Рет қаралды 290
Чеський Лагер (Czech Lager)
Масова часта сухих речовин у початковому суслі - 10,5%
Алкоголь - 4,0 % об
EBC (колірність) - 8
Засип (100% Weyermann):
BOHEMIAN PILSNER MALT - 97% 6,305 КГ.
MELANOIDIN MALT - 3% 0,195 КГ.
6500 кг.
Затирання (Настійний метод):
білкова пауза 52°C - 10 хв.;
мальтозна пауза 64°C - 60 хв.;
пауза оцукрення 72°C - 20 хв.;
перекачка на фільтрацію 78 °C.
Охмелення:
21 IBU
(Kazbek, Sladek).
Рекомендовані пивні дріжджі:
S -23 (Fermentis)