Sahnige Sünde: Sebastian verrät den Trick hinter veganer Sahne

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Ай бұрын

Vegane Ersatzprodukte sind aus unseren Supermarktregalen nicht mehr wegzudenken. Sie schmecken und funktionieren auch fast genauso wie das Original. Ob als Sauce oder auf der Lieblingstorte, vegane Sahne ist ein Kassenschlager. Sebastian zeigt euch, wie das möglich ist, obwohl sie zu großen Teilen nur aus Wasser und Eiweiß besteht.
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Dieser Clip stammt aus der Doku "Lege packt aus". Ihr habt noch nicht genug? In der ZDFmediathek nimmt Sebastian Lege noch mehr Industrietricks auseinander: www.zdf.de/dokumentation/bess...
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Lege packt aus: • Lege packt aus
b/esser challenge: • b/esser challenge
Tricks der Lebensmittelindustrie: • Sebastian Lege enthüll...
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ÜBER SEBASTIAN:
Als Produktentwickler weiß Sebastian Lege ganz genau, mit welchen Tricks die Lebensmittelbranche arbeitet - und zum Glück scheut er sich nicht, diese für seine Zuschauer zu enthüllen! Mit Witz und Charme führt der ausgebildete Koch und Food-Experte faszinierende Experimente für die ZDFzeit-Sendereihe "Die Tricks der Lebensmittelindustrie" durch und zeigt, wo Hersteller wie tricksen - und natürlich warum! Seine Grundüberzeugung, dass gutes Essen mehr ist als die Summe seiner Zutaten, bringt der Lebensmittelfachmann so auf den Punkt: "Nicht das simple Zusammenfügen einfacher Zutaten bereitet eine wohlschmeckende Mahlzeit. Es ist vielmehr eine Komposition aus Optik, Geruch, Akustik und Geschmack sowie Nostalgie, Emotionen und unserer Erinnerung, die jeder Einzelne damit verbindet."
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ZDFbesseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF.
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#vegan #veganesahne #sahne #lege

Пікірлер: 1 400

@ZDFbesseresser Ай бұрын

Sahne oder veganes Ersatzprodukt - Was steht bei euch in der Küche?

@GeorgeWalker19xx Ай бұрын

Selbstverständlich nur die echte Sahne.

@miaara1045 Ай бұрын

Vegane Sahne, das schmeckt man beim kochen eh nicht 🤷‍♀️

@tropenbertberthold9655 Ай бұрын

Keines von beiden. Zum Kochen nehme ich hauptsächlich Kokosmilch und Nussmus, Sahne vermisse ich überhaupt nicht.

@daro3100 Ай бұрын

Sagen wir mal so: Bei mir im Haushalt stehen insgesamt keinerlei Ersatzprodukte.

@Jaty91 Ай бұрын

Ich kauf garantiert nicht dieses überteuerte Zeug, ich bleib bei normaler Sahne

@percival5070 Ай бұрын

Witzig, wie hier die vegane Sahne als "industriell" und "hochverarbeitet" gebrandmarkt wird, obwohl der ganze Herstellungsprozess recht transparent und erst noch angenehm anzusehen ist: Soja in Europa anbauen, die Bohnen zu Pulver verarbeiten, dieses mit Wasser und Fetten vermischen, fertig. Man darf das gern mit dem Herstellungsprozess tierischer Sahne vergleichen, das wäre dann einiges komplizierter und gruseliger: Soja und Mais in Brasilien auf abgeholztem Regenwald anbauen, das Futter nach Europa verschiffen um die völlig überdimensionierte europäische Tierhaltung erst zu ermöglichen, dieses an sich nicht rentable Geschäftsmodell durch Milliardensubventionen aus Steuergeld doch noch lukrativ machen, Kühe gewaltsam schwängern und ihnen direkt nach der Geburt das Kind wegnehmen, Kühe so auf Hochleistung züchten, dass sie gesundheitliche Probleme entwickeln und einen Bruchteil ihrer natürlichen Lebensspanne erreichen, bevor sie weggeworfen und zu Wurst verarbeitet werden, massenweise Antibiotika einsetzen, damit die Kühe im Stall in ihrem eigenen Dreck leben können, ohne krank zu werden, und dafür in Kauf nehmen, dass sich multiresistente Bakterien vermehren und unsere Medizin um 100 Jahre zurückgeworfen wird, und und und - man könnte hier noch lange fortfahren. Aber Kuhmilch ist ja natürlich, denn sie kommt von glücklichen Kühen auf grünen Wiesen, während vegane Produkte hochverarbeitet sind und aus "der Industrie" stammen... finde den Fehler!

@fredfutterfummler5106 28 күн бұрын

schön geschrieben, 100% zustimmung. auch wenn die vegane sahne sicher kein "super-food" ist, so ist mir das doch allemal lieber gelegentlich das zu essen, anstatt mich an der tierausbeutung zu beteiligen

@torstenmautz195 Ай бұрын

Ich bin veganer. Und ich muss leider sagen, dass ich es auch FURCHTBAR finde wie man von der Industrie abgezockt wird. Vegane "Schnitzel" die häufig teurer sind als Schwein oder die vielen vielen anderen Produkte. Die Industrie macht auf Kosten der Umwelt ein Bombengeschäft. Denn sind wir mal ehrlich: würden die veganen Produkte zu fairen Preisen (ca. die Hälte von jetzt) verkauft, würden auch viel mehr Menschen das kaufen.

@silvanstamm8068 Ай бұрын

bin da bei dir, echt zum kotzen. was da von steuergeldern in die fleischindustrie gebuttert wird.. zum kotzen

@Nr.2_Mafred_von_Richthofen Ай бұрын

Sorry, aber wenn man sich dazu entscheidet vegan zu leben zählt das Argument preis bei diesen Produkten nicht. Vegan ist rein pflanzlich und nur das gibt es auch als Nahrung.... Also kein Fleischersatz usw. Die Industrie macht das genau richtig. Veganer die nicht Konsequenzet sind zu melken. Sorry aber das versuchen von Veganern lebensmittel nach Fleisch oder tierischen Produkten schmecken zu lassen ist einfach Falsch.

@Rikibu79 Ай бұрын

Die Abzocke fängt doch beim Staat an. Auf vegane Produkte oftmals 19% mwst, während das tierische Produkt mit 7% versteuert und auch noch anderweitig subventioniert wird

@andyn9907 Ай бұрын

Naja, unsere geliebten Ersatzprodukte sind auch hochverarbeitet und haben mit Umweltschutz wenig zu tun.

@Rikibu79 Ай бұрын

@@andyn9907 Hochverarbeitung hat an sich aber auch erstmal nichts mit Umweltschutz zu tun… warum auch? Oder meinst du eher den (un)gesunden Aspekt der Produkte durch die übermäßige Verarbeitung?

@maritagraefer6027 Ай бұрын

Was mich stört bei dem Beitrag ist das negativ connotierte „die Industrie“. Als ob die tierischen Produkte nicht auch im industriellen Maßstab hergestellt werden. Die kommen auch nicht aus der kleinbäuerlichen Küche. Bei den Kosten muss man wahrscheinlich auch die Entwicklungskosten der veganen Alternativen bedenken.

@der_PropaGandhi Ай бұрын

auch wie das Industrieprodukt Milch von überzüchteten Industriekühen, die mit Medikamenten vollgestopft werden als "Natur" dargestellt wird.

@crazywarrior5559 Ай бұрын

Wenn Kühe Medikamente bekommen, dann gibt es Wartezeiten bis die Milch wieder geliefert werden darf. Manche Landwirte geben noch ein paar Tage mehr, bis sie die Milch wieder liefern.@@der_PropaGandhi

@der_PropaGandhi Ай бұрын

@@crazywarrior5559 hat dennoch nichts mit Natur zu tun

@Amseler88 Ай бұрын

der Punkt Entwicklungskosten würde mich auch interessieren. wenn man sich als ähnliches Beispiel die pflanzlichen Milchalternativen ansieht gibt es gefühlt alle 2 Wochen eine neue Marke im Supermarktregal, aber geschmacklich gibt es da große Unterschiede u dann kosten die populärsten u meiner Meinung nach besten Milchalternativen leider alle sehr ähnlich ihre 2,50 EUR. warum schaffen es die Discounter bei denen die "Barista" 1,50 EUR kostet, nicht auch diese Alternativen 1:1 zu kopieren wenn es angeblich so einfach ist.

@moePHIUM Ай бұрын

@@Amseler88 weil Umwelt & Nachthaöltigkeit einfach auf den Preis mit raufgerechnet wird, dass ist da Problem man bezahlt ein Gefühl mit was allen anderen Lebensmittel außer Veganen scheiß egal ist Und da musst eigentl Regierung eingreifen. Wo sind wir denn das man Gefühle die man selbst empfinden. Zahlen muss Das Produkt kein gutes Gefühl wenn ich es kaufe sondern meine Einstellung vorne rein Die Entwicklung geben ein mehr Gefühl Verarscht zu werden, denken halt wirklich man is als Veganer dümmer

@noisykestrel Ай бұрын

Das die Dame im Café mit Sebastian konsequent Englisch spricht, obwohl sie problemlos Deutsch zu verstehen scheint, ist einfach herrlich klischeehaft :D

@fairphoneuser9009 Ай бұрын

Wobei viele Deutsch problemlos verstehen, aber es eben nicht wirklich sprechen. Du hast wohl noch nie in einem internationalen Umfeld gearbeitet.

