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MASTER CLASS: PIZZA AL MOLDE ARGENTINA
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Күн бұрынRECETA PARA DOS UNIDADES: (Puede variar si pensás un poco)
Harina 000 o de fuerza 200 GR
Harina 0000, floja o de pastelería 200 GR
Agua 240 GR
Sal 15 GR
Levadura 1 GR
Aceite de oliva de @olivaressasnicolas 20 GR
Toda la receta puede variar, lo que importa acá es la fermentación prolongada, probala y contame. No te olvides de comentar a que pizzerías de tu barrio le vendría bien ver este vídeo, y ya que estamos si conoces alguna pizzería que este buena también nombrala con el barrio asi va mas gente, gracias a todos.
En esta cena egoísta quiero que nos concentremos en enseñar, todo lo que sepamos, con conciencia para ayudar, para que todos seamos mejor.
RESPONDO DUDAS EN LOS COMENTARIOS.
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@MarcosDiCesare 2 жыл бұрын
Comenten nombres de pizzerías que podrían mejorar con este vídeo y nombres de pizzerías que la rompen toda asi la gente va. Gracias.
@PasamelaRecetaJor 2 жыл бұрын
Pizzería Pedrito en Mardel ..... Impecables
@rivitril5440 2 жыл бұрын
Río Negro en Capilla Del Monte, Córdoba. La mejor pizza al molde del país
@rivitril5440 2 жыл бұрын
Y El Barrilito en Rosario. Necesitan YA mejorar. Tenía un nivel muy bueno y decidieron cagar al cliente hace unos años. Una pizza de cuarenta metros con quince kilos de levadura y un queso de mierda. Un insulto.
@JARMusic_ 2 жыл бұрын
Mis favoritas, el Imperio y el Guerrin 👌🏻
@fedecapoargentina 2 жыл бұрын
En Barracas los campeones y San Miguel son lo más. En Boedo San Antonio. No son pizzas baratas y está siempre lleno de gente
@juanjemendjian3846 2 жыл бұрын
Soy pizzero hace 15 años y hoy aprendí aún mas con tu conocimiento. Geniio! Te felicito por tu familia
@pablokerpk 2 жыл бұрын
Sos malísimo si hace 15 años haces pizza y no sabes esto que es el abc bofy
@juanjemendjian3846 2 жыл бұрын
Malo no. Todos los dias se aprende manerasbdistintas de hacer las cosas... no todo se hace igual obteniendo el mismo resultado
@GuidoRP0912 2 жыл бұрын
@@pablokerpk Marcos lleva 15 años trabajando en gastronomía y sigue aprendiendo. Así con cualquier profesión, seas médico, abogado, ingeniero, etc. Malo sería si en vez de aprender, decidiera seguir haciendo las cosas como siempre sin buscar mejorar.
@radommano 2 жыл бұрын
@@pablokerpk Sos un malaleche hermano, replanteate las boludeces que escribís
@fanzach9524 2 жыл бұрын
@@pablokerpk seguramente el lleva mas haciendo pizza que vos viviendo
@leandro92cb 2 жыл бұрын
Te felicito por el video y por tu familia Marcos. Me pone muy contento el lado para el que estás llevando tu canal. Contenido para que todos podamos hacer en casa, sin dejar de lado la técnica que bien sabes explicar.
@leandro92cb 2 жыл бұрын
@@manuchoconflicto1941 Sos un hater bro, pero algún día se te va a pasar. Date tiempo.
@Joaco15Arg 2 жыл бұрын
Sos un genio Marcos, muchas gracias por tus conocimientos, tengo que admitir que la receta de la masa ya me la imaginaba, y eso es gracias a vos que siempre nos enseñaste a no seguir recetas y uno ya se imagina las proporciones que tienen que llevar, en todos tus videos de panificados nos enseñaste los porcentajes clásicos. Me alegra mucho que ya no tengas dolor, te veía amasar y me acordaba de la masterclass de pan lactal donde se te veía sufrir cuando hacías fuerza. Te mando un abrazo.
