Домашний Холодец в Афганском казане
Рет қаралды 50,095
4 жыл бұрынПропорций особых нет. Добавляйте ингредиенты на свой вкус. Скажу только по соли, на 15 литровый казан 45 грамм. Время приготовления как закипит, 3 часа.
@user-hq8eh5xi2n 4 жыл бұрын
Большое спасибо за чудесный рецепт! Ваши видео смотреть одно удовольствие!
@uabdelsita3635 4 жыл бұрын
Братишка,ты сам уже как холодец!:))))
@oleg64sss 3 жыл бұрын
Скорее Хаш!
@user-qw1xq5bp2i 2 жыл бұрын
Толстеют не от холодца или хаша ,а от искуственной еды с разными добавками
@user-um1oy8kg4n Жыл бұрын
@@user-qw1xq5bp2i толстеют от лени
@user-zr9yh7lo4i 4 жыл бұрын
Да получилась точно сказка )) Спасибо
@kamilakazova2807 2 жыл бұрын
Супер вкусный холодец получился 👍😋спасибо🙋🏻♀️
@user-fi1yd6nj5i 2 жыл бұрын
Отлично !!!! Очень приятно !!!
@user-bq5ly2ny2e 4 жыл бұрын
👍 посмотрел с удовольствием! Тоже всё думаю брать афганиский казан или нет. Теперь точно возьму!)
@user-fi1yd6nj5i 4 жыл бұрын
1 1 очень интересная штука
@user-pn2uf1mw1w 3 жыл бұрын
Брать однозначно)
@user-cf5nx7rb9c 3 жыл бұрын
Каким объемом брать?
@user-lb5tw3io9z 8 ай бұрын
Холодец варю часто, раз в месяц как минимум. Подарили мне этот чудо казан. Сварил пару раз холодец в нём. И пришёл к выводу, варить холодец нужно традиционным способом, в простой кастрюле.
@user-to3qh7ve9r 3 жыл бұрын
Посмотрела про холодец, у меня есть Авг. казан, холодец ещё не готовила, но скоро зима, думаю будем готовить. Мне всё понравилось, ПОДПИСАЛАСЬ ! ! ! Посмотрю другие ролики. УДАЧИ ! ! ! 🤗 👋 👍 ❤
@user-fi1yd6nj5i 3 жыл бұрын
Спасибо !!!
@user-gh6xe4jd6o 4 жыл бұрын
Супер.
@user-rd3cq1jj9g 4 жыл бұрын
Молодец чувак смотрю все твои видео, даже авто.клаву купил себе...
@user-fi1yd6nj5i 4 жыл бұрын
Тарас Алексеенко Спасибо !!!
@user-yf1fl6yo1v 3 жыл бұрын
Спасибо!
@alkomiaso164 4 жыл бұрын
Шикарно🔥дружим🔥🧑🍳🧑🍳💪🤝
@alkomiaso164 4 жыл бұрын
Подписался лайкнул, жду взаимности!
@user-fi3rx9ky9g 2 жыл бұрын
А он хорош:-))
@user-xw3dp9op9m 4 жыл бұрын
Набор ножей прикольный...,при разделке мяса, резать надо от себя, и тряпку класть под разделочную доску, чтоб не скользила, или силиконовый коврик
@user-ez3ym1ub9u 3 жыл бұрын
саморезы надежней)
@user-yq4ih3eg2e 4 жыл бұрын
19-й лайк мой!
@user-fi1yd6nj5i 4 жыл бұрын
Анекдоты от Игорька ты Лучший !!!!!!
@kazahkazah7937 4 жыл бұрын
Уже размораживаю гуся , вчера пришел казан , буде дикий гусь , свиная нога , кость барыней ноги , и оленина , думаю должно получится супер , по Вашему рецепту . Спасибо большое 😊
@user-fi1yd6nj5i 4 жыл бұрын
KAZAH KAZAH да это Шедевр будет !!!!!!
@shermatshodiev2952 4 жыл бұрын
Классный нож супер😊👍👍👍👍
@user-fi1yd6nj5i 4 жыл бұрын
shermat Shodiev Согласен ! Соберусь, сниму ролик про свои ножи . Есть , что посмотреть
@gotovimsvaleronom 4 жыл бұрын
ЛАЙКОСИК
@user-fp9un8zh9t 3 жыл бұрын
👍👍👍👍😋😋😋
@user-uq5cc5xb7b 4 жыл бұрын
Кинкаблуд))) любит это дело)))
@user-qw1xq5bp2i 2 жыл бұрын
Богатый набор разного мяса !
