При повторном настаивании кваса: на 3 литровую банку убираем из банки половину отбродивших сухарей и заменяем их новыми, а также засыпаем одну столовую ложку сахара. .Оставляем бродить 2 суток.Далее сливаем жидкость, разливаем по бутылкам и в холодильник. И процесса повторяем...

Берегите свое время. Начинайте смотреть ролик с 05:05

Спасибо за видео, это единственный человек который объяснил про то почему иногда получается брага! Обычно просто все говорят оставь квас на сутки и будет тебе счастье. А тут все доходчиво и позитивно! Спасибо!!!!

Благодарю, ТАРАХТЕЛКИН !

Спасибо за рецепт, всё получилось просто офигенно, и это только первый квас. В процессе приготовления немного изменил ваш рецепт: в банку с закваской добавил одну столовую ложку сахара, а при постановке самого кваса - три ложки на банку и немного изюма. Во время разливания по бутылкам добавил по одной столовой ложке сахара на литр кваса и несколько изюмин. В итоге получился очень вкусный и газированный напиток

Каждый год весной ищу это видео и готовлю настоящую (без дрожжей)первую закваски. Спасибо

В первый раз собрался делать квас, прогледел множество роликов и понял - мужик, ты хоть и пиздишь без остановки но твой рецепт мне понравился больше всех, короче лайк тебе и пошел я делать )))

обожаю читать каменты. один прикол хлеще другого ) велик могучий ! и могуч великий !

Смотреть с 6 минуты. Оооочень много лишних слов. Но рецепт хороший.

Ну наконец-то нормальный настоящий рецепт. Безо всяких этих покупных суслов, сухих квасов и прочей хрени. А то как же наши бабушки без них обходились. Спасибо большое

Господи, наконец то дождалась окончанич ролика. Пошла готовить квас.

Уже 3 года делаю квас по Вашему рецепту! Очень доволен! И друзья, и знакомые, когда приходят в гости спрашивают: "Квас есть?" При приготовлении кваса в бутыль добавляю чайную ложку каркаде, получается красивый цвет напитка. Спасибо Вам большое!

Сделала по рецепту, квас получился шикарный, остренький, освежающий, благодарю от всего сердца!💚

Я вас обожаю . То , что я хочу . И точно будет . Испекла хлеб ржаной на закваске . А он взял и немного перепекся . Обрезала корочки и.... будет квасок на вкус и радость всем . Спасибо . Уважил .

А мне как раз очень понравилось, что автор очень подробно разобрал разные технологии приготовления кваса! Молодец!

Спасибо! Очень грамотно и интересно преподнесли тему. Наконец то стало понятно что дрожжи в принципе не нужны. Обязательно сделаю теперь квас по вашему совету!

Спасибо огромное за настоящий рецепт кваса и подробное объяснение.

Первый нормальный рецепт в котором автор понимает разницу между дрожжами и молочнокислыми бактериями, ну разве что промах с изюмом ))) там не сухофрукты работают, а дикие дрожжи живущие на поверхности изюма запускают процесс дрожжевого (второго) брожения. Тем не менее респект!!!

Весь вкус берётся от Винных дрожжей которые живут на кожуре Изюма. Именно Винные дрожжи взятые от Изюма-Сушеного винограда и заставляют бродить Вино всех Винокурен Мира. Поэтому Квас на Изюме нельзя называть Бездрожжевым. Потому что он бродит на Дрожжах. На дрожжах винных. Эти Винные дрожжи можно купить и в специализированном магазине для Виноделов-Самогонщиков в пакетиках. Можно там купить и Пивные дрожжи для кваса. И там в специализированном магазине очень много сортов Винных дрожжей. Но если рядом нет такого магазина для Виноделов то можно просто купить Изюм и получить Винные дрожжи бесплатно. И главное не забрасывать Изюм в горячую воду. Забрасывать Изюм в Квас надо только при комнатной температуре. Иначе Винные дрожжи погибнут от Кипятка. Температура квасного сусла должна быть комнатной и не выше. И тогда ваш Квас реально быстро созреет. Потому что Винные дрожи не погибнут в кипятке. А вот промышленные Хлебопекарные дрожжи считаются агрессивными для Кишечника. А Винные и Пивоваренные дрожжи значительно безопаснее для кишечника. Удачного квасо-приготовления !!!

