Mein absoluter Favorite der letzten Jahre, ob in der Schulmensa oder jetzt während der Ausbildung in der Pause im Penny. Mittlerweile steht unsere langjährige "Beziehung" aber auch eher vor dem Aus.

Ja

Ich sage es ganz ehrlich, ich hatte das schonmal gegessen. Da kam es auch gerade frisch zum Verkauf in das Fach der Backstation. Warm und frisch schmeckt es jetzt gar nicht mal so miserabel. Man merkt aber schon, dass das niedrige Qualität ist. Und abgekült/kalt schmeckt das ja mal überhaupt nicht. Also ich brauche das nicht noch einmal. Man braucht auch nicht alles essen.

@@GeorgeWalker19xx vor allem sättigt das nicht.

Ja, allerdings habe ich jedes mal, gerade bei den Penny Geflügelrollen, das gefühl Putzmittel zu schmecken. Vermutlich

seh ich auch so, im endeffekt bleibt es ja trotzdem Fleisch, nur halt sehr klein. Die zusatzstoffe sind da schon bedenklicher.

Geflügelrollen hole ich schon lange nicht mehr bei BackWerk. Bei LIDL und co. gibt es die selben Produkte für ca 1 Euro. Diesen Preis kann ich akzeptieren.

Und es sollte drauf stehen .

@@prodfragment Nur das zb bei der Geflügelrolle von Aldi eine Gefügelfrikandel drin sein könnte, zumindest Geschmacklich sehe ich fast keinen Unterschied zwischen der Wurst in der Gefügelrolle und einer Gefügelfrikandel. Wer sich mal RICHTIG ekeln will: Niederländische Fleischkroketten ..... *HUUUUUAAAAAALLLPPP*

Stimme zu. Leider sind aufgeklärte Konsumentscheidungen der Endgegner der Lebensmittelindustrie und daher dringend zu vermeiden!..

Das ist definitiv das Problem und absolut verwerflich

bist du dir sicher, dass das Palmfett das einzige Problem ist? vielleicht bist du nur etwas naiv wie das in der fleischindustrie laufen kann. in so einem mix landet auch ganz schnell mal mindertwertiges oder gar abgelaufenes Fleisch drinnen und die schon aufgedeckten Skandale wie Gammelfleischskandal oder Tönnies sind nur die Spitze des Eisbergs. Dass die Tiere aber nicht auf einer Weide ihr bestes Leben gelebt haben ist mal ganz gewiss und traurig, dass es euch nicht stört....

Wir sind dafür, nur das halbe Tier zu VERWERTEN und es mit UNMENGEN an Palmfett zu bruzeln. Lecker! (Selbst JESUS hat schon Tiere gefuttert, Yummie!)

Naja Low Fat wäre das auch nicht, wenn ausschließlich Filet und Schenkel verarbeitet worden wären... Es ist einfach ein super ungesundes Lebensmittel. Alles aus Blätterteig eigentlich.

Und dann noch so ein hoher Preis, es ist im Grunde nur das billigste drin aber dann 2€ ist echt frech

🫶🫶🫶🫶

​@@ZDFbesseresserEuro emotes lösen nicht auf. Vom iPhone gesendet?

​@@peypey_it_is Ich hab keine Probleme

Ja das schlimme ist das viele Gesteckte mit viel Wasser und das viele unnötige Fett das ist der Beschiß 😢

bei uns hieß das damals noch ARME RITTER!

bist du dir sicher? vielleicht bist du nur etwas naiv wie das in der fleischindustrie laufen kann. in so einem mix landet auch ganz schnell mal mindertwertiges oder gar abgelaufenes Fleisch drinnen und die schon aufgedeckten Skandale wie Gammelfleischskandal oder Tönnies sind nur die Spitze des Eisbergs. Dass die Tiere aber nicht auf einer Weide ihr bestes Leben gelebt haben ist mal ganz gewiss und traurig, dass es euch nicht stört....

@@olitchi das ist was anderes!

@@stk5433 Samma! Bei uns hat das so geheißen! Kalter Hund hammwa immer dazu gesacht!

🤣😂🤣😂🤣😂

😆😂😂

Es fehlen die Pastoren für Messdiener.

Verdammt gut alter 🤣✌️✌️

*badum tssss*

Immerhin ist es nicht auch noch süß 😅

Den Kommentar habe ich gesucht! ❤

Das ist natürlich auch ein fairer Punkt! 😃

Als Metzger kann ich sagen, dass das eigentlich nichts schlechtes ist, es ist ja nicht verdorben und solange es korrekt gekennzeichnet ist, ist das auch nicht verwerflich. Was den im Video angeprangerten Preis angeht, finde ich das daneben. Das Eis braucht es beim kuttern zum kühlen, das Phosphat damit es sich nicht absetzt. Nachtrag: über das Collagen lässt sich das heute relativ einfach und sicher bestimmen. Da wird gerade geforscht und dann dürfte es bald damit vorbei sein.

Aber ich denke, knochsplitter können organe verletzten... zahnecken hab ich schon ausversehen durch kauen und unwissenheit abgebrochen. War eine Lektion dieses produkt und weitere nicht mehr zu kaufen

ja nur matschst du die Karkasse nicht zusammen und packst sie dann in die Suppe zurück. also will ich doch hoffen 😂😂

@@user-xw7im3dg3k solang korrekt gekennzeichnet wird aber ist ja nicht so.

Bist schon etwas naiv. In so einem Mix landet auch ganz schnell mal mindertwertiges oder gar abgelaufenes Fleisch drinnen und die schon aufgedeckten Skandale wie Gammelfleischskandal oder Tönnies sind nur die Spitze des Eisbergs. Dass die Tiere aber nicht auf einer Weide ihr bestes Leben gelebt haben ist mal ganz gewiss und traurig, dass es euch nicht stört.... Da sieht man al wieder: Was man nicht sieht kann man schnell ausblenden und sich das Ganze auch noch moralisch schön reden...