@Phili89pp Ай бұрын

@@fairphoneuser9009 es wird hier eher das hippe Hipster Cafe dargestellt, siehst du ja auch an Sebastians Kleidungsstil, und allgemein die Tatsache das solche Bestellungen zu diesem Klientel passen.

@tstieber Ай бұрын

Englisch scheint aber nicht ihre Muttersprache zu sein, deshalb verstehe ich nicht den Klischee...?

@schalsickjung2846 Ай бұрын

@@fairphoneuser9009 Bitte sei weniger cringe 🤦🏼‍♂️

@saschamm4864 Ай бұрын

Das ist doch gespielt, ein Scherz

@stefanieharris7818 Ай бұрын

Das Problem ist nicht nur,dass die veganen sachen zu teuer sind, sondern die tierischen auxh viel zu billig.

@joachimfischer7444 Ай бұрын

man braucht aber maximalen Gewinn, um die Renditeerwartungen der Investoren zu erfüllen ...

@james64ibm Ай бұрын

Die tierischen Produkte haben den korrekten Preis. Jeder, der (gesunde) Lebensmittel dafür kritisiert, wenn sie zu billig sind, sollte einmal in den Spiegel gucken und die eigene moralische Überhöhung hinterfragen. Vegane Sahne dürfte nicht mehr als 10 Cent pro 100 ml kosten. Punkt. Mit jedem Preis darüber bezahlt man nur die Maledivenreise von Marketingfuzzis und die AMGs von irgendwelchen Aktienbesitzern.

@stefanieharris7818 Ай бұрын

@@james64ibm jeder der denkt es sei okay, Tiere auf engstem Raum zusammen zu pferchen nur damit das Produkt so billig wie möglich verkauft und mit so viel Gewinn wie möglich erzielt werden kann, sollte seine eigenen moralischen Werte mal überprüfen

@uweschroeder Ай бұрын

Jup, die tierischen sind zu billig - die veganen aber auch.

@joachimfischer7444 Ай бұрын

@@james64ibm was ist denn - Deiner Meinung nach - ein "korrekter Preis", erzähl doch mal!

@sunnysonnenschein5565 Ай бұрын

Carageen ist allerdings auch in vielen Kuhmilchbasierten Sahneprodukten enthalten. Das setzt die Industrie dazu ein, dass die Sahne keinen Pfropf bildet ...

@Hestia969 22 күн бұрын

Dieses Beitrag ist nett gemeint, aber sehr einseitig berichtet und leider voll mit Klischees. Die Aussage >> Beim Kauf von veganen Produkten kaufe man sich das Gefühl ein besserer Mensch zu sein

@claudiaengel8624 8 күн бұрын

Aber genau das passiert. Der Heiligenschein wird mitgeliefert und Carnivore angegriffen.

@Hestia969 7 күн бұрын

@@claudiaengel8624 Keiner meiner Fleisch essenden Freunde/Bekannte hat sich je durch mein Veganismus angegriffen gefühlt. Und ich verurteile niemanden, der ein Ominivor ist. Ich hoffe lediglich, dass sie verantwortungsvoll einkaufen.

@alicjahegele9336 6 күн бұрын

Kann man die vegane Sahne herstellen?

@christianhorn1999 Ай бұрын

Oh. Mein. Gott. Flüssigkeiten bestehen hauptsächlich aus... Wasser. Übrigens: "Sahne besteht aus 60 % Wasser, 35 % Fett, 2,4 % Eiweiß, 2,3 % Zucker und 0,3 % Mineralien und Vitaminen." wird irgendwie nie erwähnt, komisch...? Genau wie Kuhmilchsahne ein hochverarbeitetes Produkt ist, ultrahocherhitzt und homogenisiert sind da nur zwei von vielen Schritten.

@Uschur09 Ай бұрын

Warum muss die eigentlich ultrahocherhitzt werden... und wie viel Eiter darf noch gleich enthalten sein?

@der_PropaGandhi Ай бұрын

@@Uschur09 Die Obergrenze liegt bei 300.000 Eiterzellen pro ml Milch. Die Molkereien streben einen Wert von 150.000 Eiterzellen pro ml Milch an. In Milch von gesunden Kühen sind etwa 50.000 Eiterzellen pro ml Milch Etwa ein Drittel der Milchkühe leiden heute an Euterentzündung. Wird der Milch Wasser entzogen wie bei Sahne, Käse etc steigt natürlich der Eiteranteil entsprechend. Das Erhitzen ist notwendig um Krankheitserreger und andere Mikroorganismen abzutöten. Ohne diesen Verarbeitungsschritt würde die Milch bzw. Sahne sehr schnell verderben und der Konsum wäre Lebensgefährlich.

@Blmovie Ай бұрын

@@der_PropaGandhi Ja, aber Eiter macht die Sahne erst so cremig! 😉

@nicoburmeister8048 Ай бұрын

Von vielen? Bin gespannt auf die anderen die du kennst.

@der_PropaGandhi Ай бұрын

@@nicoburmeister8048 melken, vermischen, zentrifugieren sind 3 die mir spontan einfallen aber ich arbeite auch nicht in einer Molkerei. Kann mir vorstellen, dass es da noch mehr gibt wobei auch die Produktion der Milch vor dem Melken ja eigentlich auch zum Herstellungsprozess dazu gehört und dann wird die Liste wirklich lang und auch ziemlich eklig. Hörner ausbrennen, Behandlung mit Medikamenten und Hormonen, künstliche Besamung, Geburt, leidvolle Trennung von Baby und Mutter, Euterentzündung und bei nachlassender Milchleistung dann Schlachtfabrik. Im übrigen funktioniert der Bolzenschuss bei ca. 20% der Kühe nicht richtig und die bekommen das ausbluten dann bewusst mit.

@perforations6234 Ай бұрын

witzig, wie immer betont wird, wieviel Wasser irgendwo drin ist... das ist bei tierischen Produkten oft auch nicht anders

@stefanbauer4861 Ай бұрын

Wurde bei läufig so heimlich erwähnt in einem halben Satz.

@Slenderschnizel Ай бұрын

Vor allem: was soll sonst drinnen sein, außer Wasser?

@stefanbauer4861 Ай бұрын

@@Slenderschnizel ging eher darum das die so getan haben als wäre da so viel wasser drin als in der normalen Milch aus dem Supermarkt.

@uweschroeder Ай бұрын

Richtig - bei tierischen Produkten muss man das Wasser aber auch nicht immer von Hand zufügen.

@JensMelcher Ай бұрын

„Nachhaltig auf alle Fälle aber leider ein sehr hochverarbeitetes Lebensmittel“ dafür ohne Eiter und Blut…..und die größte Überraschung, ganz ohne Tierleid…schon hart wie Mensch das bewusst verdrängt

@ariadarRPG Ай бұрын

Leider nicht auf "alle Fälle" nachhaltig. siehe mein Kommentar.

@vornamenachname7941 Ай бұрын

danke! das video fand ich persönlich stellenweise echt peinlich...

@magic4496 Ай бұрын

Schwaches Argument. Dafür dass es so nachhaltig und billig in der Produktion ist, ist es einfach viel zu teuer. Vorallem für ärmere Menschen gibt es daher kaum einen Anreiz, was für das Klima zu tun...

@Kuptain Ай бұрын

@@magic4496Mittlerweile gibt es vegane Sahne und Milch Alternativen in vielen Läden (zb Lidl) zum gleichen Preis. Sorry, aber das Preis-Argument zieht überhaupt nicht mehr.

@TheSamuiman Ай бұрын

Die Mär von Eiter und Blut ist ein Totschlagargument der veganen Weltenretter, das nicht stimmt !!!

@Blackpantherdm25 Ай бұрын

"... in Cafes und Restaurants sind vegane Alternativen mittlerweile selbstverständlich." Nein, in Cafes sind sie nicht selbstverständlich in meiner Region, in Restaurants schon. Das wird sich eher auf Großstädte beziehen, wo wohl sich das eher lohnt als bei Städten auf dem Land.

@DomeStiefel 16 күн бұрын

Auf dem Dorf und selbst teilweise in der Kleinstadt in der besseren Gastronomie wirst du ab und zu immer noch blöd angeschaut wenn du nach etwas Veganem fragst also ich fühle mit dir

@MimiMaracuja Ай бұрын

Ein Hoch auf vegane Alternativen. 🎉 Ich habe nicht aufgehört Fleisch und Co. zu essen, weil es mir nicht schmeckt, sondern weil ich nicht möchte, dass fühlende Lebewesen für mich leiden müssen.

@0Canty0 Ай бұрын

vegane „Sahne“ zum Aufschlagen gibts tatsächlich schon seit 20 Jahren (Schlagfix). Zum Kochen würde ich immer Cashewmus empfehlen. Das macht Saucen herrlich cremig und dickt sie sogar gut an. Und ist eben 100% Cashew :)

@gundulajaene-wahl8956 Ай бұрын

Supertipp,Danke!

@uweschroeder Ай бұрын

Zum Kochen würde ich immer frische Sahne aus Weidehaltung empfehlen... Dickt schön an und stammt nicht von einer Frucht die nicht besonders umweltfreundlich ist und zudem meist in Billiglohnländern unter sehr fragwürdigen Umständen produziert werden.

@TheSamuiman Ай бұрын

Genau hinschauen ob der Nussmus nicht mit Palmfett & Co. bissl aufgepeppt wurde !!!