так вкусно расказываете и кваса не надо но я сделал по Вашему рецепту и пью второй сезон спасибо большое

суперски все объясняешь, сколько харизмы и энергии, приятно слушать.

"У людей вот здесь вот плечики - мы заворачиваемся к голове" - записал.

Приготовил по Вашему рецепту. Первую закваску не очень понял. Появились сомнения. Сегодня пью вторую закваску, наслаждаюсь. Спасибо!

Спасибо за теоретическую часть. Всегда приятно понимать все процессы!

Красава! Спасибо за рецепт. Бабушка всегда только такой квас и делала, как будто в детство вернулась, ностальжи...

Все сделала по рецепту, очень вкусный квас получился! Спасибо за рецепт!

Лучший рецепт и подробный!Слушал не перематывая!Кому долго и нудно,купите квас в магазине.

Спасибо за объяснения! Гораздо спокойнее готовить, когда понимаешь все детали процесса.

Спасибо! отличный рецепт кваса,самое главное простой!

Спачибр за рецепт и особенно за позетивт☺👍, приятно было слушать. Подписался.

Сколько рецептов кваса было переделано. Но ни когда не получался как у моего дедушки а тут наткнулась на этот рецепт и Эврика! Вкус детства! Огромное спасибо !

Очень грамотно изложен процесс!! Лайк!

Супер как все здорово объяснил!!!!Супер рецепт профессиональный рецепт!!!!!!спасибо большое

Спасибо, замечательный рецепт кваса, а главное про закваску!

Молорик! Подача материала супер, всё разжевал, все рассказал, всё по делу! Лайкос и подписка!

огромное вам спасибо за этот рецепт простой и в тоже время правда бабушкинский. обязательно попробую сделать такой квас. но , хотелось бы услышать от вас и другие рецепты кваса. лайк однозначно

Забыл сказать что летом лучше ставить именно на окно (на солнечной стороне). Процесс окисления под воздействием света идёт быстрей и активней. Ну и летом там всегда жарко :) Бабуля всегда так делала квас летом, без дрожжей. Просто нектар богов был...

Спасибо большое за рецепт и объяснения, квас получится очень вкусный и без заморочек! Благодарю вас от души!

Наконец то я нашла то ,что мне было очень нужно, спасибо вам огромное за такой простой и понятный рецепт,лайк и подписка с колокольчиком в подарок 💝;))))))

Дохреня болтовни, но маадес до сути донес. Очень классный рецепт между прочим коллегииии😂

Очень круто , спасибо )

СПАСИБО ЗА ПОНЯТНЫЙ И ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ КВАСА

Добрый день! Спасибо за рецепт и за позитив! А Вы можете подсказать рецепт кваса на солоде? На ржаном и ячменном. И еще, если можно, на фруктовых обрезках. У меня был рецепт, где использовались яблочные очистки, семенные камеры, а также ягоды, именно без дрожжей, но, к сожалению, я его потеряла. Буду Вам очень благодарна. И всего Вам доброго!

Спасибо за рецепт с подробными объяснениями.

Спасибо за рецепт! Давно такой искала! Сделала ,все отлично получилось! У кого не получается может быть хлеб не качественный! А кто пишет гадости тот наверное больше ни на что неспособен,сидит и строчит всем подряд всякую ерунду!

Спасибо большое! Идеальная инструкция по приготовлению кваса для окрошки.

Спасибо за видео. Очень полезно,информативно.😀👍👍👍

Спасибо за рецепт. лайк!!

Отлично разложено от и до. Прямо мастер-класс.