Die Unmengen von Palmfett sind ja soo wertvoll und gesund. Dazu passt das Nutellabrot(:-)

​@@michaelpielorz9283Also ich denke ein Nutellabrot ist besser und leckerer.😅

Oh ja, vegan. Dann sollten das auch nur diejenigen essen, die so voll auf grün und vegan stehen. Um die Welt zu retten.

Palmfett, nachhaltig und öko? Befrag mal den Regenwald dazu ;)

Besser hätte man es nicht sagen können

Guter Punkt, das mit Endkundenpreis und Einkaufspreis!

Solche Vergleiche gibt es leider oft in dem Format

Das Tier selber von dem das Separatorenfleisch stammt selbst ist generell von minderer Qualität, Stress Antibiotika sonstige Rückstände. Ein echtes Bauernhuhn von keiner Abfallturbomästrasse ist gesünder. Davon das Separatorenfleisch wäre auch ok weil bei den Mengen etwas wegzuschmeißen in der heutigen Zeit dsa geht nicht.

Wieviel bezahlst du mir für den Inhalt meiner Biotonne?

Schön, dass du bei gucken so viel mitnimmst! ☺️

​@@ZDFbesseresserseit ich eure Beiträge sehe, werfe ich immer weitere Produkte von meinem Einkaufszettel. Trotzdem ich schon lange,lange ein sehr wählerischer Esser bin. Und ich bin dankbar für eure ansprechende, gut verständliche Aufklärung.

Das stimmt! Seit den Besseresser wird kein Dreck mehr gegessen, es wird besser gegessen.

Wir Kunden belügen uns hier gerne selbst und das wird von der Lebensmittelindustrie tatkräftig unterstützt.

Es wird schlecht gemacht weil es in der Produktion sehr günstig ist aber dann trotzdem teuer verkauft wird. Der Bäcker verlangt für ein Schinkencroissant das mit Schinken aus Separatorenfleisch gefüllt wird genauso viel wie wenn ein guter hochwertiger Schinken verwendet wird. Und daher hat die Industrie mit dem Separatorenfleisch eine viel höhere Gewinnspanne

Tja wenn in der Maggi-Brühe nicht nur 2% Hühner Anteil drin wären. Ausgekocht wäre es bestimmt ne hochwertige Brühe geworden. Der Rest wäre Hundefutter.

Fängst halt mit der breiigen Masse nicht viel an. Die Zusatzstoffe brauchst am Ende, damit du wieder ein formbares Produkt in der Hand hältst

Die Zusatzstoffe sind am Ende auch nichts anderes als das, was in jeder anderen Wurst drin ist. Und das ist diese „Geflügelrolle“ nun mal, eine Geflügelwurst im Schlafrock.

Guck dir mal das Video an. Separatorenfleisch ist etwas ganz anderes als Hackfleisch oder Brät das in Wurst drinnen ist

Eben, Putenbrust für 5,99-6,99 Euro (andere Teile noch viel billiger), aber die arme Industrie zahlt 10 bis 20 Euro. Da war wohl ein unbezahlter Praktikant am Werk :D

Und solange das nur Grüne fressen finde ich das auch OK.

Naja es wird nie wirklich weg geschmissen. Wird auch für Hunde und Katzen Futter verwendet.

Besser als wegwerfen, wie ekelhaft. Sowas gibt man maximal Tieren. Das ist kein fein gewolftes Fleisch sondern Brei aus Haut, Knochen, Knorpeln. Sowas müssten heutzutage nicht mal Obdachlose in der Suppenküche kriegen. Dieses Produkt existiert nur, um Millionen und Milliarden damit zu verdienen, dass Leute wie du das gut finden. Bah

Ja,aber der Preis,von einer Geflügelfleisch stecken sich andere ein und kommt kaum beim Erzeuger an🙄🤨

Aber nicht zu dem Preis...

Und es ist nicht gekennzeichnet und viele Verbraucher erwarten dann eben was ganz anderes

@@SamwiseG-id4us man könnte es durchaus mehr beschriften aber die Erfahrung zeigt das sich das sowieso niemand durchfließt😐😅

und vorallem, wäre es denn nur das Fleisch. Aber was die da alles reinkippen, um zu verschleiern das es separatorenfleisch ist, das macht es schlimm und irgendwie eklig. Gegen das Fleisch hab ich auch gar nix. Aber würde man die Rolle aus reinem Hähnchenfleisch machen, bräuchte man genau eine Zutat, nämlich das Fleisch 🙂

So sorry! 😂

Da gebe ich dir natürlich recht.Restfleisch kann man aber auch als Suppe essen.Dieser Backmüll kann nicht gesund sein,da es auch noch fettig und frittiert ist🤢

Keine Sorge, sofern du Mann sein solltest, wurdest du hier sicher mit gemeint. :D Hier wurde nicht richtig und konsequent die geschlechtergerechte Sprache verwendet. Das kann passieren, wenn man zum Beispiel neu auf dem Gebiet des genderns ist - die Pause hat teilweise einfach gefehlt. Dadurch kam es zu „Verbraucherinnen“ und eben nicht zu Verbraucher[Pause]innen (oder grammatikalisch korrekt: Verbrauchenden). Finde es aber spannend, dass, wenn genau sowas passiert - die Betonung untergeht und klanglich nur die weibliche Form zu hören ist - die Leute, und vor allem die männliche Welt, anfangen, sich ausgeschlossen zu fühlen und verwirrt sind. Genau so ist es ja schon seit Jahrzehnten und Jahrhunderten in der deutschen Sprache. Nur eben andersherum! Dass gewisse Geschlechter nicht explizit erwähnt werden. Das generische Maskulin wird verwendet. Damit werden sprachlich Frauen und diverse Menschen ausgeschlossen - aber natürlich mit gemeint. So wie eben auch in diesem Video, indem nur von „Verbraucherinnen“ die Rede ist. :P

