Шекинская ХАЛВА-ПАХЛАВА

Рет қаралды 187,197

Stalic Khankishiev

6 жыл бұрын

Кулинарное путешествие в Азербайджан 2008, город Шеки.
Приготовление знаменитой шекинской пахлавы.

Пікірлер: 366

@user-fr2ib6mx3s 6 жыл бұрын

Я из Дагестана, но большая любительница Шекинской халвы!!Заказываю ее прямо из Шеки.Езжу в Баку за ней!! Салам Алейкум трудолюбивый азербайжанский народ!!

@v.a.433 5 жыл бұрын

Алейкум Салам! Добрым людям Азербайджан всегда рад!

@IrinkaByba 5 жыл бұрын

А я беларуска ,большая любительница пахлавы ,любой , и вообще кавказкой и среднеазиатской кухни

@user-bj3ru3zq2k 4 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, как можно заказать в Петербург.

@user-rp3xk9os2h 4 жыл бұрын

Ва Алейкум Ас-Салам

@ne-rus8609 4 жыл бұрын

уже в махачкале на продаже

@user-tm5zm9oi4e 6 жыл бұрын

На три вещи можно смотреть бесконечно: на огонь, на текущую воду, и на то, как двое мужчин готовят изысканную еду). Чудесный ролик!

@DinaRecipes 6 жыл бұрын

Сказано - Мастер Золотые руки! А ведь сколько их таких....Вот у кого собирать настоящие рецепты с их секретами! Браво мастеру! Спасибо огромное Сталику!

@user-ol3pu1fj2s 5 жыл бұрын

Обожаю эту пахлаву ....Не нравится мне в этой пахлаве только то , что невозможно остановиться когда начинаешь есть её 😍

@el-khanaziz658 6 жыл бұрын

Сталик, вы первый кто так подробно осветил процесс приготовления Шекинской пахлавы. Браво ! Спасибо вам огромное за ваш труд.

@dagaze8484 6 жыл бұрын

Сталик Гусейнович, спасибо Вам,я из Шеки,и от имени родителей которые посмотрели это видео огромное спасибо,за распространение Азербайджанской кухни и традиций!!!!

@user-qu8lo8iy4z 3 жыл бұрын

Кто один раз попробовал Шекинскую пахлаву , никогда незабудет эту сладость спасибо за вашу работу💗

@dilyahandmade7736 6 жыл бұрын

Какой интересный рецепт. Мудрость и фантазия предков вызывают восхищение!

@user-ug4fh6cp1l 6 жыл бұрын

Canım Azərbaycanım, öz qədim adət-ənənələrin, dadlı mətbəxinlə, əsrarəngiz təbiətinlə hər zaman maraqlısan, fərqlisən!

@user-im9nu2wn9t 5 жыл бұрын

Elbetde

@user-di5up9su7u 6 жыл бұрын

Супер пахлава ее могут готовить только шекинцы и этот прекрасный город славится не только щекинское халвой а еще есть прекрасное блюдо под названием пити которую могут готовить правильно и вкусно только шекинцы Извините если кого обидел но это правда👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@user-er3qn1rl4n 6 жыл бұрын

Согласна, Шекинское Пити-это самое вкусное, что я пробовала! После поездки в Шеки готовлю дома, но конечно, не то. Только в Шеки можно такое вкусное блюдо попробовать! Ну и похлава, конечно, очень вкусная!

@MarinaLomaka 6 жыл бұрын

С удовлльствием посмотрела на работу мастера.. Как же всё классно.. Вкусно..Спасибо за прекрасную экскурсию. А музыка....супер.. Побывала в сказке Алладин.

@leylaleyla1288 6 жыл бұрын

музыка действительно Супер .......как и халва...(так и называетса "Шекинская халва")

@user-vs7uw3tm6c 5 жыл бұрын

Согласна!!!!!!!!!!!

@fatmaismaylova1169 5 жыл бұрын

Когда была в Шеки купила 8кг халвы,не только для себя и своих детей ,но и для знакомых голландцев,я здесь пропагандирую нашу кухню,голландцев знакомлю с нашей кухней и культурой

@user-nk2by3dr2g Жыл бұрын

Спасибо большое за нашу родину.

@amp3954 Ай бұрын

Bedankt. Nederlanders die onze paxlava hebben gegeten vinden dat de lekkerste paxlava ter wereld.