@damianzurt906 Жыл бұрын
Vivo en Italia y con los años me adapte a la pizza de acá, podría decir que son dos platos diferentes las pizzas argentinas y las italianas. Pero viendo este vídeo es como las 3 estrellas Michelin me tomaría un avión solo para y a comer esas pizzas y después volver satisfecho. Ni hablar de lo que decís en el vídeo cosas tan ciertas... Tratas de alfabetizar a la gente y encima gratis. Te felicito Marcos
@gonzalobunader2962 2 жыл бұрын
10:39 salsa de tomate 13:46 moldeado 16:50 pizza de mozzarella y como hacer el morrón 21:05 calabresa 22:43 jamón y morrones 24:00 cancha 24:50 Fugazetta
@juangarin8379 2 жыл бұрын
existen los heroeos sin capa !
@edgardocruz4480 2 жыл бұрын
vi esto al terminar el video xD
@gonzalobunader2962 2 жыл бұрын
Es la idea. Verlo entero. Pero después el día que queres hacer algo específico buscas en el indice
@serraneo9743 2 жыл бұрын
Gracias sos un ser de luz igual que el Lord Commander Di Cesare
@videosalas3am 2 жыл бұрын
te amo
@leogarnica282 2 жыл бұрын
Como la mayoría, no sabía de tu dolor así que al enterarme, el agradecimiento es doble por compartir tus conocimientos aguantando el malestar. Muchas gracias!
@CronicasdeunaVilla 2 жыл бұрын
Nunca aflojes Marcos, sos mi idolo de la gastronomía. No tenes idea lo que me inspiraste para lanzarme a cocinar todos los días. Como yo hay muchos y con videos como este vas a ver cómo todos los lugares sin decir nada empiezan a mejorar y la gente a reconocer calidad y exigir lo mejor. Tu aporte es inmenso. Gracias!
@gabrielguardia5775 2 жыл бұрын
"Si te gusta a vos y realmente haces las cosas con la pasión suficiente, créeme que también le va a gustar a los demás" 👏👏👏
@etienne7529 2 жыл бұрын
Marcos, más allá de tu humor que en lo personal me gusta, sos una buena persona.
@josefranciscocalvo7965 10 ай бұрын
Chancha querido....soy cordobez ,cocinero de estudio, de profesion, amante de la pizza y de la cocina en gral. Por mi hijo Lucas te conoci ( aficionado a la cocina y a la chancha) y la verdad que sos un capo. Gracias x compartir tus conocimientos. Pense que eras un porteño culiado y forro ...como tantos que conoci...pero veo que sos humilde y con chispa. Me gustan tus videos y lps seguire viendo. Felicitaciones por tu hijo !! Chau culiiadaso !! Abrazo
@cesrlibel396 4 ай бұрын
😂😊
@estebangauna1839 2 жыл бұрын
Muchas gracias por todo el conocimiento compartido de esta manera tan altruista ... De verdad gracias ... Y me pone muy feliz saber que te sientas mejor y sin dolor ...
@francoruarte3239 2 жыл бұрын
Habló tanto de la realidad que me emocioné 😢 mi sentí muy identificado en cuanto a lo de ser un aprendiz. Manso maestro, te das cuenta que detrás de una cocina hay simplemente personas esforzandosé y ningún truco mágico.
@santiagoruiz8232 2 жыл бұрын
Después de tanto prácticar haciendo pizzas en mi casa, ahora viendo este vídeo, me di cuenta que hice muchas de las que cosas que hiciste, tan solo practicando, pensando y leyendo mucho más. Ahora que diste algunos tips, voy a seguir mejorando. Grande Marcos
@ezeonlain 2 жыл бұрын
Pensar que el primer video que vi de ustedes fue el de la hamburguesa, donde me re cagaste a puteadas, y acá te vi más tierno que nunca jajajaja. Todos los cambios que vi desde que te sigo a vos y a La Chancha, fueron siempre para mejor. Un lujo poder aprender de ustedes, no los merecemos
@juanma5739 2 жыл бұрын
Aprendi con vos Marcos hacer una excelente pizza, cuando te fuiste a zona sur a grabar la mejor. Enseñaste a dejar descansar la masa minimo un dia. Honestamente me peleo con mi familia y hasta mi novia de escuchar decir que soy un exagerado por lo que tardo y me dan ganas de ponerselas de sombrero. Gracias MARCOS POR ENSEÑAR
@normacarta8198 Жыл бұрын
Q rico !! Eres un maestro ejemplar ,trataré de hacer esas maravillas . Bendiciones y mucha sslud .
@nicolastoro6269 2 жыл бұрын
Este es el Marcos que todos queríamos. Gracias porque siempre nos das conocimiento y de toda tu experiencia. (P.D.: En Neuquén Capital CLARAMENTE la pizerría de Franz y Peppone deberían ver este video...)
