Домашний ХЛЕБ - всего 5 компонентов! + намазка к нему! Простейший РЕЦЕПТ от шеф-повара Лазерсона

Рет қаралды 538,992

2 жыл бұрын

Моя любимая посуда KUKMARA из этого видео: www.market.kukmara.com/catalog...
НАШ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Подписывайтесь на нашу группу VK : i.lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить домашний белый хлеб в домашних условиях. Потребуется всего 5 компонентов. А так же приготовлю сливочное масло для намазки. Получается очень вкусный и воздушный хлеб. Всем советую.
Приятного аппетита.
_______________________
Домашний хлеб(тесто):
-Вода 400 мл.
-Свежие дрожжи 20 г. или сухие 5-6 г.
-Сахар 2 ч. л.
-Соль 1 ч. л.
-Мука 600 г.
Намазка на хлеб:
Растапливаем сливочное масло в сковородке, смешиваем с нерастопленным. Остужаем в холодильнике. Намазываем на хлеб.
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Хлеб #Рецепт #Лазерсон #БелыйХлеб #ДомашнийХлеб

Пікірлер: 792

@MikeLunn 2 жыл бұрын

У такого хлеба есть один ужасный недостаток - если магазинный съешь кусочек другой, то у этого, особенно свежеиспеченного, сжираешь полбуханки и потом сидишь и думаешь -нафига я так нажрался? Та к что будьте осторожны! А если добавить немного сухого чеснока, лукового порошка и пару горстей твердого сыра и салями - то остановится вообще не сможешь, пока все не схомячешь.

@user-dq7nx8ch3w 2 жыл бұрын

А когда печешь постоянно, то начинает хотеться магазинного для разнообразия 😄

@Vetalina.B. 2 жыл бұрын

@@user-dq7nx8ch3w, у нас магазинный ужасный. Но очень редко покупаем, если вдруг не успеваю испечь домашний.

@daivadaiva3359 2 жыл бұрын

Как же вы вкусно всё описали, просто убиться веником :))))

@Vetalina.B. 2 жыл бұрын

😂😂😂

@user-im7ul2ku6n 2 жыл бұрын

@@Vetalina.B. Хлеб отлично хранится в морозилке завернутый в пленку. Главное не забыть достать заранее.

@user-vw8vx3cc7t Жыл бұрын

Какой же Вы классный мужик, Илья! Добрый и человечный!

@user-eo1xv1qj9m 6 ай бұрын

Обалдеть. Моя бабушка такой трюк с маслом проделывала . Я благодаря Вам , вспомнила спустя 50 лет. Огромное спасибо. За хлебушек. Да вы одной буханкой накормили всю страну. Весь мир.Бог с Вами.

@user-sm7yt9wf5o Жыл бұрын

Очень уважаю Маэстро Лазерсона! Все рецепты об"ясняет доходчево, легко пользоваться в домашних условиях. Особенно восхищает с каким уважением он говорит о продуктах: "картошечка, морковка, лучок и т.д." Всё, что готовила по рецептам мэтра, всё получалось вкусно. Спасибо и низкий поклон профессионалу!

@pdasamsung5210 Жыл бұрын

Как всегда-шедеврально! Очень приятно слушать человека, с которым есть общее прошлое страны. Мы с Вами одной крови. Спасибище за рецепт.

@svetlanakrasilnikova6235 2 жыл бұрын

Волшебник! Любое блюдо делается легко и играючи. И, главное, сразу в памяти остается!! Хлеб всегда пеку сама. Но в исполнении Лазерсона- это шедевр!

@velicolepnaya7 2 жыл бұрын

Спасибо, шеф. Обожаю хлеб свежий. Люблю сама печь и смотреть как пекут другие. А Лазерсона смотреть особый смак. Даже как он рекламу рассказывает умиляет необычайно, убиться веником,😂👍

@user-hu8ri6of6b 2 жыл бұрын

Спасибо вам Шеф, мне очень нравится как вы подаете иногда сложные рецепты очень просто , да ещё и лайфхак всегда присутствует. А за хлебушек особое Спасибо!