@@LampMoritz Findest du? Ich finde es eher lächerlich mit dem Argument "Naja ihr hattet das jetzt Jahrhunderte, jetzt sind wir dran!" zu kommen, wenn es keinen Sinn ergibt. Die männliche Form ist kürzer, daher praktischer. Per Definition sind mit der dann auch alle gemeint. Das ist aber eigentlich nicht mein eigentlicher Punkt. Der Punkt ist, dass es hier einfach toleriert wird, während es umgekehrt kritisiert wird. Man redet von Inklusion, will das durchziehen und dann ist man so inkonsequent. Aber das ist ja ok, weil es ja nicht die männliche Form ist, die hier genommen wurde. Das ganze ist einfach nur Heuchlerei in meinen Augen. Bevor mich jetzt wieder viele falsch verstehen, ich bin dahingehend nicht verbittert und durchaus offen für eine Veränderung zur Inklusion. Diese sollte die Sprache aber allgemeinhin verbessern und nicht komplizierter machen. Ich verstehe nicht, warum da sich nicht mehr Gedanken drüber gemacht wird anstatt einfach das heutige Gendern als "die Idee" darzustellen und nicht auf die Kritik dahingehend einzugehen. Offensichtlich nutzen viele, weil das sprachlich auch schlecht ist ne Pause zu machen, oft einfach die weibliche Form.

Da sind die weiblichen Kunden dann aber selber schuld. Sie legen ja großen Wert darauf genannt zu werden. 😁😁😉😉

Das ist ein gutes Beispiel der missglückten praktischen Anwendung der angeblich inklusiven und geschlechtergerechten Gender-Sprache. Bei Verwendung von sperrigen typografischen Gender-Konstrukten wie Binnen-I, Binnen-Doppelpunkt oder Binnen-Sternchen und den Versuchen, diese via Glottisschlag - also einer künstlichen Sprechpause mitten im Wort - auszusprechen, wird deutlich, dass damit genau das Gegenteil von Inklusion und Geschlechtergerechtigkeit erreicht wird, von der leichten Verständlichkeit ganz zu schweigen. Das generische Maskulinum der deutschen Sprache hat schon immer alle Menschen und Geschlechter vereint, denn es machte und macht keine Unterschiede. Unterschiede entstehen nur in Köpfen durch tradierte oder vorgelebte Verhaltensweisen, hier muss eine Gesellschaft selbst durch Aufklärung und Konsens gegensteuern. Typografische Gender-Konstrukte und deren skurrile Aussprache taugen dafür überhaupt nicht und lenken vielmehr vom ursächlichen Problem ab.

@@LampMoritz Wer Zeit hat sich mit diesem Blödsinn dermaßen zu beschäftigen hat scheinbar keine anderen Probleme, die dieser Aufmerksamkeit bedürfen. Wir haben tatsächlich andere wesentlich wichtigere Dinge in dieser Gesellschaft als dieses Gender-Gaga. Dass man diesen unnützen Schrott auch noch studieren kann schlägt dem Fass den Boden aus.

Du bist wirklich ganz schön naiv. Denkst du da kommt hochwertiges Fleisch rein, das von Tieren stammt die ihr bestes Leben auf einer Weide gelebt haben? Und dass es noch schlimmer geht, zeigen Skandale wie Tönnies und der Gammelfleischskandal und sind auch nur die Spitze des Eisbergs. Naja, was man nicht sieht kann man sich ja dann moralisch sogar noch schön reden, sehr traurig...

Keine Sorge, sofern du Mann sein solltest, wurdest du hier sicher mit gemeint. :D Hier wurde nicht richtig und konsequent die geschlechtergerechte Sprache verwendet. Das kann passieren, wenn man zum Beispiel neu auf dem Gebiet des genderns ist - die Pause hat teilweise einfach gefehlt. Dadurch kam es zu „Verbraucherinnen“ und eben nicht zu Verbraucher[Pause]innen (oder grammatikalisch korrekt: Verbrauchenden). Finde es aber spannend, dass, wenn genau sowas passiert - die Betonung untergeht und klanglich nur die weibliche Form zu hören ist - die Leute, und vor allem die männliche Welt, anfangen, sich ausgeschlossen zu fühlen und verwirrt sind. Genau so ist es ja schon seit Jahrzehnten und Jahrhunderten in der deutschen Sprache. Nur eben andersherum! Dass gewisse Geschlechter nicht explizit erwähnt werden. Das generische Maskulinum wird verwendet. Damit werden sprachlich Frauen und diverse Menschen ausgeschlossen - lediglich mit gemeint. So wie eben auch in diesem Video, indem nur von „Verbraucherinnen“ die Rede ist. :P

HaHaHa 😂❤️

Ein Gourmet Tip: Schweinesperma wie Spritzgebäck direkt in die Friteuse spritzen, aufgrund des Eiweißes stockt es und hält super zusammen.

@@dawvideokanal7369 lass mich raten, du bist 14.

Es hat halt einen schlechten Ruf, ist aber in keiner Weise schädlich.

An dem Fleisch ist nichts verkehrt. Eher am Palmfett und am Preis.

@@vorrnth8734 Ja palmfett ist scheiße. Der Preis regelt sich über Angebot und Nachfrage. Wir haben natürlich nen begrenztes Angebot und das ist ein Produkt mit hoher Nachfrage da können und müssen wir halt nen höheren Preis nehmen

@@GodhandPlusOne Wir sind einer der stärksten Rewe märkte deutschlands und haben 7 Biotonnen pro Woche

Das freut uns! 😃

@@ZDFbesseresser

Hauptsache "Fleisch" mit Billigfett da zahlt man der Industrie gerne etwas für die Abfallbeseitigung! Als Nachtischpasst dann die genauso wertvolle "Haselnusscreme(:_)

🥰

Aber Fladen? Wie jetzt, vom Pferd? Wär auch nicht mein Ding.