@user-ex8hf4fj8x 6 ай бұрын
Рецепт супер. Совет поменяй резинку на казане прилипать не будет кряшка.
@user-fi1yd6nj5i 6 ай бұрын
Спасибо ! Уже ! Поставил силиконовую
@user-fi1yd6nj5i 6 ай бұрын
В время выхода ролика, их еще не было в продаже
@NRicci 4 жыл бұрын
Как так: закладывал гуся, а достал утку? Это все афганский казан сделал😉
@user-fi1yd6nj5i 4 жыл бұрын
Нина Жесткова чуточку оговорился . Точно Гусь на выходе !!!😉
@user-hg5rm5jf9q Жыл бұрын
Хочу так-же сделать, чтобы положить курицу, а вытащить ягнёнка.
@labradorus 4 жыл бұрын
Приветствую! В автоклаве нагрев мяса до 120 градусов, иначе ещё чуть и белок того... денатурация и в дальнейшем потеря вкуса. Афганский котелок на высоте (от 800м над уровнем моря и выше) работает супер, всегда пользовался, ибо там чайник долго закипает. Но вот в "обычном" регионе давление в афганском котелке будет точно за 4 атмосферы и температура выше 120. имхо, конечно.
@labradorus 4 жыл бұрын
Вот ролик kzfaq.info/get/bejne/ot5peLKKlZmvcnk.html -- 126 градусов намерил, а в пике все 130, не айс
@user-fi1yd6nj5i 4 жыл бұрын
Привет ! Тема интересная . Хотелось бы подольше поговорить . Но , попробуем кратко . Афганский казан , в принципе обычная скороварка из 70 х годов. Просто красиво облагороженный. Я не думаю , что в нем создается Оооочень высокое давление, т. к. Клапоночки весят совсем не много. И под давлением их будет приподнимать , и выходить избыточное давление. В автоклаве Ни чего не выходит наружу !!!!!!!! Температура в афганском конечно может подниматься , а вот про давление я не скажу. Мы в духовке когда готовим гриль , какие нибудь шпикачки , можем и 250 градусов выставить, и с белками не произойдет ни чего. Я думаю , надо экспериментировать. Я готовил да же голоубцы в афганском. И все отлично получилось . Капуста осталась цела .
@user-fi1yd6nj5i 4 жыл бұрын
Глянь мой ролик про голубцы
@labradorus 4 жыл бұрын
@@user-fi1yd6nj5i Про 4 очка -- это моя ошибочная догадка, потому как да, клапан на скороварке травит, а в автоклаве -- нет. В афганском казане крышка держит -- "приподнимает" -- давление, у них там, в горах, дров мало, в лучшем случае кизяки, воздух другой, разряженный. При повышенном давлении под крышкой вода закипает быстрей, готовить по времени меньше, т.е. меньше нужно греть. Но не 4. Про духовку -- не знаю, не думал.
@dimadima4392 3 жыл бұрын
Не несите чушь
@user-sb7gt9on4p 3 жыл бұрын
Супер спасибо молодец кулинары мужчины именно русские не точто наши казахи только языком чешут и жрут готовую еду
@user-fi1yd6nj5i 3 жыл бұрын
Спасибо !!!
@DragStar-ff4hj 2 жыл бұрын
На сильный холод не нужно выставлять холодец надо чтоб он схватился при комнотной и нет там не когова жира варю также но без гуся и моркови и обычном казане! Всем приятного аппетита)))!
@psiopspsiops7787 4 жыл бұрын
здравствуйте какой диаметр и высота самой кастрюли казана ?
@user-fi1yd6nj5i 4 жыл бұрын
psiops psiops778 высота с ручкой затяжки 45 см, высота чугунка 25 см, диаметр дна 20 см
@user-rg1ux7oy5h 2 жыл бұрын
Я бы не заморачивался. Кинул все в казан и с концами потом бумажным полотенцем снял жир и точка. В целом красавчик, заморочился с обрезью.
@user-fi1yd6nj5i 2 жыл бұрын
🤝
@user-yk1qx2gd9h 3 жыл бұрын
три часа в скороварке мне кажется много, я в обычном казане 5 часов готовлю. Там кости то же в мел превратились.
@user-fi1yd6nj5i 3 жыл бұрын
Да, можно по меньше. Но, и так ни каких пригарелостей нет
@user-yk1qx2gd9h 3 жыл бұрын
@@user-fi1yd6nj5i Я не пригорелости их в авганском казане если и будут то мало. Кости вывариваются их можно есть но это на любителя. Проблема с которой столкнулся я при приготовлении холодца на 4 часов, морковь и лук дали горечь холодцу, я себе объяснил это карамелизацией сахара который в них содержался. Есть было не возможно. Теперь морковь не ложу совсем, и готовлю час вполне хватает.
