Домашний майонез получится всегда, если соблюдать эти правила...

Рет қаралды 142,498

Жыл бұрын

Именно в таком варианте майонез получится всегда.
Главное соблюдать эти правила:
❕ Яйцо и растительное масло должны быть ОДНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ
❕ Ингредиенты: 200г - растительного масла, 1-яйцо, 1ч.л сахара, 0.5 ч.л соли, 1ст.л уксуса (У МЕНЯ 6%⚠️⚠️⚠️⚠️)или сока лимона, горчица по вкусу
❕ блендер нужно погрузить на дно, включить на максимальную мощность, и поднимать до тех пор пока не начнет образовываться майонез
Попробуйте приготовить этим способом, думаю это будет вашим основным рецептом домашнего майонеза.
Если вам было полезно это видео, лучшая благодарность это 👍 и комментарий пусть даже просто в виде смайлика 🫶
это поможет продвижению моего канала
Приглашаю подписаться, если вы как и я не любите тратить много времени на приготовление, но любите чтобы было вкусно и разнообразно 🤗
всем мира и любви 🕊️

Пікірлер: 128

@recept_v_kopilochky Ай бұрын

Именно в таком варианте майонез получится всегда. Главное соблюдать эти правила: ❕ Яйцо и растительное масло должны быть ОДНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ❕ Ингредиенты: 200г - растительного масла, 1-яйцо, 1ч.л сахара, 0.5 ч.л соли, 1ст.л уксуса (У МЕНЯ 6%⚠️⚠️⚠️⚠️)или сока лимона, горчица по вкусу ❕ блендер нужно погрузить на дно, включить на максимальную мощность, и поднимать до тех пор пока не начнет образовываться майонез Попробуйте приготовить этим способом, думаю это будет вашим основным рецептом домашнего майонеза. Если вам было полезно это видео, лучшая благодарность это 👍 и комментарий пусть даже просто в виде смайлика 🫶 это поможет продвижению моего канала Приглашаю подписаться, если вы как и я не любите тратить много времени на приготовление, но любите чтобы было вкусно и разнообразно 🤗 всем мира и любви 🕊️

@user-ms1pv5dg6h 2 ай бұрын

Делал впервые по этому рецепту - Оптимально Просто и Быстро! Сам кулинар, и имею право оценивать! Замечательный рецепт.

@recept_v_kopilochky 2 ай бұрын

Благодарю за обратную связь!

@user-wn7uh5ix9g 7 ай бұрын

В детстве несколько раз пробовала сделать майонез. Когда делала первый раз, то вместо уксуса 9% добавила уксусную эссенцию. Майонез взбился, но есть его было невозможно. 😅😅😅Второй раз делала со столовым уксусом, но майонез не взбился.😒 Поэтому переживала, что не получится и в этот раз. Но все вышло удачно по этому рецепту. Причем делала с нерафинированным подсолнечным маслом. Вкус получился, как у советского майонеза, который тоже тогда делали на натуральном подсолнечном масле. Благодарю за рецепт! Рабочий👍👍👍

@recept_v_kopilochky 7 ай бұрын

Рассмешили)) спасибо за обратную связь 🤗🌻

@user-lb5ks6ng2n 4 ай бұрын

Более 4-х лет делаю майонез по этому рецепту. Никогда не парилась на счет температуры масла и яйца: масло стоит при комнатной температуре, яйца беру из холодильника. А блендер надо опускать не просто «на дно», а именно на желток (Вы это и показываете, но озвучиваете не точно). Ни разу майонез не испортила. Получается всегда!

@recept_v_kopilochky 4 ай бұрын

Спасибо за обратную связь

@user-lb5ks6ng2n 4 ай бұрын

@@recept_v_kopilochky и Вам спасибо за рецепт. Домашний майонез намного полезнее покупного!

@user-pl1ld7uu9q 4 ай бұрын

И у меня получился

@griboed1668 24 күн бұрын

Ага, только вот белок добавили) Это сильно влияет на вкус и консистенцию. К тому же - на 1 желток 100 мл. масла (ну максимум 150 мл.)

