Марек Милославович для Вас приготовил картофельный кнедлик (брамборовый кнедлик), который
используем как гарнир к мясу, капусте, шпинату и так далей.
Для приготовления 4-6 порций (типичных) Вам потребуется:
1 кг картошки с высоким состоянием крахмала
1 яйцо
1 столовая ложка картофельного крахмала, можно использовать тоже кукурузный
300-500 г манной крупы
Соль по вкусу
В хорошо посоленной воде сварим картошку в кожурке, пока станет мягкая. Выливаем воду и вернем обратно на горячую плиту, надо чтобы вся жидкость испарилась. Даем картошку охлаждать, можно на ночь оставить или на балкон поместить. Даем кипятить посоленную воду в самой большой кастрюле. Это надо сделать перед тем, когда будем
работать с тестом, чтобы мы не теряли время. Тесто быстро начнет терять форму,
поэтому нам нужно быстро с ним работать. Картошку почистим и натрем на терке. Сделаем горку и в нее ямку. Добавим одно яйцо, крахмал, соль и постепенно добавляем манную крупу. Мешаем руками, пока тесто не перестанет прилипать. Сформируем колбаску - шишку примерно 5 см и такую длинную, чтобы удобно поместилась в кастрюлю. Вкладываем в кипящую воду и варим 20 минут. Иногда перевернем. Когда кнедлик готов, вынимаем на доску и сразу проткнем вилкой, режем ломтиками шириной
1 сантиметр.
Приятного аппетита! A dobrou chuť!
Ваш Марек Милославович
Давайте дружить в социальных сетях:
INSTAGRAM: / marek_miloslavovich
FACEBOOK: / marek.miloslavovich
ВКОНТАКТЕ: id256871914
ОДНОКЛАССНИКИ: ok.ru/profile/574755508121
#кнедлик #картофельный_кнедлик #чешскаякухня #марекмилославович #счехомнакухне
Лицензия: Dvorak Polka by Kevin MacLeod incompetech.com Creative Commons - Attribution 4.0 International - CC BY 4.0 Free Download / Stream: bit.ly/dvorak-polka Music promoted by Audio Library • Dvorak Polka - Kevin M...