Как жарят картошку будущие мишленовские повара в кулинарной школе I 3 рецепта жареной картошки
Рет қаралды 907,994
Күн бұрынВо Франции существует много рецептов жареной картошки. Сделаем 3 популярных рецепта:
(1) жареный картофель à cru / а крю, для которого нужно будет тонко нарезать картошку
(2) картофель cocottes / кокот. Для этого научимся ровно вырезать картофель-турне, обжарим и запечем его
(3) жареная картошка Darphin / Дарфан похож на тонкую галету. Жарится очень быстро, когда нет времени ждать
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
1:08 жареный картофель / pommes sautées à cru
5:00 картофель кокот / pommes cocottes
8:46 картофель дарфан / pommes Darphin
11:46 как чистить металлическую сковородку
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #ЖаренаяКартошка #КакПожарить
@chefvivien 2 жыл бұрын
🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzfaq.info/get/bejne/h6ycpauFkserlac.html Закуски: kzfaq.info/get/bejne/h6ycpauFkserlac.html Советы шефа: kzfaq.info/get/bejne/eZ-dbNp7nbnGeZc.html Азия: kzfaq.info/get/bejne/iN6HqZCc2ZrYk4k.html Овощи: kzfaq.info/get/bejne/gZaKZKxp1LuRaXk.html Супы: kzfaq.info/get/bejne/eMeeZtKAsbCpc4U.html Рыбы и морепродукты: kzfaq.info/get/bejne/er-kn7tpq5qbj4k.html Праздник: kzfaq.info/get/bejne/p9VkjMaZyKjZpok.html Десерты: kzfaq.info/get/bejne/i7ilfal9mK2-lYE.html
@TheIlJeep 2 жыл бұрын
Сковорода на видео из серого чугуна, пользуюсь этой фирмой тоже
@user-co3ci4od3n 2 жыл бұрын
@@TheIlJeep сковорода тяжёлая? Какая фирма?
@TheIlJeep 2 жыл бұрын
@@user-co3ci4od3n довольно легкая. de buyer с пчелкой, в Метро продаются хотя на сайте у них нет. Самое главное ОЧЕНЬ внимательно прочитать инструкции по подготовке к работе и обслуживанию. Один минус ручка несъёмная. Со съемными у меня русские биол
@user-co3ci4od3n 2 жыл бұрын
@@TheIlJeep Но, насколько мне известно БИОЛ идёт с антигарным покрытием. Или я ошибаюсь?
@TheIlJeep 2 жыл бұрын
@@user-co3ci4od3n их специализация чугун. А для домохозяек все делают фторопластовое покрытие
@andreyfedyuk8348 Жыл бұрын
"Если ви не повар - нельзя с руками". Очень обаятельная подача. Спасибо вам.
@galinatesluk1064 10 ай бұрын
Я тоже эту фразу отметила и переслала друзьям 😂
@user-yf4kq9jh7y 10 ай бұрын
Самое-самое что я как повар понял и оценил ))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
@user-yl2vh5zp9d 2 жыл бұрын
А меня жена ругает за то, что я во все блюда кладу сливочное масло, а оказывается я - потомственный француз!
@MsSerega1979 Жыл бұрын
поздравляю, вы ещё и не бедный .
@user-br2dp9hp2w Жыл бұрын
Максимум монгол
@blackwood3699 Жыл бұрын
@@MsSerega1979 Это где это сливочное масло для бедных?
@GrekoRoman Жыл бұрын
Лови звезду мишлен
@user-xf4fe6rm5w Жыл бұрын
@@blackwood3699 читайте внимательно!
@galinasuslian3413 Жыл бұрын
Мне так нравится его подача рецептов со свистом.Я умирала со смеху.Браво!Спасибо!Приятный акцент!
@aksanahuhtala8622 Жыл бұрын
Вот только свист в помещении не к добру😂.Может картошка сгореть
@giorgipansatirus3562 8 ай бұрын
со свистом, просто бомбяо!)))