Denk mal drüber nach, wie viele Leute davon einen Teil ihres Gehaltes bekommen. Ist ja nicht so, dass da eine einzige Person die Marge abgreift.

​@@onkelbenzrustbustersfahrze3036 Die verdienen zu viel daran. 2,50 für so n ding. Gewinnmarke von 500% oder wat

Haste es auch schon bemerkt, wie gut die Kasse damit klingelt. Herstellung und Vertrieb weit unter 1€ und die Kasse macht daraus dann mal eben 400% Gewinn. Irgendwo muss doch der Hersteller sein Luxus her bekommen.

@@stephanw6946 und dann gibt's noch Leude die des verteidigen

​@@stephanw6946 stimmt so nicht. Die Rolle kostet ca. 50 Cent. Im Einkauf, dann muss noch Energie, Miete, Personal, MWST. usw. von bezahlt werden. Bleibt weniger übrig als du vielleicht denst

200 Grad und dann noch Heißluft...ist das nicht etwas zu viel? Sonst finde ich das Rezept echt gut 😊 Noch eine Frage dazu, Du verwendest Butter, verbrennt die nicht 🤔

@@claudiapfitzenmeier4387 Mit Ober- und Unterhitze muss man 220 Grad nehmen, sonst wird die Haut nicht ordentlich kross. Allerdings muss man die Zeit an die Größe des Vogels anpassen. Wenn das nur ein sehr kleines Exemplar ist, dann reichen ggf. auch schon so 45-50 Minuten Gesamtzeit. Und wenn es ein sehr großes ist, dann kann es sein, dass man 15 Minuten oben drauf packen muss, ansonsten ist er nicht ganz durch (Brustfleisch muss durchweg weiß sein, darf keine Spuren von rosa enthalten und Knochen am Schenkel sollten sich leicht vom Fleisch lösen lassen, man muss den Knochen quasi einfach rausziehen können am Schenkel). Auch heize ich den Ofen nie vor, das halte ich für Energieverschwendung, gleich rein mit den Vogel, der Ofen ist sowieso in 5 Minuten auf Temperatur. Die größte Angst der meisten Menschen ist immer: Wird das Brustfleisch nicht trocken? Aber genau um das zu verhindern, wird es ja zum einen mit Butter gefettet und zum anderen gar nicht wirklich gebacken, sondern gedämpft. Deswegen ja die frische Petersilie oder eben die Zitrusfrüchte. Die geben ständig Feuchtigkeit ab, die dann zu Dampf wird. Den gleichen Effekt erhält man beim berühmten Dosenhänchen, wo man eine Bierdose mit Wasser füllt und dann das Hänhen drüber stülpt, wobei ich keine mit Farbe bedruckte Dose dafür nehmen würde, es gibt dafür auch Hänchenhalter zu kaufen, in die man Wasser geben kann. Allerdings erhält man hier dann eben nur Feuchtigkeit und kein Aroma, es sei denn man nimmt nicht nur reines Wasser. Und nein, die Butter verbrennt nicht, da sie nie direkt Kontakt mit der Außenhitze hat. Im inneren des Huhns wird es bei weiten nicht so heiß wie die Luft im Ofen (wer ein Fleischthermometer für den Ofen hat, kann das ja mal da rein stecken und schauen), weil Wasser kann nicht über 100 Grad werden, es kann max bis zu 100 Grad werden, dann wird es zu Dampf. Wasserdampf kann zwar schon heißer werden, aber der verbleibt nicht im Huhn, sondern füllt den ganzen Garraum im Ofen. Und durch die hohe Feuchtigkeit im Garraum, bekommt das Huhn auch gar nicht so viel direkte Hitze ab, sondern gart wie in einem Dampfgarer vor hin. Daher empfiehlt es sich gegen Ende den Ofen ggf. öfters mal kurz zu lüften, damit der Wasserdampf entweichen kann, wenn die Haut nicht kross genug geworden ist. Aber Vorsicht, je trockener dann die Luft, desto schneller wird die Haut dann dunkel; zwischen "super kross" und "verbrannt" liegen dann oft nur wenige Minuten. Hier darf man den Vogel danach nicht mehr aus den Augen lassen. Daher auch nicht wundern, wenn an der Ofentür außen immer mal wieder Wasser kondensiert. Ofen sind nicht hermetisch abgeriegelt, sonst würde sich ja Druck im inneren aufbauen wie ein einem Dampfkochtopf und der einem um die Ohren fliegen, sobald man die Tür aufmacht. Wenn sich dort Druck aufbaut, dann kann bei einem Ofen die Luft immer nach Außen entweichen, das passiert in der Regel nach vorne raus, z.B. an einer Ecke der Ofentür, und die Luft ist aber so feucht bei diesem Rezept, dass ein Teil des Wassers sofort kondensiert, wenn die feuchte Luft nach außen gelangt. Daher sieht man manchmal Wassertropfen außen am Ofen und wenn man die nicht weg wischt kann es auch sein, dass die auf den Boden tropfen. Aber den Ofen trotzdem nicht unnötig lüften, weil das Dampfgaren ist ein gewollter Effekt bei diesen Rezepten. Einmal nach der halben Zeit dreht man wie gesagt den Vogel um, da wird eh einmal komplett entlüftet und ansonsten nur gegen Ende, wenn die Haut nicht groß genug scheint.