Молодец! Отлично все преподнёс.... лайк и подписка

Спасибо за рецепт, очень вкусный квас

Добрый день всем. В прошлом году лето было холодным в моих краях, поэтому дальше первого закваса дело не зашло, но этом году тепло, даже душно. Поэтому хочу немного рассказать что у меня получилось на данный момент времени. Сделал закваску на ржаной муке: 3 столовые ложки ржаной муки, 2 чайные ложки сахара (без верха). Залил водой до половины поллитровой банки. Закваска зрела где-то 4-5 дней. Как только появился ярко выраженный кислый вкус и запах, сразу же поставил первый квас. Из закваски использовал только мучную кашицу, а жидкость слил. В трехлитровую банку положил закваску, насыпал 2 горсти сухарей, 1 столовую ложку ржаного ферментированного солода, 2 столовых ложки сахара и залил холодной кипяченой водой. Первый квас, откровенно говоря, немного пахнул гнилью или чем-то очень похожим. На вкус так же был скверным. Его я вылил в раковину, а хлебный мякиш от него использовал для следующей закваски. Как и говорил автор видео, второй квас ни в какое сравнение с первым: вкусный, ароматный (нет запаха гнили), пьется очень приятно. Квас процедил, добавил где-то 2 столовые ложки сахара (по вкусу), разлил по бутылкам через марлевый фильтр, засыпал по 5 изюмин, плотно закрутил бутылки и дал ему целый день постоять на окне для газации. Сегодня целый день стоит третяя банка. Аромат по всей кухне. По запаху она еще приятнее чем квас из второй банки. Завтра днем буду разливать. Закладывал ее примерно также: мякиш хлеба со второй банки, 3 горсти сухарей, 1 столовая ложка солода, 2 столовые ложки сахара. п.с. Сухари готовил на сковороде т.к. с нет духовки. Постоянно мешал чтобы не пригорали. Подсохли и подрумянились красиво. п.п.с. Огромная благодарность автору видео за исчерпывающую теоритическую часть. Всем успехов в приготовлении кваса. п.п.п.с. Сегодня весь вечер наслаждаюсь вкусным квасом. Ммммм, вкусатища! )))

Спасибо: весело и актуально! )

Спасибо за видео, обязательно попробую сделать)))

Отличное видео, спасибо за рецепт.

что вы его обсираете, нормальный позитивный парняга!

Рецепт огонь!!! Уважуха!! Как от бабушки квасок получился, давно искал. Ужажуха от души!!!

Умничка! Дай бог тебе здоровья и счастья!🎉

Спасибо огромное за рецепт и за позитив!Смотрела с улыбкой которую Вы способны вызвать)

Спасибо вам за простой рецепт, люблю вечером освежится кваском, алкоголь пью редко, а кваском можно приколоться...

Чувак! Да ты супер! Сам делаю квас второй сезон. И многое из того, о чем ты говоришь, я знаю уже на своей практике. Но мне было очень интересно смотреть тебя до конца. Твоя подача материала вызывает уважение! В изюминке все дело. Лайкаю!

Приятно что с любовью к делу, настоящее всегда ценно! Спасибо вам за видео!

Супер! Давно искала бабушкин рецепт кваса. Это он. Спасибо.

Спасибо, вразумительно объяснили.

Спасибо за рецепт, как будто к бабушке в детство съездил) Она вроде так же и готовила. Но все таки в жару лучше пшеничного холодного пива )

Хоть Вы и много говорили, но не утомили. Все было по делу. Обычно я бросаю болтливые видео, а здесь лично я поняла то, что хотела. Квас и брага в чем различие. И весь рецептик понравился. Буду делать, появилось желание остановиться на вашем рецепте. Особенно приятно было то, что вы говорили с улыбкой, с добром, увлеченно, с любовью к своему продукту. Спасибо Вам от всей души. Успехов, добра, тепла ,мира Вам и всем вашим читателям. Лайк, подписка, с уважением Кубань Россия

Благодарю за видео! Буквально неделю назад задумался о квасе. Обязательно сделаю по Вашему рецепту..., вот завтра и начну.

Спасибо! Все гуд - Очень помогли Мне!!!!