@0Canty0 Ай бұрын

@@uweschroeder Es geht hier um pflanzliche Alternativen für Menschen, die Tierleid verhindern wollen.

@0Canty0 Ай бұрын

@@TheSamuiman Guter Punkt! Soweit ich weiß ist Nussmus immer ohne alles. Anders sieht es bei Nussbutter aus, das ist meist gepanscht mit Palmöl oder ähnlichem.

@Taurui Ай бұрын

Schade, dass hier (wie bei den meisten Formaten) völlig ignoriert wird, dass der Veganismus eine ethische Gerechtigkeitsbewegung ist, keine Ernährungsweise. Ich hätte mir gewünscht, dass nicht nur die Umweltvorteile, sondern insbesondere auch die Vermeidung der Ausbeutung von Tieren zumindest ERWÄHNT wird. Denn darum geht es im Kern. Tierische Sahne ist nur durch Ausbeutung herzustellen, und die Milchindustrie ist an Grausamkeit kaum zu überbieten.

@uweschroeder Ай бұрын

und Cashews werden nicht durch Ausbeutung hergestellt? LOL, richtig, Menschen sind ja keine Tiere, die kann man ruhig ausbeuten.

@TheSamuiman Ай бұрын

"ethische Gerechtigkeitsbewegung" Also darauf muss man erstmal kommen - studiert ?

@michaelmustermann2851 Ай бұрын

Zumindest wahrscheinlich mal ein Buch von innen gesehen 😜@@TheSamuiman

@tobiasharstel7941 Ай бұрын

Ausbeutung von Pflanzen ist egal, Massen Soja Haltung OK?

@toxx1220 Ай бұрын

danke, endlich mal ein gescheiter Kommentar.

@KaroIsi Ай бұрын

Ich finde es als alternative zu Milch/Sahne super, ich vertrage Milcheiweiß nicht so gut. Da bringt mir Lactose freie Milch nix, dafür sind so vegane Produkte super

@doctorjawline7608 Ай бұрын

Ich mache Dinkelguarkernroggenmehl selber! Man kommt sich schön dumm und bekloppt vor und verballert sauviel Lebenszeit und mit allen 8 weiteren Zusatzstoffen weiß ich auch, was für Scheiße ich da anrühre! Super 👍 🤦‍♂️

@abholzer652 Ай бұрын

Komisch das gefühlt jeder zweite junge Erwachsene heute Lactose intolerant ist. Gabs früher nicht. Ist das heutzutage hip? Oder eingebildet? Das vereinzelt so etwas vorkommt- keine Frage. Aber ist das nicht alles völlig übertrieben?

@abholzer652 Ай бұрын

@@claudiapfitzenmeier4387 ja ich weiß nicht. Ich glaube nicht das heute pro Kopf mehr Milch getrunken wird als früher. Meine Kinder 13 und 15 trinken fast gar keine mehr. Und das die Fütterung viel anders ist glaube ich auch nicht. Gerade in Süddeutschland stehen die Kühe sehr viel auf der Weide. Soll ja auch jeder essen und trinken was er/sie mag. Aber ich finde es ist schon sehr auffällig.

@ami2446 Ай бұрын

@@abholzer652Laktose intolerant sein ist eigentlich das "normale" in dem Fall. Der Körper ist dafür gemacht, Muttermilch nur im Säuglingsalter gut verdauen zu können. Nach dem Abstillen wird im Körper immer weniger Laktase produziert, also das Enzym, dass den Milchzucker spaltet. Dass wir Menschen im Erwachsenenalter noch Kuhmilch trinken ist eine Eigenart, kein anderes Säugetier trinkt im Erwachsenenalter die Milch eines anderen Tieres. Dementsprechend ist die Bildung von Laktose im Erwachsenenalter eine Mutation, eine Anpassung des Körpers an unseren Lebensstil. Natürlich ist das nicht.

@ami2446 Ай бұрын

@@abholzer652Hip oder eingebildet ist da nix. Das sind ziemlich fiese Unterstellungen. Früher war nicht alles besser, vielleicht wurde weniger drüber geredet. Aber intoleranzen gibt es schon immer

@Wolfauge Ай бұрын

Was ist das denn für ein Markenexperte? "Marketingwolke über der veganen Sahne"? Das erlaubt mir nicht das Gefühl, ein besserer Mensch zu sein, sondern einfach, dass für mein Essen kein unnötiges Tierleid generiert wird. Wieso befasst ihr euch mit veganen Produkten, wenn ihr nicht checkt, worum es beim Veganismus geht?

@der_PropaGandhi Ай бұрын

danke! Das hat mich auch extrem gestört. Vegan für die Tiere!

@wolfganghb Ай бұрын

veganer sind tierschaender - fressen denen das futter weg

@Redbossman90 24 күн бұрын

mimimi

@sindbad8411 24 күн бұрын

@@der_PropaGandhi das ist veganer Unsinn. Für Nordamerika alleine werden jährlich bei der Getreide-, Soja- und Mais-ernte ca. 7 Milliarden getötete Kleintiere geschätzt. Von Nagetieren, über Hasen, Füchse, Igel, Rehe, Vögel und Haustiere etc. etc. Infos dazu bei der Wallisichen Ärztin Dr. Zoe Harcombe hier auf youtube,

@miaara1045 Ай бұрын

Diese Apfeljacke is ja mal der Hammer … ❤

@ZDFbesseresser Ай бұрын

Haha, ja! Das haben wir uns auch gedacht.

@miaara1045 Ай бұрын

Ich hoffe Sebastian durfte sie behalten 🍎

@nordica7438 Ай бұрын

potthäßlich

@brokkoli9 Ай бұрын

Extra vegane Soße gemacht und dann ein Schnitzel dazu. Genau mein Humor

@Toni_Toaster Ай бұрын

Na ja, das kann ja auch ein pflanzliches Ersatzprodukt sein. Abgesehen davon: Soße über ein *paniertes* Schnitzel zu kippen, ist sowieso ein kulinarisches Schwerverbrechen.

@brokkoli9 Ай бұрын

@@Toni_Toaster ja ist mir schon klar, fand nur die Situationskomik so genial und unerwartet :D

@rubberdoglucky1414 Ай бұрын

Waren das etwa fertig Schnitzel???

@saschat8277 Ай бұрын

Bei einer schweren Milchallergie wo es auch tödlich enden kann allerdings gute Alternative

@tinalm6725 Ай бұрын

Leider muss ich sowas nehmen, bei akuter Milchallergie und dann schaut mal wo überall Milch verarbeitet wird🙈

@juttaortlepp5888 Ай бұрын

Wenn man die vegane Sahne selbst herstellt kann man die ganzen Zusatzstoffe weglassen.

@catdy488 Ай бұрын

Hafersahne mach ich selbst: Haferflocken mit kochendem Wasser aufgießen, etwas stehen lassen und mit etwas Salz und ein wenig Olivenöl eine oder länger Minute pürieren. In ein Schraubglas abfüllen. Fertig 😍

@ZDFbesseresser Ай бұрын

Guter Tipp!👍🏼

@Rey619. Ай бұрын

Jap wenn ich eine Soße mache verwendet ich mein Hafermehl das ich zuvor mit dem Mixer zerkleinert habe ( Haferflocken ) sozusagen soßenbinder für mich. Oder einfach Hafermehl nehmen anstatt Weizenmehl eine gute Alternative 😅

@Rikibu79 Ай бұрын

Dann hast du aber eigentlich nur Haferschleimgemisch, weil die Stärke nicht abgebaut ist.. Stichwort Amylase und Peptidase, welche eigentlich für wirklich gute, selbstgemachte Hafermilch bzw. Sahne erforderlich ist

@lde5233 Ай бұрын

🤮🤮

@Andreas-88 Ай бұрын

Werde ich mal probieren 😊

@magellan8449 Ай бұрын

Interessanter Beitrag, aber mich irritiert, dass bei den vorgestellten veganen Lebensmitteln immer betont wird, dass es sich um ein industriell hoch verarbeitetes Produkt handelt. Als ob Produkte mit Fleisch nicht noch viel mehr „industriell verarbeitet“ wären - plus Hormone und Antibiotika bei der Fleischherstellung usw.

@tropenbertberthold9655 Ай бұрын

90 % der Lebensmittel im Supermarkt sind hoch verarbeitet, aber ich kann sowohl als Veganer als auch als Vegetarier oder Fleischesser zu fast 100 % auf hoch verarbeiteten Lebensmittel verzichten. Kommt halt darauf an, wie viel Zeit man investiert und wie wichtig einem das ist. Mir ist ein verantwortungsvoller Fleischesser lieber als ein Pseudoveganer. Ich esse nur vegan, aber nur weil mir alles was ich esse, mir auch schmeckt und ich die Zeit habe es selber zu kochen.

@BelzebubLuzi Ай бұрын

@tropenbertberthold9655 Da bin ich komplett bei dir. Man sollte sich die Zeit nehmen um frisch und gut zu kochen, egal ob vegi oder nicht. Keine Zeit dafür zu haben, ist keine Option. Man hat nur eine Gesundheit. Ich habe selbst leider über 40 Jahre gebraucht, um das einzusehen. Und ich kanns nur jedem empfehlen, selbst zu kochen.

@tropenbertberthold9655 Ай бұрын

@@BelzebubLuziFreut mich für dich und ich kann dich sehr gut verstehen. Gutes gesundes Essen muss weder teuer noch aufwendig sein, wenn man sich damit befasst und die alten Gewohnheiten über Bord wirft.