@elena_demidova 2 жыл бұрын

Спасибо большое за секретик выпекать под крышкой. Теперь не буду ставить воду в духовку. Одно удовольствие смотреть приготовление блюд в Вашем исполнении. Слюни текут🤗👍

@user-oo3bz8iy4h 2 жыл бұрын

Красавец. Чудо-шеф! На Душе теплее...

@user-de9ud6zt4b 2 жыл бұрын

Ну наконец-то до хлеба дошли! Спасибо!!!)))

@user-cg3tf6bv8s 2 жыл бұрын

Вай Мей !!! Опять этот маг языка и волшебник желудка всколыхнул мои воспоминания о ВОЛШЕБНЫХ днях детства в деревне и еде из русской печИ ............

@user-sb8fs1hy8r Жыл бұрын

Какой же Вы молодец! Так объясняете подробно!!! Хочется Вас слушать и слушать!!!

@user-gg1jw4ku2d Жыл бұрын

Парень который накормил людей хлебом🤝🤝🤝

@ScarSerpent 2 жыл бұрын

Странное дело - есть в хлебе что-то изначальное, фундаментальное. Вот вроде вполне себе готовить умеешь - первые блюда, вторые, пироженки даже печёшь. Но когда получается первый раз хорошо испечь хлеб, то появляется ощущение достигнутого уровня. Больше всё-таки к чёрному хлебу относится, белый не совсем то, хотя тоже классное чувство сделанного. Но я заморочился издалека, закваску ещё сам выводил. Какая-то генетическая радость накрывает, когда видишь перед собой самолично испечённую буханочку. Спасибо за видео, Илья Исаакович. Может как-нибудь с оказией подскажете потом рецепт, как чёрный хлеб печёте.

@user-qr3up1xp9w 2 жыл бұрын

Ещё лучше бородинский!

@Grifach 2 жыл бұрын

Я так давно хочу сделать это, но всё не решаюсь... а ты... злодей... провоцируешь таки это сделать)))

@LyubovRF Жыл бұрын

Хорошо сказано💁👍!

@Ioanna1969 Жыл бұрын

Я пеку ржаной хлеб, ну очень вкусно, что даже пшеничного неохото. 😁

@user-eu4mq4pe2c Жыл бұрын

И я тоже заморочилась с закваской. Пекла и с мёдом, и три семечки, и ещё какой-то. Брала ржаную муку и цельнозерновую, она не совсем белая.

@user-yq9xn8ju9i Жыл бұрын

Кукморскую посуду люблю всей душой, муж там работает, льёт вот эти самые сковородки, кастрюли😀. Спасибо за рецепт хлеба, оооочень вкусно рассказываете😍.

@user-ih7oe3qm3u Жыл бұрын

Вы не могли бы мне подсказать, у вас кастрюли Кукмарские с проточеным дном? А то хотел купить на сайте, а там дно не проточено. А Лазерсон заострил на этом внимание, что дно должно быть обязательно проточено

@user-yq9xn8ju9i Жыл бұрын

@@user-ih7oe3qm3u на сковородах, кастрюлях да проточено. Есть ещё жаровня и утятница вот там по-моему нет

@user-vn5dr1wr2x 2 жыл бұрын

даже в простых , казалось бы, рецептах всегда узнаю, что то новое.спасибо

@user-vu8rq6xm5i 2 жыл бұрын

"и вы все будете мои" 😂😂😂 👍 а мы и так уже Ваши! обязательно испеку по этому рецепту, спасибо!

@user-mu6ic2cl6v Жыл бұрын

Да, у меня тоже еврейские корни. Смотрю, да весёлый человек, много позитива. Повышает настроение. В наше непростое время, хочется больше юмора. Дай. Бог, нашему повару здоровья. Божией помощи.

@user-zk4cv7cp3e Жыл бұрын

Присоединяюсь к добрым словам, сейчас редко встретишь хорошего человека да ещё мужчину!!!!

@user-fi5tw9xl6i 2 ай бұрын

Молодец !❤

@user-si1wf7cx1d 2 жыл бұрын

Да никто и не сомневался , что с тем парнем Вы очень, очень похожи! ))) Здоровья и дальнейшего процветания!!