@user-br3eb3hs7s 6 күн бұрын

@@griboed1668а что даёт белок?? Посмотрела уже три рецепта и все добавляли целое яйцо.

@user-so1zz9wl1x 16 күн бұрын

Спосиба!!!❤❤😊

@recept_v_kopilochky 13 күн бұрын

Спасибо за обратную связь 🌷🫶

@user-mh1xx8ij5i 8 ай бұрын

Спасибо, за майонез .Приготовила по вашему рецепту, всё получилось, вкусненько . 👍👍👍

@recept_v_kopilochky 8 ай бұрын

Благодарю, что нашли время оставить отзыв 🤗🫶

@user-vi8fu9qu5h Жыл бұрын

Спасибо за рецепт, все четко и по делу, приготовлю по вашему рецепту.😅😁❤️👍

@recept_v_kopilochky Жыл бұрын

Благодарю, за обратную связь 🌻

@user-ct7tk1eo3f 24 күн бұрын

Я добавляю специи , сухой чеснок👍

@user-hz6jh7yb3h 13 күн бұрын

Благодарю🙏 видео рецепт просто класс👍🌈🌞🌈💫🌏💫👍❤️🙏🫶🫶🫶🫶🫶

@recept_v_kopilochky 13 күн бұрын

И. Вас благодарю за обратную связь 🤗🌷🫶

@user-pr1sj6zg4l 2 ай бұрын

Супер👍👍👍

@recept_v_kopilochky Ай бұрын

Спасибо за обратную связь!

@user-vv5wl8nq5z 2 күн бұрын

Спасибо

@recept_v_kopilochky Күн бұрын

Вам спасибо за обратную связь 🌷

@Garyk_1987 17 күн бұрын

Попробовал понравилось,добавил ещё свежий измельчённый укроп ещё,т к люблю его.спасибо за рецепт😊

@recept_v_kopilochky 17 күн бұрын

Спасибо за обратную связь!

@Garyk_1987 17 күн бұрын

👍

@user-qv2gr4tq4b Ай бұрын

Спасибо!❤

@recept_v_kopilochky Ай бұрын

Вам спасибо за обратную связь 🌷🫶

@Imushmay Жыл бұрын

Спасибо огромное!

@recept_v_kopilochky Жыл бұрын

🤗🌻

@siniivsiniiv1824 7 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт, получилось с 1-го раза, густой, однородной консистенции. Единственно, немного отдаёт маслом, но оно у меня деревенское.

@recept_v_kopilochky 7 ай бұрын

Благодарю за обратную связь 🤗

@NinaNina-yl9fd 5 ай бұрын

Никогда не соблюдаю температуру продуктов, что то из холодильника и сразу взбивается, все получается отлично

@recept_v_kopilochky 5 ай бұрын

У меня столько было раз не получался, и знаю, что не только у меня, поэтому я изучила уже все нюансы и исключила такие моменты так чтобы наверняка)

@user-lj9bl3ll2i 4 ай бұрын

Спасибо за рецепт получилось

@recept_v_kopilochky 4 ай бұрын

Спасибо, что нашли время дать обратную связь 🌷 благодарю

@user-lj9bl3ll2i 4 ай бұрын

А можно спросить а для чего нужен вода или сок лимона в хранении ? Можно ли не добавлять

@recept_v_kopilochky 4 ай бұрын

@@user-lj9bl3ll2i водой обычно разбавляют, чтобы стал более жидким Для хранения уксус или сок лимона С уксусом хранится дольше Я готовлю с уксусом Лимон добавляю только когда готовлю соус из майонеза

@Oleh_Oliinyk842 13 күн бұрын

👍👍👍👌👌🌹🌹🌹

@recept_v_kopilochky 13 күн бұрын

Щиро дякую, за зворотній зв'язок 🌻

@user-hs8zt2sl4h 2 ай бұрын

Жду ваших новых рицептов!!)😊😊😊😊😊😊😊

@recept_v_kopilochky 2 ай бұрын

🫶🌷

@viktorksheminskiy5957 2 ай бұрын

Рецепт респект! Всё чётко и ровно. 😅

@recept_v_kopilochky 2 ай бұрын

Спасибо за отзыв!)

