ДОМАШНИЙ ОДНОСОЛОДОВЫЙ ВИСКИ ИЗ ЯЧМЕНЯ НА КОДЗЯХ. РЕЦЕПТЫ СЮФ.

Рет қаралды 15,147

Ай бұрын

ИСПОЛЬЗУЕМОЕ В РОЛИКЕ СЫРЬЕ:
БИР. РФ: бир.рф/shop/1465/desc/s
БИР. РФ: бир.рф/shop/1723/desc/s
БИР. РФ: бир.рф/shop/1714/desc/c
ОРГАНИЗАЦИЯ И ПРОВЕДЕНИЕ ВЫЕЗДНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ. ЕДА. МАСТЕР-КЛАССЫ. РАЗВЛЕЧЕНИЯ. МУЗЫКА. ШОУ. 8 918 44 66 66 9 СЮФ

Пікірлер: 95

@89184466669 Ай бұрын

бир.рф вискарЬный и пивной партнер СЮФа!

@user-qj9bh5xt9d Ай бұрын

Бир РФ - лучший магазин в Краснодарском Крае

@user-ou6ut6nu9e Ай бұрын

Вопросов к Вам нет , Вы хороший повар , чем можете тем и живёте, дай бог Вам успешной деятельности на канале!

@user-xt1gb4pp9v Ай бұрын

Сюф!!!вы нас учите тому чему вы сами пока не научились😂😂😂😂😂бомбармия керкуду

@89184466669 Ай бұрын

я никогда никого не учу , а делюсь своим опытом...если у вас он есть делитесь)))

@user-en4qi1lc8e Ай бұрын

Совершенно в точку. Пусть учатся, молодость это им в плюс. Лишбы неспились а так молодцы, буду следить за ними я тоже живу на КУБАНИ.

@nikniks1nik14 Ай бұрын

Видно не только я один зашел почитать комментарии, Солод, кодзи, виски)))))

@user-en4qi1lc8e Ай бұрын

ОДНИМ СЛОВОМ ПОПАЛ НА КАНАЛ НОВИЧКОВ, НО БОЛЬШИХ ЭНТУЗИАСТОВ. УДАЧИ ВАМ И РИСЛУШИВАЙТЕСЬ К ДЕЛЬНЫМ СОВЕТАМ СОВРЕМЕНЕМ О ВАС УЗНАЕТ НЕ ТОЛЬКО ЮГ РОССИИ НО ВСЯ ОГРОМНАЯ АУДИТОРИЯ ВИНОКУРОВ ТВОРИТЕ, УЧИТЕСЬ БЕЗ ОШИБОК НЕ БЫВАЕТ, ЭТО УВСЕХ ТАК БЫЛО И ВЫ НЕ ПЕРВЫЕ. УДАЧИ И ЗДОРОВЬЯ..

@IgorIgor-fl5fk Ай бұрын

Взять солод, сбродить и перегнать на ректификат??? И потом назвать это виски....

@ZeUs-kd2zt Ай бұрын

Сюф где видосы? не могу пиво пить без твоих видео!

@89184466669 Ай бұрын

вышел сегодня...пей нормально...

@user-xt1gb4pp9v Ай бұрын

Мощняя тема базару нет...😇😇😇👍👍👍

@user-xf6eu8uc1w Ай бұрын

Отличное видео!!!

@mikhailskripilev9840 Ай бұрын

Капец полный... что у авторов в мозгах? Какое отношение имеют "кодзи" к односолодовому виски? Этот напиток носит такое название именно потому что солод осахаривает сам себя с помощью амилазы солода. Использование любых других ферментов (тем более китайской плесени как на видео) запрещено на законодательном уровне, как у нас, так и в Европе и Америке. То, что сделал аффтор называется Бай Дзю, т.е. китайский самогон. Причем напиток имеет весьма специфическую ароматику, совершенно отличную от ароматики солода. проще говоря воняет Китаем.

@89184466669 Ай бұрын

...с такой высотой колонны перегонной и чистотой спиртов воняет только из под мышек у диванных критиков...кодзи - это закваска для получения сахара из крахмала и дальннйшего сбраживания...иежду прочим не китайская, а японская и корейская тысячелетняя технология изготовления зерновых спиртных напитаов...а там, как известно, лохов нет...Семен Семеныч)))

@ilyanet84 Ай бұрын

Относитесь к этому проще. Домашний виски для себя, он же не для продажи его делает.

@inspector_n1694 Ай бұрын

Зачем отбирать хвосты, если Вы их потом добавляете в тело, типа для предания вискарного аромата. Полный бред. 😱

@user-ly1ux5tx6k Ай бұрын

Кодзи это ферментированные дрожжи,а солод тоже фермент,т.е.можно использовать просто дробленое зерно,а солод нужно осахаривать горячей водой-делать затирание, а так лишние расходы на солод.

