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돈가스 만들기 입니다.
돼지등심으로 홈메이드 돈가스 만들어 보세요.
돈가스만 튀겨도 맛이 좋아요.
시판용 소스에다 토마토소스 넣어 돈가스용 소스도 만들었어요.
아주 맛이 찰떡 이예요.
소스맛에 놀라지 마세요. ^^
돈가스가 너무너무 맛있는데 특징이 있어요.
튀기거나 굽고나면 옷이 벗겨 지네요. ㅎㅎㅎ
벗겨지는 이유는 고기 양념 했을때 참기름과 수분감이 있어
벗겨 지는거 같아요. 그런데 이렇게 양념한 고기가 냄새 일도 없이
너무 맛이 좋은게 가장 큰 특징 입니다.
돼지 고기 싫어 하는 사람도 잘먹는 돈가스 입니다.
돈가스 재료
돼지등심 500g- 600g
후추조금
참기름 1T
간장 3T
미림 2T
마늘 1T
간 양파 작은거 1개
만드는 방법
1) 돈가스용 돼지등심은 포크로 양념이 잘 베이게 숑숑 뚤어준다.
구입할때 칼집 넣어 달라고 하셔도 됩니다.
2) 고기위에 후추를 뿌리고. 참기름을 위에 뿌려준다.
3) 간장 3T 미림 2T 후추조금 간마늘 1T 간양파1개 를 섞어 30분 밑간 해준다.
4) 밀가루 계란 빵가루 순서대로 튀김옷을 입혀준다.
5) 기름 온도 170-180도에 노릇하게 튀겨준다.
먹다 남은 빵 갈아서 사용 하셔도 됩니다.
수분도 더 많고, 돈가스의 껍질이 남은 식빵으로 했을때. 더 바삭하고. 빵의 맛 때문에 맛이 더 좋아요.
얼린 식빵을 강판 또는 푸드 프로세서에 곱게 갈아 사용 하세요.
돈가스소스만들기 (4인분정도 나와요 )
시판용 이용 했어요.
바베큐소스 200ml
저는 코즐릭스 메이플 위스키 바베큐소스 사용했어요.
시판용 토마토 소스 또는 토마토 케챱 200ml
생수 200ml
설탕 1T
소금 1t
불에 올려 끓기 시작하면 중불로 줄여 5분만 끓여 주시고 불을 꺼 주세요.
토마토 케챱을 넣을경우 설탕은 넣지 않아도 됩니다.
맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^