@maquina.historica 7 ай бұрын
Un gran educador, he tomado hace unos años una asesoría y me ayudó muchísimo con mi emprendimiento, el cual se me estaba desbordando de pedidos. Hoy vuelvo a ver este video para mejorar el nuevo producto que quiero inyectar al negocio, te mando msj en tu página! Lo recomiendo ampliamente, es un tipo muy detallista y profesional
@MarcosDiCesare 2 жыл бұрын
Gracias a todos por los comentarios.
@Asesindark 2 жыл бұрын
No sabes como me gusto el video, me sentia mal por no tener dinero para pagar la verdadera masterclass privada que estabas promocionando sobre pizzas, porque en lo personal para mi la comida es sagrada y el buen conocimiento sobre la comida es como la biblia de todo lo que hay que hacer bien con la comida. Y me siento contento de haber tenido el gusto de poder ver un video de tantas variedades de pizza y de esos tips que marcan la diferencia.
@MarcosDiCesare 2 жыл бұрын
@@Asesindark mandame un mail a consultascursos@marcosdicesare.com y te regalo el curso
@Asesindark 2 жыл бұрын
@@MarcosDiCesare Definitivamente se me salio una lagrimita con la sonrisa que puse cuando me dijiste eso. Ya te mando el mail.
@manualidades256 2 жыл бұрын
hace casi un año que no cocinaba nada por colgado la verdad, y ver tus videos y la calidad que conseguis con cosas tan sencillas me dieron ganas de volver. Te banco y admiro Marcos!
@apasiona2xlapesca588 Жыл бұрын
Ojalá toda la gente pensara como vos, todos transmitieran conocimientos. Me cansé de ver videos, donde no te enseñan las proporciones ni cantidades todo a media y es la primera vez que veo un video así. Te felicito por tu humildad, Dios te bendiga
@Andrulakis Жыл бұрын
No creo que tengas idea de lo mucho que significa para mi recibir todos tus conocimientos. Gracias. No cualquiera puede enseñar lo que sabe, tu método pedagógico es poco ortodoxo, pero por demás efectivo. Saludos desde Córdoba !
@andyespinoza8429 2 жыл бұрын
Me alegro muchísimo este vídeo. Más allá del conocimiento que adquirí, me alegro la forma en la que compartis con nosotros de forma humilde lo que sabes, gracias por todo.
@pierredepereira8305 2 жыл бұрын
Felicitaciones por tu familia y por tus videos. Yo tuve un restaurante y siempre dabas mis recetas cuando me las pedían. Hay personas que me decían que estaba loco por compartir secretos, que iba a perder clientes, pero fue todo lo contrario. Porque cuando haces bien las cosas eso toma tiempo y trabajo. Y si agregas productos de calidad el precio se justifica solo. Saludos de Chile.
@alejandro522 Жыл бұрын
Además que, no siempre la gente que te pide una receta es porque va a poner un negocio... Yo también haría lo mismo, hay que compartir
@joaquinescudero4545 Жыл бұрын
Exelente receta.. la hice con 30gr de levadura sin esperar las 24 horas en frío... Y quedó espectacular bien al estilo calle corrientes, creo que la mezcla de harinas es fundamental, y una buena muzza... Lo de dejarla en frío 24 horas también es buenísimo, mejora muchísimo el sabor y no usas menos levadura... Es preferible hacer eso aunque yo las quería comer en el día.
@ezequielgaston5767 2 жыл бұрын
Sos un ídolo, muchas datas clave como siempre. Puede que me coma un descando, pero siendo vegano puedo decir que muchos consejos que tiras, y todo lo que enseñas, lo aplico día a día y de verdad mejore la manera en la que cocino. Felicitaciones por la familia que formaste!
@nicolaslopez8450 2 жыл бұрын
Adhiero, yo también soy vegano, y si bien nunca comento para evitar la gilada, amo el contenido de este chabon. La de técnica que fui aprendiendo (y que termine investigando) gracias a el, no tiene explicación. Un groso!
@valentinofrugoni1 2 жыл бұрын
Un vegano acá también! Sin duda Marcos cambió mi forma de ver la cocina y los alimentos, un maestro!
