این بهترین و جامع ترین رسپی شیرینی دانمارکی که تابحال دیدی ، که اگر هیچی از شیرینی پزی هم ندونی به راحتی میتونی توی خونه بدون هیچ ابزاری درست کنی. اگر یکبار این شیرینی دانمارکی امتحان کنی دیگه از قنادی نمیخری.
بافت این شیرینی دانمارکی لایه ای و سبکه با یک کرم بسیار خوشمزه که عاشقش میشی.
من خودم از طرفداران شیرینی خامه ای هستم و کلا ارتباط خوبی با شیرینی دانمارکی نداشتم و البته تا قبل امتحان کردن این شیرینی دانمارکی، وقتی عطر شیرینی دانمارکی توی خونه پیچید من فقط منتظر موندم از فر بیاد بیرون و همون اول داغ داغ بدون شهد ش خوردم وااااای نگم براتون از طعم بی نظیرش هیچی دیگه همونجا سه تا دیگه هم خوردم🫣
مواد لازم برای خمیر۴۰ عدد شیرینی دانمارکی کوچک:
آرد ۳۰۰گ
شکر ۳۰گ
خمیر مایه ۴گ
بهبود دهنده اس ۵۰۰ ۴گ
نمک ۳گ
تخم مرغ ۱ عدد
آب معدنی یا آب تصفیه شده ۶۰گ
شیر پرچرب ۶۰گ
روغن ۲۵گ
آریستوکروسان( یا کره) ۱۴۰گ
مواد لازم کرم شیرینی دانمارکی:
آب هم دمای محیط ۱۷۰گ
شکر ۱۰۰گ
آرد ۴۰گ
کره ۵ گرم
وانیل ۱/۸ ق چ
مواد لازم شربت شیرینی دانمارکی:
آب ۵۰گ
شکر۱۰۰گ
آبلیمو ۱ ق چ
گلوکز ۱ق غ س خ
هل
مواد لازم رومال شیرینی دانمارکی:
۱عدد زرده تخم مرغ
۱ ق غ شیر
استراحت اول خمیر شیرینی دانمارکی ۳۰دقیقه
استراحت بعد از لمینت اول شیرینی دانمارکی ۱۰ دقیقه در یخچال
استراحت بعد از لمینت دوم شیرینی دانمارکی ۱۰ دقیقه در یخچال
استراحت شیرینی دانمارکی رومال شده ۵۰-۶۰ دقیقه
مدت زمان پخت شیرینی دانمارکی بین ۲۵-۳۰ دقیقه اصلا بیشتر از ۳۵ دقیقه نشه که شیرینی دانمارکی تون خشک میشه.
از من میشنوی مواد شیرینی دانمارکی دوبرابر کنید😉
#شیرینی_خشک #شیرینی_پزی #شیرینی_خونگی #شیرینی