La talentosa Dolli Irigoyen nos explica un delicioso plato que combina la cocina hindú con la cocina argentina. ¡No te lo pierdas! Receta abajo 🍛👇
CURRY VERDE DE POLLO
Berenjenas chinas 3 Unidades
Chauchas 1 Puñado
Chile rojo largo sin semillas 1 Unidades
Hojas de cilantro 1 Taza
Leche de coco 1 Taza
Aceite de maní 2 cditas.
Lima kaffir 2 Hojas
Muslos de pollo 500 g
Pasta de curry verde 2-3 cdas.
Caldo de pollo 3/4 Taza
PARA LA PASTA DE CURRY VERDE
Lemongrass machacado 1 Rama
Lima kaffir 3 Hojas
Raíz de coriandro 1 cda.
Ralladura de limón 2 cditas.
Comino molido 1 cdita.
Coriandro molido 1 cdita.
Azúcar negra 1 cdita.
Chiles verdes largos 4 Unidades
Concentrado de tamarindo 1/2 cdita.
Cúrcuma molida 1/4 cdita.
Aceite de maní 2-3 cdas.
Pasta de langostinos 1 cdita.
Hojas de cilantro picado 1 cda.
Jengibre rallado 2 cditas.
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