@jukhavainboim7182 Жыл бұрын

Ну Лазерсон как по мне явно лучше

@user-lv5vl8ke9p Жыл бұрын

Как я люблю ваши ролики. Смотрю и все время ловлю себя на улыбке. Благодарю за профессиализм и чудесное настроение

@vitocarleone9950 2 жыл бұрын

Отлично, повторим обязательно, хлеб это искусство

@user-jm8is3kg1f Жыл бұрын

Хлеб получился очень вкусным! А самое главное рецепт очень простой! Сколько я ни пытался раньше приготовить хлеб дома всегда были проблемы, а тут всего пять ингридиентов, алгоритм действий понятный и его легко запомнить, а результат просто с ног сшибает. Спасибо огромное, Илья Исаакович! Низкий Вам поклон!

@lydmilakobeleva5221 Жыл бұрын

Спасибо огромное мастеру, кулинару .Я просто без него ни одно блюдо не начинаю готовить.Обожаю таких мужиков!!!

@inickil 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Как говорится, "просто и со вкусом". И с юмором (как всегда).

@anatolybaryshev2300 2 жыл бұрын

Вкус детства- ещё тёплый домашний хлеб, хрустящая корочка подсоленная, да с ледяным молоком...

@user-vh9gt4se6l Жыл бұрын

А ещё сметанки и медка пахучего!!! Как хочется к бабушке в детство! Девочка Оля, 47 годиков

@suunrissse Жыл бұрын

@@user-vh9gt4se6l 🙊🙊🙊

@user-il6hr3fw7l Жыл бұрын

Спасибо за рецепт попробую

@inesenessija Жыл бұрын

Теперь я знаю что буду выпекать в эту субботу. И масло тоже сделаю. Спасибо большое, Шеф!😊😊😊👍👍👍

@user-jw6fw5sb2z Жыл бұрын

Смотрю с удовольствием. Я Вас обожаю. 👍

@Vetalina.B. 2 жыл бұрын

С удовольствием пеку дома хлеб. На закваске. Очень нравится. Спасибо за Ваш рецепт.

@user-bx1vv7zc4w 2 жыл бұрын

Напишите как вы печенье на закваске и где ее берете?или сами изготавливаете?

@Vetalina.B. 2 жыл бұрын

@@user-bx1vv7zc4w , Елена, я сама делаю закваску. Она бывает разных видов. Я пока делаю классическую. Наберите на Ютубе : "Эгине. Сказка про закваску". И начинайте. Посмотрите ещё: " Ksenia TLV Израиль. Закваска." Я с неё начинала.

@Vetalina.B. 2 жыл бұрын

@@Vitaly_G., я тоже к ней на канал заходила. Пекла и по её рецептам.

@Vetalina.B. 2 жыл бұрын

@@user-bx1vv7zc4w, вот очень простой и хороший ржаной хлеб на ржаной закваске на Ютубе: "Просторецепт''- "Домашний ржаной хлеб на ржаной закваске!".

@user-xp1ye1tr5z Жыл бұрын

Большое спасибо Вам за то ,что Вы с нами,будьте здоровы!!!

@user-xw7dj4tt1f 2 жыл бұрын

Когда вы соединили два масла, мне показалось, что я даже этот аромат почувствовала, вы так аппетитно рассказываете. Спасибо вам огромное

@user-vj7hs5bu9i Жыл бұрын

спасибо, вчера сам приготовил, всё получилось! Вы отличный учитель! Я впервые за 32 года сам месил тесто и с первого раза всё удалось!

@user-ei3jl8pn7k 2 жыл бұрын

Со Светлой Пасхой поздравляю. Здоровья крепкого желаю. Живите без нужды, без бед, В любви и счастье много лет!

