Два блюда якутской кухни с диким зеленым луком. Уха из карасей и харта

Рет қаралды 14,538

3 жыл бұрын

В этом видео мы собираем дикий зеленый лук недалеко от Якутска.
А после я готовлю два блюда якутской кухни с диким зеленым луком. Уха из карасей и харта.
Мой первый видеорецепт, простой и незамороченный.
@Vik_Ykt
Если соскучились по заснеженному Якутску:
• Город на вечной мерзло...
А если вдруг хотите погрузиться в атмосферу якутской деревни летом:
• Жизнь в якутской дерев...
• Лето в якутской деревн...
• Один день в якутской д...
Или захотите отправиться на сплав по якутской реке:
• Сплав по реке Буотама....

Пікірлер: 151

@user-xl7xf4df7j 3 жыл бұрын

Харта у нас тоже есть,называется Карта толстая кишка лошади.🇰🇿

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Здорово как!

@user-ib6nb6ty4h Жыл бұрын

Вы правы. Девушка ошибается. Харта это внутренности лошади у якутов. Деликатес.

@user-yk5ck5bh3y 3 жыл бұрын

Обажаю харта, у нас называют |ҡарта.. 👍👍

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Ой, как похоже звучит)

@user-tp2ln5qm3f Жыл бұрын

Қарын қарта

@neTpoBu4_8 Жыл бұрын

@@user-tp2ln5qm3f харын это хара? Чёрный.

@user-tp2ln5qm3f Жыл бұрын

@@neTpoBu4_8 қарын, харын это требуха. Қара, хара чёрный

@johnblacksmith4722 Жыл бұрын

К дикому лучку очень подойдёт редиска, помидорка, огурчик, молодая капуста, укроп, петрушка(зелень) - салат такой)))

@user-vz5bj5tr7u 3 жыл бұрын

Совсем недавно вспоминала ваши видео. Соскучилась 🤗 ждала и вот... Ура

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Ой, спасибо вам большое. Мне приятно это узнать))))

@user-do2he3ky4m Жыл бұрын

Привет с Магадана 🖐👍🌹

@user-be7ld9ii2q Жыл бұрын

Папа вспоминал, как дедушка проводил бочковую заготовку лука или дикого чеснока на островах Лены, куда их завозили на баркасе с бочками и мешками соли прицепив к барже.... И они спускались по течению, причаливая к островам и папа охапками носил дикоросс, а дедушка крошил зелень прямо в бочки, солил, трамбовал, набивал донце....

@user-jv6vb3ix2d 2 жыл бұрын

А суп из потроха коровы с лухом да очень вкусно,я тоже люблю

@eugeniodimilano Жыл бұрын

афигенно. бесплатный лук. хоть коси. я люблю лук.

@user-jh6jv8yy3p 3 жыл бұрын

Привет из Калмыкии

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Привет, Калмыкии из Якутии ☺️

@user-zk9bl4ew8x 2 жыл бұрын

В детстве, с родителями, на берегах Алдана тоже собирали лук, только у нас его называли "лук дурак". Нам было проще он рос не среди травы а просто на каменном берегу и 50ти литровый куль набирали за полчаса.

@VikaAndreeva 2 жыл бұрын

Хорошо сейчас прокатиться до каменных берегов Лены 😍 Вспомнила детство, под Покровском как раз каменные плиты образуют берега Лены)))

@user-mu7lv2mh2p 3 жыл бұрын

Напомнили мне блогера Каролину Кэнон, тоже нравится очень,а мы насобирали лука,а дедушка сказал-"якут травку не ест"😂

@user-ds3ul3nu7j Жыл бұрын

Какая замечательная природа!💖👍

@polatovbakhram757 3 жыл бұрын

Наконец-то

@user-fm6vb8lr2f 2 жыл бұрын

Викуша у тебя голос завораживающий

@user-ps2np4oq2t 3 жыл бұрын

Вика, я вас помню ещё с лохматых десятых! Вы были журналисткой на одном из якутских каналов... Запомнились слова "потабычим"🤗

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Аааа, было такое! Делала репортаж с фестиваля Табык и воображала, что работаю на MTV))) Атмосфера была, что надо!

@ALEna-fs4jw 2 жыл бұрын

Зелёный лук 😋🤩 👍 ждём стабильных летних влогов 🤗 ✊

@VikaAndreeva 2 жыл бұрын

Спасибо ☺️

@user-jk7gv1le8s Жыл бұрын

Вика, как приятно смотреть и слушать вас!