@EnzoJavierZarate 10 ай бұрын
Marcos, literal demostraste que el desarrollo de persona que tuviste evolucionó mucho para bien :') Sos tremendo crack man Ahora hablando de la receta, me ayudó mucho a entender que el tiempo en sí también es parte de una receta en la cocina para poder hacerlo bien. Antes agarraba y tiraba levadura hasta el punto en que se hicieran 7 masas para pizza en menos de media hora, pero que al final del día eso era al pedo porque terminaba cayendo medio mal al estómago, por lo que ahora voy a intentar hacerlo con tu receta para ver si puedo mejorar posta 🥲
@gordoteton2203 2 жыл бұрын
Un tip que aprendí cuando me fui a vivir a nueva York: también pueden dejar a la masa mas de un día, yo la dejo 4/5 días en la heladera, ya se que parece extremo pero si haces pizza todas las semanas haces la pizza cuando no tenes hambre y la dejas ahí 5/6 días, créanme que el sabor es una locura. Parece masa madre (técnicamente es masa madre enrealidad) y quedan unas pizzas realmente impresionantes
@Seb_T 2 жыл бұрын
levadura muy poquito verdad? mas o menos lo que puso Marcos en este video?
@gordoteton2203 2 жыл бұрын
@@Seb_T mira. Allá en Nueva York vi de todo, gente que le pone más, menos levadura, casi siempre menos de 5 gramos de levadura seca instantánea (la levex de sobrecito común). Pero si lo que le pone marcos va a andar bien, es una decisión tuya, cuando la fermentad mucho tiempo no cambia tanto
@yogurtmale9842 2 жыл бұрын
Hay una diferencia significativa de sabor pasado los 3 días?
@gordoteton2203 2 жыл бұрын
@@yogurtmale9842 si, es una locura, si sabes inglés te puedo pasar el video de un chabon que compara sistemáticamente una masa de 1 a 7 días onda, (onda, 7 masas y las prueba a todas)
@gordoteton2203 2 жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/pZpxdbJ8ya6phac.html
@felilas3944 Жыл бұрын
Gracias Martos por tu honestidad bendiciones para vos y tu flia
@djdantecito1 2 жыл бұрын
Te amooo meeen.. Yo empeze a usar tus métodos.. Antes mi abuela me hacía esas pizzas con esa "harina de pizza" que se sentía ese Gusto agreo... Que era un asco pero lo comía con gusto por esa intención y ganas q le pone la vieja..... Hcie esos métodos pero como tenemos ese horno con ladrillos lo mando allí de una y salen de diez... Que capo q sos me gusta esa actitud que tenes ... Donde progresas cada día...
@Dedalus_D 2 жыл бұрын
Me gusta mucho este Marcos. Muchas gracias por compartir.
@JARMusic_ 2 жыл бұрын
Gracias por tanto Marcos, siempre hago la napolitana que enseñaste, pero voy a probar de hacer esta 🙌🏻💪🏻
@facundonahuelgutierrez8642 2 жыл бұрын
Me encanta este enfoque! Me cambio la vida después de aprender sobre la fermentación en las harinas, pude volver a comer pizza sin sentirme mal.
@Esteban6554 2 жыл бұрын
Al fin alguien habla de estos gurúes de la gastronomía que se creen la sal de la tierra por saber alguna receta, muchas gracias por tu paciencia y dedicación Marcos!!!, Saludos desde Entre Ríos!!!
@pedroWarOk 2 жыл бұрын
Tremendo dato de mover la pizza abajo y despues donde gratinar. Muchas gracias marcos me animé hacerla
@jeanclaudelafontmarrero6278 2 жыл бұрын
Me alegra muchísimo que ya estés mejor de Salud Chef Marcos, espero que Dios te siga bendiciendo a ti y a tu hermosa familia. Un abrazo muy grande y gracias por este excelente video! Saludos
@robertodibiasi9664 2 жыл бұрын
Que le paso?
@hernandigrazia5103 Жыл бұрын
Me encanta y comparto tu filosofía de transmitir el conocimiento adquirido ... Soy aficionado de la cocina y una de mis especialidades son las pizzas, hago una receta de Choly Berreteaga pero nada que ver a lo que vos mostraste en el video! Voy a tomar todos tus tips y voy a poner en práctica esa receta. Gracias por hablar con sinceridad y a la hora de enseñar en KZfaq ponerte a la altura de un público muy variado y en un porcentaje muy alto para nada profesional.... Hay gente que enseña en las redes y cree que los que estamos del otro lado tenemos al menos una estrella Michelin.... Nuevamente gracias!