@l_l___oko___l_l 2 жыл бұрын

В кастрюле не пробовала, делаю в обычной хлебной форме, обязательно попробую! Идея супер 🤗👍👍👍

@user-lu1ql8rd5c 2 жыл бұрын

Спасибо, Илья Исаакович! Люблю смотреть и слушать как Вы показываете как приготовить разные вкусности. Люблю сам готовить, и печь хлеб в том числе. Нисколько не умаляя Ваш авторитет, хотелось бы добавить, что мука для выпечки хлеба подойдёт любая. Абсолютно любая! За последние несколько лет перепробовал несколько десятков наименований муки. Хлеб всегда получается вполне съедобный, уж точно не хуже магазинного: от муки "365 дней" из "Ленты" до финской муки "Nordic". Кину маленький камень в огород производителя у которого мука на "Ма" начинается и на "Фа" заканчивается. Это самая обыкновенная мука, не лучше и не хуже других, но по завышенной цене и у них всегда недовес: в килограммовой пачке доходит до 40 граммов. Ещё раз спасибо и успехов Вам!

@user-gf7je3ib5k Жыл бұрын

Хм я думала макфа хорошая мука, потому что белок 12 гр, у других марок обычно 10 гр

@user-lu1ql8rd5c Жыл бұрын

@@user-gf7je3ib5k Макфа - хорошая мука! Только дорогая и всегда недовес.

@user-zu2wr4cl9r Жыл бұрын

Смотрю и слушаю и применяю ,учусь хотя 70лет ,давно Илью по телевизору ,,Еда,, канал,все делает с душой ,без заморочек Пусть Лазерсон процветает ,учиться никогда не поздно,Супер,Здоровья Илья тебя и твои м близким.Волгоград

@user-zu2wr4cl9r Жыл бұрын

У нас хорошая мука местная Сарептская, ВВ К,и раньше Карповская производят в Городищенском районе .Макфа из твердой пшеницы,

@user-lu1ql8rd5c Жыл бұрын

@@user-zu2wr4cl9r Спасибо за информацию. Если в магазинах Екатеринбурга найду, обязательно попробую испечь хлеб или пирог из этой муки.😀

@user-xd4xn3wq8z 7 ай бұрын

Спасибо уважаемый Лазерсон за рецепт и подробный обзор , сегодня спекла по Вашему рецепту хлеб 🍞 " бородинский" очень вкусный получился ,благодарность от всей нашей семьи ,а теперь спеку " домашний " по этому рецепту , удачи и успехов в работе.🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊

@user-mx8rv2wg6y 4 ай бұрын

Спасибо из кануна новогодних праздников 2024 года! Рецепт хлеба всегда свежий!

@ProFood96 2 жыл бұрын

Спасибо, будем пробовать! А кастрюлька ставиться в духовку.... А духовка это очень важно для Лазерсона😆😆😆

@user-fm8pk3zo2s Жыл бұрын

Большое спасибо. Пекла хлеб раньше и много раз - по другой информации, но сейчас узнала совершенно сокровенные моменты .Рада новой встрече с вами.

@user-xs3yp3xw7z 2 жыл бұрын

Помню ещё Ваш рецепт ковбойского кукурузного хлеба с сыром и халапеньо! Иногда готовлю. Этот рецепт тоже в копилку! Спасибо, Илья Исаакович!!!

@AnatolyMatveyev 2 жыл бұрын

Спасибо, хоть и поздновато. ;-) Хороший пробный хлеб (на самом деле -- отличное многофункциональное тесто, в которое можно в середине замеса добавить пару-тройку столовых ложек растительного масла и творить хоть осетинские пироги, хоть хачапури по-аджарски) для начинающих... Следующий шаг -- взять в качестве жидкости 50/50 воду с подсырной сывороткой или кефиром. Не забыть про масло (см. выше, можно растопить сливочное)... И да, идеальная температура для подъема дрожжевого теста -- 35-40°C... А если сахар заменить на гречишный мед (1 ст.л. на 200 мл. жидкости), половину пшеничной муки -- на ржаную и добавить 1 ст.л. ржаного солода, то совсем конфетка будет! Хоть в форме от Кукмары, хоть на противне (тут муки потребуется немного больше и не забываем про расстойку!)...

@user-rc8wd8pj9f 2 жыл бұрын

Видео - супер! Спасибо за рецепт масла, обязательно попробую! 👍🏻👍🏻

@user-oi8tu8kr5y 2 жыл бұрын

Спасибо за простой рецепт, два года пеку ржаной и пшеничные хлеба на своей закваске и по Хамельману, обязательно попробую Ваш рецепт.