@@xcoder1122 Wow, vielen Dank für Deine ausführliche Antwort. Bei Gelegenheit werde ich Dein Rezept ausprobieren. Wie viel Butter verwendet man eigentlich und muss man das Hähnchen zubinden? Sorry, falls die Frage dumm sein sollte, ich habe Hähnchen so noch nie gemacht 🙈

@@claudiapfitzenmeier4387 Butter direkt aus dem Kühlschrank (damit schnittfest) und dann so ca. 2 Finger breit von einem Block runter schneiden und würfeln, das reicht. Falls unter die Haut, Butter auf Zimmertemperatur (damit weich) und dann einfach einfach in etwa die gleiche Menge nehmen, halbieren und dann je zur Hälfte unter die linke und rechte Brusthälfte schieben; ist ein ziemliches gebatze, aber wer sich vor Butter oder rohem Fleisch ekelt, der kann auch eine Vinylhandschuh anziehen (Latexhandschuh geht auch, wenn niemand eine Latexallergie hat; Fett greift zwar Latex an, aber das spielt auf die paar Minuten keine Rolle). Beim Füllen nicht zu viel rein geben, da darf ruhig (wortwörtlich) "Luft nach oben sein". Ich nehm immer glatte Petersilie, vorzugsweise aus unserem Garten, nur ein kleines Büschel, kurz unter fließenden Wasser abwaschen, kräftig abschütteln (bisschen Restfeuchtigkeit ist egal) und dann grob mit dem Messer etwas zerteilen, mit Butterwürfel und Salz grob vermischen und rein mit der Masse. Normalerweise läuft da nicht allzu viel raus und komplett zu machen würde bedeuten, dass da nicht genug Hitze rein kommt. Ich dreh das Huhn immer so, dass die Brust zur Ofentür und die Öffnung hinten zum Heißluftgebläse zeigt, damit der die heiße Luft direkt in das Huhn hinein pustet, deswegen sollte es nicht ganz zu sein und nicht komplett vollgestopft. Falls es extrem weit offen ist, dann habe ich so Metallspieße, mit denen man eigentlich Rolladen verschließt (manchmal auch praktisch für große Cordon Bleu) und drei von denen habe ich mal in U-Form gebogen, mit denen kann ich die Größe leicht reduzieren (einfach unter durchstechen und dann von hinten oben durchstechen). Die kann man immer wieder verwenden und einfach mit in die Spülmaschine geben. Ansonsten noch ein Tipp wie man sich nicht den Ofen versaut: Das Huhn liegt bei mir auf einem Rost, den man einfach auf ein Backblech stellen kann (wie ein umgedrehtes, eckiges U), aber man kann natürlich auch den großen Ofenrost dafür nehmen, der passt allerdings schlecht bei mir in die Spülmaschine. Um den Ofen nicht zu versauen, sollte aber auf jeden Fall ein Blech darunter liegen, weil es wird Fett und Eiweiß herunter tropfen. Und um sich das Blech nicht zu versauen, weil das Eiweiß kann anbrennen, einfach ein Backpapier auf das Blech legen, auf dem brennt auch nichts an. Wenn das nicht dort halten will, wegen Umlauft, einfach das Blech etwas anfeuchten und dann das Papier drauf "kleben". Ein weiteres Problem beim großen Rost ist, dass mir die Haut vom Huhn manchmal anklebt (passiert beim kleinen irgendwie nie, glaube das liegt daran, dass das große schon arg abgenutzt ist) und dann reißt beim Wenden die Haut ein, was man eigentlich versucht auf jeden Fall zu vermeiden, damit das Fleisch nicht trocken wird. Hier hilft folgender Trick: Für die erste Hälfte auf das Blech eine niedrige Auflaufform geben (oder den Deckel einer Form oder eines Bräters umgedreht) und mit etwas Wasser füllen. Durch die aufsteigende Feuchtigkeit bleibt die Haut weich und klebt nicht so leicht an. In der zweiten Hälfte aber dann raus damit, weil zu viel Feuchtigkeit verhindert, dass die Haut kross wird. Und last but not least, wenn man denkt, das Teil ist fertig, raus aus dem Ofen und in der Mitte der Brust mal etwas einschneiden. Wenn dabei dort viel Wasser austritt oder man sieht noch eine leichte Rosafärbung tief am Knochen, dann ist die Brust nicht ganz durch. Auch sollte man in der Lage sein die Brust fast schon durch festes Schieben von der Mitte aus vom Knochen zu lösen, wenn die noch richtig Fest am Knochen hängt, dann hat die Hitze nicht gereicht. In dem Fall, muss man nachgaren, aber ohne die Haut zu verbrennen. In den Schnitt ein bisschen Butter geben, um die Saftigkeit zumindest etwas zu erhalten, Hitze runter, so auf 120 bis 140 Grad, damit die Haut nicht verbrennt (der Ofen ist dann eh noch heißer als das, kühlt aber langsam bis auf diese Temperatur runter), und von Umlauft auf Unter- und Oberhitze umstellen und einfach noch etwas ziehen lassen. Ergebnis ist dann nicht optimal, aber auch noch gut und beim nächsten Mal muss man eben irgend eine Variable ändern. Grundsätzlich gilt: Jeder Ofen ist anders (Volumen, Form und Anordnung der Heizstäbe, stärke des Heißluftgebläse, etc), jedes Huhn ist anders und viele ist einfach Erfahrung. Das erste Mal gelang mir das Rezept perfekt auf Anhieb, die nächsten zwei Male dann aber gar nicht so gut. Hat etwas gedauert bis ich gemerkt habe wann ich ggf. mit der Temperatur hoch oder runter muss, wie ich die Garzeit variieren muss, wie viel Füllung man braucht, usw. Es macht z.B. auch einen sehr großen Unterschied, ob das ein Bio-Huhn ist (festeres Fleisch, weniger Feuchtigkeit im Fleisch als ein Standardhuhn) oder eine Maispoularde (junges Huhn, das nur mit Mais gefüttert wurde, daher so gelblich aussieht, tendenziell etwas größer und etwas fettiger). Wenn die Haut dicker ist, kann die auch mehr Hitze ab und braucht auch mehr Fett von außen (ggf. nach dem Wenden nochmal etwas Öl mit Paprikapulver drauf pinseln und nochmal etwas nachsalzen), ist sie eher dünn, ggf. den Ofen 10 Grad niedriger einstellen, usw. Ist das Huhn durch, aber die Haut nicht kross geworden, Heißluft aus und Grill an, dann aber Vorsicht, weil das geht extrem schnell. Und wenn alles gepasst hat und das Huhn nach dem Anschneiden perfekt aussieht, trotzdem noch 5-10 Minuten ruhen lassen, nachdem es aus dem Ofen raus ist. Ist eh viel zu Heiß um sofort gegessen zu werden und sonst verbrennt mans ich beim zerteilen nur die Finger. Dabei entspannt sich das Fleisch auch wieder etwas im eigenen Saft. Zerteile ich es gleich, fließen die ganzen Säfte davon und es kühlt dann auch am Teller aus, aber wird dabei wieder eher trockener. Ich nehm das bewusst etwas früher raus und lass es lieber noch etwas ruhen, denn auch dann gart es ja noch leicht nach, aber auch das ist so ein Erfahrungswert. So ein Huhn gibt es bei uns mindestens einmal alle 2 Monate, denn allen schmeckt es und verglichen mit anderen Gerichten macht hier der Backofen die meiste Arbeit. Wenn es draußen kalt ist, dann passen Kartoffelbeilagen gut dazu, Pommes geht natürlich auch immer, und im Sommer reichen oft auch etwas Kräuterbaguette und Salate (bei uns meistens Tomaten- und Gurkensalat).