@TheCraftinator Ай бұрын

Danke für das Video. Hatte mich ehrlich gesagt schon länger interessiert, wie das funktioniert. Schade, dass die Industrie (+Handel) solche Preise ausloben bei so einfachen Zutaten.

@frankalbert7687 Ай бұрын

Angebot und Nachfrage, jeder so wie er es will

@TheCraftinator Ай бұрын

@@frankalbert7687 Tjo, wenn man die Produkte so stark subventionieren würde wie Fleisch und Milch würds anders aussehen. Herr "Der-Markt-regelt-das"

@frankalbert7687 Ай бұрын

@@TheCraftinator lieber die Steuern und sonstige Abgaben senken und alle Subventionen streichen, wäre mir bedeutend lieber, scheiß umverteilung

@KeyserSoze088 Ай бұрын

Ist doch gut, sonst würden sich noch mehr Leute damit vergiften und dabei denken das sie gesund leben und etwas für die Umwelt tun

@ikemkrueger Ай бұрын

@@TheCraftinator Ich prophezeie, wenn das passiert, ändert sich nichts an den Preisen.

@karioken Ай бұрын

Sauce auf ein Schnitzel?! Seids wo angerennt? 😂

@derpyrofanat8283 Ай бұрын

Hab ich mir als ösi auch gedacht 😂😂

@Funhubble Ай бұрын

Wir wissen es, ihr mögt eure Schnitzel furztrocken. Wohl bekomms 🤣

@Ferdl_rides Ай бұрын

@@Funhubbleein gutes schnitzel ist nicht trocken ;) wenn man dafür soße braucht, macht man was falsch.

@Colt1873 Ай бұрын

Da in Deutschland die Panade beim Schnitzel so eng anliegt wie der Jogginganzug bei Cindy aus Marzahn ist Soße absolut notwendig, um das Machwerk runterzubringen ;-)

@Funhubble Ай бұрын

@@Ferdl_rides Es gibt nicht nur "gute" Schnitzel und Kalb kann man nicht immer bezahlen, also eine gute Soße dazu, ein gutes Schweineschnitzel oder Steak und gut ist. Verstehe das Problem nicht aber es wird wohl Gründe dafür geben.

@motsok5419 Ай бұрын

Es geht in die richtige Richtung! Statt stumpfen vegan-bashing wurde aufgezeigt, dass für Speisesoja kein Regenwald gerodet wird. Und das die Sahnealternative zwar überteuert aber nicht der Teufel im Tetrapack ist. Vielleicht könnte Sebastian noch eine günstiger alternative zum Selbermachen zeigen ggf. Cashewsahne.. Trotzdem gutes Video weiter so!

@der_PropaGandhi Ай бұрын

Es wurde auch komplett unterschlagen, dass für Milchprodukte Tiere verstümmelt, dauergeschwängert und getötet werden. Veganismus ist mehr als nur Klimaschutz.

@nervenjere Ай бұрын

@@der_PropaGandhiJedoch wurde auch weggelassen, dass Soja oft aus dem Ausland kommt . Z.B. dem Amazonas und dort wird permanent Regenwald für Agraflächen geschlagen. Auch nicht so top. Das Lösen des Fett aus dem Soja passiert übrigens mit Hexanen. Ein Rest bleibt da immer im Produkt. Also noch viel Luft nach oben. Die Richtung ist ja nicht schlecht. Gerade bei convince Produkten.

@der_PropaGandhi Ай бұрын

@@nervenjere Der Amazonas wird für Futtermittel gerodet und das Soja von dort wird zu Tierfutter. In Tierprodukten sind darüber hinaus auch noch Antibiotika, Antidepressiva und und und mit drin die in Veganen Produkten nicht enthalten sind. Bei Milchprodukten ist Eiter auch noch ein großes Thema. Die veganen Sojaprodukte werden immer mit Soja aus der EU produziert. zumindest hab ich noch nie etwas anderes gesehen.

@nervenjere Ай бұрын

@@der_PropaGandhi Na klar kann man so argumentieren. Futtermittel führen in der Tat zu noch mehr bedarf an solchen Agrarflächen . Es gibt aber augenscheinlich auch Bedarf an Soja in anderen Ländern und mir wäre nicht bekannt, dass Hersteller die Herkunft des Soja deklarieren müssen. Man kann nun natürlich die Augen vor diesem Problem schließen und sich einreden, es sei das kleinere Übel. Wieso nicht gleich nachhaltig und richtig machen? Möglich ist es.

@der_PropaGandhi Ай бұрын

@@nervenjere Das Soja welches auf gerodeten Regenwaldflächen angebaut wird hat in der EU keine Lebensmittelzulassung. Was außerhalb der EU stattfindet weiß ich nicht aber das ist hier auch nicht das Thema. Fakt ist, dass für die Vernichtung der Regenwälder am Amazonas die Nutztierhaltung verantwortlich ist bzw. die Menschen die Tierprodukte konsumieren und nicht die Menschen, die sich pflanzlich ernähren. Ich bin auch für nachhaltige Landwirtschaft. Die veganen Produkte haben allesamt Bio-Label, auch die billigen von Discounter. Da gibt es sicherlich noch Verbesserungsmöglichkeiten aber es ist in jeder Hinsicht um Welten besser als Fleisch, Milch und Eier.

@ehrenperle728 Ай бұрын

warum wurde das Klebeschildchen vom SonnenblumenÖL beim nachkochen zensiert? :)

@theegziDE Ай бұрын

Ja frag ich mich auch @ZDFbesseresser?

@jo.__ Ай бұрын

evtl peinlicher Schreibfehler? Prakti hat das falsche Schild draufgegeklebt und keiner hat es beim Dreh bemerkt, anderes Schild einer alten Sendung war noch darauf?

@pontifex1381 Ай бұрын

Einfach mal Nussmus wie Cashewmus, Mandelmus oder, Erdnuss uws... kaufen. Nen Esslöffel auf 200 ml Wasser mixen und wie "Sahne" beim Kochen verwenden. Da is nix drin außer Nuss und nach Menge und Verbrauch deutlich günstiger. Außerdem dickt das genauso leicht ein beim Kochen wie Sahne... Den guten Geschmack macht ja eh Zwiebeln, Knobi, Weißwein und frische Zutaten und ein guter Koch oder Köching bei soner Pilzsauce :D

@stevewenzel3798 Ай бұрын

Ja mag sein. Aber die Sahne tut eine Menge mehr für den Geschmack als den nur zu verstärken. Was nicht heißen soll das perse gekochtes mit veganen Sachen schlecht ist.

@pontifex1381 Ай бұрын

@@stevewenzel3798 Mein Kommentar meinte nicht Sahne aus Muttermilch von Kühen ersetzten zu wollen. Das muss jeder für sich selbst entscheiden ob da der eigene Geschmack den Konsum rechtfertigt. Mir gings nur darum, dass es Quatsch ist, dass vegan immer per se mit vielen hochverarbeiteten Ersatzprodukten und Zusatzstoffen in Zusammenhang gebracht wird. M.E. nach können die meisten, die solche Produkte kaufen einfach nicht kochen oder sind noch zu unsicher wie man es besser machen kann. Jeder soll essen was er will :)

@Konsolrocker42 Ай бұрын

Ein typisches Café in Berlin, vor allem dass man einfach englisch spricht 😂

@FetterThor Ай бұрын

Ach hör auf Deggendorf?! Wahnsinn wusste ich auch nicht dass wir einen Soja Landwirt haben Grüße aus dem wunderschönen Niederbayerischen Deggendorf

@TheSamuiman Ай бұрын

Sogar Ingwer und Kurkuma in Bio-Qualität wird in BaWü angebaut

@ottschi63 Ай бұрын

1:39 Wir nehmen das "Wasser" von den Dosen-Kichererbsen, z.B. für Mousse au Chocolat. (Einfach mit dem Mixer aufschlagen, anstatt die Plörre zu entsorgen. Funktioniert super!) Und schon ist der Nachtisch für das "vegane" Töchterchen auch schon fast fertig.👏🏼👏🏼👏🏼👍 PS: Die "Sahne" kommt auch nicht einfach, beim 3. Euter von links fertig raus.🙃

@BelzebubLuzi Ай бұрын

Das stimmt, die Sahne muss aus der Rohmilch abzentrifugiert und danach noch kurz erhitzt werden. 😉

@OTHiddensee Ай бұрын

Vielleicht sollte man fairerweise und der journalistischen Genauigkeit wegen erwähnen, dass auch tierischer Sahne sehr oft Carageen zugesetzt wird.

@florianokovalkes Ай бұрын

Das wäre mir im Grunde egal, ob echte Sahne oder die Vegane Alternative. Habe schon mit beiden gekocht, aber was ich nie machen werde und auch nie gemacht habe, ist diese Sauce dann über ein Paniertes Schnitzel Wiener Art zu geben. (Komme aus Österreich und da wird man für immer Weggesperrt, wenn man so eine Kulinarische Weltsünde begeht ;-) Es geht ja auch niemand her und macht Peking Ente aus Schwein oder Rind. )

@stevewenzel3798 Ай бұрын

Allgemein Menschen die auf jeder Fleisch Soße machen gutes Fleisch braucht keine. Und spricht für sich selbst. Höhstens bisschien Salz und Pfeffer und vllt noch bisschien Knoblauch.