@user-ue7lp2yv7s 6 күн бұрын

Не важно какая температура продуктов, можно из холодильника.Я делала всё получается!

@recept_v_kopilochky 6 күн бұрын

Если все из холодильника и масло и яйца, то точно не важно) Я вроде говорила "одной температуры" масло я не держу в холодильнике, поэтому яйца достаю заранее

@user-hs8zt2sl4h 2 ай бұрын

Доброе утро у меня наконец-то получился домашний майонез но над вкусом надо будет есче поработать)вы были правы наверное все дело в яйце!!!! у меня оно было с холодильника!а надо комнатной темп.и + я была уставшая всё бесило меня жудко.....а сегодня встала и получпюилось...потому что была болие мение выспаная))))😊😊😊

@recept_v_kopilochky 2 ай бұрын

Очень рада, что всё получилось! Всё любит чтобы с настроением это точно:)

@user-bq1rh7gf4r Ай бұрын

Сухой чеснок, перец чёрный молотый и параноика копчёная, вкус👍

@user-lu7ne2lx4c Ай бұрын

Насчёт температуры не соглашусь, все остальное верно

@recept_v_kopilochky Ай бұрын

Вы имеете в виду, что не обязательно комнатой температуры? Или что?

@user-lu7ne2lx4c Ай бұрын

@@recept_v_kopilochky , не обязательно одной температуры. Масло беру из шкафа, яйцо и горчицу из холодильника, все отлично получается

@user-jl1fj5ho2j 5 ай бұрын

Дякую❤❤❤

@recept_v_kopilochky 5 ай бұрын

І вам дякую за зворотній зв'язок 🫶🌻

@user-jj3lu6vg1t 22 күн бұрын

Всегда яйцо из холодильника и ничем не хуже получается

@recept_v_kopilochky 22 күн бұрын

Может Вы подскажите, почему у многих не получается майонез, по какой причине

@user-jj3lu6vg1t 22 күн бұрын

@@recept_v_kopilochky самая большая ошибка, начинают блендер поднимать раньше положенного срока. А ведь пока не появится снизу майонез, блендер нельзя поднимать. Я прям сейчас только сделала майонез из холодильника яйцо, а масло теплое. Получился густой хороший

@recept_v_kopilochky 22 күн бұрын

@@user-jj3lu6vg1t спасибо за ответ!

@user-cu1ic3zj1y 14 күн бұрын

А можно добавлять вместо столового уксуса, яблочный уксус? 😊

@recept_v_kopilochky 14 күн бұрын

Да, конечно Можно сок лимона вместо уксуса, но если сок, срок годности будет меньше

@galinaromanova5491 6 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт! 👍Пальчик вверх в поддержку канала! Удачи! Всем мира и всего доброго! 💖🎄🎄🎄🎄🎄🎄

@obektiv_na_pozitiv 6 ай бұрын

Спасибо большое 🌻 вас с наступающими праздниками всего самого наилучшего!💞

@galinaromanova5491 6 ай бұрын

@@obektiv_na_pozitiv Уже сделала и попробовали. Отлично все получилось и вкусно! Спасибо еще раз! 🤗🤗💖💖

@user-mt9jw9gy5o 8 күн бұрын

Ерунда, только что сделала майонез, яйцо из холодильника, масло в шкафу.., и вместо лимонного сока уксус столовый 9%, жаль фото не выслать, красота и вкуснота, да, ещё 0,5 ч.л.сахара

@recept_v_kopilochky 8 күн бұрын

Если у вас такой прекрасный майонез, зачем смотрите рецепт его?) чтобы написать "ерунда"?:)

@zinaimbruglia6789 3 ай бұрын

Сразу все добавить и взбивать? Или взбить желток с растительным маслом и потом добавить соль, горчицу, уксус? Это влияет на взбитое ? Спасибо 🙏

@recept_v_kopilochky 3 ай бұрын

Сразу всё добавить

@user-xi5eh9nq5m 6 ай бұрын

Подскажите, сколько домашний майонез годен? Что бы знать сколько сделать, что бы не пропал и весь использовался) заранее спасибо!