@vicentericardoriniti7561 Жыл бұрын
Mucha sencillez para que lo entienda cualquiera no hay secreto ni vueltas al cuete muy lindo video te felicito para las mejores pizzas tiempo y paciencia,poca levadura exelente
@blackymaijom-lc7mw Жыл бұрын
Esta buenisimo eso que decis de ir probando recetas y no encerrarnos en algo que alguno dijo. En casa la pizza al molde en esa pizzera, la hago de 450g. Super alta. Poca levadura, fermentacion minima de 24 hs en la heladera, maximo 4, y cuando la saco 1hr bollada en la mesada, y otra hora ya en la pizzera. Para la salsa perita pasados, que son mas baratos y van barbaro, zanahoria, cebolla, apio, ajo y albahaca, que despues proceso tras cocinarla. El toque de sal arriba de la muzza, lo hago hace años. Vienen re berretones los quesos ultimamente. Siempre macacho un par de ajos en aceite, y pinto la masa tras 2 min de horno. Comer mas sano lleva tiempo y es mas caro, pero es mil veces mejor. Gracias por compartir tantas recetas y tips tan grosos.
@fedealfaro3857 2 жыл бұрын
Dato del buen Pino Prestanizzi: Es mejor usar harinas de fuerza cuando una masa va a estar mucho tiempo fermentando en la heladera
@skrotomon 2 жыл бұрын
Pones datos de una papanatas como si fuese un maestro.
@clandestino8632 2 жыл бұрын
@@skrotomon 1) no es una es UN- 2) sabe lo que es respetar? para el PINO pizzero italiano que tiene su pizzeria en barcelona mas de 20 años es creible- 3) solo dio un dato y en ningun momento ni trato de destruir ni ofendio 4) papanatas - como si fuese un maestro- UNA- y si bajas el nivel de agresividad?
@silvio8312 2 жыл бұрын
Aguante Pino Prestanizzi !
@rodri1444 2 жыл бұрын
@@skrotomon marcos es un groso pero pino tmb lo es.es tano posta y la tiene re clara.anda a mirar un video de el y despues habla
@lucabarraud6484 2 жыл бұрын
Muy video como siempre Marcos. Yo hago una variante, después de la estirada la masa, la dejo levar un poco más en altura. Pongo la salsa y al horno, ideal para los que tienen horno doméstico para asegurar cocción. La precocino unos 10 minutos (200 grados) y luego retiro y dejo descansar un ratito, luego va la muzza y los sabores por 5 a 10 minutos. Con esto te garantizas la masa cocida y la salsa también. Además de regular si querés el queso tostado o no. Saludos.
@thaddeussholtounamentehipe2491 2 жыл бұрын
te recomiendo que no quemes la muzzarella mucho menos si es de buena calidad.
@joaquinescudero4545 Жыл бұрын
10 min a 200 grados para una pizza es mucho .. te referis al estante del medio del horno?
@joaquinescudero4545 Жыл бұрын
Me refiero a que 10 min para hacer piso es mucha
@lucabarraud6484 Жыл бұрын
@@joaquinescudero4545 horno panadero, no pizzero.
@conradobillan 3 ай бұрын
Sos un Docente de alma y estás ayudando a mucha gente compartiendo tus conocimientos!!! Grande capo!!!
@kalabrabp 7 ай бұрын
Hola Marco, Te cuento que estoy suscrito hace 4 o 5 años mas menos, confieso que hace rato no veia nada estaba medio alejado y ahora comence a ponerme al dia con mis subscripciones. gratamente me encontre con una tremenda evolucion tuya en todo sentido y tu llamado a la unidad y estandarizacion desde el punto de vista de lo que tenemos cada uno en casa es muy motivante. Tu humanidad y sensates me hicieron engancharme en su momento como seguidor, recibe saludos desde Santa Juana Chile y muchos cariños a ese asistente que te hizo llegar la espatula, esta grandote y sano, me alegro mucho. y como siempre sos una makina,
@joaquinarielcabrera3141 2 жыл бұрын
Compartir conocimiento para darle lugar a uno nuevo ♥
@FaTaL3RRoR88 2 жыл бұрын
Hay un detalle que hay que mencionar, en los hornos de las casas la mayoria solo llegan a 250ºC, así que como lleva mucho tiempo hornear la masa, poner los ingredientes desde el principio muy posiblemente se quemen. Hay que hornear la masa sola o solo con la salsa, y cuando se tenga el piso (80 o 90% horneada), poner los ingredientes y terminar de hornear hasta que se derrita el queso.