@milasunshine9072 Жыл бұрын
Вивьен оч правильно сказал - главный ингридиент это любовь 😍
@emmaroza4474 2 жыл бұрын
Наконец нормальный канал по кулинарии. Спасибо Вивьен! И за ваш русский с французским ударением на последний слог совершенно очарователен😍
@user-th1yd5cg8u 9 ай бұрын
Вивьен вы можете ничего не делать! Вам достаточно просто говорить! Ваш очаровательный акцент можно слушать бесконечно! спасибо вам за такое удовольствие!
@user-wg6nw6rx6v 2 жыл бұрын
Как мило! Драники приготовил) все это мы умеем, но все равно, спасибо за напоминание! И сковородочку солью - старый бабушкин способ! Во всех народах одинаковые способы, только названия разные. Молодец французский повар!
@Leichtinn 2 жыл бұрын
+Юлия Раневская Но это не традиционные наши драники.Натирание крупное.
@greentlt Жыл бұрын
французов картошку жарить наши предки похоже научили в 1812 году ))))))))
@user-nl5md6cg9u Жыл бұрын
за соль не слышал
@Serwinner Жыл бұрын
@@greentlt так то на Руси картошки не было)) репу ели)
@almatanya1 Жыл бұрын
@@greentlt мания величия не лечится. Русские картошку начали есть в конце 18 века.
@miroschnik996 Жыл бұрын
Почему я вас раньше не видела?! От удивления 😲 не могу закрыть рот!!!! Как легко с вами и нет лишней болтавни 🤔👍!!! Я варю с вами!!!! Благодарю!!!! Вы лучший!!!!
@grigorijusgolubevas2766 2 жыл бұрын
Даже обычное жаренье картошки можно превратить в искусство. 😀 Спасибо Шеф Вивьен.
@user-vx1ij1wg6z 2 жыл бұрын
а вы так тупы что и не знали?
@user-op1ic9yn2e 2 жыл бұрын
В геморрой
@LP-LPV Жыл бұрын
Рекомендую Сталика Ханкишиева "жарение" картошки посмотреть. Офигеете от всех тонкостей. Вивьен покажется ПТУ-шником двоечником...
@dmitrytalanoff 8 ай бұрын
но шеф Вивьен превратил картошку не в искусство, а в чёрные угли 😂😅
@grigorijusgolubevas2766 8 ай бұрын
и у художников бывают неудачи@@dmitrytalanoff
@stasisdanauskas6395 2 жыл бұрын
"картошка, масло и любовь" )) Так вот как в мишленах готовят.
@goddess37000 2 жыл бұрын
🤦♀️🤦♀️🤦♀️
@nataliya9403 Жыл бұрын
Ничего нет вкуснее жареной картошки . 👍👍👍
@likamar197618 3 ай бұрын
Приготовленной французам , а еще пару соусов :)
@user-mk2zd9nx3q 2 жыл бұрын
Отрывок из "девчат" шедевр 😄 Спасибо, шеф! обожаю картошку
@user-ui6ny7xh2k 2 жыл бұрын
Я пришла после видео у Василия Емельяненко. Благодарю за отличный канал и классные рецепты, Вивьен. Лайфхак с солью беру на вооружение!
@user-no1fd1gq8f 2 жыл бұрын
Здорово осознавать,после 20-летнего стажа работы поваром,что все это время готовил по французски!Канал-бомба!
@user-vf2un4iz8h Жыл бұрын
это же рахвод, для дурачков
@Let_It_Be_______ Жыл бұрын
Он вообще не повар нахрен, видно же. "Вивьен" из подворотни.
@user-tj8wz8eu3q Жыл бұрын
@@Let_It_Be_______ Он очень хорошо готовит, что тебе не нравится? Тогда заводи ютуб канал и дерзай.
@user-f5tv8vg8v Жыл бұрын
большая часть кулинарных приемов - заслуга франции. как и часть наших "национальных" блюд
@Ap6ye Жыл бұрын
@@Let_It_Be_______ Как ты определил что он не повар. Мне прям интересно. Подозреваю, что с готовкой тебя связывает только это видео.
@user-ec4cd6nq3w 4 ай бұрын
Очень нравится обучение приготовлению различных блюд. Просто, понятно и очень аппетитно. Готовила уже 3 блюда все получилось и очень вкусно. ПОВАР молодец, спасибо!