@recept_v_kopilochky 6 ай бұрын

Мне раньше информация попадалась, что если с уксусом, то можно до 7ми дней. Я в принципе на это и ориентируюсь, если чуть дольше, по вкусу отличный в выпичку добавляю, очень вкусный получается рыбный манник, рецепт есть на канале,)

@user-xi5eh9nq5m 6 ай бұрын

@@recept_v_kopilochky большое спасибо!!! А мы попробовали с оливковым маслом, горчит( но взбился отлично, очень густой

@oksanabogdanova3807 5 ай бұрын

@@user-xi5eh9nq5mчтобы не горчил, надо брать оливковое масло с кислотностью 0,1

@igorek1620 7 күн бұрын

Все отлично, только соли переборщил

@griboed1668 24 күн бұрын

Ну почему... Ну почему подавляющее большинство не убирает белок?... Белок НИКОГДА не допускается в майонез.

@seregeysl8801 Ай бұрын

Он то конечно вкуснейший но и жирность будет 100%

@recept_v_kopilochky Ай бұрын

Да, не диетический вариант

@tatianalysko5839 2 ай бұрын

Посуда должна быть Сухая!

@recept_v_kopilochky 2 ай бұрын

Я правда не могу себе представить как по другому, это как салат начать нарезать в мокрую миску или... Но да, действительно может кто-то и в мокрую банку, спасибо за правильное замечание! Я ещё кипятком обдаю и банку и крышку, в которой готовлю и храню майонез (охлаждаю естественно, а потом готовлю)

@user-mh1qk2ud4o Ай бұрын

Уксус чайная ложка 9% это уже кислятина

@recept_v_kopilochky Ай бұрын

Добавила в описании, что у меня 6ти процентный уксус . Спасибо. Но когда 9ти использовала, то на такое количество, на мой вкус отлично не полная столовая ложка

@user-gq4uz9vy6r 22 күн бұрын

Автор четко указал процент уксуса , откуда ты взяла эту цифру 9 , просто интересно?

@nastyfokina9580 5 ай бұрын

Яблочный уксус можно использовать?

@recept_v_kopilochky 5 ай бұрын

Да

@user-ez5ix4wf6k 11 күн бұрын

Можно.

@user-li1oo4in6j 5 ай бұрын

А можно яблочный уксус?

@recept_v_kopilochky 5 ай бұрын

Да, конечно

@user-hs8zt2sl4h 2 ай бұрын

Рецепт супер але!хотела спросить почему у меня он стал ну как...типа сироп жидкий???я уже и меньше олії добавила и больше...все равно жидкий очень...может быть проблема в яйце?что яйцо было с холодильника а все остальное комнатной темп???

@user-hs8zt2sl4h 2 ай бұрын

Я уже лимонный сок не добавляла даже все равно жидкий....блин 5 яиц только перевела....)))

@user-hs8zt2sl4h 2 ай бұрын

Хз ну завтра куплю яиц то буду ещё пробовать по вашему рецепту делать)потому что как-то за стекло не хочится платить))))

@recept_v_kopilochky 2 ай бұрын

Попробуйте ещё раз все пункты по списку. И важна точная дозировка масло яйцо ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ одной температуры (выймине яйцо заранее из холодильника, помыть не забудьте) ЁМКОСТЬ (банка) сухая (без воды) Все ингредиенты по спичку Блендер на ДНО (лучше наверняка на желток, хотя не обязательно, просто на дно На МАКСИМАЛЬНУЮ мощность сразу включаете и сразу должен начать образоваться майонез, Только потом поднимаеете блендер вверх

@recept_v_kopilochky 2 ай бұрын

Вы так раз всё по пунктам сделаете потом уже раз два и на "автопилоте":) Очень надеюсь что у Вас всё получится, отпишитесь

@user-hs8zt2sl4h 2 ай бұрын

Ок сегодня прийду с работы. Возьму 20 яиц и буду дерзать....вчера ну блин.....вообще не получалось.....😢😢😢может я блендер.....сразу сполоснула от пыли...и масла налила то не сработало)))😢😢😢😢😢

@Temirlan-u8g 2 ай бұрын

А сколько мешать надо блендером?

