No video
Домашняя копчённая колбаса.
Рет қаралды 134
Күн бұрынРецепт домашней ароматной копченной на фруктовом дымке колбасы :
мясо 1кг
соль нитритная 10гр
соль обычная 10гр
сахар 10гр
перец черный молотый 2 чайные ложки
кориандр 1 чайная ложка
чеснок 2 зубчика
лавровый лист 2 листика
Всем приятного апетита!
@Life-mn7fn 4 жыл бұрын
Добрый вечер Александр, обязательно попробую сделать по-вашему рецепту колбаску ,у меня все есть для этого😊Спасибо за рецепт 😊
@alexandralexandrovich4390 4 жыл бұрын
Пожалуйста
@crazyfishbelka7923 4 жыл бұрын
Подписались на ваш канал, давайте дружить каналами и вам в радость и нам хорошо . Всех благ вам друзья
@alexandralexandrovich4390 4 жыл бұрын
Спасибо и вам всего самого лучшего. Подписался.
@vasyapeshkov1755 4 жыл бұрын
Александр добрый день! Почему этот рецепт без бактерий?
@alexandralexandrovich4390 4 жыл бұрын
Добрый , по технологии приготовления колбас, бактерии добавляют в колбасы которые не подлежат термообработке , так как одна из функций бактерий вытеснение и лишение возможности развития патогенной флоры, посредством освоения питательной среды ,в которой патогенная флора может развиваться , этими бактериями .А если по проще: бактерии съедают всю пищу патогенной флоры, и массово распространяются по всей колбасе. И последним нечем питаться и они погибают. Если сыровял ,то бактерии ( не всегда обязательно: бастурма например), а если каптим то бактерии не нужны, термообработка убивает все бактерии и плохие, и полезные .
@user-xw5yy6nl5g 4 жыл бұрын
В магазине можно приобристь
@alexandralexandrovich4390 4 жыл бұрын
Думаю в обычных магазинах её нет ,я не искал в обычных магазинах, сразу в интернет.
@user-xw5yy6nl5g 4 жыл бұрын
А как набивал мясо в кишку подскажите
@alexandralexandrovich4390 4 жыл бұрын
Через электро мясорубку с специальной насадкой. В моём ролике про сыровяленую куриную колбасу она есть посмотрите.
@user-xw5yy6nl5g 4 жыл бұрын
А где берёшь соль нетритную
@alexandralexandrovich4390 4 жыл бұрын
В интернет магазине.
Skyeng: онлайн-школа английского языка
Рет қаралды 1,5 МЛН
Жизнь в деревне с Блокиным-Мечталиным
Рет қаралды 231 М.