@robertinolor8359 10 ай бұрын
Как интересно вас слушать! Такой трогательный акцент! Зато прекрасный запас лексики! И юморок приятный! Спасибо, мне понравились все ваши рецепты с картошкой уже потому, что они без лука! Особо интересный тот, что блинчиком!🙋
@elenaustinova5907 10 ай бұрын
Как же мне понравился повар, который так приятно изъясняется на русском. Спасибо за рецепты. Успехов и удач!
@user-hj2sy3xv7q Жыл бұрын
Вау, он такой очаровательный! Обожаю его подачу и акцент!
@Dmitrij1 Жыл бұрын
Это просто потрясающе! Невероятно обаятельная подача. Огромное вам спасибо, Вивьен.
@PavlenkoAV Жыл бұрын
Просто супер! Вроде бы простой продукт, а такое разнообразие форм и вкуса! Шикарно! Большое спасибо, шеф!
@user-kp1ji2mh5m 2 жыл бұрын
Мое детство. Первый рецепт звался просто "чипсы" И картошка строгалась на рубанке, а не на терке, третий рецепт - с добавлением чеснока и зелени. А второй - стандартная дачная еда в убитой чугунной сковородке, готовился на костре. Подача материала нравится. Люблю душевных людей, любящих своё дело). Благодарю!
@elenaprimak1257 2 жыл бұрын
Я тоже очень благодарна Василию за то,что он познакомил вас с нами. Сразу подписалась!
@user-ok2dn6jk2e Ай бұрын
Вивьен, Гасконец, большое спасибо. Ваша душевная доброта, передаётся через профессию, любовь к людям и знание своего дела, не оставляет ни кого равнодушным. Артистический талант, "подливает масла в огонь"))). Очень рад, что увидел ваш канал, однозначно лайки и подписка. Вы маэстро не только поварского дела, но и лекарь душ. Ваша лёгкость общения, смотрю ни кого не оставляет равнодушным. Класс. Спасибо. Так держать, ждём и дальше мишленовских рецептов)))).....
@user-mj5rj3ze9k 2 күн бұрын
Доброе утро, Вивьен. Дарфан обязательно приготовлю. Многому учусь у вас. Лучший канал. Люблю вашу страну . Замечательные люди. С нетерпением жду новых рецептов. Желаю вашей семье всех благ, здоровья.
@olchik7242 2 жыл бұрын
Очень благодарна Василию за его рекомендацию Вашего канала, у меня часто готовит муж и он всегда рад новым рецептам или советам! Приятно было с Вами познакомиться! Моя коллега по работе француженка, она тоже готовит по другому, не так, как мы привыкли, я у неё многому научилась, а какой она делала бриош... это просто какая-то пища богов.... ну, в общем, viva la france 🥰🥰🥰
@chefvivien 2 жыл бұрын
Спасибо. Бриошь есть на канале)
@Twitter_bike 2 жыл бұрын
Аналогично, тоже приятно смотреть рецепты бомба)) Друг с семьей живет в Париже, когда приезжает в гости надо будет его удивить ))👍
@user-hf7st9pc8q 2 жыл бұрын
@@chefvivien Вивьен , а сколько надо было варить картошку по времени ?
@user-tb6fk2oe1j 2 жыл бұрын
@@user-hf7st9pc8q Он же сказал, что довести до кипения. Не нужно варить!!
@IIaJIblh 2 жыл бұрын
Вася молодец, да и шеф тоже.
@MihailSolovev 2 жыл бұрын
Любовь к своему делу - вот что вами движет. И огромный плюс это ваши знания. Благодарю Вас, Вивьен.
@Mr53Gray Жыл бұрын
Я прям офигел...Французская кухня у нас на кухне в общаге!!!сорок лет назад!
@user-be8lu6zg8c 5 ай бұрын
Прнкрасный шеф .Обворожительняй акцент.❤❤❤❤Всех благ процветания.❤❤❤❤❤❤❤❤❤Спасибо
@VictoriaScodorova 2 жыл бұрын
С удовольствием посмотрела бы как Вы готовите пюре. Простое базовое картофельное пюре. Спасибо большое.
