돈가스만들기 그리고 돈가스소스 만들기 ...

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3 жыл бұрын

돈가스 만들기 입니다.
돼지등심으로 홈메이드 돈가스 만들어 보세요.
돈가스만 튀겨도 맛이 좋아요.
시판용 소스에다 토마토소스 넣어 돈가스용 소스도 만들었어요.
아주 맛이 찰떡 이예요. ^^
돈가스 재료
돼지등심 500g- 600g
후추조금
참기름 2T
간장 3T
미림 2T
마늘 1T
간 양파 작은거 1개
만드는 방법
1) 돈가스용 돼지등심은 포크로 양념이 잘 베이게 숑숑 뚤어준다.
구입할때 칼집 넣어 달라고 하셔도 됩니다.
2) 고기위에 후추를 뿌리고. 참기름을 위에 뿌려준다.
3) 간장 3T 미림 2T 후추조금 간마늘 1T 간양파1개 를 섞어 30분 밑간 해준다.
4) 밀가루 계란 빵가루 순서대로 튀김옷을 입혀준다.
5) 기름 온도 180-190도에 노릇하게 튀겨준다.
먹다 남은 빵 갈아서 사용 하셔도 됩니다.
수분도 더 많고, 돈가스의 껍질이 남은 식빵으로 했을때. 더 바삭하고. 빵의 맛 때문에 맛이 더 좋아요.
얼린 식빵을 강판에 갈면. 잘 갈려요.
돈가스소스만들기 (4인분정도 나와요 )
시판용 이용 했어요.
바베큐소스 200ml
저는 코즐릭스 메이플 위스키 바베큐소스 사용했어요.
시판용 토마토 소스 또는 토마토 케챱 200ml
생수 200ml
설탕 1T
소금 1t
불에 올려 끓기 시작하면 중불로 줄여 5분만 끓여 주시고 불을 꺼 주세요.
토마토 케챱을 넣을경우 설탕은 넣지 않아도 됩니다.
맛있게 해 드세요.

Пікірлер: 111

@myeongsooklee6284 3 жыл бұрын

맛이 없을수가 없는 맛^^ 잘보고 갑니다

@esthercook3086 3 жыл бұрын

와 쉽게쉽게 레시피 공유해주셔서 감사합니다😋 너무 먹음직스러운 레시피네요! 감사합니다🤗💯😍

@user-gj4bq7xw4m 3 жыл бұрын

학교다닐때 돈가스전문점에서 먹던 소스같아서 한번 해봐야겠어용 옛추억 떠올리며~~~^^😁😁🤩🤩

@chefdadadak 3 жыл бұрын

집에서 해먹기에 딱 좋겠다. 속도감있고 좋아요. 👍

@whatshouldweeattoday449 3 жыл бұрын

돈가스 너무 맛있죠^^♡👍👍👍👍

@wherenow6484 3 жыл бұрын

안심돈가스 만들어먹은거 어찌아시고ㅎ 소금간외엔 첨보는데 맛나겠네여 도전...ㅎ 귀한 레시피 감사드립니다

@seekin4141 3 жыл бұрын

요리 센스 진짜 좋으신거같아여!! 항상 잘배웁니닷

@Eliana-rn7hw Жыл бұрын

시간 끌지않고 빠르게 보니까 너무 좋아요.영상으로 한번보고 more 란에 자세한 설명도 너무 좋구여 ..감사합니다

@js-os9bt 3 жыл бұрын

여사님 얘기하시는게 너무 웃겨요 자주 웃겨주세요 빵 터짐 계란 회호리 망치시곤 연습하시겟다고ㅋ 토스트 떨어뜨리고 바로 처리하면 여튼 너무 욱기세요 미식가고.요리 넘 잘하시고. 여사님드시는 샌드위치 파신면 사먹을꺼예요 너무 센스있으시고.사랑스러우시며 두뇌 너무 똑똑하신거같아요 최고