@terminator3000 Ай бұрын

Hilf mir auf die sprünge: wird man für die soße auf veganer basis weggesperrt, für das Schnitzel Wiener Art, statt eines authentischen Wiener Schnitzels, oder für das übergießen eines knusprigen, panierten Schnitzels mit Soße?

@florianokovalkes Ай бұрын

@@terminator3000 Man wird in Österreich für das übergießen eines panierten Schnitzel weggesperrt, egal ob die Sauce Vegan ist oder nicht. Warum mache ich etwas knusprig und dann wieder labbrig, in dem ich Sauce darüber kippe?

@dagmarmurra2173 Ай бұрын

Vielleicht ist das ein veganes Schnitzel

@stevewenzel3798 Ай бұрын

@@dagmarmurra2173 der Name "Schnitzel" sagt doch schon das es nicht vegan sein kann und davon abgesehen ist klassisches schnitzel nur von einem Tier. und nur das darf sich auch den klassischen original Namen geben alles andere ist nur ähnliche Art oder viskosität da werden ja 1000000 tricks benutz das dann wenigstens in Klammern Schnitzel da stehen darf oder ähnliches. Und ich finde wenn man aus überzeugung vegan ist dann braucht es auch nicht so eine namens Verwirrung nennt es einfach panierte Bohnen Paste oder lasst euch was einfallen wie Schnitzel dafür. Auf lange Sicht würde man auch glaube ich so mehr Fleischesser abholen können. Weil sie nicht mehr so das gefühl haben sie müssen etwas dringend ersetzen das fällt vielen sehr schwer Grade schon älteren Personen. Ich finde etwas zu ersetzen mit etwas das Dan auch noch schmeckt fällt ein da glaube ich viel leichter. Und sorry für den halben Roman. Ich hoffe es ist nachvollziehbar ich muss nähmlich dazu sagen ich esse gerne Fleisch und auch gerne öfters aber ich Versuche auch nicht jeden Tag Wurst oder ähnliches zu essen. Aber nie wieder Fleisch zu essen ,käse oder Mal ein kakau zu trinken schaffe ich auch nicht.

@pinkrapunzel2948 Ай бұрын

Carrageen(=407)freie (Tierische)Milchprodukte zu finden ist fast unmöglich

@mokinger Ай бұрын

Bio Sahne ist Carrageen frei

@mokinger Ай бұрын

In bio Produkten ist meist kein Carrageen

@Adlerjunges83 Ай бұрын

Dänemark Kruså da gibt es echte Schlagsahne frei von Carrageen und sonstigem Müll. Nutzen wir bei allen Gedenktagen in unserer Familie, um dann schön zu feiern.

@user-bf4pe9uz5v 9 күн бұрын

Bei Biomarken darf kein Carageen eingesetzt werden, dafür muss man die Sahne aber vorher schütteln damit der Rahm sich verteilt😅

@theegziDE Ай бұрын

@ZDFbesseresser warum ist bei ca. Min. 5,30 das Schild auf dem Sonnenblumenöl zensiert?

@wiebkelinkiewicz9289 Ай бұрын

Leider merkt man beim Herrn Lege immer, dass er vegane Ernährung scheiße findet...jedes Mal diese Betonung auf "Plagiat", "hoch verarbeitet" usw. Als wenn nicht vegane Produkte alle gesund und clean wären....

@rustydalek1160 Ай бұрын

Er hat nunmal recht. Ich sehe da keinen hass, sondern tatsachen

@ManuelvangenHassend Ай бұрын

so hat halt jeder eine Meinung.

@jensjansen7540 Ай бұрын

Wo oder Wann hat er denn gesagt das er Vegane Ernährung Scheiße findet?

@wiebkelinkiewicz9289 Ай бұрын

@@jensjansen7540 er sagt es nicht aber wenn du mal mehrere Videos schaust, merkst du es an den Zwischentönen!

@korneliazapf8222 Ай бұрын

Völlig richtig.Gespritzes Gemüse wird auch nicht so benannt.

@TheSchortz Ай бұрын

Könntet ihr mal ein Video machen, dass über die Zusatzstoffe aufklärt. Also was die machen und ob diese gesundheitlich unbedenklich sind?

@fredfutterfummler5106 28 күн бұрын

wird vermutlich nicht passieren, da es die sensation schmälert, da am ende doch nicht alles sonderlich tragisch ist, solange man die minitetrapacks mit der sahne nicht im großen stil täglich säuft.

@petras.8374 Ай бұрын

Mein Mann und ich ernähren uns seit über einem Jahr voll vegan. Die Alternativprodukte haben wir nur anfangs verwendet. Inzwischen kochen wir anders, lecker und wesentlich gesünder als noch zu Zeiten, in denen wir noch tierische Produkte gegessen haben. Diese sind meistens auch hoch verarbeitet und ungesund. Leider wird das hier nicht erwähnt. Und auch nicht das unfassbare Leid der Tiere, die uns die Milch und das Fleisch liefern müssen. Das passiert hinter verschlossener Tür und wir wollen es einfach nicht wissen. 😢😊❤

@aze844 Ай бұрын

Ich gehe davon aus, dass es viele Fleischesser wissen, wie sich die industrielle Milch und Fleischproduktion gestaltet, aber sich nicht, berechtigterweise, im kausalen Zusammenhang sehen, denn wir sind nur Endverbraucher. Warum sollte ich für das Leid eines Tieres zum Großteil dafür verantwortlich sein, wenn ich die Produkte kaufe und es kaum auf dem Markt alternativen gibt? Da ist die Politik gefragt und nicht der Bürger, Massentierhaltung zu unterbinden.

@der_PropaGandhi Ай бұрын

@@aze844 Die Verantwortung auf die Politik zu schieben wird aber nichts ändern. "Der Verbraucher" äußert seinen Willen an der Kasse, "der Wähler" an der Wahlurne. Wer Tierprodukte kauft erklärt sich mit der "Herstellung" einverstanden. Die Industrie liefert, was der Kunde kaufen möchte und wenn der Kunde billige Tierprodukte voller Tierleid kaufen will, dann wird das geliefert. Jeder Kassenzettel ist ein Stimmzettel.

@BelzebubLuzi Ай бұрын

@@der_PropaGandhi Das sehe ich genau so. Wer's kauft unterstützt es. Der Kunde hat viel mehr Macht als der Staat. Aber wer möchte schon für sein eigenes Handeln verantwortlich sein 🙂. Da ist es doch viel einfacher den Staat auf den Plan zu rufen.

@TheSamuiman Ай бұрын

Es ist bei aller Rücksicht und Umsicht zu befürchten daß das Leben eine 100% tödliche Krankheit ist !

@toxx1220 Ай бұрын

@@aze844 Als ich noch Tierprodukte konsumiert habe, habe ich das dahinter einfach schön verdrängt. Also würde ich zustimme, dass die meisten Menschen vage wissen wie brutal und falsch die Industrie ist, aber es der Großteil wahrscheinlich auch einfach verdrängt. Das sieht man dann, wenn man so Leuten wirkliche Aufnahmen aus Schlachtbetrieben zeigt, nicht nur das obligatorische Tagesschau-Gedöns, wo mal ein voller Stall zu sehen ist. Und den Zusammenhang als Endverbraucher zu sehen ist ja wohl bei Fleisch besonders einfach, Alternativen gibt es mittlerweile ohne Ende, Ausreden eigentlich keine mehr.

@silentpaws8251 Ай бұрын

Ich kaufe die Alternativen schon länger und sie kosten kaum mehr als die tierische Alternative im Durchschnitt. Auch zb Hafermilch kostet trotz hoher Mehrwertsteuer mittlerweile exakt wie Kuhmilch (95 Cent)

@TheFeodos Ай бұрын

Man stelle sich die gleiche Besteuerung von Milchalternativen vor, wie sie auf der Kuhmilch angewandt wird. Leider hat da die Milchlobby was dagegen…

@user-mq1gp6ug6h Ай бұрын

Ich benutze die als da ich Laktoseintoleranz bin und finde es daher eine gute alternative zu Laktosefreier Sahne die mich teurer ist und das essen schmeckt trotzdem gut

@nickfauli Ай бұрын

Für nen Flatwhite 7€50? Ich glaub ich spinn. Wer zahlt das?

@ZDFbesseresser Ай бұрын

Keine Seltenheit mehr.

@Catwithfrogears Ай бұрын

dein Rundfunkbeitrag^^

@Flow3200 Ай бұрын

Viel zu günstig.

@Rockmaster867 Ай бұрын

@@ZDFbesseresserStadtleben halt.. jede Hauptstadt ist mittlerweile eine Touristen Hotspot. Damit kommen auch hohe Preise.

@massacred_corpse Ай бұрын

Veganer*innen

@felixmoser4828 Ай бұрын

Tolles Video zum Thema. Als Österreicher blutet das Herz beim Ertränken des Wiener Schnitzels in Soße😂

@pastelqueenwudel Ай бұрын

Das ist aber in Süddeutschland zumindest auch nicht so. Zitrone drauf und für Kinder Ketchup höchstens. :D

@EH-jd1xl Ай бұрын

ist ja auch ein "Jägerschnitzel"!!

@stefanbauer4861 Ай бұрын

Und wenn ist es höchstens nach Wiener Art und dann due jägersoße wobei es bei vielen Gaststätten eh kein unterschied macht ob mit oder ohne Soße direkt aufs schnitzel.

