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El ayuno intermitente es una modalidad de dieta que se ha puesto de moda en los últimos años. Este video es la primera parte de un episodio dedicado a este asunto. Te explico en qué consiste este ayuno, cuál es la racionalidad de adoptar esta modalidad nutricional y lo que sucede en nuestros órganos y células cuando lo practicamos. También te presento algunas evidencias tomadas de la literatura científica que muestran los potenciales beneficios que tiene para nuestra salud.