@alexaby7752 2 жыл бұрын
Я искал вас, устал от этих домашних кулинаров, которые ничего не знают, хочется смотреть на профессионалов👏🏻
@user-vx1ij1wg6z 2 жыл бұрын
устали от домашних кулинаров?, так идите в ресторан , устанете от них, идите в макдольдс, дальше вас послать только лесом ходить )))
@alexaby7752 2 жыл бұрын
@@user-vx1ij1wg6z я не с вами разговаривал, не надо мнение пихать везде
@mmars3 Жыл бұрын
@@alexaby7752 не обращайте внимание на хамов.
@user-rb8nr2di8w Жыл бұрын
тебя не смущает, что данный "профессионал" все 3 вида картошки испортил пережарив ее?)
@alexaby7752 Жыл бұрын
@@user-rb8nr2di8w он шеф он так видит🤣 Те кто проходил курсы во Франции говорят, что французы могут многое делать хуже чем мы, но доказать это им невозможно, они же французы и их кухня лучшая в мире, а если что то не так, так это так и задумано! Так и должно быть😁
@user-ww9dm7fp7q 8 ай бұрын
Шеф Вивьен,вы очень грамотный Повар,уважение Вам!Российские повара-ютюбщики зарабатывают на Ваших рецептах(иначе ато бы их смотрел))))
@user-ot9ys8nu7v 10 ай бұрын
Очень круто, но когда Вивьен начал отрезать ломти картошки чтобы прибрать идеальную форму, моя русская душа заплакала😂
@rumar3825 6 ай бұрын
Так он не на выброс срезал, а для пюре.
@user-fx7ub7gy7v 2 жыл бұрын
Жареная картошка -это lвсегда деликатес! Шеф ,благодарю за такие секретики в приготовлении !
@anatoliydyachenko428 Жыл бұрын
Те, кто употребляет исключительно растительную пищу, весят в среднем на 14 кг меньше, чем те, кто придерживается стандартного пищевого рациона‹‹114››.
@user-bp6cj1ux6r Жыл бұрын
А в чем секретики, спалить все к херам?
@user-fx7ub7gy7v Жыл бұрын
@@user-bp6cj1ux6r О вкусах не спорят,все идеально приготовлено. Не завидуйте
@user-bp6cj1ux6r Жыл бұрын
@@user-fx7ub7gy7v вот о таких вкусах и говорить не хочется.
@user-yb2rd9he5k 2 жыл бұрын
Приятно, что кратко, четко и основные тонкости доносите. Действительно высокий профессионализм. Просто и очень технологично! Великолепно. Респект. Спасибо. Успехов. Выгодно отличаетесь от кулинарных нудных каналов. Все нужное и простое и преподносите легко.
@chefvivien 2 жыл бұрын
спасибо
@bviktorovich Жыл бұрын
Какой же позитивный чел.!))
@olgamoskalevitch9342 10 ай бұрын
Спасибо за прекрасные рецепты, что может быть вкуснее жареной картошки! Очень обаятельный и знающий шеф, удачи вам и вашей семье!
@user-wk9yc2rr6i 2 жыл бұрын
Чудесные рецепты, отличная готовка, за бонус отдельная «5». Спасибо за Ваш труд, лучшие пожелания Вам и Вашей семье.👍
@chefvivien 2 жыл бұрын
Спасибо
@G-Konstantin Жыл бұрын
обычная жаленная картошка...
@user-yo4vn4lf1s Жыл бұрын
Люблю когда рецепты реализовать хоть сейчас можно👍
@user-rb4jv7lq5b 8 ай бұрын
Как же вы красиво говорите❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@elenageneralova8799 Жыл бұрын
Столько обаяния в Вас, что постоянно улыбаюсь. Complimenti e sempre scuisito.Bravo
@user-ng6yt9up6d 2 жыл бұрын
Вивьен,здравствуйте! Очень люблю картошку,так что не остаётся ничего другого,как пробовать готовить по Вашим рецептам!
@NatalyaShtykova 2 жыл бұрын
Благодарю Василия,что познакомил нас с поваром из Франции.И к слову,чтобы первый блин не был комом никогда,так же солью очищаю сковороду перед выпечкой блинов.Всем ❤️.
