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Eierlikörtorte
Eine sahnige Eierlikörtorte gehört zu den Klassikern. Die Eierlikörtorte ist sehr saftig und kommt ganz ohne Mehl aus. Somit ist sie glutenfrei. Diese Torte schmeckt auch an Ostern besonders gut. Eine tolle Festtagstorte!
Zutaten:
4 Eier (Größe M; zimmerwarm)
80 g Zucker
100 g Raspelschokolade
50 g Butter (weich)
200 g gemahlene Nüsse oder Mandeln
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Für die Füllung:
600 g Sahne (kalt)
1 EL Zucker
2 Päckchen SAhnesteif

200 g Eierlikör (mit oder ohne Alkohol)
Für die Deko:
50 g Raspelschokolade
Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.
1. 50 g der Schokolade mit einem Sparschäler raspeln und zum Garnierenbeiseite stellen.
2. Die restliche Schokolade mit einem Sparschäler fein raspeln.
3. Eier trennen. Eiweiß mit Vanillezucker und der Prise Salz zu einem festen Eischnee schlagen und zur Seite legen.
4. Eigelb mit Zucker für 3 Min. auf höchster Stufe schaumig schlagen.
5. Weiche Butter zugeben und weiter rühren.
6. Schokolade, Nüsse und Backpulver vermischen und unterrühren.
7. Eischnee unter die Masse heben.
8. Teigmasse in die Springform füllen und im vorgeheizten Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze ca. 30 Min. backen.
9. Nach dem Backen direkt aus der Form lösen und komplett auskühlen lassen.
10. Ausgekühlten Boden auf eine Tortenplatte umsetzen.
11. Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen.
12. Ein Viertel der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und beiseite stellen.
13. Die restliche Sahne auf dem Schokoboden verteilen und glatt streichen, dabei auch den Rand der Torte dünn mit Sahne einstreichen.
14. Mit der Sahne aus dem Spritzbeutel rundherum Tupfen als Abgrenzung auf die Torte spritzen.
15. Mit der Hand die Schokoraspeln am Tortenrand andrücken und garnieren.
16. Eierlikör vorsichtig auf die Torte gießen
17. Bis zum Servieren kalt stellen.
1. Gutes Gelingen und viel Spaß!
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Ich heiße Khelli. Von Beruf bin ich Lehrerin. Schon als Kind interessierte ich mich für das Kochen und vor allem für das Backen. Die Liebe und Freude, die ich als kleines Mädchen und als Teenager zu jener Zeit empfand, blieb bis heute unverändert. Diese Freude, Liebe und Begeisterung, die ich beim Backen und Herstellen meiner Kreationen habe, teile ich auch im Unterricht mit meinen Schülern.
Ich drehe Backvideos für Schüler. So haben die Schüler die Möglichkeit auch zu Hause einfache Backrezepte nach backen und Freude am Backen haben.
Viel Freude beim Nachbacken!
Über eure Kommentare freut sich
Eure Khelli
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