@elenaafonina3866 Жыл бұрын

Спасибо за рецепт и спасибо за ваш юмор. Обожаю Лазерсона!

@user-gq7gz9zk6l Жыл бұрын

Большое спасибо за науку !!! Всем здоровья и удачи!!!

@user-gr2nx3nt5b 2 жыл бұрын

Спасибо, Илья Исаакович! Уже очень давно пеку хлеб. Попробую и Ваш рецепт. Спасибо за работу, шеф!

@user-ul2fb4ou6u 2 жыл бұрын

🔥🔥🔥🔥🔥👍 спасибо от души. Как всегда великолепно и красиво. Берегите себя и своих близких💖💖💖 всех земных благ. Здоровья😊🌹🌹🌹

@user-jj7hg4yo3f Жыл бұрын

Классный хлеб у Вас получился, просто прелесть! Спасибо огромное за рецепт!

@user-dt6to3ct3y Жыл бұрын

Спасибо! Здоровья вам и долгого творчества!

@user-cs4uo7lo5s 4 ай бұрын

Лазерсона можно смотреть до бесконечности! Вот и теперь не могу оторваться, пеку хлеб на завтраки, и вкуснейшее сливочное масло(здоровская фишка от Лазерсона)

@user-jn4uz6vm2c 7 ай бұрын

Спасибо вам огромное за ваши рецепты,за внятное обьяснение!!!

@alanvi2788 Жыл бұрын

Спасибо Вам за великолепный рицепт хлеба и масла от всего сердца желаю Вам крепкого здоровья, счастья, любви и мира вашему дому

@rrpuhj7939 2 жыл бұрын

Люблю хлеб печь. Обязательно попробую по такому рецепту!

@vladimirlobanev1076 Жыл бұрын

Единственный повар за руками и рецептами которого наблюдаешь с удовольствием и никогда не скучно...результаты все обязательно прекрасные...Илья,спасибо Вам,всегда ждём продолжений...

@user-wahafag 2 жыл бұрын

Обязательно попробую испечь. Спасибо за рецепт.

@Oleinik69 28 күн бұрын

Здравствуйте господин повар как это мило и вкусно спосибо огромное жэлаю здоровья побольше побольше побольше побольше

@lyubav.1588 Жыл бұрын

Огромное Спасибо за хлебушек ! ❤️❤️❤️

@nataliyagindysh2206 2 жыл бұрын

Илья! Спасибо Вам огромное за рецепт! Когда мы приготовили этот хлеб, были потрясены вкусом!

@user-px5tf8ys5q 2 жыл бұрын

А я для хрустящей корочки обрызгиваю хлеб водичкой. Корочка получается супер! Очень люблю печь хлеб, со всякими штучками (с жареным луком, с семенем льна и др.)

@l_l___oko___l_l 2 жыл бұрын

Так делали на всех хлебозаводах! Прям из шланга. Успела поработать на советском хлебозаводе🤗

@user-bh5kx7eo7r 2 жыл бұрын

Просто супер , я тоже пеку хлеб и минипекарни домашней и в духовке и мне тоже нравится добавлять и семечки и травки и оливки. Вывод : мы женщины мо лод цы и не пропадем. Всех с Чистым Четвергом. Главное здоровья и Мира всем !!! И спасибо шефу .

@user-wn3oy5fi7d 2 жыл бұрын

Перед выпечкой сбрызнуть водичкой?

@l_l___oko___l_l 2 жыл бұрын

15минут@@user-wn3oy5fi7d нет, Татьяна, прям хорошо можно кисточкой пройтись за 10 - 15 мин до окончания выпечки. Корочка станет глянцевая.

@l_l___oko___l_l 2 жыл бұрын

@@user-bh5kx7eo7r конечно)! Когда хлеб достаёшь из духовки особое чувство! И вас с праздниками!

@maklinvel 2 жыл бұрын

Илья Исаакович, огромное вам спасибо за ваши рецепты! 👏 Смотрю всегда с огромным удовольствием!