@mikhailskripilev9840 Ай бұрын

Вот зачем говорить о том, чего сами не понимаете? Нет слова "кодзи", есть слово КОДЖИ (от английского KOJI). КОДЖИ это не дрожжи, это вид плесени, в результате жизнедеятельности вырабатывающая ферменты, расщепляющие крахмал. В данном видео использован китайский аналог КОДЖИ, другой вид плесени - ризопус оризаи, называется ЧУ.

@user-xk5rn7mi4k Ай бұрын

@@mikhailskripilev9840 Нет никакой разницы какая плеснь. Факт, что кодзи (коджи) с солодом деньги на ветер, лучше уж зерно и ректификацию

@ilyanet84 Ай бұрын

Почему деньги на ветер? А без Кодзи, вискарные дрожжи по вашему не нужно добавлять? С Кодзи проще осахарить, не нужно паузы температурные выдерживать. Не нужно резко охлаждать перед брожение, чтобы не скисло. Проще для начинающих, так сказать. По деньгам +/- одинаково выходит. Но Кодзи дешевле даже, чем вискарные дрожжи

@samara-test Ай бұрын

Вы в начале видео хотели сделать настоящий виски и на сколько я понимаю это не на кодзях😮

@user-wx7je3qx2w Ай бұрын

Итоги дегустации бы заснять 😊 после отдыха ))

@samara-test Ай бұрын

Прадовец видно максимально сопротивлялся солоду на кодзях что получил по голове ранение которое заклеил пластырем😂

@89184466669 Ай бұрын

шрамы украшают пивовара)))

@user-ou6ut6nu9e Ай бұрын

При инквизиции Вам бы предьявили за китайское колдовство .

@user-lg2sl9wn2k Ай бұрын

На кодзи можно и просто зерно использовать, которое стоит 10р за кг, но выход меньше

@ilyanet84 Ай бұрын

В простом зерне ароматика не та

@Tik_Kot Ай бұрын

станица Староминска́я, от нее уже и пляшем)

@user-jv6qs7gt5j Ай бұрын

👍👍👍👍👍!!!!!

@user-yu8ou3uy7f Ай бұрын

Пеногаситель- это же силикон

@Zzloj Ай бұрын

На работе щепку настаивали в ультразвуковой ванне, 15 минут и готово.

@vadimka648 Ай бұрын

Считается после перегона Сэм уставший, ему надо отдохнуть, хотя бы месяц, раньше его хранили в погребах

@user-uk8se3nb2t Ай бұрын

Здравствуй дядюшка СЮФ покажи как скумбрию делать малосольную

@user-uj3st2cr5h Ай бұрын

Какой то извращенный виски. Солод надо делать по ГОС , он сам себя осахарит. Какие нах кодзи!. Это испортит вкус, хотя по началу ничего не предвещало.)))) Зачем же на колонне гнать до 95, вы же виски хотели или рект? Ну и щепы навалили, ждите плинтус. Короче весь ролик про то как не надо делать виски.

@ilyanet84 Ай бұрын

Хвосты нужны для бочки. А на щепе хвостов много нельзя. 95 это было тело без хвостов, общий градус вышел 92 после купажирования. Соглашусь, что это не виски. Это вискей домашний)

@user-yp9yf4bp5p Ай бұрын

Взяли не из дешёвого сырья сделали спирт плюс этот спирт испортили огромным количеством щепы..а так-то парни молодцы.

@Vetaliano_ Ай бұрын

Хорошая цена, я бы сказал лучшая. Веневский курит в сторонке.

@user-ke8tu3yb2w Ай бұрын

Дика на привязь, а то болеть будет с похмелья 😂😂😂!!!

@user-fc4cp5zz9c Ай бұрын

На то как горит огонь, кипит вода и капает спирт можно смотреть бесконечно!!!

@BowHunter660 Ай бұрын

за изготовления статьи нету есть за продажу !

@-PREPAN777 Ай бұрын

Дядя Сюф розыгрыш будет на такой напиток☺️???

@user-om7cd9ed5q Ай бұрын

Надо было фальшдно поставить, а мешок так на кубе и оставить, а в него всю гущу и с ней перегонять, выход больше и ароматика лучше

@King-Fishing-Navsar-masi Ай бұрын

@dimonnaprikole Ай бұрын

Ох и эксперты в коментах собрались, ладно пойду нашей нормальной ЧАЧИ бахну😂 дядя СЮФ🫶

@user-nv6fv8cg6v Ай бұрын

Я весь жмых курям отдаю. Едят с удовольствием

@user-en4qi1lc8e Ай бұрын

Курам высыпал кукурузы 05кг после дрожи АНГЕЛ КОДЗИ, две недели яиц. (0.).теперь ни грама.

@user-ij6kz6dz1r Ай бұрын

А че прямо со жмыхом нельзя было перегнать?

@89184466669 Ай бұрын

подгорит...

@user-yp9yf4bp5p Ай бұрын

Взяли не из дешёвого сырья выгнали спирт а этот спирт испортили огромным количеством щепы ну а так-то парни молодцы😅

@Samogonshikugagos Ай бұрын

Зачем это парни, на солод Кодзи?