@dihyo3579 3 жыл бұрын

배경음악이 전혀 거슬리지 않고 너무나 조화로우며 음식소리 마저 잘 들려 환상을 이룬다

@user-wb6dp6mh8u 3 жыл бұрын

멋짐 멋짐 항상 멋지심 항상잘보고있읍니다 감사합니다 오늘도

@ei5f2r0ai 3 жыл бұрын

개인적으로 스테인레스 조리용기가 넘 좋아요 선생님요리도 많이 배우고 있습니다

@user-dp5vz4hm7z 3 жыл бұрын

못 먹어도 ㅠ 먹은듯 ㅋ행복해지는 영상 늘 감사합니당~♥

@bodybalance153 3 жыл бұрын

오우~~수고하셨습니다!!

@sun-jongpark4678 3 жыл бұрын

밑간부터 정성이 보이네요! 너무 맛있어보여요!

@ji-eunkim705 3 жыл бұрын

아앗 양파가는 속도 넘나 한국인인것 ... ♡

@user-md4dc2yu1o 3 жыл бұрын

솜씨가 너무 좋아요

@user-cz2vw5qw7p 3 жыл бұрын

마무리 너무 귀여워욬ㅋㅋㅋㅋㅋ

@H_H99 3 жыл бұрын

완전 먹고 싶다ㅠㅠ 고삼이 말고 대사는 어떠신가요ㅎㅎ 자취생이라 엄두 안 나는데 취준 끝나면 언젠가 직접 해먹어보고 싶네요 여사님 영상 볼 때마다 나중에 해먹어야지 하면서 매번 리스트 만들어 저장하고 있어요😊 항상 영상 감사합니다

@hanamana772 3 жыл бұрын

와ㅜㅜ맛있어 보여요 집에서 해먹어보고싶네용

@TV-wo8dn 3 жыл бұрын

안녕하세요 박실장 입니다 오늘도 영상 맛있게 잘 보고 갑니다 늘 좋은 정보 잘 얻어 가서 감사해요😊 추워지는 날씨 감기 조심하세요~

@dragonish410 3 жыл бұрын

오늘도 잘 보고 갑니다~^^

@user-nd8uo7og3v 3 жыл бұрын

저 1.2키로 사서만들었어요 ㅎㅎ 딸들이 진짜 맛있다고 했어요 대박 쭉 이 돈까스로 갑니다👍👍👍

@today_kitchen 3 жыл бұрын

진짜 맛있어보입니다 집돈까스라니ㅜㅜ

@Todayoneshot 3 жыл бұрын

돼지갈비맛 돈까스가 될꺼같아요~^^ 영상잘보구 있습니다

@treep5279 3 жыл бұрын

마카롱님 돈가스라니.. 이건 못참죠

@user-jy2tw4pc2z 3 жыл бұрын

항상 잘보고있어요~~ 구독자수가 빠르게 올라가네요~ 마여사님 래시피는 그대로 흉내내면 실패가 없었어요^^b

@JHLee-uk9fh 3 жыл бұрын

식빵 큐브로 자르는거 왜케 기분좋지ㅎㅎ

@sanchaekwang 3 жыл бұрын

이런 얇은 돈까스 넘 좋음🥰

@user-xb7wn7uv8z 3 жыл бұрын

좋아하는 돈까스다! 내일저녁밥 예약끝~.

@user-du6un5uq5m 3 жыл бұрын

훅 들어온 튀김 소리에 군침이 확 나왔다..