@TheSamuiman Ай бұрын

Lass bluten, iss halt ohne Soße, ist wie Thüringer Bratwurst mit Senf oder Ketchup....das ist was für pragmatische Puristen,, die gern eingleisig fahren aber nicht wissen warum !!

@dagmarmurra2173 Ай бұрын

Jeder so wie er oder sie es mag, undd wenn jemand Grünkohl mit Majo isst 🤷‍♂️

@Xenome303 Ай бұрын

Was mich hier mal interessieren würde. Jeder spricht davon, das die veganen Lebensmittel Nachhaltig und ökologisch besser sind wie tierische Produkte. Aber ich frage mich immer wieder, ob es nicht einfach der Mix zwischen den beiden ist, der es für uns Menschen gesünder macht, anstatt einzelne Aspekte zu bevorzugen. Wobei ich für mich gestehen muss, dass ich diesen Mix gerne lebe und esse, als nicht immer nur tierische Produkte. Neben veganen Zutaten kommen auch "normale" Zutaten in meine Gerichte. Aber wie immer eine super humorvolle und informative Folge.

@der_PropaGandhi Ай бұрын

Aus Sicht des Tieres, das für deine "Zutaten" über Monate oder Jahre ausgebeutet, gequält und am Ende getötet wird ist die Sache klar. Der Mensch braucht keine Tierprodukte um gesund zu leben. Das ist einfach nur eine Frage von Gewohnheit und Geschmack. Und meiner Meinung nach sind das keine vernünftigen Gründe um Tierbabys zu verstümmeln, Müttern ihre Kinder zu entreißen und Tiere zu quälen und zu töten.

@kiyuunay8119 13 күн бұрын

Weiß nicht, welchen Schmutz er da nachgemacht hat. Aber in meiner Hafer Cuisine sind nur Wasser, Hafer, Sonnenblumenöl und Johannisbrotkernmehl.

@ClaudiaThur Ай бұрын

Da hat jemand so gar keine Lust, vegane Alternativen zu unserer altbekannten Ernährung zu finden. Man redet lieber einfach das Industrieprodukt schlecht, ohne zu erwähnen, dass kein Verbraucher heute eine Kuh zu Hause stehen hat, um die Sahne selbst von der Milch zu schöpfen. Was ich mir von einem Format wie diesem erhoffen würde: Wie mache ich denn die Schnitzelsoße, ohne Industrieprodukt? Das Schnitzel selbst bekomme ich schon lecker hin. Ganz ohne Schwein oder anderes Tier. Aber die Mehlschwitze ist halt doch was anderes als eine Sahnesoße.

@legalalien2127 Ай бұрын

Jupp, einfach mal ne Cashewsahne zeigen oder wie eins da schnell was aus Kartoffeln hin bekommt. Kein Indistrieprodukt notwendig & trotzdem lecker

@woolypuffin392 Ай бұрын

Sehe ich auch so, immer am motzen und selten eine bessere, gesündere Lösung zeigen.

@janus878 13 күн бұрын

Nicht homogenisierte Milch, wo oben die Sahne aufschwimmt könnt ihr im Supermarkt kaufen und wir beim Bauern, alles roger😂 ihr könnt aber auch gerne Industrieprodukte essen wenn ihr meint, das ist für eure Gesundheit besser ist😉

@legalalien2127 13 күн бұрын

@@janus878 darum geht's halt nicht. Wir möchten einfach nicht für tote Kühe & Kälber verantwortlich sein. Aber naja, wer noch nicht abgestillt ist, versteht das vermutlich nicht

@metal666metal666 Ай бұрын

Warum wurde das Label auf der Ölkaraffe zensiert? Stand da Rapsöl drauf?

@DissidiaFaction Ай бұрын

Ich dachte mir das gleiche. Ich dachte eventuell Palmöl? XD

@MANtgs500 Ай бұрын

Gutes Auge, hab ich nicht bemerkt, ist auch ZDF soll man ja auch nicht vergessen ;)

@tstieber Ай бұрын

Ich fange gerade erst mit dem Video an und komme nicht darüber hinweg, daß ein Flat White in Deutschland 7,50 € kostet! Ist das normal? Ich dachte, hier in Kalifornien wäre alles teuer, aber das wäre ja viel teurer als bei uns.

@gingeridot Ай бұрын

Was ist das Lied, das von ungefähr 0:17 bis ungefähr 0:40 im Hintergrund läuft?

@D33d0 Ай бұрын

Peter Bjorn and John - Young Folks

@gingeridot Ай бұрын

@@D33d0 oh gott danke! Ich hab es sschon so oft im Hintergrund gehört und hab jetzt endlich Namen und Interpreten :D

@tashkar Ай бұрын

9:02: nixda Marketingwolke, der Preis ist deswegen so hoch weil alle mitmachen.

@hibedibelig Ай бұрын

Was ja das Ziel einer Marketingwolke ist 🤔

@tashkar Ай бұрын

@@hibedibelig Na ja, die Marketingwolke verbirgt eher die rein zufällig in der gleichen Preisregion angesiedelten Verkaufspreise. Das ist natürlich nur meine Vermutung! Und aus Sicht der Industrie absolut verständlich: warum sollte man weniger nehmen wenn man den Preis offenbar durchsetzen kann? Es ist halt nur ein klitzekleinwenig verwunderlich dass die Konkurrenz die Preise eben nicht herunterschraubt. Man könnte (!) mutmaßen dass eben gar keine richtige Konkurrenz statt fände. Träfe meine Vermutung zu hätten wir somit natürlich beide Recht.

@Oshamer Ай бұрын

Leider wird Carrageen (fast) jeder konventionellen echten Sahne zugesetzt, damit sich das Fett nicht absetzt. Wer das meiden will, muss zur Biosahne greifen.

@LizzyLisaaa Ай бұрын

Carrageen ist auch in Bio Produkten erlaubt. Also auch da lieber mal hinten drauf gucken. Aber Carrageen ist auch nicht bewiesenermaßen schädlich. Die Studien dazu zeigen nichts festes.

@Oshamer Ай бұрын

@@LizzyLisaaa Schaue ich auch. Bei konventionellen Produkte hab ich halt noch keins ohne Carrageen gefunden, bei Bio viele. Es ist in den Studien final noch nichts bewiesen, der begründeten Verdacht aber noch nicht wiederlegt. Solange vermeide ich es, da es in dem Fall ohne viel Aufwand geht.

@rehgina9903 Ай бұрын

Varragen??

@lemikarin Ай бұрын

Carrageen wurde - wie alle zugelassenen Zusatzstoffe - von der EFSA wissenschaftlich geprüft und als sicher bewertet. Bei den hier aufgeführten "Rezepten" mit Einweichen von Haferflocken, Nüssen etc. vermehren sich Keime, aber nicht der Geschmack.

@florianwehr678 Ай бұрын

Aber aber: Im Februar 2024 legte eine Studie des INSERM (Institut français de la santé et de la recherche médicale, französisches Institut für Gesundheit und medizinische Forschung) einen direkten Zusammenhang zwischen dem hohen Verzehr von Carrageen und einem um 28 bis 32 % erhöhten Risiko für das Auftreten von Brustkrebs nahe.

@teefire96 Ай бұрын

Mit dem Soundtrack im Hintergrund habt ihr euch dieses Mal echt selbst übertroffen. Richtig nice!

@AthiHusky Ай бұрын

Schön wäre es gewesen, wenn man das Rezept etwas deutlicher gezeigt hätte. Auch wenn ich für die meisten Dinge sicher echte Sahne nicht ersetze (Ich schmecke einfach den Unterschied) so hätte ich doch gerne damit selbst experimentiert.

@TheVetteman86 Ай бұрын

Warum wurde das Etikett des vermeintlichen Sonnenblumenöls verpixelt??

@DerEchteMarzel Ай бұрын

Das hab ich mich auch schon gefragt.

@cyrion7819 Ай бұрын

8:00 Wie nachhaltig ist die Veggie-Sahne denn noch, wenn sie so weit verarbeitet wird? Gehen wir mal durch: Soja-Bohnen. Sie sind ja in der Diskussion - aber deswegen, weil sie größtenteils als Futter statt zum Futtern verwendet werden und dafür der Regenwald abgeholzt wird. Dann wird aber nur das Protein (ca. 1/3 der Bohne) draus gewonnen. Ich nehme mal an, dass der Rest verfüttert wird oder anderweitig eingesetzt. Verdickungsmittel (Carrageen, Xanthan etc.) Auch sie untergehen diverse industrielle Prozesse, bis man die Zutat in der Hand hält. Carrageen wird aus Rotalgen gewonnen. Ich kenne einen Hersteller, der Xanthan durch Mikroorganismen herstellt. Es gibt da aber auch andere Verfahren. Gehärtetes Fett: Entweder Kokos (mit allen negativen Eigenschaften, die ja gerade diskutiert werden) oder tatsächlich gehärtete Fette, die ja als nicht so gesund angesehen werden und zumindest einmal chemisch verändert wurden. Öl (Sonnenblume): mal eine einfache, billige Zutat, die durch Pressung (mit viel Ausschuss) oder weitere Prozesse (je aufwändiger, desto besser wird die Pflanze genutzt) hergestellt wird. Zumindest ist das Öl nicht sonderlich verändert. Da wird man von dem "fünfmal weniger umweltbelastend" etwas abziehen müssen. Aber es dürfte noch bedeutend besser sein, als normale Sahne. Dafür aber auch die Gesundheit mehr belasten. Und sowohl bei der Gesundhet als auch bei der Umweltbelastung gilt wohl: Maß halten ist wahrscheinlich das sinnvollste. Purer Verzicht oder ungebremster "Genuss" sind zwar modern, aber wohl wenig hilfreich.

