EL MEJOR ALFAJOR DEL MUNDO

Рет қаралды 57,940

11 ай бұрын

MASA:
HARINA 0000 O FLOJA 300 GR
CACAO AMARGO 30 GR
MANTECA 200 GR
AZUCAR IMPALPABLE 100 GR
HUEVO 1 U
GANACHE:
CHOCOLATE SEMIAMARGO 200 GR
MANTECA 200 GR
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Пікірлер: 158

@holymegadave 11 ай бұрын

Me encanta cuando le agarra la esquizofrenia y arranca con todo jaja

@toaltogaaumi 11 ай бұрын

Se le sale la cadena jaja

@Matisbue 11 ай бұрын

Jajaja es tremendo como muerde banquina. Pero tiene mucha razón

@gonzaperez. 11 ай бұрын

Se le suelta la cadena

@fhs9441 11 ай бұрын

El Marcos modo Chancha

@holymegadave 11 ай бұрын

@@Matisbue Es como el Ricardo Iorio de la gastronomia

@juanprieto5779 11 ай бұрын

Tengo 18 y trabajo haciendo la pastelería y emplatados de un restaurant. Gran parte de ese logro es gracias a el aprendizaje que obtuve viendo y poniendo en práctica tu contenido. Gracias totales crack Tu aporte a la gastronomía es excelente.

@masisi2011 11 ай бұрын

"CUANDO HABLA MI HIJO TODO EL MUDO CIERRA EL ORTO, OK???"... Asi habla un verdadero Lord Commander, carajo....

@juanignacioalaise518 11 ай бұрын

Este muchacho es un fenómeno. La combinación justa entre humor y profesionalismo. KZfaq te necesitaba

@magaliparolin333 11 ай бұрын

GRACIAS por mencionar el detalle de que al salir del horno la galleta tiene que estar blanda,tuve que pasar por muchos galletitas duras porque en ningún video te dicen ese pequeño gran detalle.

@FITITOFAN 11 ай бұрын

En el vídeo Marcos bardea a los que siguen la receta al pie de la letra... Jajajajaja Por qué no probaste darle un toque menos de horno?... Probá, sacate la duda y aplicá el conocimiento que se te comparte acá, no esperes encontrar la solución, buscala...

@elshelsii435 11 ай бұрын

Marcos lejos lo que más amo de tu canal, es que eres honesto, muestras todo, desde los errores, enojos, etc. Te amoooo, espero que cuando cumpla mi meta de titularme e independizarme, ir a conocerte y comer de tu panadería, saludos desde Chile

@fer220463 11 ай бұрын

Vos sos el único que te canta la posta. Podrías enseñarnos a hacer churros , yo vi más de 10 pero no sirve ninguna. Ojalá nos enseñes. Gracias!!

@solbianchi2431 11 ай бұрын

Hola Marcos hoy tuve el agrado de conocerte, justamente andaba trabajando y no me imaginé nunca cruzarte, me puse nerviosa. Fuiste muy amable gracias por la foto😊saludos

@martinestrubia 11 ай бұрын

Gracias Totales Marcos!!!!!!!!! Son una joya éstos videos....

@vegitogtx9600 11 ай бұрын

Esto esta buenisimo. aunque no hay que negar el bocadito marroc aunque sea un ultraprocesado es una genialidad de bueno que esta.

@T0berius 11 ай бұрын

No soy de los alfajores, casi no soy de lo dulce pero me se dar el gusto. La pastafrola es masa quebrada y es mi debilidad. Ahh, de membrillo obvio, no admito discusion possible.

@orbifold4387 11 ай бұрын

2:09 El 99% de las grasas saturadas que consumimos son hidrogenadas. Es el proceso quimico que crea grasas saturadas en rumiantes a partir de otras que no lo son (aceites vegetales en las pasturas).

@Ivrea87 11 ай бұрын

No estoy de acuerdo, las grasas hidrógenadas son las insaturadas (vegetales/pescado) a las que se les somete a altas temperaturas para hidrogenarlas y así pasen a ser grasas saturadas, es decir sólidas. Además los triglicéridos pasan de la forma cis a trans, de ahí que sean grasas trans y perjudican a la salud El mejor ejemplo de grasa hidrógenada es la margarina. La manteca es mucho más saludable, siempre y cuando tengamos en cuenta que es un lípido, es decir, que no debemos consumir en exceso en una dieta normal

@orbifold4387 11 ай бұрын

@@Ivrea87 Lo que intentaba aclarar era que las vacas producen grasas saturadas por hidrogenizacion a partir de aceites vegetales. No son industriales, pero son hidrogenadas. Tambien producen grasas trans, que SON saludables. Si la manteca contiene grasas trans es de buena calidad.

