Дымный виски в шотландском стиле для «белого» питья. Дробная перегонка.

Рет қаралды 4,144

Күн бұрын

Создаем дымный виски а-ля Шотландия в домашних условиях. Размышляем, сколько и как отбирать голов при дробной перегонке напитков из солода для употребления в белом виде, а не для длительной выдержки в бочке и как в этом поможет узел отбора по жидкости. Когда и почему останавливать отбор тела, не ободрав торфяной аромат, и куда девать хвосты: этот ролик для тех, кто хочет попробовать наколдовать себе и друзьям хороший легкий виски!
00:00 Вступление
00:14 Почему дымный виски в белом виде
02:58 Считаем головы
03:20 Сборка дистиллятора
04:02 Стартуем. Прогрев колонны и работа на себя
05:47 Как положить головы в банк
07:19 Настраиваем отбор голов на узле по жидкости
08:18 Почему же все-таки на узле отбора?
11:18 Переключаемся на отбор тела
12:15 Спиртовая полка. Какая ты, белая магия?
14:40 Температура воды охлаждения
14:56 Как подключали дефлегматор
15:37 Когда останавливаем отбор тела
16:10 Прекращаем отбор тела. Еще немного о хвостах и банках
Посмотреть обзор аппарата: • Дефлегматор: имеет ли ...
Наш сайт: ntradition.ru?Sayt&Dymniy_viski
Купить самогонные аппараты: ntradition.ru/catalog/samogon...
Купить индукционную плиту: ntradition.ru/catalog/samogon...
Купить солод: ntradition.ru/catalog/vse-dly...
Подписывайтесь на нас:
Вконтакте samogonvnn
Фейсбук / ntradition2
Инстаграм / ntradition
Одноклассники ok.ru/group53556559020217/topics
#дробнаяперегонка #дымныйвиски #солодовыйдистиллят #отборголовдлябелогопитья #отборхвостовдлябелогопитья

Пікірлер: 18

@user-rr8zz1lz8y 3 жыл бұрын

А как вы делаете завершающую перегонку ароматных напитков для питья «в белую»? Как не поймать хвостов и при этом оставить достаточно ароматики? Делитесь знаниями и секретами в комментариях, друзья, пишите свои мысли, мир должен знать своих героев! :-)

@zoon_video 3 жыл бұрын

Если подавать воду на холодильник и дефлегматор раздельно, то регулировать будет значительно легче.

@user-rr8zz1lz8y 3 жыл бұрын

Не всегда, при классическом подключении вообще регулировка не нужна, если хорошо выставить подачу воды

@user-pr7ds4hr2d 2 жыл бұрын

Доброго времени суток. Подскажите, чем руководствуетесь, когда отбирает тело до 90 в кубе? Это же не прямоток, а колонна с укреплением. На прямотоке и то отбирают до 93 в кубе.

@user-im1rq4tm5b 3 жыл бұрын

Подскажите, слышал чтоб экономить время и эл. энергию. Можно брагу сразу перегонять на колонне как спирт своей, с отбором голову разумеется, и говорят получается спирт как двойной перегонки без запаха и вкуса самогона. Кто то пробовал так делать?

@Санжар_Михаил 3 жыл бұрын

Да можно. Но желательно для этого иметь ректификационную колонну с царгой пастеризации и автоматом отбора типа старт-стоп.

@user-ru6eb3sh7o 3 жыл бұрын

Нет! Нельзя! Один из основополагающих факторов - это невозможность отобрать головную фракцию. Так как крепость браги довольно низкая в колонне все равно будет "размазанная" фракция. Мы пробовали такой способ. Да крепость 93-96 %, однако запах и органолептика говорят о том, что примесей очень много!

@SergeyBor 2 жыл бұрын

Вроде бы не ниже 94 по крепости должно быть, только тогда изоамиловый спирт останется в кубе.

@Anton_B_50 3 жыл бұрын

А почему для зерновых не используете медную РПН?

@user-sj9ht4hk7h 3 жыл бұрын

Антон, спасибо за ваш вопрос! Просто меди у нас было более, чем достаточно в первой перегонке, когда брагу превращали в спирт-сырец. При дробной в таком случае можно медью манкировать :-)

@user-fx1fn2pl2d Жыл бұрын

Добрый день торговый дом народные традиции? Меня зовут Сергей?я хотел предложить вам рецепты от меня,вы только оставьте свою заявку в ютубе.

@zoon_video 3 жыл бұрын

Не вижу ни какого смысла переходить после отбора голов, на отбор по пару. Физика процесса та же самая, но отбирать по жиже значительно легче и точнее.

@user-rr8zz1lz8y 3 жыл бұрын

Oleg, спасибо за комментарий! Спорить не буду, отбор на узле попроще :-)

@ivanovivan-russ 2 жыл бұрын

У меня универсальный узел и да, по жидкости проще, потому что там стоит игольчатый кран, а на паре шаровый.

@user-dy8op9tc5h Жыл бұрын

Вы слепили в кучу 2 способа перегона,это полная хрень. Когда на колонне с деформации отбираете головы, изики сидят в кубе,как только вы перейдете на прямоток, тем более СС ниже 20% они сразу полезут в отбор вместе с телом. Есть вариант , на прямотоке отобрать головы струей 20% затем взять ароматное тело также прямотоком 20-30% от АС тело в отдельную банку, а хвосты и головы заливаете в куб и перегоняете на колонне с укреплением , отбором голов как положено. После соединяете тело с прямотока и НДРФ с колонны и чистенько пьется и аромат есть. А так вы людям голову забиваете полной шляпой