@@xcoder1122 Guten Morgen, vielen Dank für Deine ausführliche Antwort. Das werde ich demnächst für meinen Mann zum Geburtstag machen 😋🤗 Heißluft geht bei meinem Ofen nicht, der ist ein billiges Teil aus der Türkei. Mit Ober-Unterhitze komme ich da allerdings gut klar. Meistens mache ich erst auf niedriger Stufe und dass es kross wird, nochmal zum Schluss kurz höher. Leider lässt Dein Name nicht erkennen ob Du Mann oder Frau bist 😉 falls ersteres, wünsche ich Dir einen schönen Männertag und im anderen Fall, einen schönen Feiertag. Ganz liebe Grüße aus der Lausitz 🤗🙋‍♀️ Hab mir Deinen Kommentar als Screenshot gespeichert 😊

Und selbst das ist bei den kosten der Zutaten noch maßlos überteuert, großindustriell hergestellt ist so ne Rolle keine 10ct wert

Gehe nicht in so billig Läden einkaufen aber danke für die Info

@@user-tv4ei7us6r Bist eher der Rewe Kunde

Omar aber wirklich wer denkt dass mit Namen wie Rewe und dessen Preisen die Qualität steigt der sollte sich ernsthaft in Psychologische Hilfe begeben

Kannst von mir alle Abschnitte von meiner Hühnerbrust haben. Bin kein Resteverwerter.

Wenn man kochen kann, wird Hühnerbrustfilet nicht trocken^^

​@@holgerdillmann7995 Wie denn? Ich habe heute meinen neuen Souvidisator in Betrieb genommen, Hähnchenbrust ausprobiert und sie war immer noch halbzäh. Genauer gesagt zart, aber mit zähen segmenten durchzogen.

solang der seperatorenkram schön fein und frei von knorpel und knochn ist, ist es okay. ich geb dir also recht.

Ich vermute dass sich das Klima-Technisch nix schenkt.

Du bist naiv. Denkst du dass das Fleisch hochwertig ist? Da kommt billigstes vom Tier rein, von Tieren die ganz sicher nicht auf einer Weide ihr bestes Leben gelebt haben. Der Gammelfleischskandal oder der von Tönnies sind da nur die Spitze des Eisbergs und beweisen, es geht sogar noch schlimmer.

Wann kommt endlich beim Letzten an, dass Ölpalmen im Vergleich zu anderen Ölpflanzen klimagünstig sind, weil sie sehr viel Öl pro Quadratmeter produzieren? Man müsste viel mehr Fläche roden, um die gleiche Menge Öl aus anderen Pflanzen zu gewinnen.

@@MetalheadAndNerd wann kommt endlich beim letzten hohlblock an, dass menschen keinen bock auf klima-hoax, letztendlich gesundheitsschädliches palm-öl und industrie-verarsche haben? aber als laufendes werbebanner für nutella kannst du sicher keine rationalen argumente nachvollziehen

Das waren schöne Zeiten. Schön paar Fleischrollen schnabulieren

War schon günstiges Sep Fleisch drin

Warum? Lebensmittelindustrie und -handel schreiben einen Preis drauf, der Kunde akzeptiert und kauft. Warum soll der Verkäufer auf Teile des möglichen Gewinns verzichten?

@@horstmann8035 Weil es unmoralisch ist, jemandem Müll für einen Premiumpreis zu verkaufen?

@@horstmann8035 Weil... es unmoralisch ist Müll für einen Premiumpreis zu verkaufen? Ein minderwertiges Produkt braucht einen Minderwertigen Preis. Der Kunde hat ja keine andere Wahl als den Preis zu akzeptieren, weil es fast ausschließlich produkte mit minderwertigen Inhaltsstoffen gibt

@@horstmann8035Weil Dominik ein Troll ist

Ich hasse das so sehr

Mit den Zangen fällt mir immer alles runter. Da Ist Lidl mit der Rutsche vorbildlich!

​@@atlantissucher1464Einfach feinmotorik skilltree vernachlässigt

Analogkäse? ...

Du bist wirklich ganz schön naiv. Denkst du da kommt hochwertiges Fleisch rein, das von Tieren stammt die ihr bestes Leben auf einer Weide gelebt haben? Und dass es noch schlimmer geht, zeigen Skandale wie Tönnies und der Gammelfleischskandal und sind auch nur die Spitze des Eisbergs. Naja, was man nicht sieht kann man sich ja dann moralisch sogar noch schön reden, sehr traurig...

Die hatte kein Sternchen im Zeichensatz! ☺

Es werden VerbraucherInnen angesprochen.

weil du deine ohren nicht auf machen kannst

Keine Sorge, du als Mann bist mitgemeint.

