Домашний сыр своими руками из магазинного молока ✐ЖЕНА МУЖА УЧИТ ✐Вкусные рецепты

Рет қаралды 169,307

Жыл бұрын

Готовим очень вкусный домашний сыр. На вкус - сыр Адыгейский или Панир. Он хорошо получается из магазинного молока. Плотность сыра и его вкус зависят от ваших личных предпочтений. А готовить его очень просто.
Приятного аппетита!
Мы здесь:
Дзен: zen.yandex.ru/rinaval
Дзен 2: zen.yandex.ru/valeryvolkov
Ютуб: / @arinablog
Ютуб 2: / valeryvolkov
Telegram: t.me/zhena_muzha_uchit
Telegram 2: t.me/volkov_telegram
Группа ВК: volkovvalery
Поддержать: donationalerts.ru/r/valeryvolkov
Почта: uroki64@mail.ru
✔Рекомендую посмотреть плейлисты:
Овощные блюда • Овощные блюда
Десерт • Десерт
Рецепты для мультиварки • Рецепты для мультиварки
Салаты, закуски и бутерброды • Рыбные блюда
Выпечка • Выпечка
Изделия из теста • Изделия из теста
Рецепты мясных блюд • Рецепты мясных блюд
Рецепты блюд из фарша • Рецепты блюд из фарша
Рецепты вторых блюд • Рецепты вторых блюд
Рецепты первых блюд • Рецепты первых блюд
Выпечка • Выпечка
Рыбные блюда • Рыбные блюда
Ингредиенты:
молоко 2800 г (3,4%-4,5%)
вода 200 г
кислота лимонная 5-6 г или сок лимона 1 шт.
соль 1 ст.л. без горки или по вкусу
форма d12см
Выход сыра:453 г = 16,2%
*****
milk 2800 gr (3,4% - 4,5%)
water 200 gr
citric acid 5-6 gr or juice of one lemon
salt 1tbsp
d12cm

Пікірлер: 71

@user-yi3fo5rn5b 11 ай бұрын

Хоть наконец то кто то показал как этой формой пользоваться 😀👍

@user-cu9vr1xt3x 2 ай бұрын

Спасибо , за потробное познавательное видео ! Всё рассказано и показано с толком с расстоновкой без лишних слов и эмоций ! Благодарю!❤

@ajdarseidzade688 Жыл бұрын

Тоже - давно хочу сам сделать сыр дома. Спасибо, что поделились таким способом!

@yuriperov7041 4 ай бұрын

Мне этот простой рецепт очень понравился 😮

@igorantonof705 Жыл бұрын

На рынке точно такой же сыр продают, но в 2 раза дороже. Тоже делаю дома сыры, но из магазинного молока ещё не пробовал. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом.

@user-nv3ng8xi2s Жыл бұрын

Делала такой сыр, реально вкусно, но я его не солила, люблю без соли, однозначно буду делать, даже выписала такую форму для сыра. Т. к на ПП очень даже хорошо, и белок есть и низкокалорийный. Спасибо!

@user-mv9us9jp9i Жыл бұрын

Очень классно

@AlexeyEvpalov Жыл бұрын

Получился отличный домашний сыр. Сыворотку можно использовать для выпечки. Спасибо за интересный рецепт.

@user-sx8wi2wp8r Жыл бұрын

Спасибо, очень вкусный получилось ❤

@nasibanasirova1655 3 ай бұрын

Давайте еще про сыров ждем следующий урок

@user-zt4rp9fh9u Жыл бұрын

Давно мечтаю сварить сыр дома. Благо в магазине есть фермерское молоко.

@user-wn3eo4hr5d Жыл бұрын

Спасибо 🤗

@user-sv8lf5gg4s Жыл бұрын

Учитывая какого качества сыры у нас в магазинах, этот простой вариант для приготовления мягкого сыра дома. Можно добавлять зелень, паприку, чеснок.... Сам так же "балуюсь" дома . Семья частенько просит приготовить его.

@user-lu7ne2lx4c Жыл бұрын

Учитывая какого качества молоко у нас в магазинах, лучше все-таки для таких целей поискать фермерское молоко. И тогда вы получите действительно натуральный вкусный продукт)

@user-sv8lf5gg4s Жыл бұрын

@@user-lu7ne2lx4c , конечно. Я, например, с магазинным не работаю.