@user-yk1qx2gd9h 3 жыл бұрын
@@user-fi1yd6nj5i Я сам большой любитель холодца и готовки телосложением примерно как вы. Люблю экспериментировать на кухне. И вам удачи.
@Aleonse 4 жыл бұрын
Резать в сторону руки и пальцев очень опасно хорошим острым ножом. А рецепт- интересный. Повторю.
@user-fi1yd6nj5i 4 жыл бұрын
Aleonse там же он упрется в кость. А к этой кости идет между двух других.
@user-nq7gw6bh4t 2 жыл бұрын
да ну в баню этот жир он весь вид портит .ну холодец длго ни у кого не стоит ,в нашей семье а мы если делаем то кастрюлю литров 10 он заветрится не успевает. приготовили вкусно удачи каналу
@TomaSus-wn1uh 4 жыл бұрын
Здравствуйте,на сколько литров у Вас котел?
@user-fi1yd6nj5i 4 жыл бұрын
Toma0669005219 Sus Привет ! По документам 15 литров. Реально 11.5 литра . Видно в Афганистане свои меры объема 😂😂😂.
@TomaSus-wn1uh 4 жыл бұрын
@@user-fi1yd6nj5iСпасибо!
@user-xg8ik2gx9p 2 жыл бұрын
За три часа там мыло будет
@user-qk5ze2zf2u 2 жыл бұрын
ЭХ БРАТ НЕ ЕДАЛ ТЫ НАСТОЯЩЕГО ХОЛОДЦА
@oleg64sss 3 жыл бұрын
В чем его отличие от советской скороварки если готовить на плите?
@user-kz6ty6rk8p 3 жыл бұрын
Я думаю, никакой. много лет готовила плов в скороварке , получалось иногда вкусней, чем в казане.Но при условии, что зервау готовится по всем правилам.Потом кладешь рис, закипает, закрываешь крышку и 20 мин.Немного постоит и пальчики оближешь. Также собираюсь сделать холодец. Просто не у всех есть афганский казан. А выход есть.Всем привет!
@sanyw2212 4 жыл бұрын
Здравствуйте скажите пожалуйста пенку надо снимать или нет ???
@user-fi1yd6nj5i 4 жыл бұрын
Serg привет ! Нет , все как на видео. Ни чего не вырезал
@sanyw2212 4 жыл бұрын
@@user-fi1yd6nj5i А пенка куда девается?
@sanyw2212 4 жыл бұрын
@@user-fi1yd6nj5i или она не образовывается?
@user-fi1yd6nj5i 4 жыл бұрын
Serg когда все готово и открываешь казан, там чистый бульон
@Borshew1512W 3 жыл бұрын
А я жду пенку, снимаю еë, солю,а потом уже ставлю крышку и варю! Опять же каждый по своему готовит💁))
@userr-eq5pu 3 жыл бұрын
1 час достаточно, 1час 15 минут кости режутся ножом...
@user-oq7if4cx8m Жыл бұрын
Чистюля блин 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
@user-vy9kl4vw7v 3 жыл бұрын
А чеснок?
@user-fi1yd6nj5i 3 жыл бұрын
Чеснок на любителя потом , кто хочет
@user-db8qj3qy2x 3 жыл бұрын
Сколько литров казан?
@user-fi1yd6nj5i 3 жыл бұрын
Роман Романович по документам 15 литров. Реально 11
@user-db8qj3qy2x 3 жыл бұрын
@@user-fi1yd6nj5i Спасибо.
@user-ou1rn8sd8c 4 жыл бұрын
Так вся суть холодца,это же верхний жир. Он то и холодец. А так все шикарно. И кстати , верхушку выбрасывать не нужно ,картошку жарить на этом ,это шик
@user-fi1yd6nj5i 4 жыл бұрын
С. А. Я и сказал об этом !!! Верхний жир это сохранение холодца !!!!!
@user-ou1rn8sd8c 4 жыл бұрын
@@user-fi1yd6nj5i и на нем картошку оболденно пожарить
@user-ut7vp7jq3f 3 жыл бұрын
3 часа? Почему так долго? Это же по сути скороварка. 3 часа в обычной кастрюле варится.
@user-fi1yd6nj5i 3 жыл бұрын
Конечно можно поменьше ! Но я пробывал первый раз. И за три часа все получилось
@user-ut7vp7jq3f 3 жыл бұрын
@@user-fi1yd6nj5i Сокращать время варки пробовали?
@user-fi1yd6nj5i 3 жыл бұрын
@@user-ut7vp7jq3f полтора часа делал. Все получается ! Но лучше два !!!