@@roi0409 ich höre auch nur Verbraucherinnen... 🤔

Das auf "Evidenz und Fakten basierte Testverfahren" ist veraltet und schon längst durch die Lebensmittelindustrie umgangen worden. Gibt eigene Dokus, die das mal genauer beleuchten und auch hinter die Kulissen gucken. Da wird schön getrickst. Und das nicht nur bei der Wurst, da kannst du dir sicher sein.

Ein Nachweis über das Vorhandensein von Knorpel ist aber kein Nachweis über das Vorhandensein von Separatorenfleisch. Knorpel wurde schon immer gemahlen mit in die Wurst gemischt.

Mein Gedanke 😂

Genau deshalb ist Gendern Quatsch und gehört verboten.

👍 gleiche meinung

Wie ich dieses gendern hasse 🤢

Die kurze Pause nicht wahrgenommen eh? Es wurde von VerbraucherInnen gesprochen.

Genau

Das freut uns! 😍

Na ja warum ändert sich nicht s🎉

Nein, das Innere aller verbrauchenden Subjekte😁

Keine Sorge, sofern du Mann sein solltest, wurdest du hier sicher mit gemeint. :D Hier wurde nicht richtig und konsequent die geschlechtergerechte Sprache verwendet. Das kann passieren, wenn man zum Beispiel neu auf dem Gebiet des genderns ist - die Pause hat teilweise einfach gefehlt. Dadurch kam es zu „Verbraucherinnen“ und eben nicht zu Verbraucher[Pause]innen (oder grammatikalisch korrekt: Verbrauchenden). Finde es aber spannend, dass, wenn genau sowas passiert - die Betonung untergeht und klanglich nur die weibliche Form zu hören ist - die Leute, und vor allem die männliche Welt, anfangen, sich ausgeschlossen zu fühlen und verwirrt sind. Genau so ist es ja schon seit Jahrzehnten und Jahrhunderten in der deutschen Sprache. Nur eben andersherum! Dass gewisse Geschlechter nicht explizit erwähnt werden. Das generische Maskulinum wird verwendet. Damit werden sprachlich Frauen und diverse Menschen ausgeschlossen - lediglich mit gemeint. So wie eben auch in diesem Video, indem nur von „Verbraucherinnen“ die Rede ist. :P

Eben, ich sehe das Problem hier nicht. Stichproben zeigen keine Auffälligkeiten, es muss (und wird anscheinend auch) deklariert werden, es ist nachhaltig, es ist gesundheitlich unbedenklich, etc. etc. … Den behaupteten Preis kann ich bei meinen „Stamm-Bahnhofsbäckern“ zudem auch nicht nachvollziehen.

@@Linuxdirk Stichproben zeigen auch keine Auffälligkeiten wenn da minderwertiges Fleisch drinnen ist, was halt auch drinnen ist weil es sicher nicht von Tieren kommt, die ihr bestes Leben auf einer Weide gelebt haben, Wertschätzung fürs Tier also vollkommene Fehlanzeige. Und genug bekannte Skandale zeigen, dass es sogar noch schlimmer geht, wie Tönnies und Gammelfleischskandal, die auch noch nur die Spitze des Eisbergs sind.

Die geflügelrollen laufen eigentlich überall gut. Ich arbeite bei rewe. Bei uns im Bezirk sind die geflügelrollen mit großen Abstand der stärkste Bake Off Artikel

Zum Glück darf es das nicht.

Dein vorhaut lappen ist kein Fleisch amigo 💀

😂😂

Big Cap!🧢

Der, der fand, dass alles so wunderschön aussieht, was im Video zubereitet wird

@@MetalheadAndNerd 😂

Schwierige Entscheidung...🥹

wer nicht gendert lebt halt gesünder 👌

Keine Sorge, sofern du Mann sein solltest, wurdest du hier sicher mit gemeint. :D Hier wurde nicht richtig und konsequent die geschlechtergerechte Sprache verwendet. Das kann passieren, wenn man zum Beispiel neu auf dem Gebiet des genderns ist - die Pause hat teilweise einfach gefehlt. Dadurch kam es zu „Verbraucherinnen“ und eben nicht zu Verbraucher[Pause]innen (oder grammatikalisch korrekt: Verbrauchenden). Finde es aber spannend, dass, wenn genau sowas passiert - die Betonung untergeht und klanglich nur die weibliche Form zu hören ist - die Leute, und vor allem die männliche Welt, anfangen, sich ausgeschlossen zu fühlen und verwirrt sind. Genau so ist es ja schon seit Jahrzehnten und Jahrhunderten in der deutschen Sprache. Nur eben andersherum! Dass gewisse Geschlechter nicht explizit erwähnt werden. Das generische Maskulinum wird verwendet. Damit werden sprachlich Frauen und diverse Menschen ausgeschlossen - lediglich mit gemeint. So wie eben auch in diesem Video, indem nur von „Verbraucherinnen“ die Rede ist. :P

@@LampMoritz Nein, ich wurde nicht mitgemeint. Es waren nur Frauen damit gemeint. Hätte sie die Männer mit eingeschlossen, wäre eine andere Formulierung genutzt worden. Männer wurden hier ganz klar ausgeschlossen.

Wieso kauft ihr es denn dann überhaupt?

@@LetThereBeMoreNight weil ich zwischendurch auch mal scheiße fresse ^^

Najja das war ja die Kritik das es nicht so ist und wir trotzdem zahlen als ob es Filet wäre obwohls quasie nix kostet.

