Рет қаралды 3,325
Малиновый ликер Шамбор - одна из визитных карточек Франции. Оригинальный рецепт включает в свой состав два вида малины, обычную и ежевикообразную, и целый букет ароматных специй.
Для приготовления аналога ликера Шамбор по рецепту Мужиков у плиты вам понадобится:
Мед цветочный - 200 -250 мл
Ежевика - 250 г
Малина - 250 г
Самогон 70% или спирт для крепости 35 - 1 л
Самогон 40 % или водка для крепости 17 - 1 л
Сушеная цедра апельсина - 1 ст.л.
Черная смородина - 250 г
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Молотый кардамон - 1 ч.л.
Молотый имбирь - 1 ч.л.
Гвоздика - 2 бутона
Корица - 1 палочка
В первой емкости соединить спиртовую основу и все специи настаивать около одного месяца.
Во второй емкости смещайте ягоды и мед. Первые два дня встряхивайте банку, чтобы перемешать ягоды. Спустя 2-3 дня начнется небольшое брожение, которое продолжиться 4-5 дней, в этот период необходимо "осаживать" ягодную шапку, перемешивая все ложкой ошпаренной в кипятке. Закрыть крышкой и убрать в темное прохладное место на 3 недели.
Содержимое банок отфильтровать через мелкое сито или несколько слоев марли. Смешайте содержимое двух банок, разлейте по бутылкам и дайте отдохнуть 4-5 дней.
#ликер #домашнийликер #шамбор #настойка #настойкинасамогоне #простойрецепт #мужикиуплиты