@recept_v_kopilochky 2 ай бұрын

Вы увидите, как только внизу загустеет, будет проявляться майонез, достаточно вверх поднять блендер, пробить ещё 10сек буквально, всё перемешать и готово Главное не поднимайте пока внизу не загустеет И максимальная мощность

@Temirlan-u8g 2 ай бұрын

@@recept_v_kopilochky майонез обалденный спасибо вам за рецепт

@user-sj1gk8jd1x 4 ай бұрын

У меня первый раз получилось. А уже второй раз на следующей неделе не получился майонез. Получилась жидкое все. 3 раз опять хотела сделать майонез и опять как вола. В чем дело? Кто мне подскажет?

@recept_v_kopilochky 4 ай бұрын

А как вы готовили В описании к видео есть прописанный рецепт Очень важно пропорции Одна температура ингредиентов Опустить на дно миксер (писали в комментариях, что лучше на желток) и на МАКСИМАЛЬНУЮ мощность, НЕ поднимать до тех пор пока не увидите на дне майонез Всё, тут друго ничего быть не может, чтобы не получился

@fotima2023 Жыл бұрын

У меня зачем житкие получилась

@recept_v_kopilochky Жыл бұрын

Не поняла, что вы имеете в виду? Жидкий или совсем не получился? Если жидкий можно больше масла раст. Но странно, даже с крупным яйцом, всегда густой

@nataljaspirko8953 20 күн бұрын

Ничего не получилось, делала 2 раза все точно как в рецепте🤷‍♀️

@recept_v_kopilochky 20 күн бұрын

Давайте разбираться Как вы делали? Если всё по рецепту не могло не получиться

@nataljaspirko8953 20 күн бұрын

@@recept_v_kopilochkyгрешу на яйца, может быть что не свежие попались? 🤷‍♀️а так все делала как у вас, только с лимонным соком ( выжатый) , вместо уксуса. Может быть от лимонного сока? Мало кислый? Муж сказал, что купит яиц из под курицы 😂сам попробует сделать🤷‍♀️🙏 я понимаю, что все просто , но не получилось сегодня, 2,раза получился жидкий как кефир майонез 😂 использовала как маринад для курицы 😂

@recept_v_kopilochky 20 күн бұрын

Я тоже иногда Лимонный сок вместо уксуса, думаю дело не в этом... Часто ошибка, что погружают не на дно блендер, а нужно на дно и максимальную мощность и НЕ ПОДНИМАТЬ блендер пока не не начнет загустевать (образоваться майонез) Очень жаль, что не получилось. Хорошо, что нашли куда использовать) Страшновато сырое яйцо не свежее Попробуйте со свежими напишите. Берите узкую чашу, банку, чтобы погрузить блендер на желток (это ещё как вариант пишут, что из за этого не получалось, но у меня по другому блендер и не опустится, кроме как на яйцо, узкая баночка)

@user-wp4cw6rz4p 4 ай бұрын

Вкус - от состава специй. Берём 1л банку. 1 яйцо или молоко, на палец ото дна. Смело залить пол стакана масла (всё на глаз, не стаканом). Блендер. Долив масла понемногу. Доливаем до загустения. Аж перестаёт стекать по стенкам. Больше масла - густота растёт, если не бухнуть полную банку сразу. На нужной густоте останавливаемся. Всё!!! Без грамм и милилитров. Специи, чеснок - в начале, пока жидкое, потом - зависает на стенках, соскребать. Выход с указанного состава - густое - больше полбанки, жиже - меньше, и масла естественно. Короче, на палец молока, мм 13, придётся залить пол литра масла. Не вспенивание. Не увеличивается объём. Пол банки масла влить надо. На Сыворотке, Тане, Айране, почти не густнет. Слил в подливу, 99% масла )). Лежит сметана, кефир. Ждут экспериментов. Почему молочка, не яйцо ? А сальмонелоз ? Да и прокиснет, а не протухнет. Кидал варёные желтки (2), перебор со вкусом желтка, а цвет всё равно бледный. Ясно, в магазинных - красители.