@user-tb6fk2oe1j 2 жыл бұрын
Зачем? Если просто нужно хорошо прогреть сковороду. Первый блин комом из за слабо нагретой сковороды как правило )
@arru3852 2 жыл бұрын
Что за Василий? Емельяненко?
@vz_music_prod 2 жыл бұрын
@@arru3852 Он родимый!:))))
@user-nm2xp1sb7d Жыл бұрын
@@user-tb6fk2oe1j а вот после жарки грибов- с солью.
@user-tb6fk2oe1j Жыл бұрын
@@user-nm2xp1sb7d и вы это постоянно делаете? Я так понял речь про чугунную сковороду? Речь про блины была, и не было речи о тухлой сковороде )) Поэтому соль лишняя ))
@A.Nickolaich Жыл бұрын
Прекрасные классические рецепты и, конечно, лучший способ ухода за сковородкой. Выкинул все тефлонки использую только толстостенные чугунные, стальные, алюминиевые - это счастье повара!
@user-hy6je3up2l 10 ай бұрын
Да, про то как говорит «картох» это 😅 мы тоже так говорили в детстве. Шедеврально
@85atlus 2 жыл бұрын
Не зря подписался, узнал для себя два нюанса в приготовлении и один в уходе за стальной сковородой (обожаю готовить на стальной). Однозначно 👍
@urs2tube 2 жыл бұрын
Обычно так чугунивые читили. Но просто стальные дорого были. А так старый бабушкин рецепт. Там еще жир/масло, тогда получается антипригарное покрытиеЮ котрое легко восстанвливается
@gregoryludkovsky5185 2 жыл бұрын
все старые хозяйки так чистили перед выпечкой БЛИНОВ !!
@vladimirvenevtsev7672 2 жыл бұрын
Сколько помню так сковороды солью чистили, если долго не пользовались
@yurisologuboff7419 2 жыл бұрын
Антипригарное покрытие делается льняным маслом, несколько слоёв при высокой т..туре. На Тытрубе есть видосы
@user-pg8wu3nh8z 2 жыл бұрын
Василий молодец помогает талантливым поворам донести свой опыт до людей и поделится им.
@universum9876 2 жыл бұрын
ться
@arttradeelsuomi9634 2 жыл бұрын
Ты супер 👍 Я работаю в ресторане, жарю картошку (фришку, пюрешку, тоннами 😆😆😆 . Мне очень импонирует твоё профессиональное спокойстие 👌👌👌
@Natalya-user-not_a_loser Жыл бұрын
Конечно, это вкусно (французский шеф готовит, - это вам не ежик чихнул), но лучше белорусских драников с грибной подливой для русской души все равно ничего нет.)) В целом видео очень милое. Особое спасибо настоящему гасконцу за чувство юмора!
@lenabur5910 9 ай бұрын
Это точно. Драники это обалденная вещь. Еще обычная картошка с грибами. А еще молодая вареная картошка, только что выкопанная с огорода...
@Natalya-user-not_a_loser 9 ай бұрын
@@lenabur5910 И пюрешка. 😉
@user-ln5en1vy6s 2 жыл бұрын
Хорошие рецепты и качество съёмки и подачи...спасибо вам за рецепты и бонус.
@alexeyandrianov3400 2 жыл бұрын
Отлично шеф! Вот это прям нам в тему!!!)). За вставки отдельный респект!)))
@chefvivien 2 жыл бұрын
это монтажер)
@user-lv2pz4un9s Жыл бұрын
Благодарю вас, Вивьен! Третий рецепт картошки мне готовила моя бабушка, она родом из Белоруссии♥️
@alexh1904 9 сағат бұрын
То, что готовила Ваша бабушка, называется "Драники". И это не совсем то... Сравните и наслаждайтесь: 250 грамм сырого картофеля натереть на мелкой(сырной) или крупной тёрке. Добавить чайную ложку (без горки) соли. Одно яйцо. Неполную столовую ложку(3/4) муки. Тщательно перемешать(обычно руками). Выкладывать на горячую сковороду с маслом столовой ложкой в виде оладий. Обжарить с обеих сторон. Подавать со сметаной, и/или с с/с лососем, и/или с жаренным беконом. ...Конечно встречается вариант драников на всю сковороду. Но это считается дурным тоном и говорит о ленивой "хозяйке" ))))))))))
@user-rq9po2zv4k Жыл бұрын
Дякую вам за працю, хай щастить
@user-os7fu5uu6z 2 жыл бұрын
Все рецепты нравятся.Все понятно объясняете, технологию и что происходит с продуктом во время приготовления.Спасибо!
