллег. Заказали мне к новому году аж 5 кило. Еще раз спасибо. Советую всем непожалеете. С магизинской не сранить.
@proshche_prostogo 7 жыл бұрын
Супер!👍
@Guta298 8 жыл бұрын
Да сделайте тише музыку. Я же не музыкальный клип пришёл сюда смотреть. Мне важно услышать коментарий.
@dimonych 7 жыл бұрын
Поэтому я в своих виде про копчение не ставлю вовсе музыку. Потому что меня часто бесит когда ты одновременно и музыку и автора слушаешь
@elenagubochkina7699 7 жыл бұрын
Дворик Фермера ЩАС ЗАПОЕТ !
@user-hk9iq9rl9r 7 жыл бұрын
кино
@user-gx7tt8ue6c 7 жыл бұрын
Guta298 привет не ешти калбасу сожилеть будите
@larysaaustova2302 6 жыл бұрын
Guta298 З
@user-ix8fr3zm9u 3 жыл бұрын
Спасибо за совет мужик 👍
@limoncharamanandgirl6155 4 жыл бұрын
Спасибо за рецепчик
@user-gx9jr3hq1u 6 жыл бұрын
Здравствуйте ! Мне очень понравилось ваша калбаса.Хорошо делаете.
@olegkasianov 6 жыл бұрын
Оскен Искаков Спасибо я рад, что Вам понравилось
@MrSlava42 7 жыл бұрын
Обычно воду добавляют сразу после замеса а не после отстоя, чтобы мясо впитало воду и было сочным.
@olegkasianov 7 жыл бұрын
Я воду добавляю перед набивкой в кишку для того , чтобы фарш стал скользкий и хорошо набивался. А колбаса сама по себе сочная. Можно сделать посуше увеличив температуру.
@elenaogyrtsova6105 8 жыл бұрын
спасибо за рецепт -буду пробовать, но без консерванта
@captainbarbosa9952 8 жыл бұрын
После просмотра етого видео, почему-то очень захотелось колбасы)
@Pro100vkysno 7 жыл бұрын
хорошая колбаска!будем дружить подписался и палец в верх поставил!
@olegkasianov 7 жыл бұрын
Спасибо !!! Зайду к Вам на канал.
@MYLIFE-ru 7 жыл бұрын
нда
@user-ws1ue2dm4j 7 жыл бұрын
все понравилось просто и доступно специи можно я так думаю и на выбор кому что нравится но из за музыки плохо слышно
@senan7390 6 жыл бұрын
Отличная музыка .
@koxgalter 8 жыл бұрын
Мне очень понравилось, спасибо! Доступно всё объясняете ! Приятного аппетита!!!
@nurjamalakylbekova7041 5 жыл бұрын
Молодцы Русские мужики лучше готовит чем женщина спасибо рахмат только унас нитритный соль унас негде нету немогу найти морской соль только нашли нитритный соль унас нету можно морской соль
@gagik1947 8 жыл бұрын
спасибо,Олег
@helgiantonenko2747 2 жыл бұрын
Великолепно, молодец тема!, Только перед копчением зубочисткой протыкаю, чтобы не трескалась
@MileniaFlorida 8 жыл бұрын
И еще хочу посоветовать Вам, чтобы не гадать готова ли колбаса или нет, нужен обязательно термометр для измерения температуры внутри колбасы, это для безопасности.
@user-jv4mx4jr4b 8 жыл бұрын
+Milenia Кулинарные Pецепты А какой должна быть температура внутри колбасы?
@MileniaFlorida 8 жыл бұрын
Руслан СвенскийТемпература внутри колбасы должна быть 66 градусов. Есть специальные термометры выносные с щупом -иглой и длинным металлическим шнурком, который позволяет сам датчик оставлять снаружи и наблюдать за процессом. . Он используется для приготовления мяса в духовке, копчения.
@Hardy_leathercraft_workshop 6 жыл бұрын
температура внутри батона должна быть 69-72 градуса(по технологии)
@user-ec8kp7lv6l 5 жыл бұрын
Полукопчёные,после коптильни,доваривают в ванах при 80 градусов,внутри 70,микробы умирают.