@Sangayorok 3 жыл бұрын

돈까스하실때 베타믹스같은 물반죽을 이용하시는게 아니면 접착력이 좀 떨어집니다. 차라리 계란물을 계란만 쓰시는것보다 물을 섞어서 사용하시면 분리현상이 조금 덜합니다. 특히 섞으실때 흰자와 물을 먼저섞으면 흰자가 수용성이라 금방 잘 섞이니 참고해주세요~ :) 업장에서는 보통 베타믹스라는 돈까스용 튀김옷가루를 사용하는데 계란보다 접착력이 좋고 맛도 좋습니다. 오늘도 영상 잘봤습니다 감사합니다 :)

@sakel1239 3 жыл бұрын

아 그 밀가루 같은 흰게 뭘까 궁금했는데 베타믹스였군요! 고급정보 잘 받아갑니다~~~ 아, 혹시, 돈가스 집은 밀계빵을 안하고 그냥 흰반죽-빵가루 만 하던데 그때 쓰는 흰반죽도 베타믹스를 물에 푼 건가요???

@Sangayorok 3 жыл бұрын

@@sakel1239 네 맞아요 베타믹스 구매해보시면 적정비율도 적혀있는데 그대로 해보시고 농도 조절하시고 고기자체에 간도 적당하게 하시면 됩니다. 저같은경우 신선한 돼지를 사용할때는 소금후추 간해서 1시간이상 냉장보관 했다가 물기제거후 사용하구요 돼지 육향을 싫어하시면 간할때 양파나 사과 반개정도 갈아서 숙성하시면 좋은데 이때는 숙성시간과 소금을 충분하게 넣어주셔야 간이잘되니 참고해주세요.

@user-qc5ss5lv7o 2 жыл бұрын

베타믹스 업장운영하는 지인이 조금줬는데 베타믹스쓰면 베타믹스액 뭍히고 빵가루입히고 튀기는거죠?

@user-hg3eh1iq9i 3 жыл бұрын

돈가스 소스가 마땅치 않았는데 소스도전~~해봐야겠어요

@nagomsik 3 жыл бұрын

다이어트 중인데 한줄기 빛..그저 대리만족 그자체

@munchen-yf1ti 3 жыл бұрын

다욧중인데 고기에 밑간만 한 상태로 구워 먹어도 좋을꺼 같아요~

@waangtangscook 3 жыл бұрын

양념된 돈가스. 진짜. 맘에 쏘옥 드네요~! 한끝차인데. 생각으 전환이. 이렇게 새로운 요리 탄생이네요-! 엄지척입니다-~!

@user-mg2jr1ow8o 3 жыл бұрын

진짜 맛있어 보인다... 양념 잘 배인 돼지갈비를 빵가루 묻혀 튀겨 낸 느낌.... 좋아요 ! 구독 ! 누르고 갈게요 ~~

@user-qs6ue6en8f 3 жыл бұрын

수고하셨습니다. 못하시는 요리가 무엇인지가 궁금해집니다. 감사합니다

@user-dv7wo6uz5m 3 жыл бұрын

이건 꼭 해보고 싶네요 우와

@user-ds5se5sc5k 3 жыл бұрын

소스는 사랑입니당

@delightfulday 3 жыл бұрын

전 고기에 소금후추간만 해봤는데, 요렇게 양념을 먼저하시는군요~ 기름이 금방 까매지지는 않나요?? 언제 날잡아 잔뜩만들어 냉동해놔야겠네요 애들 반찬으로 이만한게 없죠👍🏻👍🏻

@user-kx6js8dv2e 3 жыл бұрын

와이구야.. 맛나겄다 여사아지매 오늘도 잘봤소

@user-hh5px4hp8n 3 жыл бұрын

11시에 이걸 보다니 미쳤군

@YS-rl8bt 3 жыл бұрын

굿이네요~~~ㅉㅉㅉㅉㅉㅉㅉ

@musclechef5783 3 жыл бұрын

안녕하세요 요리하는근육남자 요근남입니다 ! 영상 진짜 잘 봤습니다 ㅎㅎ !! 돈가스에 양파즙 넣는건처음바요 ㅎㅎ 리얼 빵가루 최고 ㅎㅎ 돈가스소스 황금레시피감사합니다 ㅎㅎ 토마토소스대신 케첩넣을경우 설탕 넣지 말라는 꿀팁까지 최고 ㅎㅎ 보다보니 풀영상으로 봐지네요 푹빠져버렸네요 ㅠㅠㅎㅎ 같은유튜버로써 항상응원합니다 코로나조심하시고 저희 이웃되서 자주자주뵈요 !!