@ritakurochkina2078 6 жыл бұрын

Роскошнейшее блюдо!!! Обожаю сладости. А восточные сладости--это вообще--нечто..!!! Вкус веков в этих блюдах! Благодарю за великолепные видео рецептов! Непревзойденный и мудрый Сталик Ханкишиев. Мастер!

@vitabitjukow9510 6 жыл бұрын

Как душа радуется, когда снято с душой и приготовлено с душой!

@user-zk6el2je6g 4 жыл бұрын

Очередной шедевр Азербайджанского народа👍👍. У Сеймура золотые руки👏. Сталик Гусейнович, за отличный контент низкий поклон!!!♥️💝🙏

@beyazaz9562 6 жыл бұрын

Ювелирная работа,как колье старинное в сеточку. Спасибо вам и Рафику. Да и конечно же всему коллективу.

@pinkpantera775 6 жыл бұрын

С удовольствием посмотрела! Какие сильные руки у Сеймура😊 и как же ему не охота было показывать всех секретов приготовления ))) СПАСИБО большое Сеймуру и Вам, Сталик, за подобные видео. За то, что можно окунуться в мир, где многим никогда не быть.

@azerbaycanturkiye6123 6 жыл бұрын

Давздравствует АзербайДжанская кулинария Шеки Халвасы УРАААААА😍

@SamsungSamsung-gn6uk 5 жыл бұрын

Какой скромный и обаятельный парень, настоящий мастер своего дела, уважение вам!

@naileehmedova3671 5 жыл бұрын

Неповторимый,уникальный вкус шекинской пахлавы. Спасибо Сталик уста, за возможность взглянуть на это мастерство, на это чудо. Кто ел, тот прймет о чем я ...Друзья, приезжайте в Азербайджан, здесь у нас много разных вкусностей, отведайте и вы их !!! Всем привет из Баку!

@kirkir8670 6 жыл бұрын

Какой трудоемкий процесс! Зато какая радость от полученного продукта! Обожаю смотреть видео, где показана самобытность народа. Спасибо за очень интересный и познавательный ролик!

@mini866 6 жыл бұрын

Большое спасибо за видео, а какое музыкальное сопровождение - услада для ушей👍

@sekinskiy2757 4 жыл бұрын

Если знаете название мелодии напишите пожалуйста

@irenedok4167 5 жыл бұрын

Много раз я уже заходила смотреть это видео, но не потому, что забываю, как готовится пахлава, а потому что безумно красиво её готовят - готова смотреть и смотреть на это сладкое волшебство!

@leylaibrahimova2636 6 жыл бұрын

Çox sağ olun bu təqdimata görə bu Azərbaycanın Şəki zonasının qədim şirniyyat növü olan Şəki paxlavasıdır səslənən musiqi də Azərbaycan milli musiqisidir

@terxanhesenov8233 4 жыл бұрын

Səslənən musiqinin adını bilirsiz ?

@user-gz9hd1zj9j 6 жыл бұрын

Сталик спасибо Вам огромное это просто уникальное видео,какой труд какое терпение и навык надо человеку для такой вкуссной настоящей пахлавы,😜😋😋получилась королевская пахлава👍👍👍❤🌹

@businka57 3 жыл бұрын

Сталик, огромное спасибо!! Было очень интересно наблюдать за процессом и слушать вас. Вся команда - просто МОЛОДЦЫ! Здоровья и Процветания всем вам! ))

@user-vm5or7ss9s 2 жыл бұрын

Всегда Восхищаюсь Востоком и Азией-Мудрыми Народами Мира во Всем!Спасибо за Науку,Секреты кулинарии разных братских стран!