@VikaAndreeva Жыл бұрын

Благодарю вас, Алла 😊

@user-jg2pu2nw6r 3 жыл бұрын

Vaya que bonito lugar y mucho verdad. Muy buena chef

@filmsmusicru Жыл бұрын

Счастья вам. Такая вы хорошая пара. Смотрю всю ночь. 😊

@VikaAndreeva Жыл бұрын

Спасибо большое ☺️

@user-mz5ze2bs8j 2 жыл бұрын

Уррааа!!! Мы снова с вами!😘

@dmitriherb4266 2 жыл бұрын

Вика, приветствую потдерживаю уважаю.

@user-cu9mg2zf9v 2 жыл бұрын

Приезжайте в Астрахань, научу Уху готовить))

@user-rp4rl6dj8g Жыл бұрын

Нет, Астраханская уха это совсем другое блюдо, а якутская- это караси, лук и молоко, которое в конце варки вливается в бульон ; и пьют её из кружки, а не едят ложкой. Как то так вот...

@user-pq6ug3bv7p 3 жыл бұрын

У тебя красивые руки.

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

И ноги!

@user-dx1dp9sr1e 2 жыл бұрын

Давно не выходили новые ролики.

@user-qk7of4tu8m 3 жыл бұрын

Приветствую вас Виктория,класс пришло время сбора дикого лука,этот лук вкуснее чем садовый.

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Я тоже так считаю - дикий нежнее)

@user-we2pf1ym1b 3 жыл бұрын

вкуснота

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Это так)

@nobbinn 2 жыл бұрын

Hi Vika , I can see two cans in your kitchen with the words TEA and COFFEE, but unhappyly there is no subtitle on your videos. I would like to know what you saying. Could you put english titles on you videos ?

@VikaAndreeva 2 жыл бұрын

Hi, Nobbinn, soon there will be subtitles in English, as well as English voice acting

@user-bj3gb2pn8u 2 жыл бұрын

👍👍👍

@user-jr5su8vl2p 3 жыл бұрын

👍👍👍✊

@user-pq6ug3bv7p 3 жыл бұрын

У нас нижегородской области Много такого лука.

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Собираете?

@user-hk8cn1nf2j 2 жыл бұрын

Почаще снимай.лето наступило

@Alex85_26 Жыл бұрын

Готовите с чувством юмора это прекрасно😄👍👍👍👍

@user-hm9ps7zs8m Жыл бұрын

💕💕

@lovecats9188 2 жыл бұрын

Кикуля-красотуля. Как у вас там с пожарами? То что показывают, просто жесть жестью. В тех местах, где вы живёте их нет?

@natalio773 2 жыл бұрын

Вика, где вы пропали? Ждем новых роликов

@user-ss5lh3oo9y Жыл бұрын

❤❤❤❤❤❤🎉

@lenawilli5096 2 жыл бұрын

👍

@yevgeniyanyemchik1837 3 жыл бұрын

Здоровья вам крепкого , Вика ! У меня такой лук растёт на грядке и по всему двору уже рассеялся, и называют его у нас šnitlok ( шнитлок). Как раз сейчас цветёт феолетовыми шариками.Я его осенью нарезаю и храню в морозилке ,а зимой добавляю в блюда .За сезон мы срезаем до 4 раз его , чтобы всегда были свежие пёрышки луковые. И лук я режу кухонными ножницами, так легче и быстрее ,и красивее. Как жаль , что у нас не найти жирных карасей ....

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Здорово) видела много рецептов заморозки лука, особенно поразил в виде зеленых кубиков льда - удобно. Якутский карась - чемпион по полезному жиру. На видео это ещё мелкие и худенькие)

@user-dx1dp9sr1e 2 жыл бұрын

Что-то мало ухи !

@aitabo1210 3 жыл бұрын

🥲🤤 😍нельзя было на ночь смотреть. А так, если не ошибаюсь, харта - это кишки жеребятины, а не говядины🤔

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Дааа, я ошиблась, это внутренности жеребятины, конечно!

@BadMadYKT 3 жыл бұрын

Харта это просто внутренности животного

@user-wb4zn7zc1s Жыл бұрын

Обожаю жеребятину, а кишки-это вкуснятина!

@reymeridze 2 жыл бұрын

Omega3 разве не в морской рыбе??:)) Лайк!