@pablo-aed 2 жыл бұрын
Claro
@diegocalcagno5102 2 жыл бұрын
Es lo que hago yo.
@facucosme 2 жыл бұрын
Impecable el Video Marcos! Siendo amante de la pizza y habiendo amasado mucha como anfitrión, hoy lo veo y aprendí banda de cosas. Hace mucho no amaso y este video me dio ganas de volver a cocinar. Felicitaciones de corazón por la recuperación física y por la familia que tenes. Un lujo disfrutarte de nuevo
@iraidavalerodealejos3232 2 жыл бұрын
Desde Barquisimeto Venezuela Gracias por tú tiempo y labor.
@aaronromero3168 2 жыл бұрын
Grande rozín, dejo un gran aporte a la pizza antes de morir!
@patricioharriague1757 2 жыл бұрын
No es por nada, pero en el momento en el que apareció Flor y Bruno, me sumó más años de vida, nada, te amo Marquitos.
@alfredobesso2010 2 жыл бұрын
Gracias Marcos estoy sin trabajo y la verdad valoró mucho lo que hiciste en este video muchas personas como yo les va a servir un montón que Dios te bendiga a vos y a tu familia a y te comento la próxima pizza de cancha al menos en rosario es doble con cebolla de verdeo y mucha aceite gracias desde ya muy agradecido
@martinrigosvaliente5004 2 жыл бұрын
Es la primera vez que te veo y sinceramente no te conocía,pero la verdad me parece de un incalculable valor lo que transmitís... felicidades.👌🇪🇸
@fliagilvalenzuela1788 2 жыл бұрын
T felicito x ser papá!!!!! Siempre t creí gay"
@jorgeferreyra5830 4 ай бұрын
Posta yo también 😅
@victorreneblank 2 жыл бұрын
Que dificil salir a comer pizza despues de todo lo que nos enseñaste man. Sacas potencial a la gente que antes no existia. Guerrin podria mejorar (de hecho no es lo mismo que hace 10 años) o las de barrio (no centro)
@pelicanoslocos 2 жыл бұрын
Güerrín tiene un horno en que la pizza sale de diez. Y en el otro es maso.
@danielcavezza1927 2 жыл бұрын
Mejorar guerrin? Vos sos bobo
@nicrocstuber7138 2 жыл бұрын
Marchi, sos el mejor, explicás bárbaro, enseñas, aprendo, cocino, sale rico, me cuido y me quiero. Sos uno de los mejores cocineros de Argentina, humilde y auténtico como pocos. Seguí así, enseñando y haciendo lo que te gusta. Saludos
@alexisperalta3616 2 жыл бұрын
Yo desde que ví el vídeo de la chancha de la napoletana, hago las pizzas fermentando un día. Son al molde porque las hago en el horno de mi casa nomás pero es verdad que la masa es mucho más rica y liviana. Y la fugazzeta también la hago con cebollas caramelizadas, pero sin cebolla cruda encima. Excelente el video 💪🏽💪🏽💪🏽
@AlexandrosGray 2 жыл бұрын
Hola Marcos! La idea de ponerle el jugo de tomate a la masa de la pizza es re interesante! Una duda: si reemplazo un porcentaje del agua por jugo de tomate, la acidez del tomate no afectaría la fermentación? Habría que compensar con más levadura o no cambiaría nada?
@MiguelitoVelizCarpinchoEpico 2 жыл бұрын
No creo o talvez sea despreciable lo que afecte. fíjate que la acidez de la masa madre no perjudica. Yo hice panes con el suero que tenia de hacer yogur griego y no paso nada. De última usa solo un 2% de sal. Pero no creo que pase nada, vos mandale.
@joaquind.guzman441 2 жыл бұрын
Es una buena pregunta. Yo le echaría bicarbonato de sodio para cortarle la acidez al tomate y evitar que afecte a la levadura
@frankov_83 2 жыл бұрын
Amo que Opeth esté siempre presente 😁🤘🏻
@ariasmarquezdoc 2 жыл бұрын
Desde Colombia viendo este vídeo, espectacular, este fin de semana hago una fugazzeta
@gabrielomardeluca5707 Жыл бұрын
toy sin laburo!! tengo unas ganas de animarme hacer estas pizza. siempre te miro y me motivas. tu forma de explicar me ayuda. gracias!!!!!!