@user-ib5um4ky8x 7 ай бұрын

Умница!!!! Просто смотреть - уже вкусно!!!! Спасибо за смак!!!! ❤❤❤🔥🔥🔥💐💐💐💐💐

@PaCiFisT_73 2 жыл бұрын

Илья Исаакович, если несложно - расскажите, пожалуйста, как делать ржаной или ржано-пшеничный хлеб... Ну и такой же простой рецепт по его выпечке...

@user-qr3up1xp9w 2 жыл бұрын

Бородинский!!!!!!!

@malyshkamari 2 жыл бұрын

@@user-qr3up1xp9w настоящий Бородинский - сложная рецептура, не для начинающих точно...

@user-or2jc5zd1c 2 жыл бұрын

Ржаной, пожалуйста!!!!

@user-lh8lp3tr6v Жыл бұрын

Люблю выпечку с живыми ДРОЖЖАМИ! Благодарю за рецепт!

@CyberWish86 2 жыл бұрын

Шеф, спасибо за ваши лайфхачики )

@user-sy5zf7qn8v 2 жыл бұрын

Спасибо вам за ваши душевые рецепты

@bondarenco78 2 жыл бұрын

Шикардос от Шефа!!

@user-ni6oi7nt3d Жыл бұрын

Огромное спасибо за умение приготовления хлеба.

@user-xv5dg5zh6g 2 жыл бұрын

Большое спасибо, за рецепт!

@Souvenirplay 2 жыл бұрын

Выглядит офигенно! Спасибо!

@user-jr5qx1xj8g 2 жыл бұрын

Спасибо вам, Илья!!!... Очень интересно перенять некоторые Ваши хитрости в приготовлении хлеба и вкусного масла!!!..

@user-bm3os3jx1c 2 жыл бұрын

Дорогой, глубокоуважаемый, Илья Иосифович, я Ваш очень и очень давний ученик и почитатель,, формально, повар третьего разряда, не практикующий, хоть всегда об это и мечтал, я очень хочу, пожелать Вам здоровья и как можно более долголетия, что бы мне было хорошо! Вы обладаете безусловным даром приносить счастье в эту не простую жизнь. Будьте, пожалуйста ВСЕГДА!!! Я встречался лично и с Бокюзом и с Оливером...были возможности, но .ВЫ ЛУЧШИЙ!!!

@user-zq2xk2fi6h Жыл бұрын

Спасибо!!! От всего сердца спасибо!!! Смотрю ваши ролики ,и настроение поднимается на весь день!

@user-pm9ol4qy9e 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт ))) и хлеб и масло огонь🔥👍👍👍

@user-iv9xf2nf4h Жыл бұрын

Просто захлебнулась слюной! Браво!!!🔥🔥🔥🔥

@user-hy4cq9tv6h Жыл бұрын

Илья Исакович, благодарю🌹, я как раз увлеклась выпечкой хлеба, Ваши рекомендации прямо в руку🌹🌹🌹

@user-zc7dc2lv7m 6 ай бұрын

Здравствуйте дорогой Илюша Я не знаю про других, но Вы мой самый любимый повар. Мне уже скоро исполнится 77 лет и я думаю, что Вы не обидетесь за " Илюша".Я смотрю с удовольствием Ваши кулинарные шедевры, да, да шедевры. Дай Вам Бог здоровья и процветания.

@user-fy6ek7fb6x Жыл бұрын

Удивительный , приятно слушать, с такой любовью ...молодец

@zinatitova6919 Жыл бұрын

Супер 🙌🏻 настоящий мужчина и хлеб 👍🙏🏻

@user-bv2rz1ke1j Жыл бұрын

Вы просто волшебник! Обожаю Вас!!!

@user-iy2gz5ni1q Жыл бұрын

Спасибочки за рецептик хлебушка с маслицем, и хорошее настроение вы просто супер😊👍👍👍👍

@user-ws4og2ct2l Жыл бұрын

Я тоже начала печь хлеб сама.Спасибо мастеру за рецепт,обязательно использую.

@natalya.podobriy 2 жыл бұрын

Спасибо добрый дядька Лазерсон 😘

@user-kg5vt9pm7t 2 жыл бұрын

Замечательно,спасибо! Обящательно сделаю!!!

@user-cu3wn8fz1y Жыл бұрын

Илья, спасибо! Хлеб естесственно приготовил по рецепту! Отлично, спасибо!