@user-po9qj1xu6n 6 жыл бұрын

Аутентичный рецепт,полностью ручная работа,класс 👍

@user-wu6lf6gb8t 5 жыл бұрын

Что это я сейчас увидела? Так рождается шедевры, божественно,такое и есть не сможешь,какое наслаждение получила от работы мастера. Супер,супер

@susanaliyeva8006 2 жыл бұрын

А вкус какой ❤️❤️❤️❤️❤️

@user-pr9gl1bb1m 6 жыл бұрын

Скатерть ,тазик малированный ,двор .... Вспомнила детство в деревни у бабушки 😪

@lolalola5807 6 жыл бұрын

Мати льда эмалированный. Покрытый эмалью

@sabinasabisha8449 6 жыл бұрын

обожаю эту пахлаву, но это тот случай когда только мастер своего дела сможет приготовить эту пахлаву))))

@turkzair3038 6 жыл бұрын

блин уважаемый Сталик я сам из азербайджана и живу в баку но вы так вкусно рассказываете что мне хочется пробовать эти сладрсти как в первый раз хотя я выррс на них ☺лайк 100%

@madlenamanukian4835 5 жыл бұрын

Спросите меня ,это чудо никогда в жизни я ничего подобного не видела,Огромное вам спасибо за такой замечательный ролик!!

@ViacheslavKuzmin 5 жыл бұрын

Я поражён)))) очень красиво )) потрясающая Красота!!! Очень хотелось бы попробовать это чудо🌞

@SiyafatSafarov 5 жыл бұрын

Poezzayte v Sheki. Ya probovala to chto prodayut v Baku, jalkaya parodiya. Tolko v Sheki nado est eto volshebstvo.

@zarabi5851 6 жыл бұрын

👍👍👍🙀это ювелирная работа !!!сколько труда я никогда такого не видела вы мне Америку открыли!СПАСИБО !!!!!!👏👏👏👆🏻

@yulduzmuminova4587 6 жыл бұрын

Спасибо, супер. Одно удовольствие!!!!

@elenamatalas8064 6 жыл бұрын

Вот это мастерство!!! Впервые в жизни вижу. Меня удивил рецепт. Представляю как вкусно 😋

@sahibeehmedova7259 6 жыл бұрын

Elena Matalas Да она очень вкусно, чем больше она стоит дома, чем и вкусное становится!

@N.R.656 2 жыл бұрын

Очень вкусно!

@user-wy4dc3ce2t 6 жыл бұрын

Все просто очень красиво, нет слов, спасибо, здоровья рукам мастера делающего халву и благополучия!

@asmolovanatalya6759 4 жыл бұрын

Никогда не видела и не слышала о такой халве, не то, что бы полакомиться. Это чудо какое-то. Спасибо.

@user-of2sc8ct5v 5 жыл бұрын

Обажаю ваши рецепты😍 У меня мечта попробывать вашу пахвалу😗

@KpyTpy 6 жыл бұрын

Произведение Искусства !..)

@black_viperyt9189 6 жыл бұрын

У вас самые интересные рецепты.Очень интересно смотреть,как восточная сказка.Спасибо.

@s.m.9505 5 жыл бұрын

Большое спасибо за такое интересное видео! Была в Геокчае и слышала рассказы об этой халве,так хотела попробовать,но не было возможности. Будет повод вернуться!

@Sarah-ge9bp 6 жыл бұрын

Я сама из Шеки, которая славится своей кухней, этот вкус детства. Спасибо огромное уважаемый Сталик.

@VSEBUDETHOROSHO 5 жыл бұрын

Завораживающее зрелище!

@SunsBride 6 жыл бұрын

Какая прелесть. Какая красавица пахлава. :) Как стыдно, что не знала. Считала такую пахлаву только турецкой.

@emiliyaabdullayeva 6 жыл бұрын

Супер! 👍Спасибо Вам! 🙏 Обожаю шекинскую халву! 😍👍

@AlexeyAzarovBaikal 6 жыл бұрын

Волшебники! Высокая кухня. Как же изобрели такой рецепт?

@Stalic62 6 жыл бұрын

Могу рассказать, почему изобрели. Шеки - центр Шекинского ханства, торговый город на Великом Шёлковом пути. По соседству та самая Шемаха (Помните Шемаханскую царицу у Пушкина?), а следующий большой город - Гянджа, тоже ханство. Так вот, Шеки был торговым городом. Туда приезжали купцы, там перегружали с каравана на караван товары - я еще расскажу о шекинском караван-сарае. И вот для амбалов-грузчиков в Шеки было придумано очень сытное блюдо пити. Я его показывал в моем исполнении, и еще покажу шекинский вариант. Но купцам надо было купить какие-то гостинцы домой. Что-то тяжелое - не повезешь. И вот тогда была создана эта сладость - драгоценная не благодаря редким ингредиентам, а благодаря вложенному в ее изготовление труду. Дорогую диковинную сладость купцы покупали охотно. Но изготовление тонких нитей, сеток, свойственно было еще и старой тайской кухне, а с сиропами умели работать по всему Востоку, и самые лучшие кондитеры были в Багдаде. Само слово кондитер происходит от слова Канд, что на фарси обозначает сахар. Канди - тот, кто работает с сахаром, канд-дон - сахраница. Сначала это слово попало в Европу, а оттуда, через немецкий язык, в русский.