Мне очень понравилось ваше видео,весьма познавательное и отсутствие большого количества сахара в квасе понравилось больше всего)).. хотелось бы попросить вас сделать видео с ржаной мукой,т к живу в местности,где практически отсутствует выбор выбор ржаного хлеба и он весь обработан вроде спиртом,воняет им,во всяком случае и даже не плесневеет,а сохнет,зато есть ржаная мука в магазинах..

молочнокислые бактерии(термофильные) в отличии от дрожжей любят температуру 35-40 градусов поэтому и сбраживать желательно в тепле

Спасибо, очень информативно. Многое стало понятно теперь)

👍👍👍 Умничка! Задорно, весело и информативно! Спасибо! 🙏🙂💞💞💞💞

Очень хороший рецепт ,спасибо !!!

спасибо за полезную информацию! и времени не жалко, как некоторым задирам, понимаешь!!!

Самый толковый ролик о квасе. Каждое слово на своем месте. Спасибо, Вы круты!

Очень хорошее и позитивное видео! Рецепт конечно попробую, но с таким видео квас просто обязан получиться шикарным ;) Спасибо

Да, хорош рецепт! Благодарю! Можно был, конечно уложиться в 5 мин)

Виталий, подскажите пожалуйста про закваску из ржаной муки

Спасибо большое за рецепт! Я не могла понять, что такое домашний квас, очень понравилось что Вы всё разложили по полкам и объяснили! Буду пробовать по Вашему рецепту. Делала с добавлением дрожжей, но как то вкус кваса не поняла. Вообщем иду за хлебом и начинаю ставить закваску! Теперь чётко знаю, как мне действовать. Спасибо ещё раз!!!!

Прекрасный квас!Чувствуется профессиализм и любовь к своему делу!

Что-то вы гоните, народ! Смотрел и слушал с ооогромнейшим удовольствием! Все понятно, все доходчиво! Сколько энергии человек вложил в ролик!!! Нельзя так! Если не хотите слушать, тогда пропускайте ролик и смотрите другое! Обидеть никого не хотел!

Жара в Москву вернётся, попробую.. Хотя, как вариант, если системник банкой подпереть, тоже температура норм будет..^^

Хорошо говорит, приятно слушать.Мне понравилось.

Нормальный мужик, слушал с удовольствием и кстати узнал разницу меж двумя типами сбрпживания. Спасибо!

Лайк. Подписка. Ты крут, чувак.

Спасибо огромное! Какая вкуснятина получилась! Как в детстве)))

отличный рецепт , мне понравилось

В прошлом году всё лето делала квас по Вашему рецепту, очень вкусно, получала комплименты. В этом решила попробовать другой какой-нибудь рецептик и прогадала... Вернусь к Вашему)

СПАСИБО. парнишка !

Приветствую! Надеюсь увидишь мой комментарий и немного подскажешь. 1. Нужно ли (можно ли?)добавлять в первоначальную закваску изюм? 2. Почему в 3-х литровую банку не добавляется изюм или сахар? Как я понял, именно он улучшает(помогает брожению) и насыщает квас углекислым газом, на стадии брожения, а не в бутылке. 3. Нужно ли во 2-й, 3-й и т.д раз подкармливать закваску сахаром или изюмом? Неужели весь процесс брожения, будет проходить из-за 1,2-х ложечек сахара в первоначальной закваске? Делаю первый раз и именно без дрожжей, поэтому многие нюансы не могу прояснить, хотя 3-4 дня штурмовал интернет) Заранее спасибо за ответ! :)

Молодец! Приятно смотреть и слушать.

Сделала закваску по вашему рецепту ,квас получается отличный .👍

Из видео я поняла, что не пить мне кваску! Так как в нашей квартире не бывает больше 18 градусов ни зимой ни летом, нам только брагу готовить можно.

Ох, и терпения,чтобы дослушать!!! Когда сливаете в бутылки- добавьте по листика мяты

Лучший рецепт, готовлю также

Спасибо огромное. Пошла готовить.

Познавательно очень хорошее видео. А здесь о быстрой закваске для белого хлеба @

если готовить квас 25 лет там мякиш будет вообще огонь))

Благодарю. Рецепт хороший.

Спасибо, было очень интересно. Пойду пробовать рецепт.