@user-ys8bj5dv1u 11 ай бұрын

Профессионально и приятно изложена тема.Приятно слушать и делать.Спасибо

@52Nad 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Илья Исаакович подскажите пожалуйста рецептуру серого хлебушка типа дарницкого или ещё какого не белого.

@Gorpina 2 жыл бұрын

@@user-dr4bx4mm7i , вот и хочется нам узнать состав не белой половины, именно она определяет вкус хлеба, а белая половина пусть отвечает за клейковину, чтобы тесто не расползалось и выглядело красиво.

@andrewhutk6851 2 жыл бұрын

@@Gorpina У нас продают ржаную муку.думаю и у Вас тоже.🇧🇾

@user-dq7nx8ch3w 2 жыл бұрын

@@user-dr4bx4mm7i про ржаной по ГОСТу забыли. Там ни грамма пшеничной, но... большинство чисто ржаной хлеб и не любят.

@musat07 2 жыл бұрын

Покупайте готовую смесь. Я сейчас не помню закладку, в vk вроде есть.

@user-dq7nx8ch3w 2 жыл бұрын

@@user-dr4bx4mm7i это не проблема, что пшеничная. Что важно в закваске, так это симбиоз нужных бактерий и дрожжевых грибов. Поэтому берём пару ложек закваски, добавляем её в "опару" (Например 150 г ржаной муки +150 мл воды), когда поднимется (можно и на ночь оставить) добавляем оставшуюся ржаную и пшеничную муку с солью и водой, и ещё можно щепотку обычных покупных дрожжей для скорости подъема теста. Более точные рецепты можно найти по своему вкусу в интернете или отрегулировать на свой вкус. Учитывая горьковатый вкус, возможно, что хлебушек был на хмелевом отваре. Хмель даёт очень пушистую закаасочку. На такой закваске можно печь любой хлеб. Чтобы горькости не было ,я при изготовлении закваски использую небольшое количество отвара. Для меня это развод нужной микрофлоры. Я тоже начала хлеб такой печь от бабушки. Она у меня ещё до революции родилась и жила, а тогда дрожжи ещё не производили. Интернета пусть у нас ещё не было, но была бабушка😉, а сейчас у вас в интернете столько всего и всякого. Так что всё получится!

@user-hn5ni2is1q Жыл бұрын

Спасибо за точность рецепта,что без добавления масла,за позитивный,за новое маслеце!Лайк.

@dmialex 2 жыл бұрын

Великолепно, спасибо! У меня как раз есть кукмарный каменно-антипригарный алюминиевый казан с плоским дном на 4 вроде бы литра с металлической крышкой, на днях задумывался о том, как бы в нем что-то испечь, теперь буду пробовать печь хлеб по Вашему рецепту :-)

@TheOstaran 2 жыл бұрын

Исакыч. Спасибо за все что вы делаете!

@user-wb1qe4rw9g Жыл бұрын

Илья,Вы волшебник!Спасибо за совет печь под крышкой.

@user-eq8ou5gi4h Жыл бұрын

Прекрасно, спасибо за рецепты!

@user-dq9zn7rg7h Жыл бұрын

Спасибо Уважаемый! Вы мой учитель и кумир!

@AZhdanov 2 жыл бұрын

За хлеб особое спасибо!

@user-dt8qb5jb6p Жыл бұрын

Спасибо за вкусный хлеб 😍😍😍

@user-gu4so1xz7y Жыл бұрын

Хлеб шикарен, и очень просто приготовить, спасибо!!!

@maremtchakhkieva4226 Жыл бұрын

Спасибо Илья за простой и хороший рецепт.успехов вам

@user-gs9er7eb4d 2 жыл бұрын

Спасибо за лайфхачик с крышкой!Меня всегда останавливало то,что нужно заморочиться с увлажнением.Надо попробовать!Наверняка,это так же работает с ржаной мукой! Спасибо!

@user-vn2np9ql6n Жыл бұрын

Обладаю ваши передачи.Свами меня познакомил мой сын,с вашей помощью он научился готовить во время учёбы в институте.А теперь он учит свою жену.Спасибо вам большое за ваше мастерство.👍👍👍