@user-kb6zu5ts7d 6 жыл бұрын

Вот это да! Видимо, и английское candy [ кэнди ], что означает "конфета", "карамель" и т.д. - тоже того же происхождения - фарси. Вряд ли это совпадение.

@ulviyyesariyeva8132 5 жыл бұрын

Tesekkur bele genis ve ehateli izaahat ucun.

@sevincaliyeva3741 2 жыл бұрын

@@Stalic62 cox saq olun .cox savadli insan hem miletini seven bir insansiniz Allah qorusun sizi.

@aykaesgerova6625 5 жыл бұрын

Шеки это моя родина мой отец и мать родились там. Очень вкусный пахлава .

@user-bj3ng4nv9f 6 жыл бұрын

Был в Шеки ! Кушал пахлаву в самой известной лавке. Там даже Эрдоган покупал пахлаву.

@kuzakuza9425 2 жыл бұрын

Сколько труда выложено в это лакомство 👍👍👍

@user-fx2lc6cr1f 5 жыл бұрын

Все супер. Ваши операторы самые счастливые, наверняка у них все есть шанс пробовать ваши блюда. Всех благ вам.

@megabass8558 6 жыл бұрын

Технология великолепная! Вот где оттачивается мастерство настоящего повара!

@benuraorduhanova4114 3 жыл бұрын

Пахлава который не поменяю,не на что.Ellerine,Allah qüvvet versin Seymur👍👍

@malikaatc 5 жыл бұрын

Ого какой труд 🙈здоровья мастеру !

@user-qu8lo8iy4z 3 жыл бұрын

Мне повезло я ела настоящюю Шекинскую пахлаву это ооочень вкусно еще хочу туда мастеру огрлмное спасибо за такую работу👍👍👍

@user-cs1gf4wc3b 6 жыл бұрын

Очень интересно. Спасибо за такую экскурсию. Вряд ли мы ее будем готовить, но знать надо.

@Djxjdjzoi 3 жыл бұрын

Гениальная кухня Азербайджана. 👍👍👍🇦🇿🇦🇿🇦🇿

@user-bq8hl2mj1l 6 жыл бұрын

Салам всем Шекинсам!

@user-sg1mc2cp2g 6 жыл бұрын

Молодец, Сеймур!!! Обожаю щекинскую халву!!!

@myheroeacademia4122 5 жыл бұрын

Тимур красавчик скромный приятный парнишка и готовит хорошо

@evagarsia6612 6 жыл бұрын

Так мне срочно нужно в Азербайджан устроить гостраномический тур 👌

@user-ii7zq9wd9i 5 жыл бұрын

Какие молодцы!!! Мастер!!! Смотрела и радовалась! Спасибо!

@Salma_Ya_ Жыл бұрын

Благодарю за прекрасное видео! Сегодня получила это бесподобное лакомство, я в восторге от пахлавы) Заинтересовал процесс приготовления и по поиску попала сюда! Подписалась на Ваш канал!

@leylaibrahimova2636 6 жыл бұрын

Sonda görüntülənən Şəki ustalarınln əl işi olan şəbəkə sənət nümunəsidir hansı ki onun hazırlanmasında bir dənə də olsun mismar işlənmir Şəki Xan Sarayının pəncərələri hamısl bu şəbəkı ilə örtülüb

@user-ek8yv7ve3b 5 жыл бұрын

Какой кропотливый труд. Жаль, что никогда не попробую.

@user-lr6vi5ce3q 5 жыл бұрын

Шедевреально!!! Мои аплодисменты мастеру)))

@SaskaNik 6 жыл бұрын

Вкусно и красиво👍

@diinekis03 6 жыл бұрын

Настоящий мастер.Спасибо

@MikhailNikolaev 6 жыл бұрын

Отличный выпуск!

@user-my5or7fk9k 5 жыл бұрын

Очень познавательно благодарю Вас!