@VikaAndreeva 2 жыл бұрын

Спасибо за лайк! 🤔 омега пойду погуглю

@user-jv6vb3ix2d 2 жыл бұрын

На уху ещё добовляют немножко молока,будет вкуснее

@user-wb4zn7zc1s Жыл бұрын

Или сливки

@user-jv6vb3ix2d 2 жыл бұрын

Харта-это толстый кишечник лошади,самый жирный,поэтому унас наши якутские лошади зимуют в лютую мороз как олени .

@user-hk8cn1nf2j 2 жыл бұрын

Вика.где вы потерялись

@VikaAndreeva 2 жыл бұрын

Надежда, здравствуйте! Были непростые времена, скоро вернусь с новым видео)))

@user-pq6ug3bv7p 3 жыл бұрын

Вроде караси но вкусно.

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Якутские караси очень вкусные)

@user-cd5ip2mf1e 3 жыл бұрын

якутские караси это как бы и не рыба в европейском понимании .кто пробовал тот поймет!

@user-om5fs9wc9l 2 жыл бұрын

А как пожары в вашей местности прошли стороной?!

@user-ro5ng7tv4g 2 жыл бұрын

Вика салем из Казахстана

@user-he1kg2jn7q 2 жыл бұрын

Селем Олсун Кыпшак Кызы с Татарстана и Якутии 😁

@user-ck4ps4jo8p 2 жыл бұрын

А вы знаете что рядом с деревней Уус Күөлэ есть другая не большая деревня Балаҕаннаах

@chuvachok2024 Жыл бұрын

очень плохо слышно на кухне, на природе звук нормальный вроде

@hi-ll4zz 3 жыл бұрын

Мне почему-то кажется что вы очень похудели)

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Это правда. Есть определенные проблемы со здоровьем, поэтому набрать вес для меня мечта)

@user-cd5ip2mf1e 3 жыл бұрын

Петька гоняет похоже

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

В рабстве держит!

@user-oj6mq2cm1h 2 жыл бұрын

Ты прелесть.

@VikaAndreeva 2 жыл бұрын

🤗❤️

@user-rf8jx3yd7g Жыл бұрын

А обычный зеленый лук не выращивают там?

@user-re8fz8vb8c 2 жыл бұрын

Куда вы пропали там в Якутии пожары опять у вас всевпорядке?привет с днепра украина

@user-qs6dl3rt4c Жыл бұрын

Харта- убаьа кишката ди,а не говядины😅

@VikaAndreeva Жыл бұрын

Да, перепутала 😅

@user-qk7of4tu8m 3 жыл бұрын

Егорку не вижу,он в машине?

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Да, заснул по дороге на поле)

@user-zq5sr8zs9m 2 жыл бұрын

Куда пропали ?????.

@user-zc3xt7ed2c Жыл бұрын

Дикий лук и в Зауралье собирают)

@liubowshagalina1256 2 жыл бұрын

Чтобы пена поднялась, добавок холодной воды

@VikaAndreeva 2 жыл бұрын

😊👌

@user-uo5zu2iw1g 2 жыл бұрын

Вика, у вас в деревне растёт дикая низкорослая яблоня? 🤔 Покажи какая она и плоды, если есть. 🤗🙏

@VikaAndreeva 2 жыл бұрын

Здравствуйте! Обязательно покажу при случае) но дикие яблони у нас не растут, знаю есть где-то специально высаженные и плоды у них микроскопические)

@user-uo5zu2iw1g 2 жыл бұрын

@@VikaAndreeva Спасибо! 🙏Очень жду. 🤗 Плоды вы используете/употребляете? 🤔

@user-op8fc4ut1o 3 жыл бұрын

Что такое харта? Какие именно части внутренностей так называются? Варят просто в подсоленой воде?

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Это потроха жеребят, варят около 4-х часов в подсоленной воде)

@user-op8fc4ut1o 3 жыл бұрын

@@VikaAndreeva ,спасибо за ответ! Потраха-это кишки,я правильно понимаю...

@user-cd5ip2mf1e 3 жыл бұрын

я вам скажу честно ) это конькина попа , то есть прямая кишка! жеребячья нежнее за то конская бывает забита жиром ( как они какают ,ума не преложу) пишу а в голове мысль - может достать из морозилки да сварить ? когда еще дочь приедет... скажу что испортилась ...

@user-op8fc4ut1o 2 жыл бұрын

@@user-cd5ip2mf1e,спасибо вам за прямой и конкретный ответ! Я об этом блюде впервые слышу и стало интересно 😊

@user-hv1pq6zg8d Жыл бұрын

@@user-cd5ip2mf1e Внутри не забита жиром, это наружный слой с жиром, когда готовят, то выворачивают, как то так

@user-qk7of4tu8m 3 жыл бұрын

Как много соли дабавили в уху.