@user-st1bm3zg4y 2 жыл бұрын
Все рецепты шикарные. Нравится Ваше присвистывание. Рада, что Василий нас познакомил! Сковородку тоже так "мою".
@chefvivien 2 жыл бұрын
👍
@user-tb6fk2oe1j 2 жыл бұрын
Мне кажется, они все присвистывают )) Приходилось встречать такое при общении с французами ) И ещё Все они прикольно говорят слово "нормаль" )) или "Мазгва"(москва) ))))
@ssg332 10 ай бұрын
Вот это я понимаю, - настоящая кулинария, основанная на традициях и качественных продуктах. Блестяще.
@flamymare2245 2 жыл бұрын
Cher Vivienne, ваш русский пополняется интересными словами как "попа", это очень мило. Особое спасибо Вашей супруге за вставки из кинофильмов, это трогательно.
@user-rg8re9xx4k 2 жыл бұрын
Спасибо Василию за то, что привёл на Ваш канал. Очень интересные рецепты. Делаю оладьи из тёртого картофеля, дочь (4 года) называет их ёжиками. Спасибо Вивьен за рецепты.
@user-qw7bd7oc9f 2 жыл бұрын
Картошка красивая и вкусная 👍 всегда спокойный шеф !!Свистнул и всё понятно 😜❤️ Василию СПАСИБО
@user-uv1dk8ub1b Жыл бұрын
Свобода от озабоченности едой!
@irinachizhava Жыл бұрын
Вивьен вам респект от души!!👍👍👍 Приятно вас слушать..очень позитивный интересный повар француз Вивьен!! 🤗💫💫💫
@arieljkasatkina4319 5 ай бұрын
Это здорово! Как всегда говорю - спасибо, шеф! Особенно " большой драник" хочется попробовать...😊 и настоящее французское выдержанное красное вино, и конечно же, разные десерты, знаменитый рождественский паштет... Как ни крути, придётся учить французский, и собираться в дорогу...а заодно посмотрим, сбываются ли самые заветные мечты... Прекрасная Франция, дождёшься ли ты меня, увижу ли твои старинные готические соборы, твои древние города и твои музеи? ❤❤❤
@1MrPerezz 2 жыл бұрын
Вот это ШЕФ с большой буквы! Спасибо за Ваши труды и рецепты! 👍
@nikolavesnin 2 жыл бұрын
Привет Шеф просто ну очень классные рецепты кортошка в Сибири только так мама готовила аж занастольгировал💯👍🤝🙏
@user-wl1cp7rr9r Жыл бұрын
Спасибо , а я помню как в моем детстве папа делал картошку " Пушкин " - сваренную в мундире картошку почистить , порезать тонкими лепестками и жарить на сливочном масле.
@shamanlab Жыл бұрын
Лайк, без вопросов! Лично я бы никогда не додумался картошку сначала бланшировать, а потом поджаривать на двух маслах! Обязательно надо попробовать!
@sphera52 Жыл бұрын
Отличные три варианта! Сегодня на ужин будет дарфан. Спасибо, шеф!
@user-ms9ww3xz8i 2 жыл бұрын
Отличные рецепты, да и сама съемка отличная! Понравилась ваша фраза, что "картошка не должна быть больше объема сковородки"!!! Все по-французски!
@user-vt2wk7kb7k 2 жыл бұрын
Да, у меня часто история случается: Горшочек, больше не вари😉
@kooqlamooqla8945 2 жыл бұрын
А как это больше объема сковородки?:))) Только чтобы дно покрывала?)