@Nadia_Filina 4 ай бұрын

Сколько выходит творога из трех литров молока спасибо

@user-by4sk1yo9h Жыл бұрын

а как определили, что жирность 16,2?

@user-nw3eh2iz7c 10 ай бұрын

Плёнку нужно смазать растит. маслом

@stanmillionerom Жыл бұрын

Очень интересный процесс!) А на пицце такой сыр расплавится? 🤔

@arinablog Жыл бұрын

Для пиццы не подойдет.

@stanmillionerom Жыл бұрын

@@arinablog понятно. Спасибо.

@aizhankazybaeva 4 ай бұрын

Видела в инсте видео где сыр делали и сразу в пиццу получилось даже отлично.

@sugdian 3 ай бұрын

@@aizhankazybaeva То что она сделала - это творог а не сыр. Поэтому для пиццы не подойдет.

@user-yh1vn4bz4d 26 күн бұрын

А когда солить?

@svetayuldash3113 Жыл бұрын

А,можно сразу молоко посолить?

@Radostivsem 7 ай бұрын

Нет, не получится иначе сыр

@user-vn4it5lo5f Жыл бұрын

Солью обязательно обмазывать ?

@arinablog Жыл бұрын

Да, иначе он - никакой🙃. Соль впитается, сыр станет вкусный. Только обязательно нужно дать ему отлежаться несколько часов (то 8 и выше).

@user-vo2jh2vt7i 2 ай бұрын

Можно з молока свіжого і добавить кисле молоко сыр получиться

@user-uh1vd9yn8x 5 ай бұрын

Соль обязательно????

@arinablog 5 ай бұрын

Да, если хотите берите меньше.

@igorantonof705 Жыл бұрын

Из цельного молока получается чуть больше сыра, чем из магазинного. А солить сыр лучше в 10% растворе соли 10 часов, а не просто обсыпать солью.

@user-lu7ne2lx4c Жыл бұрын

Ну почему же, можно солить и сухим посолом. А если солить в рассоле, то 20%, достаточно 6 ч на 1 кг сыра, с переворотом посредине процесса. В рассоле меньшего процента вы за 10 ч получите жуткий пересол.

@Serebriannaja 7 ай бұрын

@@user-lu7ne2lx4cмне нравится кусочки несолёного сыра посыпать самодельной адыгейской солью.

@V.Mihalchenkova 4 ай бұрын

А не лучше ли подсолить сразу молоко, я сразу об этом подумала.

@Serebriannaja 4 ай бұрын

@@V.Mihalchenkova так меньше соли уходит. А я солю адыгейской солью и тем более не хочу, чтобы часть специй уходили в сыворотку. И сразу пеку на этой сыворотке блины( как остынет до тёплой) с начинкой из картошки или печени. А сладкие пеку на обычном молоке.

@user-lx6ys1zb1b Ай бұрын

Делала из сыворотки блины,,бяка,,честно..

@user-ft4sh3oj7j Жыл бұрын

Дома есть свое молоко и причем много, но три раза пробовала и ничего не получилось. Только испортила девять литров молока за три раза. Скажите пожалуйста почему у меня не получается? Спасибо большое.

@arinablog Жыл бұрын

Ну, даже не знаю... Из домашнего молока сыр получается очень еще лучше. Может быть температуру не выдерживаете ( может термометр неправильно показывает...)

@user-wf6ym5ke7f Жыл бұрын

Нужна закваска

@irafedosova7501 10 ай бұрын

Делала так попробуйте мой рецепт:3л молока ставила на огонь,как вот-вот закипит(но не закипело ещё)добавляю 4ст.л 9%уксуса,постоянно молоко помешивая,даю повариться 2-3минутки.откидываю на марлю,ставлю под гнет.потом опускаю в рассол соли на 3-4часа.рассольготовлю по вкусу.по этому рецепту сыр всегда получался.не получается он тогда,когда в МОЛОКО СРАЗУ добавляется Соль

@user-yz2ll1yf8v 9 ай бұрын

Со свежего молока не получится , нужно сутки выдержать в холодильнике

@user-tl5qv6re6q 3 ай бұрын

а можно не солить а сахаром помазать или медом и будет крем такой , кто нибудь пробовал сладкий делать ?