@user-dw9iz8zi2b 6 жыл бұрын
Молодец!👍
@speedieyfire4230 5 жыл бұрын
music is too loud Oleg.. turn it down a bit.. thank you.. love your recipes
@user-jd5wp2nn6x 2 жыл бұрын
Олег здравствуйте, сколько по времени вы её вялили и ещё раз напиши пожалуйста при какой температуре в самой колбасе у меня есть щуп коптить и по времени 😊
@Farissus 7 жыл бұрын
КРАСОТА!!!!!!!!!!!!! ОЛЕГ МОЛОТСА!!!!!!!)))))))))))
@gagik1947 8 жыл бұрын
для Oleg Kasyanov. добрый день Олег. по времени сколько часов коптить. 2 часа или 4. я что-то не понял.
@InpastRu 8 жыл бұрын
очень вкусно выглядит, как с чесноком ? вкусно получилось?
@InpastRu 8 жыл бұрын
всё, в следующий раз тоже чеснок добавлю. Вы граниулы добавляете или свежий?
@anvarjonegamov4508 6 жыл бұрын
Mmm vkusna damashniy vesh
@oxfordelectronics8313 6 жыл бұрын
подморозить мясо нужно, тогда оно нарезается очень хорошо.
@decotrader4020 7 жыл бұрын
Вы молодец! Понравился ваш результат, решила посмотреть. Увидела коптильню- расстроилась))) НЕТ коптильни!!!! Но мужественно досмотрела до конца видео, уж больно красиво у вас получилось.
@user-my7cj3tm2r 6 жыл бұрын
Юлия Decotrader
@user-im4fq8hh3q 2 жыл бұрын
Молодец!
@alicefromcalifornia6379 8 жыл бұрын
Молодцы
@BJJ51 5 жыл бұрын
*РЕБЯТ ПОДСКАЖИТЕ ЧТО ЗА МУЗЫКА В КОНЦЕ ИГРАЕТ, ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ*
@user-jf1xx8tr9n 3 жыл бұрын
Молодец человек
@user-do2pb7yk3c 7 жыл бұрын
молодец!
@user-qn9up3wd8v 2 жыл бұрын
Музыка мешает.Спасибо за рецепт.Вкусно.
@Roma.82 8 жыл бұрын
отлично + 5
@user-gd5yr4ry3c 5 жыл бұрын
Спасибо за видео! Одно замечание-вы рассказываете как приготовить колбасу и громкая музыка здесь неуместна.
@jarykcenter306 6 жыл бұрын
Woooooooow !!! Niam niam Good job!!!
@user-mu5bx4es1p 7 жыл бұрын
три кусочика колбаски у тебя лежали на столе,,и. только музыка орала и не чего не слышно было мне!!! ну а впрочем то спасибо !!! нормально отлично,,,
@user-kf1hh5mx7s 4 жыл бұрын
Коровай на
@user-pj7hl3sv6e 8 жыл бұрын
вкусно
@Supercats48 6 жыл бұрын
Очень простой и наверняка вкуснейший рецепт. Я обязательно приготовлю колбаску по вашему рецепту на мой видео канал "Мама гномов" и укажу, где взяла рецептик, если вы не против!
@dairov65 6 жыл бұрын
Купить в магазине колбасу и есть под эту музыку. Если бы еще была бы ппесня вообще отлично было бы
@GLAVZDRAV- 4 жыл бұрын
Молодец! Хоть знаешь что ешь!
@user-tv3rr7ym9g 7 жыл бұрын
нитрит ЯД - в качестве консерванта использовать сок лука и чеснока /природные консерванты/ на 1кг 2- 3 луковицы и 5-6 зубков чеснока , чеснок предворительно раздавить чеснокодавкой и залить водой и оставить 30 мир. после чего процедить и отжать лук имельчить на мясорубке +имбирь + мускат и перец по 1 ч. ложка.
@user-wf4vl4ch1d 8 жыл бұрын
супер
@osvaldo1236 7 жыл бұрын
buen video saludos.
@user-zc3gs7ry4s 8 жыл бұрын
Пипец! слюной захлебнулся! Зачет тебе ! Походу вкусная слов нет!
@user-lz4ru4ov2e 7 жыл бұрын
сколько всего времени коптили? и какие пропорции в колбасе? я так понял 1кг фарша, 200 г сала и резаное мясо. сколько его?