@legalalien2127 Ай бұрын

Vegan ist halt weder Diät noch Verzicht. Industriell hergestellte Lebensmittel waren immer schon an Menschen mit wenig Zeit/Lust/Energie etc gerichtet. Die meisten HVP werden ja an Omnis vertickt (Jupp, auch die veganen, Greenforce zb wirbt sogar damit, dass das ihre Zielgruppe ist)

@Samymaniac Ай бұрын

Noch nie so viel dummes Halbwissen gesehen. Richtiger Gedanke und trotzdem bist du falsch abgebogen.

@hannajoella8137 Ай бұрын

Warum gibt es keine Challenges mehr ?

@bonaxj66 Ай бұрын

5 mal klimaschädlicher? Und wenn da Kokosfett drin ist, wie viel ist dann die vegane Alternative schädlicher als die der echten Sahne? Da fehlt mir ehrlich gesagt der Vergleich! Oder ist jetzt der ganze Palmenanbau doch nicht mehr so schlimm, weil vegane Produkte jetzt im Trend sind?

@der_PropaGandhi Ай бұрын

Doch, der Palmanbau ist eine schlimme Sache und das wird es auch bleiben. ABER Vegane Lebensweise ist keine Diät und auch keine Klimaschutzaktion. Das sind vielleicht positive Nebeneffekte aber in der Hauptsache geht es um die Tiere als Individuen. Ich lebe vegan, weil ich gegen die sexuelle Misshandlung und Ausbeutung von Tieren bin und weil ich es falsch finde Tierbabys zu verstümmeln, zu quälen und zu töten sofern es nicht unbedingt notwendig ist. Und das wird in diesem Video leider komplett ignoriert. Die Reduktion auf die Klimafrage finde ich komplett daneben.

@richi2870 Ай бұрын

Naja hochverarbeitet bei manchen Alternativen, gibt aber auch welche mit recht wenigen Zutaten. Außerdem sind Prozentual nicht viele von diesen enthalten. Bei normaler Sahne hast du viele gesättigte Fettsäuren und Cholesterin enthalten, deswegen sehe ich fast alle Alternativen als gesünder an. Unverschämt finde ich die Preise von veganen Lebensmittel, die sollten deutlich niedriger liegen.

@TheCotzi Ай бұрын

würden sie mehr gekauft würden sie billiger außerdem sind 19% Märchensteuer drauf vegane pflanzendrinks sind schon billiger als normale wenn man die pflanzendrinks vom discounter holt

@Smiley1000able Ай бұрын

Könnt ihr bitte sagen, woher ihr die Zutaten bestellt? Würd mich echt interessieren, dann kann man's vielleicht mal selber ausprobieren.

@ZDFbesseresser Ай бұрын

Du meinst die Produkte aus unserem Video? LG

@Smiley1000able Ай бұрын

Japp, die Zutaten mit denen Sebastian die vegane "Sahne" herstellt

@flibflob2785 Ай бұрын

@@ZDFbesseresser Ich glaub er meint die Zusatzstoffe, euren Chemiebaukasten mit Carragen und Feldermausknochenmehl und so

@JP-rh7eb Ай бұрын

Winkelgasse

@fraum3725 Ай бұрын

@@flibflob2785 Fledermausknochenmehl? 😂

@jasmin9763 19 сағат бұрын

Vegane Alternativprodukte sind wahnsinnig toll. ❤

@CarlAshnikovPUBG Ай бұрын

Weiß jemand die der Song/Beat ab 8:20 heißt? Der kommt mir mega bekannt vor und liegt mir auf der Zunge

@ZDFbesseresser Ай бұрын

Metro Boomin, The Weeknd, 21 Savage - Creepin' 🥰

@CarlAshnikovPUBG Ай бұрын

@@ZDFbesseresser much love

@Heavencloud19 Ай бұрын

"Die vegane Sahn eignet sich für eine Schnitzelsoße" :D

@derlowe4590 Ай бұрын

Tofuschnitzel oder vom Tier?

@the_retag Ай бұрын

Du Vergisst Pilzschnitzel @@derlowe4590

@MrsKurry Ай бұрын

Vom Tofuschwein

@wafeebreakeer Ай бұрын

Eine schließt ja das andere nicht aus :) Leute denken immer man muss wenn man auf tierisches verzichtet gleich ALLES umsetzen. Aber statt ner tierischen Sahne einfach vegane Sahne zu nem Schnitzel, kann auch schon helfen

@doctorjawline7608 Ай бұрын

@waf wer’s braucht… 🤦‍♂️

@bastilub2624 Ай бұрын

Bei 5:25 ist anscheinet noch was im Sack drinnen und das nehme ich als Landwirt wieder und füttere es als Eiweiß Futter meinen Tieren. Auch beim Rapsöl fällt bei der Produktion Rapsextraktionsschrot an was wieder als Eiweiß Futter im Trog landet.

@c.d.w.5075 Ай бұрын

In jeder nicht bio Kuhmilch-Sahne ist i.d.R. Carrageen drin (E407)

@lichtkraftejm7191 Ай бұрын

Vor allem musste für die cremige Sauce keine Kuh künstlich befruchtet werden und kein Kalb die Einsamkeit ohne Mutter in einem Iglu ertragen.

@chantalepfahl8877 Ай бұрын

Ist interessant zu sehen wie es hergestellt wird, durch meine Galaktosämie darf ich keine milch und musste schon immee auf solche Produkte umsteigen.

@joachimdorr6060 Ай бұрын

Schlimmes Schicksal - dazu dann auch noch Modalverb - und/oder Infinitivämie?

@daktarinominati4961 28 күн бұрын

Wie hoch ist der erlaubte Eiteranteil in Milch?

@der_PropaGandhi 27 күн бұрын

Der Grenzwert liegt bei 300.000 Eiterzellen pro ml Milch. In Milch von gesunden Kühen sind maximal 50.000 Zellen pro ml. Die Molkereien streben einen Wert von 150.000 Eiterzellen pro ml an, was aber schwierig ist, weil ca. 70% der Milchkühe an Euterentzündung leiden. Bei Sahne erhöht sich der Eiteranteil natürlich, weil dabei im Grunde nur Wasser entzogen wird.

@rese8689 29 күн бұрын

Einfach Cashews und Wasser in Mixer, Sahne fertig…

@iloveCookies420 Ай бұрын

R.I.P an alle die, die satirische Art in dem hipster Café nicht checken 😂 vom Outfit bis zum Gespräch alles auf den Punkt gebracht.

@BelzebubLuzi Ай бұрын

fand ich auch geil - das hatte ja fast Mario Barth Niveau ...

@realcanecorso Ай бұрын

Für die Jägersauce fehlt mir Speck 😁

@nikoOXO Ай бұрын

Vom Jäger 😂

@ZDFbesseresser Ай бұрын

Gibt es doch auch als vegane Alternative, z.B. mit geräucherter Tofu!

@maikkunze3677 Ай бұрын

TofuSPECK? ist tofu so fettig? Muss gleich mal googeln wieviel fett tofu und wieviel fett speck enthält 😂😂😂

@ashes787 Ай бұрын

@@maikkunze3677 Wenn du den Tofu brätst saug der ordentlich Fett auf.

@mariemaier5630 4 күн бұрын

Flora Sahne ist ein wirklich geniales Produkt. Ich weiß allerdings nicht ob es diese in Deutschland gibt.

@LasstUnsSpielen Ай бұрын

1:26 "Sahne gibt beim Kochen Geschmack und Cremigkeit" Das wusste damals schon Forest Gump!

@immermitderruhe Ай бұрын

Also ich kaufe sowas einfach nicht. Sojasauce und (meist selbstgemachter) Hummus und passierte Tomaten und jede Menge Olivenöl sind bei mir die Soßen bzw- Soßengrundlagen oder Soßenersatz, meist in Kombination mit Nudeln oder Reis (Ich hasse Kartoffeln weil zu viel Aufwand mit Schälerei usw.) und dann natürlich ein Haufen Gemüse dazu und evtl Tofu. Das einzige vegane verarbeitete Produkt, dass ich regelmäßig kaufe ist Sojajoghurt und der geht mittlerweile vom Preis, weil die Discountereigenmarken im Preiskampf den Durchschnittspreis runtergetrieben haben. Es sei den man braucht unbedingt Alpro aber die schmecken eh alle gleich. Und ab und zu irgendeine von diesen zig Gemüseaufstrichsorten, von denen auch ein Esslöffel immer in irgendein Essen kommt, um es abzurunden. Also ich brauche keine Sahne im Küchenalltag.

@inamaus72 Ай бұрын

Leider schmecken die nicht alle gleich...wir können behaupten,dass wir 99 % ausprobiert haben wegen der Allergie meiner Männer 😊

@immermitderruhe Ай бұрын

@@inamaus72 Mag sein. Ich bin gottseidank relativ verschont geblieben was Lebensmittelallergien angeht. Aber ich kombinier Sojajoghurt eh immer mit zig Sachen.. Banane, TK Himbeeren, Basismüsli und 1-2 EL Apfelmus oder Datteln kleingeschnitten, sodass man am Ende eh nichts mehr von dem Sojajoghurt schmeckt und der nur dazu da ist, das alles miteinander zu verbinden und die Süße etwas zu verdünnen.