@user-wf6ym5ke7f Жыл бұрын

А кисло не будет из за лимонного сока.?

@arinablog Жыл бұрын

Нет

@user-vh7np7rj8f Ай бұрын

Только с трёх литров получается грамм 300

@user-mo7bu8vx3y 2 ай бұрын

А я думала можно делать сыр только из домашнего молока

@user-zm9ed7ii5m Жыл бұрын

В магазине не молоко.

@StPatrickSpb Жыл бұрын

Смотря где и что покупать, как и любой товар.

@Sony_Marmeladova 10 ай бұрын

Без закваски сыр не получится, будет спресованный творог

@user-qk8kz2ft5l 4 ай бұрын

Сколько не старайся ето не сыр а настоящий творог...

@user-bn8dc3ws1x 3 ай бұрын

Ну и проходи мимо, а "Етот" по вашему, а по нашему ДОМАШНИЙ СЫР очень вкусный и полезный, как бы ты его не назвал(а), главное своими руками.

@terezamovsisyan7898 3 ай бұрын

А где соль

@nigarsattarova8664 4 ай бұрын

я этот метод попробовала,это не сыр это творог Ricotto

@user-vd4th7ee5i Жыл бұрын

Это сыр Панир.

@user-ou4qk6dx4l Ай бұрын

Если хотите сделать домашний сыр , то и молоко должно быть домашним

@user-pi3kr5bt2b 8 күн бұрын

Это сыр Панир,адыгейский сыр делают только с сывороткой,на Ютюб.е есть этот рецепт,делаю постоянно из фермерского молока Хуторок, Беларусь,сыворотку сделайте сами,первый раз из кефира,затем она у вас будет постоянно,сыр вкусный и нежный,и это не творог а сыр мягкий,его столетиями делали адыгейцы,и он полезен,молоко стоит 69.90коп за литр,беру три бутылки,сыворотка своя,от магазинного сыра изжога,люди делайте не пожалеете,наловчитесь и будете быстро делать.

@LOVE555. Жыл бұрын

У вас явно ведро молока наверное ушло для такого большого сыра...

@arinablog Жыл бұрын

В описании указано: 2,8 л

@user-zj6bz4yl4k 10 ай бұрын

Реально уходит три литра, я делала.

@user-rp7cv7og5d 6 ай бұрын

А можно его выдержать чтобы получился твёрдым, созревшим как в магазине?

@arinablog 6 ай бұрын

Нет

@Angelorademon 11 ай бұрын

Минус в том, что этот рецепт хоть и быстрый, но в таком сыре нет полезных биокультур, чем обычно ценен сыр.

@milachernezky6817 Ай бұрын

Сыр едят не из за пользы биокультур, а потому что он очень вкусный ну и белок 😊

@Angelorademon Ай бұрын

@@milachernezky6817 Вот когда станете по-старше, то с приходом всех болячек придется отдавать приоритет тем продуктам, что помогают поддерживать работу пищеварения, а не "потому что он очень вкусный".

@user-ko2jx6ef2j 9 ай бұрын

Ну как можно готовить сыр из магазиного молока 😂😂😂😂

@arinablog 9 ай бұрын

Ну, как-то так🙂. И что интересно - получается.

@user-yz2ll1yf8v 9 ай бұрын

Готовлю из магазинного молока , жирность 3, 4 % Все ок . Если с уксусом ( 1ст . л. +3ст л воды на 1л молока ) это сыр панир , если с сывороткой ( сыворотка кислая 300 мл на 1 л молока ) это адыгейский сыр , он получится нежнее . Сыворотка должна быть на 10 гр ниже чем т молока. иначе не получится . С 2 л молока получилось 345 гр . Очень вкусно , рекомендую .Да , ещё молоко должно быть не длительного хранения .

@user-ou4qk6dx4l Ай бұрын

Как можно назвать сыр домашним, если то из чего вы готовите магазинное 😂😂😂😂

@pavelmelnik1692 5 ай бұрын

...купить итальянский свежий, мягкий рассольный сыр, стоит почти в два раза дешевле, чем делать самому (чисто себестоимость молока, без учёта времени, электроэнергии, воды и т.п.). Разве, что поиграться, если хочется. Но тогда уж только на стартовых культурах для сыра, а никак не на лимонной кислоте или уксусе.