@americanmegatrends1406 4 жыл бұрын
ВМЕСТО СРАНОЙ РЕЗИНЫ ВЫРЕЖИ КОЛЬЦО ФТОРОПЛАСТА ИЗ РАЗДЕЛОЧНОГО ЛИСТА...КУВАЛДОЙ ЛУЧШЕ БУДЕТ,ЧЕМ ТОЛКУШКОЙ
@user-fi1yd6nj5i 4 жыл бұрын
Vasilii Prikhodko уже думал. Буду делать
@user-zc6oh5pi6q 3 жыл бұрын
Казан загружается на две трети, иначе холодец с потолка собирать будете.
@user-fi1yd6nj5i 3 жыл бұрын
Все строго по линии казана.
@user-zc6oh5pi6q 3 жыл бұрын
И зачем три часа варить ? За это время можно обыкновенной кастрюлей обойтись.
@user-vk9fb9ts3l 3 жыл бұрын
Любят ютуберы всякими саблями что-то резать, а потом на нормальные ножи переходят)))))
@user-fi1yd6nj5i 3 жыл бұрын
денис серов я того же мнения ! Но, это реально удобный нож !!!!!!!! Работаю только с удобным и острым инструментом !!!
@SMK_3105 3 жыл бұрын
Добрый день! Рецепт и приготовление отличное. Скажите филейный нож у Вас какой?
@user-fi1yd6nj5i 3 жыл бұрын
@@SMK_3105 Добрый день ! Нож из кузницы Медведь !
@user-vk9fb9ts3l 4 жыл бұрын
Обычная скороварка, ток разрекламирована)))
@user-fi1yd6nj5i 4 жыл бұрын
денис серов не согласен. Попробуй в скороварке, что нибудь обжарить и потом это же потушить
@l_l___oko___l_l 3 жыл бұрын
@@user-fi1yd6nj5i ну так же, пережарил, воды налил, крышку закрыл. В чем проблема?
@user-fi1yd6nj5i 3 жыл бұрын
Толщина обычной скороварки гораздо меньше чем у казана. Обьем скороварки гораздо меньше чем у казана. И все таки , скороварка это больше кастрюля. А в кастрюле жарить, что то не очень. Все двигается вперед . Мне в казане нравится готовить . А , что покупать, решайте сами. А по безопасности - на казане два клапана сброса давления , плюс аварийный клапан. И клапана понятные, легко снимаются и промываются. А на скороварке ( которую я показывал в своем ролике) всего один. Причем он с коромыслом и мы его ни когда не разбирали .
@dimadima4392 3 жыл бұрын
Вполне согласен с вами насчёт обычной скороварки, я пользуюсь скороваркой Geepas и всё прекрасно жарится и варится, это просто разрекламировали , а за рецепт и виде одноЗначно Респект
@l_l___oko___l_l 3 жыл бұрын
@@dimadima4392 классная! Мне нравится, когда крышка снимается полностью! У меня тоже у электрической скороварки крышка снимается, очень удобно.
@olgapfeiffer1524 3 жыл бұрын
А где чеснок?! Холодец без чеснока, не холодец!!!
@user-fi1yd6nj5i 3 жыл бұрын
Чеснок позже
@alexejdschabbarow3235 3 жыл бұрын
3 часа🤣🤣☹☹☹☹😱😱😱😱бога не боишся???? Максимум 1-1.5 часа!!!!! Через 2часа можно кости кушать!!! Не верьте
@user-fi1yd6nj5i 3 жыл бұрын
Время указал правильно. Кости действительно мягкие получились. Три часа действительно много. Можно поменьше. Но !!!! Ни чего за три часа не подгорело, все очень вкусно
@alexejdschabbarow3235 3 жыл бұрын
@@user-fi1yd6nj5i знаю что не пригорело... сам варил насмотревшись здесь.... сейчас варю ... как на огонь поставил максимум час на малом огне... Холодец 1.5 на среднем.... попробуй... не пожалеешь...
@user-fi1yd6nj5i 3 жыл бұрын
@@alexejdschabbarow3235 в следующий раз , по любому время уменьшу
@user-jx6zu8il7d 2 жыл бұрын
Ну... Так себе. Готовить 3 часа в Афгане не жесть. 1.5 с головой достаточно
@user-fi1yd6nj5i 2 жыл бұрын
Учился, но блюдо не испорчено
@user-jx6zu8il7d 2 жыл бұрын
@@user-fi1yd6nj5i 👍
Cool Items Official
Рет қаралды 7 МЛН
Eater Straw Hat
Рет қаралды 26 МЛН