@user-xc7ql8cc9d Ай бұрын

🙈

@user-cp5qt9pe1i Ай бұрын

Почему солод а не ячмень (просто дроблёный ячмень)? Почему щепу в 40-42% (можно в НДРФ и каждые 3-4дня понижать на 10% и довести до 40%)?

@user-cp5qt9pe1i Ай бұрын

Если кто-то может ответить кроме автора с превеликим удовольствием прочитаю

@ilyanet84 Ай бұрын

1. У солода ароматика богаче. Он лучше растворяется и осахаривается. С ним проще работать 2 . По второму вопросу ни чего не понял, к сожалению

@user-cp5qt9pe1i Ай бұрын

@@ilyanet84 1 согласен с ароматикой но при классическом затиранием и последующей дистиляцией но не на колонне (ндрф)

@user-om7cd9ed5q Ай бұрын

@@user-cp5qt9pe1i 90-93гр это тоже ндрф, ароматика остается и нет вонючеров как при простой дистиляции, просто ректификат делать из солода, это извращение

@user-wc3tv3xe8g Ай бұрын

Оо

@user-il9jz8rh3e Ай бұрын

😢

@user-be2yy8dq1o Ай бұрын

Одного не понимаю,нафига покупал солод если сбраживал кодзями,простой ячмень или крупа ячка результат тот же!!!

@89184466669 Ай бұрын

не факт...

@user-yq6ek9oq2v Ай бұрын

Щепы по-моему многовато)))

@89184466669 Ай бұрын

Да, уберем, настаим, лучше пусть постоит этот дубовый сок в продукте дольше чем пролежит дуб...

@a_n_t_i_p_u_s Ай бұрын

Зачем солод сбраживать на Кодзи?

@89184466669 Ай бұрын

а на чем?

@oldskin4079 Ай бұрын

Ну хоть в подворотне погон не делали.😂

@89184466669 Ай бұрын

отступали 30 см....

@vinodelbeer Ай бұрын

А это уже незаконная деятельность ) Производство алкоголесодержащей продукции в магазине, занимающимся коммерческой деятельность... без лицензии. Я видел как за селедку без даты штраф выписывали...

@89184466669 Ай бұрын

...ха...это не производство...это проработка)))

@89184466669 Ай бұрын

во первых это не производство, а проработка, во вторых производить можно, продавать нельзя...

@ilyanet84 Ай бұрын

Все законно. Мы это делаем не для продажи и получения выгоды. А для обучения и угощения наших любимых покупателей в магазине

@vinodelbeer Ай бұрын

@@ilyanet84 мне пофиг... доказывать будете не мне...

@ilyanet84 Ай бұрын

Звучит, как угроза)@@vinodelbeer

@vovavova3751 Ай бұрын

Дядя далёк от виски😢

@89184466669 Ай бұрын

почему далек...пью как в сухую землю...

@izvne303 Ай бұрын

Вообще не понял зачем нужно было разную брагу на разном солоде молоть чтобы потом один хрен все перемешать и в одну бадью гнать.

@89184466669 Ай бұрын

мы оценивали работу дрожжей...они разной стоимости...оказалось бродят одинаково...поэтому не за чем переплачивать...

@user-md9ps6ud5o Ай бұрын

Ребята, но солод и кодзи - это извращение. Если хотите хороший виски, то делайте горячее осахаривание и вискарные дрожжи.

@89184466669 Ай бұрын

Возможно)))

@Rachik278 Ай бұрын

Староминской а не Староминский 😂

@Rachik278 Ай бұрын

А может и Староминский правильно. Но мы всегда говорили Староминской))))

@89184466669 Ай бұрын

какая нах разница...за рекламу не платили))) поэтому не важно

@user-nq6zc3ry6o Ай бұрын

Виски это дистилят а не ректификат

@user-eo2vr7wv8m Ай бұрын

Знает и умеет мало.Но уже алкоблогер.

@89184466669 Ай бұрын

я просто человек)))

@user-rt1jp3bv2l Ай бұрын

Таких горе блогеров посмотришь и волосы дыбом встают, а ведь начинающие посмотрят и повторяют, мужики не позорьтесь уйдите

@user-zy5vi8dq7w Ай бұрын

Основа бурбона- больше 70 процентов кукуруза, все остальное - либо ржаной солод или ячменный солод, или пополам. Вывод Основа бурбон а- не ячменный солод. Бурбон- тоже виски. Поздравляю вас господа моврамши

@89184466669 Ай бұрын

Бурбон - это другое, кукурузная брага и напиток будет позже...

@user-en4qi1lc8e Ай бұрын

Я уже давно делаю, ВИСКАРНЫЙ затор, 17кг,кукуруза,3кг рожь, 3кг солод ячмённый, КУРСКИЙ ( карамель 200).100л воды.t.28 гр. вёмкости постоянно. Дрожи любые 200гр. Все крупы, кроме солода с кубанские полей, сорт высший.