@inamaus72 Ай бұрын

@@immermitderruhe ja,mein Mann macht auch immer Obst und manchmal noch Kakaopulver rein..er mag das als Snack ganz gern

@fredfutterfummler5106 28 күн бұрын

löblich! ich handhabe das ähnlich, aber plizrahmsoße mit pasta mache ich doch von zeit zu zeit. gerne aus cashews, aber wenns im alltag doch mal schnell gehen muss, ist es gut , dass es als convenience produkt die vegane sahne gibt.

@User_9871 Ай бұрын

langsam nervt das vegan-bashing. habt ihr nichts anderes zu tun als alles vegane runter zu machen. vegan bedeutet nich automatisch gesund. vegan ist für weniger tierleid und zusätzlich gut für das klima. ihr könntet mehr mit eurer reichweite anfangen und sie für positive dinge nutzen.

@Jellocheck Ай бұрын

Macht doch mal Nippon Zartbitter.

@murkel7765 Ай бұрын

Warum der negative Unterton. Das ist alles positiv. Was soll das.

@thefrankbsshow Ай бұрын

Veganes Café, natürlich in Denglisch.

@MyysticYT Ай бұрын

Cooles Video

@ZDFbesseresser Ай бұрын

Danke! 🥰

@benilaTV Ай бұрын

Ich würde zu gerne darauf verzichten, aber mit der Laktoseintoleranz ist das einfacher im Leben. Dennoch vermisse ich die frische Kuhmilch am meisten in meinem Leben. -_-

@maikkunze3677 Ай бұрын

Versuch mal schafsmilch... ziegemilch soll leider etwas herber schmecken sagt meine schwester... aber musst du selber mal testen schafsmilch dagegen richtig süß. Mir schmeckt pure milch leider allgemein nicht aber zu kochen verwende ich dennoch lieber richtiges naturprodukt vom tier

@ffKingcreole Ай бұрын

Diese Folge Gefällt mir :) da kann Lege noch so häufig "plagiat" und "hochverarbeitet" sagen, die anderen Kommentare bringen die anderen Gesichtspunkte rein, vielen Dank für diese ausgewogene Berichterstattung :)

@bolleb.7195 Ай бұрын

Der moderne Fortschritsmensch speaks English, of course. Herrliches, informatives Video. Sebastian ist schon lange eine Legende

@dicon82 Ай бұрын

Meintest wohl eher LEGEnde 😂😉

@chokko4912 Ай бұрын

"Echte Jägersosse"- ist da auch ein echter Jäger drin?

@ari7cr Ай бұрын

Könnt ihr mal zu diesem Gerücht mit den PFAS in Prime recherchieren/ was ins Labor schicken? Interessantes Thema & gibt bestimmt auch viele clicks 😊

@SnupperTV Ай бұрын

Die Frage, ob man Tiere quält und tötet oder nicht, sollte sich gar nicht stellen.

@der_PropaGandhi Ай бұрын

Diese Frage muss aber leider immer wieder gestellt werden, weil den Konsumenten nicht bewusst ist, wieviel Leid sie mit ihrem Konsum verursachen. Auch in diesem Video wird das Leid der Tiere komplett ausgeklammert, als würde es nicht existieren.

@SnupperTV Ай бұрын

@@der_PropaGandhi Ja, das ist wahr. Und es ist schrecklich.

@nimhrais Ай бұрын

Kann man den bayrischen Landwirt mal bitte untertiteln? 😅

@dreamingflurry2729 Ай бұрын

Wos bist'n du für a ausgschamter Ausländer? Das di ned schammst unsern Dialekt übersetzt ham zum wuin! Zupf di! :D

@_hmh 6 күн бұрын

Wenn die Sahne zu 90% aus Wasser besteht, dann besteht sie zu 90% aus gesunden Zutaten 😉

@elias_phantom5 22 сағат бұрын

ich tu mich immer schwer mit begriffen wie "echte Sahne" oder "original aus der Natur" und impliziert für mich stark, dass die pflanzlichen Produkte das nicht wären. In irgendeinem Sinne sind alle Produkte "künstlich", ohne eine künstliche Welt hätten wir beispielsweise keine Antibiotika...

@elias_phantom5 22 сағат бұрын

Sonst eine gelungene Reportage! noch ein Beispiel: ...und "sehr hoch verarbeitete "und ist aber LEIDER nur ein Plagiat" hört man so oder so ähnlich viel zu oft.

@mariandecker3942 Ай бұрын

Ich habe mal Sojamehl als Eiersatz im Kuchen verwendet Ohne irgendwelche Zusatzstoffe, nur mit etwas Vanillezucker und Wasser vermischt 😁

@nilsroesel Ай бұрын

Carragen ist übrigens auch in normaler Sahne enthalten.

@kichererbse1725 10 күн бұрын

Wie heißt die Musik, die von 1:26 bis 2:02 läuft?

@ReneAnderl Ай бұрын

kann ich die dann selbst machen?

@Tenajeh Ай бұрын

Bei den Narrativen zu veganen Milchprodukten wird gern betont, wie der Hauptbestandteil Wasser ist und verschiedene Bindemittel für Cremigkeit sorgen. Dieses Mal fiel zumindest in einem Folgesatz, dass das Kuhmilch ähnlich viel Wasser enthält. Übrigens auch dutzende anderer biochemischer Verbindungen, die Milch zu dem machen, was sie ist. :) Ich mache daheim auch öfter mal Sojamilch - entweder zum direkt trinken oder kochen, oder um Tofu herzustellen für einen Bruchteil der üblichen Ladenpreise.

@MrIronman64 Ай бұрын

und wieviel GVO Monsantodreck und Roundup ist in dem Soja ?

@AbteilungsleiterinBeiAntifaEV Ай бұрын

Was meinst du, was im Tierfutter drin ist?

@cymbaline3404 Ай бұрын

Wenn du dir das Video auch mal anschauen würdest, wüsstest du,daß das verarbeitete Soja aus Deutschland stammt. In Lebensmitteln aus Soja kommt kein amerikanischer Gendreck rein, der wird als Sojaschrot an Nutztiere verfüttert. Guten Appetit 😅

@MrIronman64 Ай бұрын

@@cymbaline3404 Die ganze Saat ist gebeitzt und mit Roundup voll gemüllt...Uns alles was aus Deutschland kommt ist der letzte Scheiß.....Du musst Dir doch nur mal die Kartoffeln anschauen. Eine Woche sind alle faul und vergammelt.....Früher haben wir die eingekellert und einen ganzen Winter zu essen gehabt....

@hanss5948 Ай бұрын

Mit dem Pulli kannste dich in jedem Kirschbaum verstecken! Sehr cool!

@t-i-m1673 Ай бұрын

Warum nimmt man nicht das Fett, das vorher herausgetrennt wurde?

@guyfawkes5012 Ай бұрын

gut differenzierter Beitrag, weiter so!

@ZDFbesseresser Ай бұрын

Danke dir! 😊

@jessycor3makeup Ай бұрын

Finde es sehr schade das viele vegane Produkte so teuer sind. Gibt paar Alternativen die ich durchaus gerne nutze

@nervenjere Ай бұрын

In Österreich geht man mindestens ins Gefängnis, wenn man Soße aufs Schnitzel kippt👍

@fredfeuerstein507 Ай бұрын

Immer diese Unterstellung, dass man sich als besserer Mensch fühlen würde. Ich fühl mich nicht als besserer Mensch. Ich zahl die Preise, weil es keine günstige Alternative gibt. Es gibt keine Konkurrenz. Ich habe als Verbraucher keinen Einfluss auf den Preis.

@Rikibu79 Ай бұрын

Tendenziös ist die off stimme doch in vielerlei Hinsicht… es geht doch nichts über den Sahnegeschmack…. Andererseits, woher sollen nicht vegan Konsumenten über mögliche Vorteile bzw. Nachteile tierischer Ernährung etwas wissen? Das wäre doch zu viel verlangt

@AbteilungsleiterinBeiAntifaEV Ай бұрын

Zudem "fühlen"... Das die vegane Ernährung moralisch ganz klar überlegen ist, ist einfach Fakt. Wer auf Mord und Misshandlung verzichtet, der *ist* ein besserer Mensch.

@sohnkarlsruhe Ай бұрын

Warum so ein Klick bait Titel? Außerdem ständig darauf rumzuhacken, dass viele Zutaten gleich schlecht sind ist doch auch Unsinn… Multivitamin Saft ist doch auch nicht schlechter als Apfelsaft

@gabrielgermann9148 Ай бұрын

sinnloser vergleich. es geht hier um den verarbeitungsgrad und idr. sind viele zutaten (die z.b. ein naturprodukt immitieren sollen) ein indikator für startk verarbeitete lebensmittel.

@sohnkarlsruhe Ай бұрын

@@gabrielgermann9148 es geht darum, dass so gut wie alle Nahrungsmittel im Supermarkt verarbeitet sind, aber bei den veganen ist es schlimm. Was ist an Wasser und 2 verschiedenen Arten von Fett Wahnsinn?

@biancat.1873 Ай бұрын

@@gabrielgermann9148 "Naturprodukte", die homogenisiert und ultrahocherhitzt werden müssen, um sie von Blut und Eiter so weit wie möglich zu desinfizieren. Ein Tropfen Eiter pro Glas ist übrigens erlaubt. Stichwort: Somatische Zellzahl. Gar nicht hochverarbeitet...