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Это кажется - щепотки смачные получились)

@fastrush-marik 2 жыл бұрын

Ребят подскажите пожалуйста, как правильно будет на Якутском выражение в отношении моей девушки - Душа моя родная🤗 Она в очень сложной жизненной ситуации и мне хочется ее радовать☺ А в интернете все всё по разному пишут и непонятно, то ли так то ли эдак🤷🏻‍♂️

@user-fl9xm2zy6v Жыл бұрын

Мин дууhам киэргэлэ

@user-el8kq7fn2y Жыл бұрын

Мин аймах кутум, дословно

@user-lh6dm9vw9l Жыл бұрын

Мин чугас кутум, можно и так

@user-kx6bj4sc1r Жыл бұрын

Здравствуйте, Вика. Я начинающий блогер. Разрешите использовать материалы Ваших видео в своей работе. Заранее благодарю.

@user-om5fs9wc9l 2 жыл бұрын

Вы куда пропали?!!!! Без вас плохо и неинтересно!!! Всегда вас жду!!!!

@EvSeAf 2 жыл бұрын

Ты очень красивая!

@kova4644 2 жыл бұрын

А запах у него как у обычного лука?

@VikaAndreeva 2 жыл бұрын

Другой, не такой резкий) я бы сказала аромат поля с нотками молодого зелёного лучка)

@kova4644 2 жыл бұрын

@@VikaAndreeva здорово☺

@user-rt5ez7lx8u Жыл бұрын

Запах дикого лука другой и он вскуснее,мы тоже в Казахстане в детстветего собирали и ели.

@tuvchkov3129 3 жыл бұрын

эх так мало лука, больно смотреть х) едьте на остров в след раз

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Так мы за полчаса собрали, чтобы блюда приправить) солить не планировали)

@Barchukov_Aleksandr 3 жыл бұрын

Не понятно: карасей в кастрюле много,а воды мало?

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Так караси мелкие, поэтому воды немного добавила)

@user-ib6nb6ty4h Жыл бұрын

Все-таки, харта это внутренности лошади или жеребенка. Внутренности крупного рогатого скота это просто потроха.

@Elpis173 Жыл бұрын

Харта - это толстая кишка коровы или лошади. А говядина - это мясо коровы.

@user-yt2xb7ze1f 3 жыл бұрын

Вы красивая и милая, но что с зубами? Алмазы?

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Ахаха, брильянты! Нет, всего лишь Брекеты)

@user-qn2vp9im8q 3 жыл бұрын

Исправление неправильного прикуса

@user-tz9sh7wt9r Жыл бұрын

Волосы хоть прибери когда варишь

@user-eh6pr9uu2v 3 жыл бұрын

В уху, как только закипит, нужно добавить молоко и убавить огонь. Какая уха без молока?

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Да, всегда так делала, но пока мне лактозу нельзя - поэтому не добавила)

@vanfredykt86f2fco3 2 жыл бұрын

Мне и без молока нравиться

@user-fe3tl3mz2d 9 ай бұрын

а вообще так делали если протыкали желчь, чтобы убрать горечь

@user-zi4xq2dv2y 3 жыл бұрын

Звук ужасный!

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Я постараюсь это исправить в следующих видео. Планирую купить микрофон и программу для монтажа, где лучше настраивается звук)

@Sanatka 2 жыл бұрын

А зачем кишки есть? Я когда-то пробовала польское блюдо из желудков, чуть не вырвала. Существует множество других продуктов эстетично красивых и приятных.

@user-rt5ez7lx8u Жыл бұрын

Еаропейские что ли ,они конечно эстетичные,но не вкусные,хотч каждому свое,я тоже люблю такие блюда.

@Anna-zu7mg Жыл бұрын

😄 так себе хозяйка

@Petrova_Marina 2 жыл бұрын

вика а ты кто по национальности?

@VikaAndreeva 2 жыл бұрын

Саха!

@user-cd5ip2mf1e 3 жыл бұрын

а чучунаха у вас нет!!! гоните в алас , чучунах вкуснее

@VikaAndreeva 3 жыл бұрын

Это трава с чесночным ароматом?

@user-cd5ip2mf1e 2 жыл бұрын

@@VikaAndreeva да , дикий чеснок . он лучше к якутским блюдам идет особенно класно с хлебом и маслом! у нас сейчас все аласы забиты народом в согнутом состоянии))