@Ivrea87 11 ай бұрын

@@orbifold4387 ¿Entonces como hidrogenizan sin temperatura en que momento añaden hidrógeno las vacas 120° c? Si lo hacen por interestificacion no tiene trans

@orbifold4387 11 ай бұрын

@@Ivrea87 Investiga sobre la biohidrogenación en el rumen de las vacas.

@DavidRodriguez-gu6hu 3 ай бұрын

Goku le gana

@marialuisafernandez4655 2 ай бұрын

Gracias por la receta

@fabiangimenez7300 11 ай бұрын

y con vós, nos ahorrámos todo ese puto tiempo, porque nos "enseñas" el concepto de cocinar ... te respéto por eso pa, Dios te bendiga, y al príncipe de la casa y a tu famiglia pa

@ricardomedina3017 11 ай бұрын

Sos un crack hermano. Hace poco q te empeze a seguir y me ví casi todos tus videos. 🎉

@beapigeon395 11 ай бұрын

Lo probaremos el próximo finde

@aguadica 11 ай бұрын

Qué rico Marcos! Los voy a hacer!

@miguelmartinez8037 11 ай бұрын

Que ricoooo mmmmm exelente te felicito 👏 👍 😉

@miguelmartinez8037 11 ай бұрын

Están buenísimo 😊

@Charly1998 11 ай бұрын

Sabía que ese odio que guardaba el lord comander seguía intacto, gracias por putearnos mientras aprendemos

@DRONIXAR 11 ай бұрын

espectacular, pre like y recordatorio

@victorreneblank 11 ай бұрын

Que divinura. Voy a tener q practicar muy mucho hasta q salgan, no queda otra

@rootzjunkies 11 ай бұрын

Hermosos y divinos diria mi abuela soy chileno pero tengo familia argentina mis abuelos son de mendoza quedaron finos como los que hacia ella bien artesanales

@mregasi 10 ай бұрын

No había visto este video del General. Grande.

@quicozo 11 ай бұрын

Qué bestialidad!!! ❤

@antonelabelenjorge555 4 күн бұрын

Me acabo de comer uno que venden en un café de mi ciudad y necesito saber hacerlos y tener reservas jajaja los amo

@ramonpaez6876 11 ай бұрын

Gracias !

@Ingridddv_ 11 ай бұрын

que tipo genio sos Marcos 🙌🏼👏🏻

@aracelinasir7421 2 ай бұрын

Sos un maestrooooo, no te digo ninguna novedad ajajaj.Graciasss por tus enseñanzas

@gonzaloprado7005 11 ай бұрын

Cuanto bullying le habrán hecho a este pibe, para que tenga ese complejo de superioridad

@MagooPack 11 ай бұрын

La receta del ganache dice MANTECA pero es CREMA. =)

@facundomachado6613 10 ай бұрын

Estaba buscando si alguien había visto ese detalle. Gracias.

@lucianofurlan7287 11 ай бұрын

Marcos pará de hablar en diminutivo. Me haces acordar a paulinita cocinita

@matiasnavosian 11 ай бұрын

Gracias,Marchito.

@sebastianrojas6523 3 ай бұрын

El palazo a la pibita cocinera me hizo el día

@marulastra7725 11 ай бұрын

Muy linda receta tmb amo los alfajores siempre hago en mi casa. No hace falta tratar y hablar mal de los demás para demostrar que sabes de las cosas. Ah y la harina no es ninguna porqueria. Sólo hay q aprender a comer y hacer un uso noble de ella.

@joakosdm 11 ай бұрын

me encantaria saber que responderia marcos dicesare.

@marulastra7725 11 ай бұрын

@@joakosdmseguro alguna puteada jajajaj

@romanmz2190 11 ай бұрын

Tremendo video!

@noldoare6218 11 ай бұрын

Ahora en 4K que calidad! Nunca mejor dicho

@JuanPerex0 11 ай бұрын

Sos auténtico loco. 😊

@joakosdm 11 ай бұрын

cada dia te quiero masss!!!!

@nicolascharacan6603 11 ай бұрын

"Si no sabes lo que es una parte" jajajajaja lo amé

@andresdallarizza1526 11 ай бұрын

Sos un tipazo

@fabiangimenez7300 11 ай бұрын

El puto amo !!! ... O Sensei carajo !!!

@noeliaines4894 11 ай бұрын

Todavía no supero el:"es lo que tengo para trabajar" 😂

@carlagarvagnate4531 11 ай бұрын

Alfaporn 🤤

@facundo-8442 11 ай бұрын

Gracias! Los alfajores no me pueden. Ahora los sándwiches de miga es una cosa que me hierve la cola hasta que se acaban no paro.

