Easy to make delicious and crispy golden Luqaimat dessert balls!
أسهل طريقة لعمل اللقيمات، لقمة القاضي، العوامات، الزلابية المكورة الذهبية اللذيذة والمقرمشة!
Welcome to this Luqaimat recipe video tutorial! In this video I will show you how to make these delicious and crispy golden balls. Luqaimat is a traditional Arabian dessert and it’s easy to make.
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
For the Dough:
One and a half cups of water
One tablespoon of yeast
One tablespoon of sugar
Two cups of all-purpose flour
Two tablespoons of cornstarch
Two tablespoons of milk powder
A little bit of salt
One tablespoon of vanilla
Two tablespoons of vegetable oil
For the Syrup:
Two cups of sugar
Two cups of water
Cardamom
One gram of citric acid or one teaspoon of lemon juice
One fourth of a cup of honey
Instructions:
In a mixing bowl, add one and a half cups of water, one tablespoon of yeast, and one tablespoon of sugar. Mix well and let the yeast activate for 5 minutes.
Add two cups of all-purpose flour, two tablespoons of cornstarch, two tablespoons of milk powder, a little bit of salt, and one of vanilla to the mixing bowl. Mix well until the dough forms.
Add two tablespoons of vegetable oil to the mixing bowl and knead the dough for 10 minutes.
Let the dough ferment for 1 hour.
In a small pot over medium heat, add two cups of sugar, two cups of water, and cardamom. Let it simmer for 12 minutes.
Add one gram of citric acid or one teaspoon of lemon juice and one fourth of a cup of honey to the pot. Stir well and remove from heat. Let it cool down.
After 1 hour, remove the air from the dough and shape it into small balls.
Heat vegetable oil over medium heat in a deep pot.
Using a pancake dispenser, frosting gun, or frosting bag, pour the dough balls straight into the hot oil. Roll them so that they cook evenly from all sides.
Fry the luqaimat for about six minutes until they turn golden brown.
Soak the fried luqaimat in the syrup immediately.
مرحبًا بكم في هذا الفيديو التعليمي لوصفة اللقيمات! سأوضح لكم في هذا الفيديو كيفية صنع هذه الكرات الذهبية اللذيذة والمقرمشة. اللقيمات هي حلوى عربية تقليدية ومن السهل صنعها.
مكونات:
لتحضير العجينة:
كوب ونصف من الماء
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
كوبين من الدقيق لجميع الأغراض
ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب
القليل من الملح
ملعقة كبيرة فانيليا
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
للقطر:
كوبان من السكر
كوبان من الماء
حب الهال
غرام واحد من حامض الستريك أو ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ربع كوب عسل
التعليمات خطوة خطوة لعمل اللقيمات
في وعاء العجن ، أضف كوب ونصف من الماء ، وملعقة كبيرة من الخميرة ، وملعقة كبيرة من السكر. تخلط جيدا وتترك الخميرة تنشط لمدة 5 دقائق.
أضف كوبين من الدقيق متعدد الأغراض ، وملعقتين كبيرتين من نشا الذرة ، وملعقتين كبيرتين من مسحوق الحليب ، وقليل من الملح ، وملعقة كبيرة واحده من الفانيليا في وعاء الخلط. تخلط جيدا حتى تتشكل العجينة.
نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى وعاء الخلط ونعجن العجينة لمدة 10 دقائق.
دع العجين يتخمر لمدة ساعة.
في قدر صغير على نار متوسطة ، أضف كوبين من السكر وكوبين من الماء والهيل. اتركه يغلي لمدة 12 دقيقة.
أضف جرامًا واحدًا من حامض الستريك أو ملعقة صغيرة من عصير الليمون وربع كوب من العسل إلى القدر. يقلب جيدا ثم يرفع عن النار. دعها تبرد.
بعد ساعة ، نخرج الهواء عن العجين ونشكله على شكل كرات صغيرة.
سخن الزيت النباتي على نار متوسطة في قدر عميق.
باستخدام موزع الفطائر أو مسدس التزيين للكيك أو كيس حلواني اسكب كرات العجين مباشرة في الزيت الساخن. لفهم حتى يطبخوا بالتساوي من جميع الجوانب.
اقلي اللقيمات لمدة ست دقائق تقريبًا حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
نقع اللقيمات المقلية في القطر على الفور
#luqaimat
#delicious
#tasty
#yummy