@Eg0r43 5 жыл бұрын

Потрясающий контент! С удовольствием посмотрел и с удовольствием попробую сделать именно так как на этом видео. Спасибо за проделанную работу!

@puma1975 4 жыл бұрын

Это что то нереальное!!!!!! Просто супер!!!!!

@MarinaVephvadze 6 жыл бұрын

настоящее искусство - спасибо

@ira7606 5 жыл бұрын

Всегда хотела посмотреть как делается Шекинская халва,моя самая любимая. Спасибо👍

@irenedok4167 6 жыл бұрын

Внезапно набрела на то самое видео, с которого я начала следить за вашим творчеством, уважаемый Сталик. Невозможно оторваться от этих тонких нитей теста, которыми халвачи ткёт эти ажурные лепёшки. Красота, да и только! С удовольствием пересматриваю ролик и надеюсь когда-нибудь приготовить пахлаву по этой технологии.

@Stalic62 6 жыл бұрын

Дома это невозможно.

@irenedok4167 6 жыл бұрын

Сталик Ханкишиев Казан-Мангал, ох, как жаль... :-( Люблю пахлаву, а тут она такая воздушная получилась на радость глазам и, наверняка, вкусовым рецепторам... Видимо, мне остаётся только пересматривать видео. Бывает... Спасибо за предупреждение: тогда не буду продукты зазря переводить.

@user-my5or7fk9k 5 жыл бұрын

А тазик наш эмалированный при социализме сделанный!!!!😂

@user-uk1em8gp7u 6 жыл бұрын

Большое Спасибо вам Сталик за ваши видео!

@melimeli81 6 жыл бұрын

Спасибо за видео.

@user-kb6zu5ts7d 6 жыл бұрын

Да... Это, действительно, произведение искусства. И какое необычное блюдо! Никогда не видела ничего подобного. Самостоятельно такое при всём желании сделать невозможно. Неужели придётся ехать в Шеки? :)) Так хочется попробовать! Моя бабуля делала иранскую пахлаву. Тоже очень вкусную. Но это совсем другая технология.

@saidagm3029 5 жыл бұрын

Мастер своего дела Ма ша Аллах

@cazapurus 6 жыл бұрын

здорово!!! восточные сладости-это всегда ,некая таинственность...

@user-ou8ef8pt1v 5 жыл бұрын

Красивый парень этот Сеймур!

@dilyaisakova3892 5 жыл бұрын

Mashallah gözel paxlava alindi👍🌞🌻🐞🍀💖🎄

@namesurname8864 5 жыл бұрын

Вот это труд и умение!!!!!! Халвачи-герои и волшебники!!!!

@marmihbelochka474 2 жыл бұрын

Вот это труд, вот это чудо - мастер 👏👏👏

@user-vs7uw3tm6c 5 жыл бұрын

Сказка, слов нет. Спасибо!!!!!

@gulshannadirova6061 4 жыл бұрын

Смотреть Ваши видео -одно удовольствие .Сколько любви и труда вложено в каждый сюжет !Спасибо Вам огромное за популяризацию нашей кухни ! Низкий поклон и безмерная благодарность .

@user-wk9px2wm7q 5 жыл бұрын

Так готовить только мужчина выдержит, женщина что по проще, раз два и шарлотка.:), но столько возится......молодец, красавец! Еще бы попробовать, что это на вкус, вообще бы замечательно было.:).

@cocostar1338 5 жыл бұрын

ZOLOTO😻😻😻😻😻

@user-es9ws8cy7c 5 жыл бұрын

Касал булдим шу пахлавага😘😘

@azerbaycanturkiye6123 6 жыл бұрын

В Шеки известный халвачи есть уста ЕлиАхмед мы каждый раз когда едем в Шеки у него берем Вкуснятина 👍

@mr.salimoff2726 4 жыл бұрын

У него берут туристы. Раньше - да, но теперь его залва оставляет желать лучшего. Сами шекинцы, например, берут не у него. Там очень много разных цехов, в которых пекут халву намного вкуснее

@user-lv1tf1nx1g Жыл бұрын

Муж мой в 90 годах привозил в Украину. Он сам из раёна Щеки. Такую халву, я досих пор не знала как она готовится, теперь наконец увидела сам процесс. Хочу сказать это самая вкусная сладость в моей жизни. Спасибо вам за показ.