@salvadorleon7468 8 жыл бұрын
можно из баранина или говядины делать ету колбасу спасибо за ресепт
@BogdanZadesenskiy 3 жыл бұрын
Спасибо
@blackmitya300 5 жыл бұрын
молодец братец
@imronabdullaev5430 8 жыл бұрын
спасибо
@user-ul3xk5oq2s 8 жыл бұрын
молодец
@camaradastalin3881 8 жыл бұрын
Олег добавь говядины 30-50% (по желанию) тогда получится фарш вааще...........а вкус за уши не оттянешь
@PHLEX20008 8 жыл бұрын
вообще крутяк, а если бросить в бочку веток вишни/яблони например, и 2 часа достаточно, не мало? Почему же бочка пустая, или просто не видно? А не стухнет за 2ое суток выдержки?
@user-jh5ur6be5r 9 жыл бұрын
Большое Спасибо за рецепт. Однозначно зачет.) удивлен трем дизлайкам (наверно вегетарианцы, люди "трава".)))) Продолжайте в том же духе, очень полезное видео!! Спасибо. Жду продолжения.
@VOVK60 2 жыл бұрын
Пленку и жилки удаляютс перед нрезкой чтоб потом кушая колбасу не мучться жевать ! Рецепт хороший !
@ekaterinaananicheva9153 7 жыл бұрын
вы не могли бы чуть тише музыку накладывать на видео, вас почти не слышно, спасибо.
@erikacombo6926 8 жыл бұрын
WOW OKE DANK U
@Stad-fu6le 5 жыл бұрын
Коптильня ,бочка с дном куда кладёте опилки ,или как то по другому ,и как регулируете температуру?
@olegkasianov 5 жыл бұрын
Коптильня из бочки kzfaq.info/get/bejne/jptkjK6n3ryUlmw.html
@alexleon6145 6 жыл бұрын
Молодец паренек Всё ясно и толково а советником Советую не советовать так как советнику на Руси всегда был первый кнут
@user-tn4qd1cn5m 7 жыл бұрын
Олег хочу посоветовать наточить нож и сделать музыку потише.
@user-rc1zy1bo3r 7 жыл бұрын
из-за громкой музыки совсем не слышно бормотание
@Andrey_ural Жыл бұрын
В электо духовке можно приготовить ?
@aisuluseitkulova3074 8 жыл бұрын
круто. вот только плохо слышно из за музыки
@user-vq5db3vr1l 7 жыл бұрын
слюной изошёл
@oleg15151 7 жыл бұрын
Олег, подскажите, для чего в мясо для колбасы добавляют спиртное?
@olegkasianov 7 жыл бұрын
Спирт и коньяк являются консервантами, поэтому добавляются в колбасу. Но кроме этого коньяк придает вкус некоторым сортам колбасы.
@user-up1rb4ep2u 4 жыл бұрын
После наполнения черевы пару суток на “отдых”, в прохладном месте, так？ потом коптить？
@andreygorduy2297 5 жыл бұрын
Чтобы фарш мягенько заходил в нашу кишку😂
@gagik1947 8 жыл бұрын
Oleg Kasyanov добрый день. это горячего копчения или холодного,что -то я ничего не понял.
@olegkasianov 8 жыл бұрын
+gagik1947 Горячее копчение
@marinamichaeli1972 4 жыл бұрын
А где взять коптильню?То есть, как сделать?
@elenanesterova1150 4 жыл бұрын
Такой хороший,полезный ,вкусный рецепт-ну эта музычка пипец.
@trista5475 Жыл бұрын
скажите пожалуйста диаметр вашей черевы)
@user-fb2po6ed7o 5 жыл бұрын
А на 9 мм сетке если прокрутить мясо норм будет
@sacliveliyeva1268 8 жыл бұрын
првет колбоса отлично
Диана Строгая
Рет қаралды 2,2 МЛН
ПоедимКА
Рет қаралды 28 М.
ЛЯЛИКОВЫ Сергей и Инесса. Реальная жизнь
Рет қаралды 114 М.
Вовка Брус
Рет қаралды 240 М.
Коптим всё
Рет қаралды 70 М.
Доброслав13
Рет қаралды 634 М.
The Gooch
Рет қаралды 29 МЛН