@lucianomunoz6349 11 ай бұрын

Esperando el video del lord Commander limpiándose con el título

@sillalocaz-4203 11 ай бұрын

SEEEEEEEEEE VOLVIO A PROBAR LA COMIDA TE AMO COMMANDER

@pepercut21 11 ай бұрын

Sublime marquitos siempre rompiendo el orto a todos jajaj abrazo

@jorgejoaquinrocadaza3226 Ай бұрын

Buenas, se puede hacer en licuadora, sino tengo procesadora??

@lucasgaston1165 11 ай бұрын

Chevere vídeo Lord

@fabiangimenez7300 11 ай бұрын

Jajajajaja !!! ... el palito de la procesadora estába "por otra zona" paréce !!! ... y no la laváste antes de usárla pa ... jajajaja

@franciscogentilettiscapin7641 7 ай бұрын

“Este es el símbolo de la paz… estas despedido”

@DiegoTellezcx 16 күн бұрын

Pensaba que yo hablaba rápido, pero al escucharlo varias veces pensé que estaba escuchando el video en 1.25 o 1.5

@andresluismartini6322 11 ай бұрын

volvió marquitos en este video! jajajajaajajaa

@danielbossa1409 9 ай бұрын

Hola, La manteca del ganache es Nata de leche 35%?

@matiastoledo7163 11 ай бұрын

Buen video loco

@juancruzjemendjian2446 11 ай бұрын

Genio

@LeanndroRP 2 ай бұрын

jajajajj este tipo es lo mas

@maximomeier9170 11 ай бұрын

Donde encuentro las remeras??

@PachaJavi 11 ай бұрын

Me pregunto si tienen alguna relación estos alfajores argentinos con los alfajores andaluces que se hacen principalmente para navidad y que creo están hechos con harina de almendras

@hebraquedabra 5 ай бұрын

El alfajor no lleva fécula de maíz para que sean quebradizos?

@elpequenomanija7546 10 ай бұрын

Grandeeee bordalas argentino

@comando1989 11 ай бұрын

Auxilio inmuneeeee!!!!!

@gustavoantoun2382 11 ай бұрын

sos un crack

@ang3loux 11 ай бұрын

Like para que Lord Commander encuentre su titulo. Gracias por todo!

@manuchoconflicto1941 11 ай бұрын

Tirando factos el Marquitos

@fabiangimenez7300 11 ай бұрын

Sebastián Veirano, psicólogo, Asunción, Paraguay, es mi sobrino, y varios de mi familia te seguímos pa, sabès ??

@agustinezequielberengobarn1259 11 ай бұрын

Marchi no le pusiste sal

@marianomztt18 11 ай бұрын

Pero lo de la Ganache es Crema O manteca??

@Daaniel_ch 11 ай бұрын

Mira que te banco eeh pero que es eso jajajajja jate joder. Dame una mini torta águiila amigo

@meverasvolv3r 11 ай бұрын

jajaja como te quiero. eso

@renderjunkie 11 ай бұрын

Puedo sustituir por alguna harina sin gluten (por ejemplo almendras)? O necesita algo de gluten para formar la masa?

@newen6370 11 ай бұрын

Re podés. Premezcla sin gluten o mejor harina de sarraceno

@bruno6940 11 ай бұрын

Almidón de maíz + harina de almendra también

@faustymino9243 11 ай бұрын

te re banco

@gioserblue 11 ай бұрын

Con 10pe compro alto fulbito 😂

@agustinmartinez9532 11 ай бұрын

8:57 no sabia que tanovich era cocinero de marcos

@fabruco123 11 ай бұрын

debo ser de los pocos que entiende la referencia y es muy triste, pero sí es igual jaaja

@kris_mod_manager 11 ай бұрын

Hola marcos! Una pregunta. Dijiste que la podes conserva a la masa hasta 3 meses, ahora... ¿Cuándo algo se puede congelar teniendo huevo y cuando no? Por que busque información al respecto y nunca me termina de quedar claro. Y siempre me acuerdo que puedo matar a mi abuelo de salmonella cada vez que hago algo con huevo gracias a vos. Saludos y gracias

@lulu-mi8hb 11 ай бұрын

Y es todo un tema(?) lo unico que no te aconsejo congelar es huevo cocido en trozos porque te queda con textura rara como la papa hervida descongelada 💀

@PBody64 11 ай бұрын

Necesito saber de dónde son las remeras de marchi

@bruno6940 11 ай бұрын

las hace él

@carolsuarez5133 4 ай бұрын

desde hoy es mi p@#@ idolo jajaja

@juanprada7000 11 ай бұрын

Me gustaría aprender a hacer alfajores sin tac y sin soja dado a que soy alérgico a ambos por lo que no suelo poder comer alfajores en si

@newen6370 11 ай бұрын

Hace esta misma receta pero usando harina de sarraceno, queda todavía mejor que con trigo porque es mas quebradiza. Y para el relleno podés usar pasta de cacao puro sin aditivos, y le metes un poco de azúcar a la crema y ya está 😊

@juanprada7000 11 ай бұрын

@@newen6370 muchas gracias

@nanuzalazar6099 10 ай бұрын

En la receta escrita dice manteca en el ganache y es crema de leche

@fabiangimenez7300 11 ай бұрын

Claarro pa ... el tema es la experiencia, hacer las cósas 1000 véces, prueba y error, onda Edison " no fracasé, sólo descubrí 999 formas de cómo no hacér una bombilla" jajaja

@CSReus 10 ай бұрын

para la ganache es manteca o crema?