@sugardriver9661 3 жыл бұрын

치즈돈까스는 너무 손이 많이가서~그냥 돈까스를 먹어야 겠어요 ^^😝

@user-qi9uy7lg8g 3 жыл бұрын

대박이에요 ㅠㅠ

@user-ce8bz1gg8d 3 жыл бұрын

고기 밑간 할때 소금 후추 미림정도만... 간장 간하면 튀김옷이 벗겨져요. 그래도 맛은 좋을것 같네요.

@user-oz2lo3cv7e 3 жыл бұрын

으아 진짜 맛있겠다. 🤤🤤🤤🤤🤤

@HJ----- 3 жыл бұрын

진짜 요리잘하시네요

@arrkong_ 3 жыл бұрын

연말메뉴 한개 추가여 ㅎㅎ 감사합니다!

@Starcraft_ 3 жыл бұрын

영상 속도가 딱 한국인들이 좋아할만한 속도임~~

@Seoyd 3 жыл бұрын

영상 잘 봤습니다! 한번 쓰고 난 기름은 얼렸다가 필요할때 다시 써도 되죠??

@dongastv 7 ай бұрын

돈까스는 사랑입니다 ^^

@922sunshine Жыл бұрын

돈까스, I love and miss you! 🥩🥩🥩🥩🥩🥩✨✨✨

@user-kd4bh4wt4m 3 жыл бұрын

요리 하시고 나서 음식냄새는 어떻게 빼세요? 환기나 주방후드 말고 다른 방법 쓰시는지 궁금해요

@bestanomon 3 жыл бұрын

돈까스할때 소금만하고 저렇게 전처리안하면 안벗겨져용 ㅋㅋ

@user-iw2dh2pr5v 3 жыл бұрын

아ᆢ 감사합니다

@sun8671 3 жыл бұрын

저두 껍질과 분리되는 고기를 보면 스트레스를 좀 받는지라...당장에 따라하고픈 욕구가 사라지며.. 앞으로 쭈욱 소금후추만 해야긋네요...ㅠ ㅠ

@HappyTummyRJ 3 жыл бұрын

Hmm... well if she sells 돈까스, how much would you pay? I would pay at least 20 dollars for the food, it is the best quality 돈까스 ever

@marig9236 3 жыл бұрын

look delish

@user-ud1mh3yj4v 3 жыл бұрын

간장으로 하면 어떤 맛인지 궁금히네요

@K-AMRAAM 3 жыл бұрын

장모님 배고픕니다

@hyungjunekim2683 3 жыл бұрын

혹시 배경음악으로 깔린 노래 제목 알 수 있을까요..!?!

@jeongbae5351 3 жыл бұрын

양파 가는 강판은 어디 제품인지 알려주세요~ 부탁드려요~

@lulukim1724 3 жыл бұрын

누가 해주면 먹겟는데,,해서 먹기는 힘들겟다

@user-np8xz8bw5e 3 жыл бұрын

믹서가 엄청 잘 갈리네요 믹서 정보 알고싶아요 ㅠㅠ

@user-gg9df9lj6q 3 жыл бұрын

선생님 빵가루만드신 블랜더 좀 알려주세요 별아별게 다 갈리는듯요ㅎㅎ

@user-bh9ch8jv9i 3 жыл бұрын

여사님 집에 딸하나 더 키우실 생각 없으신가요ㅜㅠ

@THUnuFRI 3 жыл бұрын

나중에 조리 도구들 정보도 알려주시면 안될까요ㅠㅠ

@sjpark9820 3 жыл бұрын

도전해보고싶지만 나에겐 무쇠팬이 없어ㅠㅜ

@user-th5ki8hn9i 3 жыл бұрын

시판용 바베큐소스가 어디꺼일까요? 소스 해보고싶은데 모르겠네요

@user-fh8zd3yf5h 3 жыл бұрын

미원은 안쓰시나요??!

