Easy and delicious rice and beef kofta kebab stir fry!
صاجية كفتة الأرز مع اللحم بطريقة سهلة ولذيذة!
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
(200 grams) of washed jasmine rice
(400 grams) of minced beef
One onion (100 grams), chopped
One third of a cup of chopped fresh coriander (15 grams)
One third of a cup of chopped fresh parsley (15 grams)
Six cloves of garlic (20 grams), minced
One tbsp cumin
One tbsp coriander
One tsp salt
One tsp chili flakes
Vegetable oil for frying
One tbsp butter
One bell pepper (100 grams), chopped
Hot peppers to taste
Two tomatoes (250 grams), diced
Salt and black pepper to taste
Bread or sandwich rolls for serving
Instructions:
Prepare Rice Kofta:
Dry washed jasmine rice on a clean towel for at least 3 hours.
Finely grind the dried rice or use rice flour if available.
In a mixing bowl, combine minced beef, ground rice (or rice flour), chopped onion, fresh coriander, fresh parsley, minced garlic, cumin, coriander, salt, and chili flakes. Grind into a smooth consistency.
Dip fingers in vegetable oil and shape the kofta mixture into desired shapes.
Fry the kofta in hot vegetable oil over medium heat until golden brown. Set aside.
Prepare Stir Fry:
In a wok or pan, heat one tbsp of vegetable oil and one tbsp of butter over medium heat.
Saute chopped onion until translucent.
Stir in minced garlic, chopped bell pepper, and hot peppers to taste.
Add the fried kofta to the pan along with diced tomatoes.
Season with salt and black pepper to taste.
Cover and cook everything over low heat for 10 minutes, allowing flavors to meld.
Serve:
Serve the jasmine rice kofta stir fry hot with bread or as a filling for a delicious sandwich.
Enjoy your flavorful jasmine rice kofta stir fry!
المكونات:
(200 جرام) من أرز الياسمين المغسول
(400 جرام) لحم بقري مفروم
بصلة واحدة (100 جرام)، مفرومة
ثلث كوب كزبرة طازجة مفرومة (15 جرام)
ثلث كوب من البقدونس الطازج المفروم (15 جرام)
ستة فصوص من الثوم (20 جرامًا) مفرومًا
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كبيرة كزبرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
زيت نباتي للقلي
ملعقة كبيرة زبدة
حبة فلفل رومي (100 جرام)، مفرومة
فلفل حار حسب الرغبة
حبتان من الطماطم (250 جرامًا) مقطعة إلى مكعبات
الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
خبز أو ساندويتش رول للتقديم
تعليمات:
تحضير كفتة الأرز:
يُجفف أرز الياسمين المغسول على منشفة نظيفة لمدة 3 ساعات على الأقل.
قم بطحن الأرز المجفف جيدًا أو استخدم دقيق الأرز إذا كان متاحًا.
في وعاء الخلط، يُمزج اللحم المفروم مع الأرز المطحون (أو دقيق الأرز) والبصل المفروم والكزبرة الطازجة والبقدونس الطازج والثوم المفروم والكمون والكزبرة والملح ورقائق الفلفل الحار. طحن إلى اتساق سلس.
تُغمس الأصابع في الزيت النباتي، ويُشكل خليط الكفتة بالأشكال المرغوبة.
تقلى الكفتة في الزيت النباتي الساخن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نضعها جانبا.
تحضير صاجيه الكفته:
في صاجيه او مقلاة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة.
يقلى البصل المفروم حتى يصبح شفافاً.
يُضاف الثوم المفروم والفلفل الحلو المفروم والفلفل الحار حسب الرغبة.
أضيفي الكفتة المقلية إلى المقلاة مع مكعبات الطماطم.
الموسم مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
قم بتغطية كل شيء وطهيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، مما يسمح للنكهات بالاختلاط.
يقدم:
تُقدم كفتة أرز الياسمين مقلية ساخنة مع الخبز أو كحشوة لشطيرة لذيذة.
استمتع بكفتة أرز الياسمين اللذيذة المقلية!
#delicious #tasty #yummy #cooking
#kofta #stirfry