@gianmasto1 2 жыл бұрын
Lo gracioso es que ese "fanatismo" por ciertas cosas en la comida lo instalaron, en gran parte, desde la chancha
@pedropaias6764 Жыл бұрын
Exelente tus aclaraciones para enseñar hacer bien los productos . Muchos se olvidan de dónde salieron 🙏❤ La hulmidad es lo que te hace crecer humanamente felicitaciones amigo 👏👏
@ornelavaccarezza1427 5 ай бұрын
Gracias por compartir tus conocimientos… el que da.. recibe 🙏💫🙌🍀🍀🍀👏👏👏👏👏
@3mmajam 2 жыл бұрын
Felicitaciones por el baby...me gusta esta versión evolucionada de Marchi...fuerte abrazo...
@strl.p7371 2 жыл бұрын
Tremendo Marcos como siempre. Gracias por compartir tu conocimiento con nosotros y es como vos decís que nos sirva para poder seguir aprendiendo. Es tan rico comer y más si es de la mejor manera.
@cln5652 Жыл бұрын
Esta "rebien", elaborado e impecablemente bien explicado, (como buen argentino). Que siempre es una "fuente de conocimiento".
@egv7468 Жыл бұрын
Wow Marcos, una clase maestra!! Muchas gracias por compartir tu conocimiento!!!
@serggiobarilarisz1392 8 ай бұрын
Bien, buen comentario Marcos. No es para cualquiera enseñar👏👏👏 bien explicado para que cualquier persona que desee aprender a hacer una buena pizza, excelente la combinación de harina, tiempo y fermentado. Gracias!!
@Vichenzo389 Жыл бұрын
muy bueno!! muchas gracias me gusta hacer pizza, vi varias cosas con la que seguro mejoraré. abrazo.
@juanmanuelparedes3222 2 жыл бұрын
Una ves un alemán digo: de que vale tu saber si nadie más lo sabe. Mi padre tiene como 5 o más operaciones en la columna vertebral y casi te digo que esta por la segunda de la cadera, así que te entiendo perfectamente y me alegro de que realmente estés bien. Un genio total como siempre! Tengo rato que no amaso una buena pizza!!! Meda un poco de grasia la fuga, tengo un libro que era de mi madre y en la sección de pizzas dice: fugaz a, fugazzeta, Turínesa, rápida turinesa y de cebollas!!!!! 🤣 🤣 🤣 🤣 🤣
@brunorecalde3899 2 жыл бұрын
Increible marcos! Espectacular el concepto de a mayor entrega de conocimiento, mas espacio para el mismo. Muchas gracias!!
@Gabitobjj 2 жыл бұрын
Lord, sos la luz al final del túnel.
@servipablo 6 ай бұрын
Estaba buscando un video donde me informe la cantidad de muzza que lleva una pizza y me apareció éste video que es una enciclopedia pizzera. Marcos, sos de los mas grosos que vi amigo (ahora era amigo jaja), gran video, ya me suscribí, le di like y a seguir viendo tus videos. Muchas gracias por educarnos en ésta materia tan linda. Abrazo.
@Martin-pf3gx 2 жыл бұрын
Te amo Marcos, nos alegra que te sientas bien y sin dolor. Gracias por tus conocimientos!
@alvarjt 2 жыл бұрын
La verdad te felicito por tu actitud y porque se nota que tu hijo te cambio, antes te miraba, ya que cocinas y explicas muy bien, pero la verdad no te aguantaba, hoy por hoy es un placer mirarte, es el lugar donde más aprendo.
@lalo2263 2 жыл бұрын
Al fin aprendí la receta de la pizza al molde, te amo Lord Marchi, este finde hago esas pizzas a ver cómo salen gracias ❤️
@pablosimonelli9240 2 жыл бұрын
Gracias por todo Marcos y, principalmente, por compartir esa filosofía de la enseñanza que propones. Saludos!
@federico5762 2 жыл бұрын
Buenisimo el video, gracias x compartir y enseñar! Salutes
@ruthjcanning1723 5 ай бұрын
Gracias muchacho sos un gran cocinero y sobre todo muy amable gracias a otra vez por el dato que Dios te bendiga
@marcefer4238 Жыл бұрын
Buenas tardes chef Marcos Di Cesáreo. Estudie cocina ya grande (60 a) antes de la pandemia. Soy argentino-mexicano. Tengo muchos años en México. Le envío un saludo
@sandromerlo2095 2 жыл бұрын
muchas gracias por compartir tus conocimientos y me alegro que estés mejor saludos desde corrientes
@carlosfernandocastellanos3855 Жыл бұрын
Buenísimo el video, muchas gracias!!!
