¿Queréis una receta de pescado fácil, jugosa y económica? Joseba y Karlos Arguiñano nos enseñan a preparar una dorada a la sal, un plato tradicional para el que solo necesitareis un pescado, sal y el horno ¡De escándalo! 😱
Para preparar esta receta es importante que el pescado tenga escamas. Una vez lo cubráis de sal solo tendréis que hornearlo a 220 grados unos 25 minutos, si es una pieza de 1kg.
Este delicioso y fácil pescado podéis comerlo solo, ya que con esta receta queda realmente natural y jugoso. Pero si lo preferís Karlos sugiere que a la hora de servir le añadáis algún aliño. Otra opción seria acompañarlo de alguna guarnición para tener un plato más completo: ensalada, verduritas asadas, puré de patata, patatas asadas, vinagreta de tomate... 🤔
Vosotros ¿habéis utilizado esta técnica alguna vez?
Si os interesa hacerlo desde cero, os dejamos aquí la receta de DORADA 👇
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Tomad nota de los ingredientes y manos a la obra 🤤
📌Pasos
0:00 ¡Menuda DORADA! 🤪
0:37 Cubrimos de sal
1:45 Destapamos la dorada
3:32 Quitamos la piel
4:14 Sacamos los lomos
5:20 Quitamos la espina central
5:46 Sacamos los últimos lomos
📌Ingredientes para 4 personas
4 doradas de ración o una dorada de 2kg (al gusto)
2kg de sal gruesa marina
Un poco de agua
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