@@Blackbirdone11 Du hast noch nie Filet gekauft, oder? Für 2,50 kannst du mal an der Packung vom Filet riechen 😂

Keine Sorge, sofern du Mann sein solltest, wurdest du hier sicher mit gemeint. :D Hier wurde nicht richtig und konsequent die geschlechtergerechte Sprache verwendet. Das kann passieren, wenn man zum Beispiel neu auf dem Gebiet des genderns ist - die Pause hat teilweise einfach gefehlt. Dadurch kam es zu „Verbraucherinnen“ und eben nicht zu Verbraucher[Pause]innen (oder grammatikalisch korrekt: Verbrauchenden). Finde es aber spannend, dass, wenn genau sowas passiert - die Betonung untergeht und klanglich nur die weibliche Form zu hören ist - die Leute, und vor allem die männliche Welt, anfangen, sich ausgeschlossen zu fühlen und verwirrt sind. Genau so ist es ja schon seit Jahrzehnten und Jahrhunderten in der deutschen Sprache. Nur eben andersherum! Dass gewisse Geschlechter nicht explizit erwähnt werden. Das generische Maskulinum wird verwendet. Damit werden sprachlich Frauen und diverse Menschen ausgeschlossen - lediglich mit gemeint. So wie eben auch in diesem Video, indem nur von „Verbraucherinnen“ die Rede ist. :P

@@LampMoritz Ich glaube, bei dir scheint etwas kaputt zu sein. So viel Text und 0 Aussagekraft. Um es auch für dich verständlich zu machen: Die Verbraucher (geschlechtsneutral). Der Verbraucher (männlich). Die Verbraucherin (weiblich). Da hier "bei den Verbraucherinnen" gesagt wird, ist ganz klar zu erkennen, dass es sich nur um Frauen handelt. Und jetzt geh mit deinem gendergaga wieder brav in die Ecke!

🥺

Ich find das ganze nicht so schlimm😅 solang nichts giftig ist ist alles ok😋

Die gute geht wohl davon aus, dass Männer das verstehen und nur Frauen nicht

Stimmt! 7:24 = Verbraucherinnen. Oder sie meint Verbraucher innen - also dass Verbraucher innen getäuscht werden, aber nicht aussen. Man weiß es nicht...

Ist es nicht witzig wie Frauen sich bei Verbraucher angesprochen fühlen sollen? Schon sehr ironisch...

@@CathrineMacNiel Genau! Das ist richtig Witzig, ich verstehe es auch nicht. Zum Glück hat der Rat für deutsche Rechtschreibung mir die deutsche Grammatik nochmal erklärt.

@@CathrineMacNiel leider gar nicht witzig sondern gegen die deutsche Sprache. Wir haben den Verbraucher (männlich), die Verbraucherin (weiblich) und die Verbraucher, was alle einschließt.

@@LampMoritz erstaunlich wie viel lange Weile manche Menschen doch haben um sich so eine bescheuerte Idee einfallen zu lassen.🤦‍♂️ Dummheit kennt in Deutschland echt keine Grenzen mehr. Wir verblöden von Tag zu Tag und die ganze Welt lacht über uns 😂 "Bei Verbrauchern" das wäre die korrekte Schreibweise um Männer als auch Frauen gemeinsam anzusprechen. 🤝

Keine Sorge, sofern du Mann sein solltest, wurdest du hier sicher mit gemeint. :D Hier wurde nicht richtig und konsequent die geschlechtergerechte Sprache verwendet. Das kann passieren, wenn man zum Beispiel neu auf dem Gebiet des genderns ist - die Pause hat teilweise einfach gefehlt. Dadurch kam es zu „Verbraucherinnen“ und eben nicht zu Verbraucher[Pause]innen (oder grammatikalisch korrekt: Verbrauchenden). Finde es aber spannend, dass, wenn genau sowas passiert - die Betonung untergeht und klanglich nur die weibliche Form zu hören ist - die Leute, und vor allem die männliche Welt, anfangen, sich ausgeschlossen zu fühlen und verwirrt sind. Genau so ist es ja schon seit Jahrzehnten und Jahrhunderten in der deutschen Sprache. Nur eben andersherum! Dass gewisse Geschlechter nicht explizit erwähnt werden. Das generische Maskulinum wird verwendet. Damit werden sprachlich Frauen und diverse Menschen ausgeschlossen - lediglich mit gemeint. So wie eben auch in diesem Video, indem nur von „Verbraucherinnen“ die Rede ist. :P

Es können sich ja auch die Männer angesprochen fühlen, auch wenn sie nicht direkt angesprochen werden. 🤣

weil uns als männer der scheiss am arsch vorbei geht, wir haben hunger kaufen das und sind eventuell zufrieden, was bei den frauen nicht so ist

@@asaqui-rh2nm Können sie, aber der Rat für deutsche Rechtschreibung sagt, dass das falsch ist.

​??

Keine Sorge, sofern du Mann sein solltest, wurdest du hier sicher mit gemeint. :D Hier wurde nicht richtig und konsequent die geschlechtergerechte Sprache verwendet. Das kann passieren, wenn man zum Beispiel neu auf dem Gebiet des genderns ist - die Pause hat teilweise einfach gefehlt. Dadurch kam es zu „Verbraucherinnen“ und eben nicht zu Verbraucher[Pause]innen (oder grammatikalisch korrekt: Verbrauchenden). Finde es aber spannend, dass, wenn genau sowas passiert - die Betonung untergeht und klanglich nur die weibliche Form zu hören ist - die Leute, und vor allem die männliche Welt, anfangen, sich ausgeschlossen zu fühlen und verwirrt sind. Genau so ist es ja schon seit Jahrzehnten und Jahrhunderten in der deutschen Sprache. Nur eben andersherum! Dass gewisse Geschlechter nicht explizit erwähnt werden. Das generische Maskulinum wird verwendet. Damit werden sprachlich Frauen und diverse Menschen ausgeschlossen - lediglich mit gemeint. So wie eben auch in diesem Video, indem nur von „Verbraucherinnen“ die Rede ist. :P

Also, ich habe weniger Probleme mit dem Separatorenfleisch, als vielmehr mit den "tollen Zuschlagstoffen". Nachdem ich vorige Woche die Zutatenliste für ein veganes Schnitzel gelesen habe, ... 🤮

😂🤣