@augustochiaradia8466 2 жыл бұрын
Marcos sos una de las personas de yt que mas me sensibiliza, gracias por tanto te abrazo a la distancia y felicidades por ese bello hijo
@veroggarcia3638 Жыл бұрын
Gracias infinitas, soy una apasionada de la pizza, seguiré tus enseñanzas, gracias eternas, te BENDIGO ❤
@federicomuniz9143 6 ай бұрын
Soy un chico de 22 años que tiene una pizzería y me sirvió mucho tu video, un capo la verdad 👌
@luchocuneo 2 жыл бұрын
Excelente. Volvió el Marcos que queríamos. Dando clase y con alguna que otra bardeada 👏🏼👏🏼. Crack.
@davidromero1582 Жыл бұрын
Muchas gracias por estos tips genio! Se hizo corto el video, muy didáctico y entretenido. Abrazo grande!!!
@hectorsatti6617 2 жыл бұрын
Muy bueno lo de explicar la manera de hacer pizzas, gracias. Saludos desde Bahía Blanca.
@smontania Жыл бұрын
Humilde, generoso y extremadamente profesional! Debés ser un excelente tipo. Sergio desde Ituzaingó, Corrientes. Vamos cheamigo!!!!
@JoaquiLZ 2 жыл бұрын
Tu mejor video hasta ahora man, el conocimiento no tiene ningun sentido si no se comparte. Y como contracara, hasta que no lo compartis no sabes lo que sabes y como comunicarlo. No hay nada mas lindo que saber explicar lo que uno sabe. Los japos despues de la guerra cambiaron radicalmente su forma de pensar, hoy son seres cooperativos porque entendieron que esa es la unica forma de construir una mejor y mas justa sociedad, compartir el conocimiento es parte de eso. Abz.-
@davidmendoza2341 3 ай бұрын
Gracias Marco por vuestro desprendimiento
@adrianmiers1385 Жыл бұрын
Mestro Marcos los 10 primeros minutos de tus pensamientos son tal cual como decis mis felicitaciones segui asi , sos un tipo autentico
@justaguy9681 2 жыл бұрын
Felicitaciones por el video, la familia, y la actitud Es lindo tener ambos tu lado de recetas super refinadas en los que mostras el maximo nivel de un plato si buscas los ingredientes de mejor calidad posible y por otro lado comida accesible como esta pero sin escatimar en calidad en cuanto a técnica para elaborar el plato en si, sea por condimentado, amasado, tratado de productos, etc Gracias!
@eduardodamianterraza632 2 жыл бұрын
La verdad marcos sos un crack, a mi me encanta cocinar y me gustaría tener en conocimiento y sabiduría q tenes vos!!!!!
@gerardotorres2567 6 ай бұрын
Gracias Marquitos, todo lo que uno da, siempre vuelve, éxitos y la mejor en esta nueva etapa de tu vida. saludos
@DanielPinedoruiz 11 ай бұрын
Hermano soy un gran fan tuyo te agradezco por todas tus enseñanzas me ayuda mucho siempre aprendo muchas cosas en todos tus videos gracias
@javiersierra9324 2 жыл бұрын
Hola Marcos ! hace meses que no te veo y me encuentro con este video...El que comparte su conocimiento es un maestro, así que una vez mas gracias ! no sabía de tus dolores y me alegro de tu mejoría...ni qué hablar de tu hijito y tu compañera. Besis para todos, me faltaba Gluten...SALUTE Marcos !!!!!
@cocovalor9446 2 жыл бұрын
Gracias por tu conocimiento y buena onda Marcos, enseñas y nos haces reír un rato. Te felicito y admiro, un fuerte abrazo!
@patomoreno836 2 жыл бұрын
Sos muy generoso, coherente y profecional 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@gustavoramonperaltaperalta4853 2 жыл бұрын
Las cosas como son, mientras más sencillas las explicaciones, mejor!!, genial Marcos, saludos desde Asunción Paraguay
@ricardoromeromercado7747 5 ай бұрын
Gracias máster.. felicitaciones desde La Rioja.. 👏👍💪
Gluten Morgen Español
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Gonzalo Dacovich
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JDalmau
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Andrea Cannata 🍕 RomaBellaPizza
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