@joacaprisun607 3 жыл бұрын

여사님여사님 칼은무슨제품인가요?!! 얄쌍한 중식도 느낌나는게 심쿵이네요

@mmmnn3347 3 жыл бұрын

시즈타쿠미 유리 나키리 나이프

@joacaprisun607 3 жыл бұрын

@@mmmnn3347 감사해요🥰

@luroott2 3 жыл бұрын

오늘은 음악이 추가됐네요

@user-ns3fq1jk8j 3 жыл бұрын

엄마 집에 빨리 들어갈게여

@user-th6du6nj1r 3 жыл бұрын

집개오디서구입하셔나요?알러주세요 부탁드입니다

@geuleonnalgeujeo 3 жыл бұрын

밀계빵 .. 밀계빵.... 외우기

@K-AMRAAM 3 жыл бұрын

밀계빵 밀계빵 신나는 노래 나도 한번 불러본다

@user-tk5qs7dg9d 3 жыл бұрын

밀달빵 ... 밀달빵...

@user-tk5qs7dg9d 3 жыл бұрын

중학교때 가사쌤이 이렇게 외워라고

@user-lu9hj7yh4p 3 жыл бұрын

쓰고 남은 기름은 어떻게 하나요? 튀김요리가 처음이라서 뒷정리에 대해 무지합니다...

@DoubleSherbet 3 жыл бұрын

건더기만 체에 거르고 따로 통에 모아놨다가 튀김이나 기름 요리 할 때 사용합니다(식용유는 색이 진해지기 전이면 여러번 사용 가능함)

@user-uz7ew9ke8v 3 жыл бұрын

대파 몇개나 가지를 넣고 가열후 식혀 재사용 하시면 기름이 깨끗해져요'

@sakel1239 3 жыл бұрын

저는 산화 포기하고 그냥 고운 체로 최대한 튀김빵가루나 가루같은 거 최대한 건져내고 고대로 뒀다가 다시 써요 ㅠㅠ 산화, 산패 포기... ㅠㅠ 그러다가 기름색이 진해지거나, 기름이 찐뜩해지는 것 같다 싶으면 그때는 다 버림. 그래서 가능한한 튀김기름을 많이 붓지 않으려고 해요 튀김 재료가 간신히 잠길 정도로만 붓고 써요.... 제방법은 건강에는 안좋겠죠!? ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ.................ㅠㅠ 근데 튀겨서 음식 파는 가게에서 알바하고, 패스트푸드점이나, 유튜브에서 튀겨파는 음식 만드는거 기름보면 시커멓다 못해 아메리카노에 튀김하나 싶은 걸 많이 봐서 건강에 나쁜건 다 똑같다~ 합리화하며 살아여...

@euwhankim1841 3 жыл бұрын

엄마..

@user-gi1bu4uf3c 3 жыл бұрын

BGM 제목 알 수 있을까요??

@user-xy8ex9ik4n 3 жыл бұрын

노래 제목이 뭔가요?

@sarahmay667 3 жыл бұрын

마카롱 여사님 찐팬이에요. 저 요리 핀셋 트라이앵글 아니잖아요. 저도 가지고 있는데 똑같지 않아요 ㅋ 트라이앵글 핀셋 은근히 손에 착 안잡혀요. 저거 어느 브랜드인지 알려주세요~~~~ 여기다 물으면 다 트라이앵글이라고 답글 달더라구요. 마여사님이 트라이앵글 쓰실 때도 있지만 저건 아니에요 ㅎ

@user-tp9fz2fr2f 3 жыл бұрын

JS KIM 저도 궁금해요ㅠㅠ 끝에 뭉뚝한 핀셋 어디껀지,,,

@narikim5972 3 жыл бұрын

끝이 뭉툭한 핀셋은 쿠진아트인걸로 생각됩니다