@user-vl7pk3yg7n 2 жыл бұрын
А мне нравится выражение "наш красота"
@huaweipda8951 Жыл бұрын
Какой раз убеждаюсь, что французские повара самые лучшие в мире. Благодарю Вас за рецепт. Я на Вас подписана, благодаря Василию, что он Вас пригласил к себе на канал.
@elenaprivet2934 Жыл бұрын
Darphin 👍 Когда-то, когда не было кухонных комбайнов, а были только мясорубка, ступка и тёрка, я стала натирать картофель на крупной тёрке, но не для драников, а чтобы просто быстрее поджарить и всех накормить. Вот только сейчас, благодаря шефу Вивьен💖, я узнала, что готовила по французскому рецепту. Как это мило !
@alexs3671 2 жыл бұрын
Согласитесь Вивьен хорошо готовит!!! Респект!!! ЛАЙК!!!
@stanislavstor1812 2 жыл бұрын
Очень рад, что вы появились у Василия на канале!) теперь смотрю ещё и ваши ролики. Очень нравиться, пожалуйста продолжайте !
@FGR-es4ve Жыл бұрын
Благодарю Вивьен!!! Ваш русский бесподобен 🤗
@stanislavlisov 10 ай бұрын
Мерси Боку мисье Вивьен за Ваш канал и рецепты!👍
@olegkukin3726 2 жыл бұрын
Спасибо, шеф! Потрясающе объясняешь и рецепты все супер!!!
@chefvivien 2 жыл бұрын
спасибо 😉
@user-us4vm6bm9o 2 жыл бұрын
Замечательные видео, прекрасный канал. Спасибо Вивьену за работу и отдельно Емельяненко за подсказку такой прелести!
@mmars3 Жыл бұрын
Легко, приятно, профессионально, вкусно. Спасибо!
@yuriyskripst3331 Жыл бұрын
Я плакал и под столом от этого акцента)))
@Wearytraveler53 Жыл бұрын
Браво Мастер. Глубокое знание предмета. По́ моему мнению, если вы достигаете хорошего результата простыми, но продуманными действиями,ни одного лишнего движения-это есть мастерство.
@user-mk1wf8vw1s 2 жыл бұрын
Французский шарм виден как в музыке, одежде и в еде, его не с чем не спутаешь...спасибо за рецепты, очень много интересного. В наших заведениях подают в основном картофель по-селянски, жаренный во фритюре, нарезка брусок по-домашнему жареный с луком. Ждём новых рецептов. Вам удачи!
@ruza.515 2 жыл бұрын
Сколько интересного узнала из обычной картошечки, спасибо огромное, сто лайков👍👍👍
@artyomyakovchuk477 Жыл бұрын
Шеф, спасибо Вам большое, что взялись за популяризацию таких вещей! Всех благ Вам
@user-ti1ib5le2r Жыл бұрын
Лайк тебе, жене и детям! Гасконец.
@tachalushinina1511 2 жыл бұрын
Секретикам ДА! Благодарю за рецепты, очень интересно знакомиться с французской кухней! Прошу продолжать картофельную тему!!!
@user-di6tr8zg7t 2 жыл бұрын
Какая же вы прелесть, Вивьен !!! Буду пробовать все 3 варианта, и конечно же бонус тоже. Ваш канал это драгоценная находка, спасибо за это Василию. И вам спасибо что вы с нами и творите свой изумительный канал для нас! Всех благ вам, вашей семье и дому, удачи каналу....мерси боку ( вставка с нашим Дартаньяном тоже супер ). Всем любви и картошки по-франузски!!!
@user-hb5rd1hy9h Жыл бұрын
Рассказываю как мы дома делаем, в Сибири. Отвариваем картофель практически до готовности. Нарезаем его ломтиками (круги толщиной в 1 см). Обжариваем до золотистого цвета в растительном масле с каждой из двух сторон. Добавляем специи. Приятного аппетита.
@annakakaeva5971 11 ай бұрын
Да, и я так делаю. Когда сурую жаришь, она как размокшая
@user-wh9jy2ch5v 10 ай бұрын
@@annakakaeva5971просто надо хорошо промыть нарезанную картошку, просушить, жарить в один слой и почти не ворочать.