@nanuzalazar6099 10 ай бұрын

Crema

@asesorinmobiliario1996 11 ай бұрын

Detesto las recetas de 30 segundos y las pavadas que hacen. Vos compartis experiencia Marquitos. Abrazo desde La Plata.

@Erikpalacios856 11 ай бұрын

Hola sigo tus videos de hace mucho quería saber cómo se le saca la acides y el sabor a vinagre a la masa madre

@Ivrea87 11 ай бұрын

La acidez no pero si el sabor a vinagre. Busca información sobre lactobacilos, es una de las bacterias presente en la fermentación con masa madre. Si fermentas en 35° favoreces los lactobacilos homofermentativos que dan gusto láctico (a yogur). En cambio si la dejas fermentar por debajo de 20° favoreces a las heterofermentativas que dan gusto acético, es decir, a vinagre.

@Ivrea87 11 ай бұрын

Acá te dejo un vídeo que lo explica. Si lamentablemente no hay información en español, todo en inglés kzfaq.info/get/bejne/osVoiKeoq6u4iqM.html

@elpequenomanija7546 10 ай бұрын

8:09 no se referirá a la liporace 😂😂😂😂

@s0urce.578 11 ай бұрын

Te equviocaste en la descripción. Pusiste manteca en vez de crema.

@asesorinmobiliario1996 11 ай бұрын

Dónde tenés tu restaurante??? O es una cocina privada ??? Pasa información papa

@malibujoncon 11 ай бұрын

Iba a pagar el alquiler pero fui a comprar pistacho e hice el alfajor

@fabiangimenez7300 11 ай бұрын

... y cuando háblo de mi hijo todo el mundo cierra el orto, Ok ??? ... Papáááááá ... asi nomás es

@pabloretamalespinoza3668 9 ай бұрын

Ojala q encuentres tu titulo marcos😂

11 ай бұрын

Y que diferencia hay entre que sea una masa que se quiebra (lo que dijo un boludo) y que sea una masa que se rompa (Lo que dijo el "Lord Comander")... ¡es lo mismo!

@ignacior98 2 ай бұрын

vine por las recetas y me quedé por las puteadas

@hernangalarza3308 11 ай бұрын

Un capo Marcos!! Quiero ser así de soberbio!!!

@pabloavena9619 3 ай бұрын

contagio de salmonela toda la procesadora.

@p.r.a.9903 7 ай бұрын

Si fuese el mejor alfajor del mundo tendría relleno de dulce de leche..... Punto para el escolar

@rivitril5440 11 ай бұрын

La harina no es una porquería. Estoy podrido de como le tiran mierda a un alimento que nos dio de comer por siglos y siglos. Recontra noble y multiuso, se hacen las cosas mas ricas con eso. Hay que reinvindicar todas las harinas

@elshelsii435 11 ай бұрын

Y la de estudiar ni a palos no?

@rivitril5440 11 ай бұрын

@@elshelsii435 soy chef.

@elshelsii435 11 ай бұрын

@@rivitril5440aaa perfecto, total la nutrición, que es algo que Marcos siempre ha dado énfasis en este canal, da igual no? Marcos tambien es chef por otra parte..

@rivitril5440 11 ай бұрын

@@elshelsii435 lo sé. la nutrición siempre fue importante para marcos pero demonizar las harinas es una moda estupida. El azúcar, las grasas hidrogenadas y otras cosas está perfecto. Pero meterse con un elemento tan noble como el trigo es una tontería.

@elshelsii435 11 ай бұрын

@@rivitril5440 porqué es tan noble, en que te alimenta la harina? Que manera de argumentar porquerias..

@welcometonarnias 11 ай бұрын

se ven muy bien, pero esa porteñada de los pistachos solamente puede salir del esfínter dilatado de Marcos

@RomanCARP 11 ай бұрын

Es cuestión de agregar otra textura, maestro.

@mtselinoportuno 11 ай бұрын

eso es un sambuche gordito

@Pablo.N.M 11 ай бұрын

grande maestro, pero el alfajor es de dulce de leche jajajajaja lo digo solo para joderte

@shadimalpz1717 11 ай бұрын

Los ingredientes, en el cuadro de comentarios, están equivocados: En la ganache pusieron "manteca" y debería decir "crema de leche" Menos puteadas y ordinarieces, y más atención a lo que se escribe, por favor.