Hello zusammen, ich habe euch mal wieder in diesem UNI VLOG eine ganze Woche realistisch in meinem Unialltag mitgenommen - mit allen Ups & Downs ❤️‍🩹 Ich hoffe, dass euch dieser UNI VLOG & WHAT I EAT gefällt, ich freue mich über jedes Kommentar & lasst gerne ein Abo da! Fühlt euch gedrückt 🤍
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Erdnusscurry 🍛
Zutaten (2 Portionen)
•1 Tasse Sushireis
•1 EL Olivenöl
•1 Pck Räuchertofu
•1 rote Zwiebel und Knoblauchzehen
•1-2 EL Currypaste
•Gemüse: Karotte, Süßkartoffel, Zucchini, Brokkoli, Paprika (...)
•Paprikapulver, Sojasauce, Currypulver, Salz, Pfeffer
•100 ml Gemüsebrühe
•1 Dose Kokosmilch
•3 EL Erdnussmus
•Toppings: Erdnüsse, Cashew, Tahini, Röstzwiebeln, Blattspinat (...)
1. Süßkartoffel in Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln, gut würzen, für 35 Minuten bei circa 200 Grad Umluft in den Ofen
2. Gemüse schneiden, waschen, ggf vorgaren (z.B. Brokkoli)
3. Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebeln & Knoblauch hinzugeben, Gemüse anbraten & würzen
4. Sushireis parallel wie auf Packung angegeben kochen, Räuchertofu in einer Pfanne anbraten
5. Gemüse mit Kokosmilch ablöschen, 100 ml Gemüsebrühe hinzugeben, 3 EL Erdnussmus & Gewürze, nochmal 5-10 min leicht köcheln lassen
5. Alles gemeinsam in eine Schüssel geben & Toppings darüber geben
& fertig :)
Vegane Buddah Bowl🥙
Zutaten (2-3 Portionen)
•1 Tasse Quinoa
•Olivenöl
•1 Pck Räuchertofu
•1 Pck Bio Hummus
•Tahini
•Gemüse: Karotte, Süßkartoffel, Zucchini, Brokkoli, Paprika (...)
•Toppings: Cashewkerne, Erdnüsse, Tahini, Röstzwiebeln, Blattspinat, gepuffter Amaranth (…)
1. Quinoa unter fließendem Wasser abspülen, dann in einen Topf geben, die doppelte Menge Wasser eingießen, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten oder nach Packungsanweisung garkochen
2. Parallel anderen Zutaten für die Buddha Bowl vorbereiten: Süßkartoffel und Brokkoli schneiden, mit Olivenöl bepinseln, würzen (z.B. mit Curry, Salz, Pfeffer, Zimt, Honig…), bei 200 Grad für circa 30 Minuten in den Backofen geben, Brokkoli ggf. schon vorher rausholen
3. Restliches Gemüse schneiden, würfeln, Toppings vorbereiten
4. Tofu in kleine Stücke schneiden, in Olivenöl knusprig anbraten
5. Tahini-Dressing aus: 1 Ein bisschen Bio-Zitrone pressen, 100 g Joghurt-Alternative, 4 EL Tahini, 1 EL Sesamöl/Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 1 Prise Zimt
6. Servieren & fertig :)
Rheinhessischer Spundekäs (Dip) 🥨
Zutaten
500 g Quark
1 Pck Creme Fraiche
1 Pck Frischkäse
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
Paprikapulver, Salz, Pfeffer
1. Quark mit Creme Fraiche & Frischkäse mischen
2. Zwiebeln & Knoblauch klein hacken
3. Alle Zutaten vermischen & gut würzen
Fertig :) & am besten Laugenstangen dazu 🥨
Trauben-Cookie-Dessert 🍪
www.chefkoch.de/rezepte/11224...
► VIDEO INHALT
00:00 Intro
00:39 Was gerade so los ist
02:45 Montag
10:00 Dienstag
18:20 Mittwoch
20:36 Donnerstag
25:34 Freitag
28:15 Outro
► ÜBER MICH
Hey Du, ich bin Miri Monike, 25 Jahre alt und freue mich sehr, dass du meinen Kanal gefunden hast. Ich poste regelmäßig Videos und teile mit euch meinen Alltag, meine Home Office Routinen, meine Erfahrungen im Psychologie-Studium, all die Reisen und mein Leben in Mainz. Jede Woche gibt es hier neue Videos, also lasse gerne ein Abo da 🤍
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Music by Chinsaku - Cozy - thmatc.co/?l=D0B532EA
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