@user-cl9wi7dm5b 10 ай бұрын
Какая может быть картошка без лука????
@user-wh9jy2ch5v 10 ай бұрын
@@user-cl9wi7dm5b жареная может быть, вареная может быть.
@user-dn3vz9of2q 10 ай бұрын
@@user-wh9jy2ch5v в один слой - это на сколько порций? на одного? воот! а картошки жареной всегда не хватает.
@user-yq7su3tr9l 2 жыл бұрын
Замечательная каждая картошка. Очень понравилось правильное использование сковороды. Ничего не пригорает. Это впервые такие нюансы. Очень полезные. Вы-супер.
@gennadyguroff1274 2 жыл бұрын
Спасибо за рассказанные нюансы. Познавательно!!!
@wonderwall1429 2 жыл бұрын
заставки супер!!)))) Благодаря Вам теперь знаем как правильно подготовить картошку к дальнейшей обработке) Сегодня же опробуем первый и последний вариант приготовления).. и да, гратен из картохи хотелось бы посмотреть . ну и попробовать конечно же) Спасибо, шеф.
@mega_olena 2 ай бұрын
Как красиво и понятно. Спасибо огромное. Супер шеф
@user-tq7bh9xw8w Жыл бұрын
Великолепная подача! Супер! Спасибо ❤
@user-st1bm3zg4y 2 жыл бұрын
Очень люблю картошку. Посмотрю с удовольствием!
@user-nu2rj9vq8z 2 жыл бұрын
Ура Вивьену! Да! Хотим еще другие рецепты картошки
@feanor6944 3 ай бұрын
Спасибо Вам! Вы чудесный Шеф! ❤❤
@MultiVladimir74 5 ай бұрын
Спасибо , шеф Вивьен ,за пояснения процессов.
@raisepro 2 жыл бұрын
Попробую мелко тёртую ,интересно ,и сливочное в конце никогда не делал ,буду знать,спасибо!
@MilasKitchenSA 2 жыл бұрын
Всем привет из ЮАР! Спасибо, Шеф! Картошечка - это всегда актуально 👍❤️
@bikerwife3935 2 жыл бұрын
💯
@milasmith6893 2 жыл бұрын
Ооочень актуально 👍
@irinarusakova1954 Ай бұрын
Как приятно смотреть и слушать ! Merci ,Chef Vivienne .
@eve3948 7 ай бұрын
Спасибо огромное за рецепты!
@user-bf6uw1rj1d 2 жыл бұрын
Шеф, обожаю ваш канал! Очень нравится как вы его ведёте🙂
@chefvivien 2 жыл бұрын
спасибо. Любой комментарий помогает поддерживать канал 😀
@user-oz5hk8do4h 2 жыл бұрын
Как всегда великолепно и очень обаятельно!Кое что делаю по Вашим рецептам,все отлично получается!Спасибо за Ваш труд,время!Удачи!
@chefvivien 2 жыл бұрын
спасибо
@kkh445 Жыл бұрын
Картошку ломтиками и тертую меня так научила готовить бабка. Правда, без сливочного масла. Деталь немаловажная. Было интересно глянуть, как с ней обходятся в "кулинарной метрополии". И парень, Вивьен, просто симпатяга!)) Буду теперь ждать новостей. Спасибо! Удачи.
Шеф Вивьен
Рет қаралды 586 М.
Как ПОЖАРИТЬ КАРТОШКУ, чтобы ВСЕГДА просили еще. Секрет хрустящей жареной картошки. Пошаговый рецепт
Cooking Brunch
Рет қаралды 2,3 МЛН
Осторожно: Собчак
Рет қаралды 9 МЛН
Fabiosa Best Lifehacks
Рет қаралды 34 МЛН
BEN EAGLE
Рет қаралды 30 МЛН
ОЛЬГА СОУС - рецепты
Рет қаралды 9
Шеф Вивьен
Рет қаралды 121 М.
ЧТО БЫ ПОЕСТЬ?
Рет қаралды 2,6 М.
Шеф Вивьен
Рет қаралды 1,4 МЛН
Alina FooDee
Рет қаралды 3,7 МЛН
Sushil Barfe
Рет қаралды 20 МЛН