@recept_v_kopilochky 4 ай бұрын

Ого сколько у вас экспериментов) может просто яйца мыть, чтобы сальмонеллёза не было? На рассоле из консервированного горошка пробовали? Говорят рабочий рецепт, но ещё руки не дошли

@user-wp4cw6rz4p 4 ай бұрын

Красители. Морковь, зира итп (осторожно, был перебор))). При больной фантазии можно получить и шедевр))). Ещё короче. Молоко, на палец. Масла на 2 пальца. Специи. Масло +++ до нужной густоты. Коррекция специй... Не забываем чеснок)), при жидком ещё ).

@user-wp4cw6rz4p 4 ай бұрын

температура яйца или 70 г молока с холодильника - ничто по сравнению с поллитрой масла, с полки на кухне, 22 градуса. Достал, смешал.

@user-wp4cw6rz4p 4 ай бұрын

Брат за 0.5л хлеба в магазин. Говорю - возьми икры, "натуральной". Супермаркет - 120 метров. Минут 8 (с помывкой б-ра) - майонез как сметана с морозилки, густой, осталось только вдавить икру. В булкеенброд. (я о молочке).

@serg33044 4 ай бұрын

Ерунда, не кладите горчицу, все портит

@recept_v_kopilochky 4 ай бұрын

Что ерунда? А вы не думали, что горчица дело вкуса, и горчица есть разная

@l.e.k1947 4 ай бұрын

Уксуса надо 1 чайную ложку, а то кисло получилось

@user-bs3ci4cm2r 3 ай бұрын

Когда вы научитесь рецепт в комментариях писать а не болтать

@recept_v_kopilochky 3 ай бұрын

Печалька

@MrWhite-fw3sv Ай бұрын

Все норм но соли пол чайной ложки многовато, сильно соленый получается

@recept_v_kopilochky Ай бұрын

Возможно, всё ещё зависит от соли. У меня такая, что можно и ещё добавить.. но спасибо что поделились, добавлю в описании, что "СОЛИ ПО ВКУСУ"

@samara3944 10 ай бұрын

У меня который раз делаю не получается. всегда жидкая получается ,как вода почему??? Может вы самое главное не сказали может скорость блендера менять нужно???может это главное ??? Потомучто все сделала как вы скажали так в чем проблема??

@recept_v_kopilochky 10 ай бұрын

Специально для вас всё по порядку: 1. Продукты в пропорции 200г масла рафинированного + 1 яйцо+ 1.ч.л сахара + 1/2 ч.л соли+ 1ст.л уксуса+ горчица по вкусу 2. ВСЕ ИНСТРУМЕНТЫ ОДНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!!! Заранее достаньте яйцо из холодильника и масло если оно у вас в холодильнике (я беру комнатной температуры) 3. Опустить блендер на дно 4. На МАКСИМАЛЬНУЮ мощность, НЕ поднимать, пока не начнет внизу образовываться майонез 5. Далее всё выбиваю, скорость не меняю. Вы всё так делаете? Напишите, если ещё попробуете, какой результат. Получает у всех с кем я общаюсь

@samara3944 10 ай бұрын

@@recept_v_kopilochky спасибо за обратную связь .❤завтра попробую еще раз 👍

@Antikotosia 9 ай бұрын

Дно емкости где взбиваете должно быть ровным и желток целым.

@olenaonyshchenko8496 8 ай бұрын

@@samara3944если у меня не получается, тогда добавляю ещё одно яйцо, очень медленно ,,сажаю,, блендер именно на желток( стараюсь) и по 2-3 сек включаю блендер. Поднимать постепенно, только когда чувствую ,,тяжесть,, подъёма. И ещё, если уж не получается, из не получившегося майонеза пеку песочное печенье, чтобы не выбрасывать продукты

@Antikotosia 7 ай бұрын

Нужно,чтобы все продукты были одной температуры и не разбевайте желток.,аккуратно опускайте в емкость. . Попробуйте.